Kukurūzų tortas, populiarus gaminys, yra įvairių variacijų. Norint suprasti jo maistinę vertę, būtina įvertinti sudėtį ir kalorijų kiekį. Šis straipsnis skirtas išnagrinėti įvairių tipų kukurūzų tortų sudėtį ir kalorijas bei pateikti išsamią informaciją, atsižvelgiant į skirtingus mitybos poreikius.
Kukurūzų Tortų Ingredientų Analizė
Įvairių tipų kukurūzų tortų ingredientų analizė atskleidžia platų sudėties spektrą. Pagrindiniai ingredientai - kvietiniai miltai, vanduo ir mielės. Tačiau, priklausomai nuo recepto ir gamintojo, gali būti įdėta ir kitų ingredientų, tokių kaip:
- Miltai: Kvietiniai, ruginiai, kukurūzų gemalų miltai.
- Sėklos ir grūdai: Saulėgrąžų branduoliai, avižiniai dribsniai, linų sėmenys, šalavijų sėklos, moliūgų sėklos, sezamų sėklos.
- Aliejai: Rapsų aliejus, saulėgrąžų aliejus, medvilnės aliejus, palmių aliejus, kokosų aliejus, alyvuogių aliejus.
- Saldikliai: Cukrus, cukraus sirupas, medus, gliukozės sirupas, fruktozės sirupas, invertuotas sirupas.
- Pieno produktai: Sūris (įvairių rūšių, įskaitant mocarelą, gaudą, fetą, maskarponę), grietinė, pienas, išrūgų milteliai, varškė.
- Kiaušiniai: Kiaušinių masė, kiaušinių trynių milteliai, kiaušinių baltymai.
- Priedai: Druska, joduota druska, dekstrozė, kukurūzų krakmolas, džiūvėsėliai, prieskoniai, kvapiosios medžiagos, rūgštingumą reguliuojančios medžiagos, konservantai, emulsikliai, tirštikliai, tešlos gerikliai, miltų apdorojimo medžiagos.
- Įdarai: Mėsa (jautiena, kiauliena, vištiena), daržovės (špinatai, svogūnai, paprikos, morkos, pomidorai), vaisiai (obuoliai, mėlynės), riešutai (migdolai, lazdynų riešutai, pekaninės karijos), aguonos.
Įdarai, tokie kaip mėsa, sūris ir daržovės, reikšmingai veikia kukurūzų torto maistinę vertę. Pavyzdžiui, kukurūzų tortas su kiaulienos kumpiu ir sūriu turės didesnį baltymų ir riebalų kiekį nei tortas su špinatais ir sūriu. Saldūs įdarai, tokie kaip obuolių ar mėlynių įdaras, padidina cukraus kiekį.
Kalorijų Kiekis Kukurūzų Tortuose
Kalorijų kiekis kukurūzų tortuose gali labai skirtis priklausomai nuo ingredientų ir porcijos dydžio. Pavyzdžiui, 100 g aguonų torto gali turėti apie 375 kcal, o bananų skonio tortas - apie 370 kcal. Atidžiai perskaitykite produkto etiketę, kad gautumėte tikslią informaciją apie kalorijas.
Kaip Ingredientai Veikia Kalorijų Kiekį
Riebalai, cukrus ir apdoroti miltai yra pagrindiniai veiksniai, lemiantys kalorijų kiekį kukurūzų tortuose. Tortai su didesniu kiekiu riebalų (pvz., naudojant palmių aliejų ar riebų sūrį) turės daugiau kalorijų. Saldūs ingredientai, tokie kaip cukrus, gliukozės sirupas ir medus, taip pat didina kalorijų kiekį.
Kukurūzų Tortų Maistinė Vertė
Be kalorijų, svarbu atsižvelgti ir į kitas maistines vertes. Kukurūzų tortai gali būti įvairių maistinių medžiagų šaltinis, priklausomai nuo naudojamų ingredientų.
