Krevečių mišrainė - tai universalus patiekalas, tinkantis tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam mėgavimuisi. Ją lengva pritaikyti pagal asmeninį skonį ir turimus ingredientus. Šiame straipsnyje rasite įvairių krevečių mišrainės receptų, pradedant klasikiniais ir baigiant įmantresniais variantais.
Klasikinė Krevečių Mišrainė
Tai paprastas, bet skanus receptas, kurį lengva pagaminti.
Ingredientai:
- 3 stiklinės virtų ryžių
- 200 gramų krevečių be kevalo
- 100 gramų krabų lazdelių
- 1 agurkas
- 1 paprika
- 150 gramų konservuotų kukurūzų
- Šiek tiek česnako
- Šiek tiek petražolių
- 2 valgomieji šaukštai sviesto
- 7 valgomieji šaukštai majonezo
- Šiek tiek prieskonių
Paruošimo būdas:
- Į išvirtus ryžius supjaustykite kubeliais agurką, papriką ir krabų lazdeles.
- Supilkite konservuotus kukurūzus.
- Palaukite, kol krevetės atšils.
- Į keptuvę įdėkite sviesto, ištirpinkite ir suberkite supjaustytą česnaką.
- Truputį pakepinkite vis pamaišydami.
- Sudėkite krevetes ir maždaug minutę laiko vis maišydami pakepinkite.
- Visą masę supilkite į ryžius.
- Sudėkite majonezą, prieskonius.
- Gerai išmaišykite.
- Papuoškite petražolėmis.
Sluoksniuota Krevečių Mišrainė
Ši mišrainė ne tik skani, bet ir gražiai atrodo patiekta sluoksniais.
Ingredientai:
- 100 g nevirtų ilgagrūdžių ryžių
- 400-450 g nuluptų, virtų krevečių
- 720 ml talpos konservuotų žaliųjų žirnelių
- 4-5 kietai virtų kiaušinių
- 420 ml tiršto majonezo be priedų
- 2-3 vidutinio dydžio šalotinių arba 2 mažų geltonųjų svogūnų
- 2-3 arbatinių šaukštelių šviežiai spaustų citrinos sulčių
- Druska, šviežiai malti juodieji pipirai
- Laiškiniai česnakai arba svogūnų laiškai pabarstymui (tiks ir petražolės)
Paruošimo būdas:
- Pirmiausia išsivirkite ryžius, nes sluoksniuojant mišrainę juos reikia naudoti visiškai atvėsusius.
- Žirnelius supilkite ant sietelio, kad nuvarvėtų, krevetes nuplaukite ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Labai smulkiai supjaustykite svogūnus.
- Majonezą supilkite į dubenį ir išplakite iki vientisos konsistencijos.
- Nulupkite kiaušinius.
- Ant pasirinkto indo dugno sudėkite ryžius ir šaukšto pagalba juos paspauskite suformuodami lygų pagrindą (apie 1 cm storio).
- Ant viršaus suberkite smulkintus svogūnus (apytiksliai 1 arbatinis šaukštelis mažam indeliui ir 1 šaukštas dideliam) ir truputį pabarstykite druska.
- Tuomet suberkite žirnelius, pabarstykite druska (bet ne per daug), pipirais, pašlakstykite trupučiu citrinos sulčių ir vėl švelniai paspauskite šaukštu (sluoksnio storis apie 1 cm.).
- Dabar tepkite gana dosnų sluoksnį majonezo, kad nesimatytų žirnelių (apytiksliai 1 cm storio).
- Ant viršaus išdėliokite krevetes, jas švelniai įspauskite į majonezą ir apibarstykite smulkintu kiaušiniu bei pasirinktais žalumynais.
Krevečių ir Krabų Lazdelių Mišrainė
Ši mišrainė - greitas ir paprastas būdas pasimėgauti jūros gėrybių skoniu.
Ingredientai:
- 400 gramų krevečių be kevalo
- 200 gramų krabų lazdelių
- 100 gramų majonezo
Paruošimo būdas:
- Supjaustykite kubeliais krabų lazdeles.
- Į dubenį sudėkite krevetes, krabų lazdeles, majonezą ir išmaišykite.
