Sriuba - puikus patiekalas bet kuriuo metų laiku. Krevetės, pasižyminčios švelniu skoniu ir lengva tekstūra, puikiai tinka įvairioms sriuboms, suteikdamos joms subtilumo ir sotumo. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius krevečių sriubos receptus, pradedant greitai paruošiamomis tailandietiškomis sriubomis ir baigiant sodriomis jūros gėrybių sriubomis. Atraskite naujus skonius ir nustebinkite savo artimuosius gardžiais patiekalais!
Greita Tailandietiška Krevečių Sriuba su Kokosų Pienu
Sriuba, kurią daugelis gamina dažniausiai, yra ši greita tailandietiška sriuba su kokosų pienu. Būtent dėl šios sriubos spintelėse visada verta turėti SANTA MARIA Azijos produktų asortimentą, o šaldiklyje stengtis turėti naminio vištienos kaulų sultinio. Tokiu atveju šią sriubą išvirsite vos per 10 minučių! Bet jei sultinio ir neturite, sriuba tikrai pavyks ir pasinaudojus greitąja kubelio pagalba.
10 minučių darbo, įsivaizduojat? Tokią sriubą daugelis verda jau ne vienerius metus bent porą kartų per mėnesį, tad receptas ištobulintas iki smulkiausių detalių - imkit ir naudokit.
Ingredientai:
- 2 v.š. SANTA MARIA raudonojo kario prieskonių mišinio
- Krevetės (nuluptos ir išvalytos)
- Galangalas (sugrūstas)
- Kafiro laimo lapai
- Citrinžolė (naudojama tik raudonoji stiebo dalis, supjaustyta 2 colių gabaliukais ir sutraiškyta)
- Čili pipirai (sutrinti, jei norite, kad sriuba būtų labai aštri)
- Žuvies padažas
- Laimų sultys
Paruošimas:
- Vandenį užvirinkite.
- Įdėkite sugrūstą galangalą, kafiro laimo lapus ir citrinžolę.
- Jeigu norite, kad sriuba būtų labai aštri, sudėkite į puodą sutrintus čili pipirus.
- Įdėkite žuvies padažą, suteikdami sriubai sūrumo, ir laimų sulčių, suteikdami rūgštumo.
- Paragaukite, ar teisingas prieskonių derinys, nes laimų sultys būna skirtingo rūgštumo, o žuvies padažas - skirtingo sūrumo.
- Į verdantį sultinį sudėkite nuluptas ir išvalytas krevetes ir sumažinkite ugnį.
Tailandietiška kokosų sriuba su krevetėmis
Mėgaukitės tobulu skoniu
Ši sriuba nepalieka abejingų! "Nuostabus receptas, priviriau pilną puodą, tik dar įdėjau raudonojo svogūno ir vyšninių pomidoriukų," - dalijasi viena mėgėja. "Pasakiškas skonis, šildanti iš vidaus, kreminė, su skrudinta duona." Kiti prideda: "Prisidedu prie gausybės komplimentų šiai sriubai! Paprasta pagaminti, o skonis tiesiog dieviškas! Nuostabiai skanu, tiesiog tobula. Kokia ji dieviškai skani."
Jūros Gėrybių ir Daržovių Krevečių Sriuba
Ši sriuba paprasta kaip tradicinė pomidorų sriuba, tačiau praturtinta jūros gėrybėmis ir daržovėmis. Paruošimo laikas - vos kelios minutės. Gaminkite vienų populiariausių jūros gėrybių - krevečių - sriubą.
Ingredientai:
- Svogūnas, 1 vnt.
- Morkos, 1 vnt.
- Pankolio šaknis, 1 vnt.
- Pomidorų pasta, 1 a.š.
- Alyvuogių aliejus, 2 v.š.
- Daržovių sultinys
- Krevetės
Paruošimas:
- Prieš pradedant, nulupkite krevečių kiautus, mėsą atskirkite nuo kiautų. Kiautų neišmeskite, juos galima panaudoti sultiniui.