- Angliavandeniai: Kukurūzų tortuose gausu angliavandenių, daugiausia iš miltų ir cukraus. Angliavandeniai yra pagrindinis energijos šaltinis organizmui. Reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad pirmenybė teikiama sudėtingiems angliavandeniams (iš viso grūdo miltų) prieš paprastus angliavandenius (iš rafinuoto cukraus), nes sudėtingi angliavandeniai lėčiau virškinami ir padeda palaikyti stabilesnį cukraus kiekį kraujyje.
- Baltymai: Baltymų kiekis kukurūzų tortuose gali skirtis priklausomai nuo įdarų. Mėsos, sūrio ir kiaušinių turintys tortai turės didesnį baltymų kiekį. Baltymai yra būtini organizmo audinių atstatymui ir augimui.
- Riebalai: Riebalų kiekis priklauso nuo naudojamų aliejų ir kitų ingredientų, tokių kaip sūris. Svarbu atkreipti dėmesį į riebalų rūšį - pirmenybė teikiama nesočiosioms riebalų rūgštims (iš augalinių aliejų) prieš sočiąsias riebalų rūgštis (iš palmių aliejaus ar gyvūninių produktų).
- Skaidulos: Skaidulų kiekis kukurūzų tortuose paprastai nėra labai didelis, nebent naudojami viso grūdo miltai ar sėklos.
- Vitaminai ir mineralai: Kai kuriuose kukurūzų tortuose gali būti vitaminų ir mineralų, priklausomai nuo įdarų. Pavyzdžiui, špinatai yra geras vitaminų ir mineralų šaltinis, o vaisių įdarai gali suteikti vitaminų ir antioksidantų.
Alergenai ir Jautrumas Maistui
Svarbu atkreipti dėmesį į galimus alergenus ir jautrumą maistui, esantį kukurūzų tortuose. Dažni alergenai yra:
- Kvietiniai miltai (gliutenas)
- Kiaušiniai
- Pienas
- Riešutai (migdolai, lazdynų riešutai, pekaninės karijos)
- Sezamai
- Sojos
Atsargumo priemonės:
- Atidžiai perskaitykite ingredientų sąrašą, jei turite alergiją ar jautrumą maistui.
- Ieškokite kukurūzų tortų be gliuteno, be pieno ar be riešutų, jei reikia.
- Atminkite, kad kai kuriuose produktuose gali būti pėdsakų alergenų.
Sveikesnių Kukurūzų Tortų Pasirinkimai
Jei norite mėgautis kukurūzų tortais, bet norite sveikesnio varianto, apsvarstykite šiuos patarimus:
- Rinkitės viso grūdo kukurūzų tortus: Juose yra daugiau skaidulų ir maistinių medžiagų nei tortuose, pagamintuose iš rafinuotų miltų.
- Atsargiai rinkitės įdarus: Venkite didelio riebalų ir cukraus kiekio turinčių įdarų. Rinkitės liesą mėsą, daržoves ir mažai riebalų turintį sūrį.
- Kontroliuokite porcijos dydį: Valgykite saikingai, kad išvengtumėte per didelio kalorijų kiekio.
- Gaminimas namuose: Gamindami kukurūzų tortus namuose, galite kontroliuoti ingredientus ir maistinę vertę.
Glikemijos Indeksas ir Glikeminė Apkrova
Glikemijos indeksas (GI) ir glikeminė apkrova (GL) yra svarbūs rodikliai, padedantys suprasti, kaip maistas veikia cukraus kiekį kraujyje. Maisto produktai su aukštu GI greitai padidina cukraus kiekį kraujyje, o maisto produktai su žemu GI - lėčiau.
Kukurūzų tortų GI ir GL priklauso nuo ingredientų. Tortai, pagaminti iš rafinuotų miltų ir cukraus, turės aukštesnį GI ir GL nei tortai, pagaminti iš viso grūdo miltų ir natūralių saldiklių.
