Kukurūzų miltai - universalus ingredientas, tinkantis ne tik kepiniams, bet ir sriuboms. Šiame straipsnyje rasite įvairių kukurūzų kruopų sriubos receptų, kurie puikiai tiks šeimos pietums ar vakarienei. Nuo trintos sriubos iki sočios su vištiena ir žirneliais - kiekvienas atras sau tinkamą variantą. Apžvelgsime keletą receptų, kuriuose kukurūzų miltai suteikia sriuboms unikalų skonį ir tekstūrą, o kukurūzų kruopos ir dribsniai taip pat gali būti panaudojami įvairiuose patiekaluose.
Švelnios ir Trintos Kukurūzų Sriubos
Trinta Kukurūzų Sriuba
Ši kukurūzų sriuba yra trinta, malonaus, švelnaus skonio. Jos gaminimas yra nesudėtingas ir greitas. Šią sriubą galima gaminti ir su šaldytais kukurūzais. Sriubos konsistencija yra gana tiršta, nes į sriubą įdėta kukurūzų kruopų, net jei naudojamos burbuolės.
Ingredientai:
- Kukurūzų burbuolės (geriausia jau virtos, nedidelės)
- Svogūnas
- Salieras
- Bulvės
- Sultinys
- Neriebi grietinėlė
- Druska
- Pipirai
- Švieži krapai
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Kukurūzus reikia nupjauti nuo burbuolės. Geriausia naudoti aštrų peilį - atsargiai juo braukti nuo viršaus iki apačios ir tokiu būdu nupjauti kukurūzus.
- Keptuvėje įkaitinti šlakelį aliejaus, pakepinti smulkiai supjaustytą svogūną ir salierą.
- Tuo metu puode užvirti sultinį, sudėti bulves ir jas virti apie 10 minučių.
- Sudėti daržoves iš keptuvės, kukurūzus.
- Sriubą sutrinti iki vientisos tyrės, įpilti neriebios grietinėlės.
- Įberti druskos, pipirų, šviežių krapų.
Šilkinė Kukurūzų Sriuba su Čili ir Kokosų Pienu
Šilkinės kukurūzų sriubos receptas - kukurūzai, kokosų pienas ir čili pipiras suteikia patiekalui išskirtinio skonio ir švelnaus tirštumo.
Gaminimo eiga:
- Statome puodą ant kaitros ir svieste (1 v.š.) apkepiname smulkintą svogūną ir 1/2 čili pipiro (smulkintas kartu su sėklytėm).
- Pilame pusę stiklinės vyno, pamaišome pusę minutės, leidžiame alkoholiui išgaruoti.
- Patikriname, ar kukurūzai pervirė. Galime atskirti sriubos tirščius nuo skysčio (nukošiame į kitą puodą). Tirštimą sutriname elektriniu trintuvu ir sudedame atgal į sriubos skystį - išmaišome ir dedame ant kaitros užvirti.
- ARBA galime trinti kartu su skysčiu, tačiau gali būti sunkiau sutrinti iki vientisos masės (priklausomai nuo el. trintuvo).
PATIRTIS ŪKYJE: kaip pagaminti kokybišką kukurūzų silosą
Sotios Sriubos su Vištiena ir Kukurūzų Kruopomis
Kukurūzų Sriuba su Vištienos Šlaunelėmis ir Kruopomis
Ši soti sriuba puikiai sušildys šaltą dieną, o kukurūzų kruopos suteiks jai malonios tekstūros ir tirštumo.
Ingredientai:
- Vištienos šlaunelės
- Bulvės
- Svogūnai
- Morkos
- Kukurūzų kruopos
- Petražolės
- Suneli apyniai
- Druska
- Augalinis aliejus
Gaminimo eiga:
- Paruoškite visus ingredientus. Vištienos šlauneles nuplaukite tekančiu vandeniu. Nulupkite ir nuplaukite bulves, svogūnus ir morkas.
- Į puodą supilkite vandenį ir sudėkite vištienos šlauneles. Vandenį užvirinkite ir nukoškite, tada įpilkite šviežio vandens ir virkite pusvalandį.
- Kukurūzų kruopas išskalaukite dubenyje, kol vanduo taps skaidrus.
- Į puodą su vištienos šlaunelėmis suberkite kukurūzų kruopas ir virkite 30 minučių.
- Bulves supjaustykite mažais kubeliais. Į puodą sudėkite bulves ir toliau viską kartu virkite dar 10 minučių.
- Per tą laiką smulkiai supjaustykite svogūną, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite pjaustytas morkas bei svogūnus. Kepkite ant silpnos ugnies, kol daržovės suminkštės.
- Į puodą sudėkite keptas daržoves. Iš karto suberkite smulkiai pjaustytas petražoles, suberkite suneli apynius, pasūdykite, paragaukite ir po 5 minučių nukelkite puodą su paruošta sriuba nuo ugnies.
