Šiame straipsnyje rasite receptą, kaip pasigaminti skanią ir maistingą morkų sriubą su žaliaisiais žirneliais. Morkų ir žirnių sriuba yra puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei. Tai lengvas, gardus ir maistingas patiekalas, kupinas vitaminų ir mineralų. Be to, sriuba yra lengvai virškinama ir puikiai tinka šaltais vakarais. Ši sriuba ne tik sušildys, bet ir suteiks energijos bei naudos jūsų sveikatai.
Morkų ir žirnių sriuba yra klasikinis patiekalas, turintis daugybę variacijų. Šiame straipsnyje aptarsime ne tik tradicinį morkų ir žaliųjų žirnelių sriubos receptą, bet ir atskleisime šio patiekalo naudą sveikatai, pateiksime patarimų, kaip paįvairinti skonį, ir atsakysime į dažniausiai užduodamus klausimus.
Morkų ir žirnių sriubos nauda
Žalieji žirneliai ir morkos yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai. Ši sriuba suderina daugybę svarbių maistinių medžiagų, kurios prisideda prie geros savijautos ir stiprina organizmą.
Žaliųjų žirnelių nauda
Nustebsite, kiek daug gali žalieji žirneliai! Žalieji žirneliai yra gana maistingi ir turi nemažai skaidulų bei antioksidantų. Be to, tyrimai rodo, kad jie gali apsaugoti nuo kai kurių lėtinių ligų, pavyzdžiui, širdies ligų ir vėžio, rašo svetainė healthline.com.
Jie yra puikus skaidulų, baltymų ir antioksidantų šaltinis. Be to, žirneliai turi mažai kalorijų, todėl puikiai tinka tiems, kurie nori numesti svorio arba jo nepriaugti. Žirneliuose esantys mineralai, tokie kaip magnis, kalis ir kalcis, yra svarbūs širdies sveikatai. Taip pat žirneliai yra vitamino A ir C šaltinis.
Žaliųjų žirnelių nauda lieknėjimui ir ne tik
Žalieji žirneliai yra puikus užkandis lieknėjantiems ir norintiems palaikyti svorį. Jų 100 gramų turi:
| Maistinė vertė (100g) | Kiekis |
|---|---|
| Skaidulos | 5,7 g |
| Baltymai | 5,4 g |
| Kalorijos | 81 kcal |
| Natūralūs cukrūs | 5,7 g |
Daug skaidulų ir sudėtinių angliavandenių ilgam laikui suteikia sotumo jausmą. Baltymai taip pat suteikia sotumo jausmą. Nors juose yra natūralių cukrų, jie, apsupti skaidulų ir baltymų, pasisavina santykinai lėtai! Žirneliai puikiai tinka įsimesti į rankinę ar paplūdimio krepšį, nes nebijo karščio ir nerūgsta nuplovus. Valgomi ir vertingi ne tik žirneliai, bet ir jų ankštys, su sąlyga, kad žirneliai nepernokę, o ankštys nesumedėjusios.
Morkų nauda
Morkos taip pat yra labai naudingos sveikatai. Jose gausu beta karotino, kuris organizme virsta vitaminu A. Vitaminas A yra svarbus regėjimui, imuninei sistemai ir odos sveikatai.
Klasikinis morkų ir žaliųjų žirnelių sriubos receptas
Šis receptas siūlo greitai ir lengvai paruošiamą, kreminės tekstūros sriubą, kuri puikiai tiks greitam ir maistingam patiekalui.
Gaminimo trukmė
- Paruošimas: 10 min
- Virimas: 25 min
- Iš viso: 35 min
Ingredientai (2-4 porcijoms)
- Morkos: 3 vidutinės
- Žalieji žirneliai (švieži arba šaldyti): 200 g
- Bulvės: 2 vidutinės
- Svogūnas: 1 vnt.
- Česnakas: 2 skiltelės
- Petražolės: saujelė
- Daržovių sultinys: 1 l
- Druska, pipirai: pagal skonį
- Alyvuogių aliejus: 1 valg. š.
Gaminimo eiga
- Paruoškite daržoves: nulupkite ir supjaustykite morkas, bulves, svogūną bei česnaką.
- Kaitinkite puodą: įpilkite alyvuogių aliejaus ir pakepinkite svogūną su česnaku, kol suminkštės.
- Sudėkite morkas ir bulves: apkepkite kelias minutes, kad daržovės įgautų daugiau skonio.