Krevečių mišrainė su ananasais ir pomidorais
Ingredientai:
- 1 ananasas (apie 1,3 kg)
- 100g krabų lazdelių
- 150g krevečių
- 10g Voičesterio padažo
- 100g majonezo
- 120g kečiupo
- 150g pomidorų
- 80g citrinos
- Salotų lapų
- Migdolų lapelių (lakštų)
- Įvairių prieskonių
Paruošimo būdas:
- Ananasą supjaustykite į 5 lygius griežinėlius.
- Gražiai išpjauname vidų, palikdami sveiką žievelę.
- Krabų lazdeles ir išpjautą vidų supjaustome kubeliais.
- Sudedame krevetes.
- Majonezą sumaišome su kečiupu ir Voičesterio padažu.
- Visus salotų produktus sumaišome.
- Į lėkštę dedame salotų lapus, ant jų ananaso žiedą ir į vidų sudedame salotas.
- Apšlakstome citrinos sultimis.
- Nuimame pomidorų odelę ir labai smulkiai sukapojame.
- Susmulkintus pomidorus sudedame ant įdaro ir visą viršų prismaigstome migdolų lapeliais.
Krevečių Salotos su Obuoliais
Ši gaivi mišrainė sujungia saldų obuolių skonį su sūriomis krevetėmis.
Ingredientai:
- 200 g šaldytų krevečių
- 2 obuoliai (300 g)
- 4 lapkotinio saliero stiebai
- Cikorijos gūželė
- 50 g migdolų
- Kelių krapų šakelių (papuošimui)
Padažui:
- 5 šaukštai majonezo
- Šaukštas medaus
- 2 šaukštai kefyro
- Druska, pipirai
Paruošimo būdas:
- Paruoškite padažą: majonezą sumaišykite su medumi ir kefyru, pasūdyti, įberti prieskonių ir išmaišyti.
- Krevetes suberkite į sietelį.
- Kai atšils, perpilti šaltu vandeniu.
- Obuolius supjaustyti kubeliais, salierus - grėžinėliais, cikoriją - juostelėmis.
- Migdolus smulkiai sukapoti.
- Visus produktus sumaišyti ir užpilti padažu.
Kitos Krevečių Mišrainės Variacijos
- Krevečių sriuba tailandietiškai: Naudokite vištienos sultinį, citrinžoles, grybus, žuvies padažą, citrinos sultis ir čili.
- Grilyje keptos krevetės: Marinuokite krevetes česnaku, aitriąja paprika, prieskoniais, alyvuogių aliejumi ir laimo sultimis, tada kepkite ant iešmelių.
- Krevečių mišrainė su avokadu ir mango: Sumaišykite avokado ir mango kubelius su salotomis ir padažu iš acto, druskos, raudonėlio, pipirų ir augalinio aliejaus.
Patarimai Gaminant Krevečių Mišrainę
- Jei naudojate šaldytas krevetes, atšildykite jas prieš gamindami.
- Eksperimentuokite su skirtingais ingredientais ir prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią krevečių mišrainės variantą.
- Majonezą galite pakeisti graikišku jogurtu ar kitu liesesniu padažu, kad mišrainė būtų sveikesnė.
- Norėdami suteikti mišrainei daugiau tekstūros, įdėkite smulkintų riešutų ar sėklų.
- Mišrainę galite patiekti kaip užkandį, garnyrą arba pagrindinį patiekalą.
Vaidos Krevečių Mišrainė: Receptas Iš Šeimos Archyvų
Vaidos Bernatavičienės receptas, tapęs šeimos favoritu, puikiai tinka tiek šventėms, tiek paprastam pasimėgavimui.
Ingredientai:
- 100 g nevirtų ilgagrūdžių ryžių
- 400-450 g nuluptų, virtų krevečių
- 720 ml talpos konservuotų žaliųjų žirnelių
- 4-5 kietai virtų kiaušinių (kiekis priklauso nuo dydžio)
- Tiršto majonezo be priedų (turėkite pasiruošę 420 ml indelį)
- 2-3 vidutinio dydžio šalotinių arba 2 mažų geltonųjų svogūnų
- 2-3 arbatinių šaukštelių šviežiai spaustų citrinos sulčių
- Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
- Laiškinių česnakų arba svogūnų laiškų pabarstymui (tiks ir petražolės)
Paruošimas:
- Krevečių paruošimas: Rekomenduojama rinktis šaldytas virtas šiaurines dryžiakojes krevetes, be kiauto, be galvų ir be uodegų. Jeigu naudosite šaldytas krevetes, prieš gaminant jas atšildykite, nuplaukite šaltu vandeniu ir gerai nusausinkite rankšluostiniu popieriumi.
