Špinatų sriuba - tai puikus pasirinkimas, kai norisi lengvo, greitai paruošiamo ir maistingo patiekalo. Ši sriuba tinka tiek pietums, tiek vakarienei ir yra turtinga vitaminais bei baltymais. Špinatai - viena iš naudingiausių daržovių, kuriuos dar vadina žarnyno šluota, nes jie teigiamai veikia virškinimo sistemą. Gana daug vitaminų špinatai išsaugo termiškai apdoroti.
Pagrindiniai špinatų sriubos principai
Špinatų sriubos yra daugybė variantų, o pačių špinatų paruošimas gali būti skirtingas: špinatus galima virti arba apkepti. Visose trintose sriubose naudojamos bulvės, jos sutirština špinatų sriubą, suteikia jai kūną. Be bulvių špinatų sriuba būtų itin skysta. Daugiausiai skonio špinatų sriubai suteiks sultinys. Norint gauti įspūdingo skonio patiekalą, verta skirti daugiau laiko kokybiškam sultiniui.
Kreminė špinatų sriuba
Trintos kreminės špinatų sriubos receptas
Ši kreminė špinatų sriuba yra greitai pagaminama, o jos skonis - gaivus, švelnus ir pavasariškas. Šiam patiekalui pagaminti nereikės daug ingredientų, o rezultatas nustebins savo paprastumu ir subtilumu.
Ingredientai:
- 50 g sviesto
- 1 svogūnas
- Bulvės (keli vienetai)
- 400 g špinatų
- 1 sultinio kubelis (arba daržovių sultinys)
- Druska, muskatas, petražolės, pipirai - pagal skonį
- Pienas arba grietinė (padažui)
Gaminimo eiga:
- Daržovių paruošimas: Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Bulves nuskuskite ir taip pat supjaustykite kubeliais. Špinatus gerai nuplaukite ir išpjaukite kotus.
- Sriubos pagrindas: Puode išlydykite sviestą ant nedidelės kaitros. Jame pakepinkite svogūnus, kol suminkštės. Į tą patį puodą sudėkite bulves ir taip pat apkepkite.
- Virimas: Užpilkite vandens (arba sultinio), kad apsemtų bulves, paskaninkite druska ir virkite, kol bulvės išvirs.
- Špinatų įdėjimas: Išdorotus špinatus sudėkite į puodą, užberkite muskato, petražolių, uždenkite dangčiu ir palikite apie 5 minutes pastovėti, kol špinatai suminkštės.
- Trinimas: Kai špinatai suminkštės, sriubą sutrinkite elektriniu trintuvu, kad būtų vientisa ir be gumulelių.
Patarimai patiekimui ir variacijos
Špinatų sriubą patiekite karštą su grietinės ir sūrio kremu (fermentinį sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su grietine). Sriubą galima gardinti įvairiomis prieskoninėmis žolelėmis: krapais, petražolėmis, svogūnų laiškais. Špinatų sriuba puikiai dera su įvairiais priedais, kurie suteikia jai papildomo skonio ir tekstūros:
- Priedai: Skrudinta duona, kepti krutonai, šoninė ar kiaušinis.
- Žuvis ir jūros gėrybės: Jei norite sriubą praturtinti baltymais, galite pridėti keptos ar virtos žuvies gabalėlių arba svieste apkeptų šukučių.
- Daržovių pasirinkimas: Galima naudoti ne tik bulves, bet ir kitas daržoves, pavyzdžiui, cukinijas ar morkas.
- Grietinėlė: Grietinėlę galima naudoti tiek riebią, tiek neriebią, priklausomai nuo jūsų skonio.