Tiršta Kukurūzų Sriuba su Vištiena, Soromis ir Žirneliais
Pasimėgaukite greitai pagaminama tiršta kukurūzų sriuba su vištiena ir žirneliais. Gardi, soti, jauki šildanti sriuba šaltą dieną yra tai, ko labai reikia ir norisi. Sriuba su soromis bus labai soti ir turtinga skoniu.
Ingredientai (4-6 asm.):
- 1 nedidelis svogūnas
- 1 nedidelė morka
- 2 skiltelės česnako
- 30 g sviesto
- Žiupsnelis aitriųjų paprikų
- ½ šaukštelio maltos kalendros
- 100 g sorų kruopų
- 300 ml daržovių sultinio
- 300 g vištienos šlaunelių be kaulo
- 400 ml grietinėlės
- 2 virtų kukurūzų
- 200 g šaldytų žaliųjų žirnelių
- Žiupsnelis druskos
- 1 žaliosios citrinos sulčių ir tarkuotos žievelės
- 1 šaukštelio persilado
Gaminimo eiga:
- Svogūną, morką, česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Dideliame puode pakepinkite svieste visas daržoves kartu su paprikomis, persiladu ir kalendra, tik neperkepkite - daržovės turi suminkštėti, bet ne apskrusti.
- Suberkite sorų kruopas ir lengvai apkepkite. Pamažu maišydami pilkite sultinį, kol soros gerai išsimaišys. Užvirinkite.
- Sudėkite supjaustytą vištieną, išmaišykite ir virkite apie 30 min., kol soros visai suvirs, jei trūks skysčio - pilkite grietinėlę. Šluotele gerai išmaišykite sriubą.
- Kukurūzus supjaustykite riekelėmis, sudėkite jas į sriubą ir suberkite žirnelius. Supilkite likusią grietinėlę. Jei reikia - įpilkite dar sultinio.
- Užvirinkite, pasūdykite, supilkite citrinos sultis ir tarkuotą žievelę. Pavirkite dar kelias minutes.
- Uždenkite, nukaiskite ir leiskite sriubai pastovėti dar 5-10 min. Patiekite su mėgstamais žalumynais.
Kukurūzų Kruopų Sriuba su Vištienos Kukuliukais ir Imbieru
Ši sriuba - tai geros nuotaikos ir puikios savijautos dubenėlis, pagardintas imbieru ir kario prieskoniais. Šis receptas - puikus pasirinkimas greitam ir skaniam pietų stalui, o kukurūzai kartu su miltiniais kukuliukais sukuria išskirtinį derinį.
Ingredientai:
- Sviestas
- Vištiena, smulkinta
- Kukurūzai (švieži arba konservuoti)
- Imbiero šaknis, smulkiai tarkuota
- Česnako skiltelės, smulkintos
- Kario milteliai
- „Maggi“ skystas vištienos sultinys
- Miltai (įvairių rūšių)
- Kepimo milteliai
- Druska
- Pienas
Gaminimo eiga:
- Puode išlydykite sviestą ir apkepkite smulkintą vištieną.
- Kai vištiena apskrus, į puodą suberkite kukurūzus, tarkuotą imbierą, česnaką ir kario miltelius.
- Karštame vandenyje ištirpinkite „Maggi“ sultinį ir supilkite į puodą.
- Kol sriuba verda, paruoškite leistinukus: dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Užpilkite pienu ir išmaišykite.
- Sriubai išvirus, sumažinkite kaitrą. Imdami po mažytį gabalėlį tešlos, tarp delnų susukame pailgos formos leistinukus ir metame juos į sriubą.
- Virkite dar 5-7 minutes, kol leistinukai išvirs ir padidės.
Kukurūzų Miltų Panaudojimas Sriuboms Tirštinti
Kukurūzų miltai suteikia sriuboms ne tik tirštumo, bet ir švelnų skonį bei unikalią tekstūrą, idealiai tinka klasikiniams ir vegetariškiems variantams.
Klasikinė Kukurūzų Sriuba
Ši sriuba dažnai vaišinama JAV, tačiau ji skani ir mūsų šalyje. Ją pagaminti labai paprasta, o kukurūzų miltai suteikia jai klasikinę, tirštą tekstūrą.
Ingredientai:
- Sviestas
- Miltai
- Vištienos sultinys
- Grietinėlė
- Pienas
- Muskato riešutas
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- Dideliame puode ant vidutinės kaitros ištirpinkite sviestą.
- Įberkite miltus ir maišant pakepti apie 5 minutes, kol mišinys taps aukso spalvos ir paskleis lengvą skrudintos duonos kvapą.
- Vėliau įpilkite sultinio, grietinėlės ir pieno, virkite kol sutirštės, pagardinkite muskato riešutu, druska ir pipirais.