- Ryžių virimas: Pirmiausia išsivirkite ryžius, nes sluoksniuojant mišrainę juos reikia naudoti visiškai atvėsusius. Ryžius išvirkite pagal gamintojo nurodytą instrukciją. Jei instrukcijos neturite, užvirkite lengvai pasūdytą vandenį, suberkite nuplautus ryžius ir virkite ant vidutinės ugnies apie 12-15 minučių. Išvirusius ryžius nupilkite ant sietelio ir retkarčiais pamaišykite, kad greičiau atvėstų.
- Ingredientų paruošimas: Žirnelius supilkite ant sietelio, kad nuvarvėtų, krevetes nuplaukite ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Labai smulkiai supjaustykite svogūnus. Majonezą supilkite į dubenį ir išplakite iki vientisos konsistencijos. Nulupkite kiaušinius.
- Mišrainės sluoksniavimas: Ant pasirinkto indo dugno sudėkite ryžius ir šaukšto pagalba juos paspauskite suformuodami lygų pagrindą (apie 1 cm storio). Ant viršaus suberkite smulkintus svogūnus (apytiksliai 1 arbatinis šaukštelis mažam indeliui ir 1 šaukštas dideliam) ir truputį pabarstykite druska. Tuomet suberkite žirnelius, pabarstykite druska (bet ne per daug), pipirais, pašlakstykite trupučiu citrinos sulčių ir vėl švelniai paspauskite šaukštu (sluoksnio storis apie 1 cm.). Dabar tepkite gana dosnų sluoksnį majonezo, kad nesimatytų žirnelių (apytiksliai 1 cm storio). Ant viršaus išdėliokite krevetes, jas švelniai įspauskite į majonezą ir apibarstykite smulkintu kiaušiniu bei pasirinktais žalumynais. Jeigu mišrainę darote didesniame dubenyje, tuomet ant viršaus berkite antrą sluoksnį ryžių ir pakartokite visą prieš tai aprašytą eigą.
Greita Krevečių Mišrainė: Kai Svečiai Jau Beldžiasi Į Duris
Šis receptas pravers, kai neturite daug laiko, bet norite nustebinti svečius skaniu užkandžiu.
Ingredientai:
- Sauja atšildytų krevečių
- Įvairių salotų mišinys
- Alyvuogių aliejus
- Laimos citrinos sultys
- Medus
- Jūros druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Visus padažo komponentus gerai sumaišyti.
- Krevetes marinuoti su alyvuogių aliejumi, laimos citrinos sultimis, medumi, jūros druska, pipirais 2-3 val.
- Greitai supjaustyti salotas ir sumaišyti su marinuotomis krevetėmis.
Krevečių Sriuba: Šildantis Patiekalas Šaltam Sezonui
Nepamirškite, kad krevetės gali būti naudojamos ne tik mišrainėms, bet ir sriuboms.
Ingredientai:
- 450 g krevečių
- 1 l vandens arba vištienos sultinio
- 225 g grybų (pvz., pievagrybių)
- 45 ml žuvies padažo
- 50 ml citrinos sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis smulkinto čili pipiro
- Druskos pagal skonį
- Svogūnų laiškai papuošimui
Paruošimas:
- Puode paruošti vištienos sultinį (arba naudoti vandenį), sudėti krevetes, citrinžoles, šiaudeliais supjaustytus grybus, žuvies padažą, citrinos sultis, smulkintus čili, pagardinti druska.
- Visus produktus kelias minutes pavirti.
- Papuošti pjaustytais svogūnų laiškais.
Tailandietiška sriuba | kaip greitai pagaminti tailandietišką sriubą | aštri sriuba su krevetėmis
Krevečių Marinavimas: Svarbus Žingsnis Norint Suteikti Skonio
Marinavimas - tai puikus būdas suteikti krevetėms daugiau skonio ir aromato. Štai vienas iš marinato receptų:
Ingredientai:
- Česnakas
- Aitrioji paprika
- Prieskoniai
- Alyvuogių aliejus
- Laimo sultys
- Druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Česnaką nulupame ir smulkiai supjaustome.