- Pilame šlakelį alyvuogių aliejaus į gilią keptuvę.
- Ant vidutinės kaitros apkepame smulkintas daržoves: svogūną, morką, pankolio šakniavaisių. Troškiname apie 6-8 min. kol suminkštės.
- Įmaišome 1 a.š. pomidorų pastos.
- Puode užverdame daržovių sultinį ir į jį supilame keptuvės turinį.
- Paverdame 5-8 minutes, kol krevetės "suapvalės".
Krevečių ir Vištienos Tiršta Sriuba su Kokosų Pienu
Kai norisi kažko jaukaus ir sotaus, prisiminkite vištienos ir krevečių tirštos sriubos receptą. Vištiena gardžiai dera su krevetėmis ne tik salotose, bet ir sriuboje, sukurdama puikų skonių derinį. Šis receptas skirtas dviem asmenims.
Ingredientai (2 asm.):
- 400 g kokosų pieno
- Šlakelis cukraus sirupo
- Citrinžolė
- Šviežių kalendrų
- 1 žaliosios citrinos
- 1 aitriosios Chalapos paprikos
- Nedidelio gabalėlio imbiero šaknies
- Kelių skiltelių česnako
- 200 g lukštentų krevečių
- 1 virtos kukurūzo burbuolės
- 300 g vištienos filė
- 1 morkos
- 1 cukinijos
- Sultinio
- Žiupsnelio maltos saldžiosios paprikos
- Žiupsnelio maltos aitriosios paprikos
- Šlakelio žuvies padažo („fish sauce”)
- Šlakelio aliejaus
Paruošimas:
Sudėjus visus ingredientus ir jiems suminkštėjus, paskutiniame etape pagardinkite žuvies padažu, cukraus sirupu ir virkite dar apie 5 minutes, kol skoniai susijungs ir sriuba sutirštės.
Tom Yum Sriuba: Autentiškas Tailandietiškos Sriubos Skonis
Tradicinėje Tom Yum sriuboje buvo tik sauja paprastų ingredientų, tačiau ilgainiui tailandiečiai pradėjo eksperimentuoti su kitais ingredientais, kaip antai: pomidorais, kokosu, grietine, čili pasta ir net baziliku, kuris buvo laikomas šventąja žole! Taip, galite eksperimentuoti, bet pirma paragaukite tikrosios Tom Yum sriubos.
Tom Yum sultinio paruošimas:
Jei turite Kamado Bono kepsninę, sultinį galite paruošti taip: užkurkite kepsninę, įkaitinkite iki 150 C. Priverkite viršutinę ir apatinę sklendes, kad temperatūra laikytųsi tolygiai. Paruoškite kepsninę tiesioginei kaitrai (be deflektorių). Į jį įpilkite 500 ml vandens, 300 ml vištienos sultinio.
Jei naudojate paprastą puodą, įpilkite vandenį ir vištienos sultinį, užvirinkite. Užvirus sudėkite citrinžolę, čili, česnaką, kombu, imbierą, šiek tiek kalendros ir mėtos. Sudėkite krevečių kiautus, pavirkite 15 min. ir koškite per sietelį.
Sultinį supilkite atgal į puodą, sudėkite pjaustytą svogūną, grybus, luptas krevetes, įpilkite kelis šaukštus žuvų padažo, porą šaukštų cukraus, kelis šaukštus laimo sulčių.
Gurmanų įvertinimas
Margarita teigia: "Pati skaniausia TomYum sriuba! Sriuba-BOMBA! Super. Skonis nepakartojamas. Jūsų receptai nerealūs. Ačiū Jums labai." Renata prideda: "Labai ačiū už receptą. Tikrai greitai pasigamina ir skaniai gaunasi." Bernadeta tiesiog apibendrina: "Nuostabi!"