Kepant namuose, galite kontroliuoti ingredientus ir išvengti nereikalingų priedų, o šis receptas gimė spontaniškai, kai norėjosi kažko skanaus, bet paprasto. Jam nereikia jokių ypatingų ingredientų - tik tai, ką dažniausiai turite namuose. Tai puikus desertas, kuris džiugins tiek akį, tiek skonio receptorius.
Pagrindiniai ingredientai ir paruošimas
Šiam paprastam keksui jums reikės:
- 3 kiaušinių;
- cukraus (pagal skonį);
- vanilinio cukraus (pagal skonį);
- margarino arba sviesto;
- šaukšto grietinės;
- miltų (tiek, kad tešla būtų kaip tiršta grietinė);
- kepimo miltelių (arba nugesintos sodos);
- saujelės raudonųjų serbentų;
- citrinos žievelės (intensyvesniam skoniui).
Gaminimo eiga
- Auksinė kiaušinių tyrė. Išplakite 3 kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki auksinės spalvos. Plakite tol, kol cukrus visiškai ištirps. Keptuvėje ištirpinkite margariną (arba sviestą), atvėsinkite ir supilkite į dubenį su išplaktais kiaušiniais. Gerai išmaišykite. Įdėkite šaukštą grietinės ir vėl gerai išmaišykite.
- Tešlos konsistencija. Įmaišykite miltus, kol tešla pasidarys panaši į tirštą grietinę. Kartu su miltais įdėkite kepimo miltelius. Atskirame dubenėlyje išplakite paskutinį kiaušinį ir supilkite į tešlą. Vėl išmaišykite. Tešla turi būti gražiai tįstanti.
- Priedų įmaišymas. Iš šaldiklio išimkite raudonuosius serbentus ir įmaišykite porą saujelių į tešlą. Raudonieji serbentai ne tik suteikia skonio, bet ir praturtina keksiuką vitaminais bei mineralais.
- Kepimas. Supilkite tešlą į kepimo formą (geriausia silikoninę, pailgą, skirtą keksui - ji neprilimpa ir lengvai plaunasi). Pašaukite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę ir kepkite apie 45 minutes. Patikrinkite, ar keksas iškepė - jei ne, kepkite toliau, kol gražiai paruduos.
- Apdaila. Iškeptą keksą išverskite į pailgą lėkštę ir apibarstykite cukraus pudra.
Kaip kaskart iškepti tobulus vanilinius keksiukus
Patarimai ir gudrybės
Viską maišykite su blenderiu, smulkinimo-kapojimo indelyje - šis prietaisas labai palengvina gaminimo procesą. Jei norite intensyvesnio skonio, į tešlą įpilkite šiek tiek citrinos žievelės. Jei neturite silikoninės formos, išklokite paprastą kepimo formą kepimo popieriumi. Eksperimentuokite su priedais - vietoj obuolių ar šalia serbentų galite naudoti kitus vaisius bei uogas.
Kodėl verta rinktis raudonuosius serbentus?
Raudonieji serbentai - tai ne tik skani, bet ir labai naudinga uoga, turinti daug vitaminų ir mineralų. Jų rūgštus, gaivus skonis puikiai tinka įvairiems patiekalams.
| Ingredientas | Nauda/Savybė |
|---|---|
| Raudonieji serbentai | Suteikia rūgštelės, praturtina vitaminais |
| Citrinos žievelė | Suteikia aromatingumo ir gaivumo |
| Varškė (variacijose) | Padaro keksą drėgnesnį ir puresnį |
Keksiuką galite apšlakstyti šokolado glaistu arba papuošti šviežiomis uogomis. Šis paprastas keksas - puikus įrodymas, kad skonis slypi paprastume. Jį lengva pagaminti, o rezultatas - skanus ir aromatingas desertas, kuris patiks visai šeimai.
tags: #paprastas #keksas #su #raudonaisiais #serbentais #ir