- Supilkite sultinį: užvirkite ir virkite apie 15 minučių.
- Pridėkite žirnelius: suberkite žirnelius ir virkite dar 5-7 minutes.
- Pagardinkite: įdėkite druskos, pipirų, smulkintas petražoles ir viską permaišykite.
- Patiekite: skanaukite šiltą sriubą su mėgstama duona!
Morkų sriubos su žaliaisiais žirneliais ir ryžiais receptas
Šis receptas šiek tiek skiriasi nuo klasikinio, nes jame naudojami ryžiai ir pienas, kurie suteikia sriubai daugiau sotumo ir kreminės tekstūros.
Ingredientai
- Morkos: 0,5 kg
- Žalieji žirneliai: pagal skonį (švieži arba šaldyti)
- Ryžiai: 0,5 stiklinės
- Sviestas: 20 g
- Cukrus: 0,5 arbatinio šaukštelio
- Druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- Pienas: 250 ml
- Vanduo: 450 ml (papildomai prie sultinio)
- Vištienos arba daržovių sultinys: 1 litras
- Svogūnas: 1 vnt.
- Česnakas: 1 skiltelė
- Šviežiai malti juodieji pipirai: pagal skonį
- Džiovintas mairūnas: žiupsnelis
- Grietinėlė: pagardinimui (nebūtina)
Gaminimas
- Morkas nuskuskite, nuplaukite, supjaustykite nedideliais kubeliais ar pailgais griežinėliais ir dėkite į puodą.
- Įpilkite 1/3 stiklinės vandens, dėkite sviestą, berkite druską, cukrų, išmaišykite ir vis pamaišant troškinkite apie 8-10 minučių ant silpnos ugnies.
- Berkite nuplautus ryžius, užpilkite likusiu vandeniu (apie 450 ml), išmaišykite ir uždengus puodą kaitinkite ant mažos ugnies apie 50 minučių. Kartais pamaišykite.
- Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite, pakepinkite svieste.
- Morkas (kitą dalį, jei naudojate, arba šias morkas po troškinimo) švariai nuskuskite, nuplauname, supjaustykite griežinėliais ir verdame vištienos arba daržovių sultinyje, kol suminkštės.
- Išvirus morkoms, puodo turinį pagardinkite mairūnais, juodaisiais pipirais, druska, sudėkite kepintą svogūną bei česnaką ir dar pakaitinkite ant silpnos ugnies.
- Smulkintuvo pagalba pertrinkite puodo turinį iki kreminės konsistencijos.
- Užpilkite karštu pienu ir išmaišykite. Pagal skonį dar pagardinkite druska.
- Jei naudosite šaldytus žirnelius, atšildykite ir nusausinkite. Suberkite žirnelius, cukrų, supilkite verdantį sultinį.
- Smulkintuvo pagalba pertrinkite puodo turinį iki kreminės konsistencijos (jei norite itin lygios sriubos) arba palikite su gabalėliais, jei jums patinka tokia tekstūra.
- Galima patiekti su grietinėle.
Kaip pasigaminti gardžią kreminę morkų sriubą! | Paprastas ir greitas receptas!
Patarimai, kaip paįvairinti morkų ir žirnių sriubos skonį
- Kreminė tekstūra: Jei mėgstate trintą sriubą, sutrinkite ją blenderiu iki visiškai lygios konsistencijos.
- Aromatingesnis skonis: Įdėkite šiek tiek muskato riešuto arba kario prieskonių. Jų švelnus aromatas puikiai papildo morkų ir žirnelių skonį.
- Baltymų šaltinis: Sriubą galite papildyti avinžirniais ar lęšiais. Tai padidins sotumą ir maistinę vertę.
- Sotesnis variantas: Patiekite sriubą su skrudinta duona ar skrebučiais. Puikiai tiks ir duona su česnaku.
- Paįvairinimas: Norint paįvairinti skonį, galite įdėti šiek tiek imbiero arba ciberžolės.
- Pagardinkite: Patiekdami pagardinkite šviežiomis petražolėmis ir šlakeliu citrinos sulčių, tai suteiks gaivumo.
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar galiu naudoti konservuotus žirnelius sriubai?
Taip, galite! Jei naudojate konservuotus žirnelius, juos į sriubą dėkite pačioje pabaigoje ir virkite vos 2-3 minutes, kad jie nepervirtų ir išlaikytų gerą tekstūrą.
tags: #morku #sriuba #su #zirneliais #zaliaisiais