Salierų ir Kukurūzų Sriuba: Vegetariškas ir Patobulintas Variantai
Pabandykite šį nuostabų salierų ir kukurūzų sriubos receptą, kuris ne tik pamaitins, bet ir suteiks malonumo skonio receptoriams! Skani vegetariška sriuba, bet ypatingai nenustebina, tačiau labai mėgstama ir itin prabangi. Egzistuoja ir kita medalio pusė, jei žmogus serga virškinimo sistemos ligomis, turi jautresnę virškinimo sistemą, kokybiška sriuba yra vienas puikiausių patiekalų paįvairinti racioną. Taip pat besilaikantiems dietų, antsvorio problemų turintiems vaikams sriubą tinka valgyti pavakariams ar vakarienei, ji lengvai virškinama ir neapkrauna skrandžio.
| Ingredientas | Bazinis receptas | Vegetariškas variantas (su miltais) | Patobulintas receptas (su mėsa/žu.) |
|---|---|---|---|
| Salieras | 1 vnt. | Susmulkinta lazdelė ir lapeliai | Smulkintas |
| Svogūnai | 1 vnt. | Susmulkintas | Susmulkintas |
| Sviestas | 1½ v.š. | Yra | Yra |
| Čiobrelis (džiovintas) | ½ a.š. | Yra | Čiobrelių lapeliai |
| Bulvės | Yra (kubeliais) | Susmulkinta | Yra |
| Morkos | Yra (kubeliais) | - | - |
| Česnakas | Yra | - | - |
| Konservuoti kukurūzai | Yra | Yra | Yra |
| Miltai | - | Apibarstyti ir pakepinti | - |
| Pienas | - | Supilti | - |
| Šoninė | - | - | Dedama prie svogūno |
| Lašiša (su oda) / Jūros gėrybės / Rūkyta žuvis | - | - | Dedama į beveik išvirusią sriubą |
| Baltas vyno actas | - | - | Šaukštelis |
| Grietinėlė | - | - | Yra |
| Žolelės / Tarkuotas sūris | Papuošimui | Papuošimui | Papuošimui |
Gaminimo eiga (Bazinis variantas):
- Nuplaukite, nulupkite ir kubeliais supjaustykite bulves bei morkas ir sudėkite į sultiniu gardintą verdantį vandenį. Virkite, kol daržovės suminkštės.
- Tuo tarpu svieste apkepkite pjaustytus salierus, svogūnus ir česnaką, supilkite į sriubą ir pavirkite dar kelias minutes.
- Sudėkite konservuotus kukurūzus.
Vegetariškas variantas (su miltais):
- Susmulkinkite bulvę, svogūną, žoleles bei salierus. Salierų lapus, buvusius prie lazdelės, taip pat susmulkinkite ir atidėkite į šalį.
- Įkaitinkite puodą, kuriame virsite sriubą, su sviestu ir sudėkite svogūną, čiobrelius bei susmulkintą saliero lazdelę. Kepkite ant nedidelės ugnies tol, kol daržovės pradės rusvėti. Tada apiberkite viską miltais ir pakepinkite dar minutę karts nuo karto pamaišydami.
- Supilkite pieną, sudėkite bulves ir virkite ant mažos ugnies maždaug 10 minučių nuo užvirimo.
- Kol virs, susmulkinkite svogūnų laiškus ir sutarkuokite sūrį stambia tarka.
- Suberkite į puodą svogūnų laiškus, kukurūzus bei salierų lapelius ir pavirkite dar keletą minučių nuo užvirimo. Pagardinkite sriubą druska ir pipirais tiek, kiek Jums norisi.
Patobulintas variantas (su mėsa arba žuvimi):
- Dedame kartu prie svogūno šoninę ir truputį pačirškinam. Tada ten pat dedam smulkintą salierą ir čiobrelių lapelių.
- Kai jau matom, kad bulvės jau beveik išvirė (po kokių 15 min.), jei puodas virė ant vidutinės ugnies, ją sumažinam iki pačios mažiausios ir ramiai šaukštu arba atsargiai rankomis į puodą nuleidžiame žuvį.
- Uždengiam puodą ir leidžiam jam labai labai silpnai virti apie 10 minučių. Per jas žuvis turėtų būti išvirus - lengvai dalintis į segmentus. Jei nesu tikra, ar išvirė, aš vieną gabalą ištraukiu ir paskleidžiu žuvį storiausioje vietoje pažiūrėti, ar tikrai visa ji pakeitė spalvą.
- Paragaujam, jei trūksta, įdedam druskos, pipirų ir įpilam šaukštą balto vyno acto bei grietinėlės.
Patiekimas:
Supilstykite į dubenėlius, užberkite šiek tiek kapotų žolelių, o ant paties viršaus - tarkuoto sūrio. Šią sriubą taip pat galima pagardinti jūros gėrybėmis arba rūkyta žuvimi, bet prieš tai reikėtų šiuos produktus pakepinti.