- Plokščiame nemetaliniame inde sumaišome česnaką, aitriąją papriką, prieskonius, alyvuogių aliejų ir laimo sultis.
- Pasūdome, pagardiname pipirais.
- Sudedame krevetes ir paliekame marinuotis.
Krevečių Salotos su Avokadu ir Mangu: Egzotiniai Skoniai Viename Patiekale
Šis receptas - tai puikus pasirinkimas mėgstantiems egzotiškus skonius.
Ingredientai:
- Krevetės
- Avokadas
- Mangas
- Salotos
- Actas
- Druska
- Raudonėlis
- Pipirai
- Augalinis aliejus
- Bazilikas
Paruošimas:
- Avokadą nulupti, perpjauti pusiau ir išimti kauliukus.
Krevečių mišrainės istorija ir nostalgija
Ši krevečių mišrainė turi savo istoriją. Daugiau nei prieš dvidešimt metų Alytuje, kur aš gimiau ir augau, buvo prašmatni kavinė „Skrydis”, jos meniu ir buvo kažkas panašaus į šią mišrainę. Nežinau ar tai buvo kavinės hitas, bet tomis ypatingomis progomis, kai tekdavo laimė joje apsilankyti, aš visuomet užsisakydavau krevečių salotų. Kiekvieną kartą tai buvo šventė, nes tuomet nei lankymasis kavinėje, nei krevetės nebuvo duona kasdieninė. Prabėgus keleriems metams aš pabandžiau jas pasigaminti namuose, nesu visiškai tikra ar man tiksliai pavyko, bet šis variantas, kuriuo dalinuosi su Jumis mūsų artimųjų ir draugų tarpe jau seniai tapęs favoritu.
Šis patiekalas, bene geriausia žinoma rusiškų salotų vardu, yra populiari ir mielai gaminama daugelyje šalių - ir Europoje, ir Azijoje, ir Šiaurės bei Pietų Amerikoje. Šalyse, kurioje balta mišrainė prigijo, ji gali būti gaminama taip pat, kaip pas mus, o gali būti šiek tiek perkurta. Tarkime, Argentinoje ensalada rusa laikoma neginčytinu nacionaliniu patiekalu, visuotinai pripažinta ir pasididžiavimo verta klasika. Ir nors balta mišrainė Pietų Amerikoje dažniausia gaminama taip, kaip įprasta mums, kai kurie regionai yra sukūrę savus šio patiekalo variantus. Taigi, Ekvadore, be plačiausia paplitusio baltos mišrainės pavidalo, yra ir mažiau žinomas - su krevetėmis. Sako, kad jis yra kilęs iš Guayaquil regiono - mat pajūryje įsikūrę žmonės nusprendė, kad vietiniai produktai patiekalui nepamaišys. Šios salotos yra tikras paprastumo įsikūnijimas. Jų pagrindą sudaro bulvės, morkos ir krevetės, kurios pakeičia kiaušinius, agurkus be žirnelius. Tačiau, galite tikėti, galite netikėti, mišrainė vis tiek išeina labai gardi - žinoma, jums turi patikti lengvai salsvas krevečių skonis, kuris čia dominuoja. Mūsų šeima mėgsta lietuvišką baltą mišrainę, bet ne ką mažiau mėgsta ir šią, pagamintą su krevetėmis. Todėl jeigu vaikystės mišrainė dėl kokių nors priežasčių jums ne prie širdies, išbandykite šiandieninį receptą - tikiu, jog nenusivilsite.
| Ingredientai | Kiekis |
|---|---|
| Ilgagrūdžiai ryžiai (nevirti) | 100 g |
| Nuluptos, virtos krevetės | 400-450 g |
| Konservuoti žalieji žirneliai | 720 ml talpos |
| Kietai virti kiaušiniai | 4-5 vnt. |
| Tirštas majonezas be priedų | apie 420 ml |
| Šalotiniai arba geltonieji svogūnai | 2-3 vnt. |
| Šviežiai spaustos citrinos sultys | 2-3 arb. š. |
| Druska, juodieji pipirai | Pagal skonį |
| Laiškiniai česnakai arba svogūnų laiškai | Puošybai |