Ši lentelė pateikia pavyzdžius, kaip įvairūs ingredientai gali paveikti bendrą kukurūzų torto GI ir GL:
| Maisto produktas | GI | GL |
|---|---|---|
| Balta kvietinė duona | 75 | Aukštas |
| Rudieji ryžiai | 68 | Vidutinis |
| Avižiniai dribsniai | 59 | Vidutinis |
| Saldžiosios bulvės | 77 | Aukštas |
| Morkos | 35 | Žemas |
| Obuoliai | 40 | Žemas |
Kukurūzai: Universali Kultūra ir Jos Maistinė Vertė
Kukurūzai, moksliškai žinomi kaip Zea mays, yra viena iš labiausiai paplitusių ir ekonomiškai svarbių grūdinių kultūrų pasaulyje. Ši universali kultūra naudojama įvairiais būdais - pradedant tiesioginiu vartojimu, baigiant gyvulių pašarais ir net atsinaujinančios energijos gamyba. Jie gali būti vartojami švieži kaip saldžiųjų kukurūzų burbuolės, džiovinti ir malami į miltus, iš kurių gaminami įvairūs maisto produktai, tokie kaip tortilijos, kukurūzų traškučiai ir kukurūzų dribsniai.
Kukurūzai yra populiari daržovė, turinti įvairių maistinių medžiagų. Jie yra žinomi dėl savo angliavandenių, skaidulų ir folio rūgšties kiekio. Kukurūzai taip pat yra geras kalio šaltinis.
Maistinė Vertė 100 g Virtų Geltonųjų Kukurūzų Burbuolių
| Maistinė medžiaga | Kiekis (100g) |
|---|---|
| Kalorijos | 96 kcal |
| Vanduo | 73 proc. |
| Baltymai | 3,4 g |
| Angliavandeniai | 21 g (iš jų vos 4,5 g cukrų) |
| Skaidulos | 2,4 g |
| Riebalai | 1,5 g |
Be to, kukurūzai turi B grupės vitaminų (ypač niacino ir tiamino) bei mineralų, tokių kaip magnis ir fosforas.
Kukurūzų Nauda Organizmui
- Energijos šaltinis: Kukurūzai yra turtingi angliavandeniais, kurie yra pagrindinis energijos šaltinis organizmui.
- Baltymų šaltinis: Kukurūzai taip pat suteikia tam tikrą kiekį baltymų.
- Skaidulų šaltinis: Skaidulos padeda reguliuoti virškinimo sistemą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
- Vitaminai ir mineralai: Jie yra vitaminų B grupės (ypač tiamino ir folato) šaltinis, kurie yra svarbūs nervų sistemos sveikatai ir energijos gamybai. Taip pat turi kalio, magnio ir fosforo.
- Antioksidantai: Luteinas ir zeaksantinas yra svarbūs akių sveikatai, padeda apsaugoti akis nuo mėlynos šviesos sukeltos oksidacinės žalos.
- Kaulų ir raumenų stiprinimas: Dėl turimo fosforo.
- Nervų sistemos palaikymas ir miego gerinimas: Dėl magnio bei B grupės vitaminų (B5, B9, B6).
- Širdies sveikata: Kukurūzai turi vario, kurio dažnai racione trūksta. Širdžiai padeda ir kalis.
- Sotumo jausmas: Suteikia ilgesnį sotumo jausmą ir padeda mažinti saldumynų bei miltinių potraukį dėl ilgai pasisavinamų angliavandenių ir skaidulų derinio.
Glikemijos Indekso ir Glikeminės Apkrovos Įtaka Sveikatai
Maisto produktai su aukštu glikemijos indeksu gali sukelti staigų cukraus kiekio kraujyje padidėjimą, o tai gali lemti didesnę insulino gamybą. Ilgainiui tai gali padidinti atsparumo insulinui ir 2 tipo diabeto riziką. Maisto produktai su žemu glikemijos indeksu padeda palaikyti stabilesnį cukraus kiekį kraujyje, mažina energijos šuolius ir potraukį cukrui.
Mažo Glikemijos Indekso Maisto Produktų Privalumai
- Padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje.
- Mažina atsparumo insulinui ir 2 tipo diabeto riziką.
- Palaiko stabilų energijos lygį ir apetitą.
- Mažina ligų riziką, nes mažina perdirbtų maisto produktų suvartojimą.
Rekomendacijos
Norint sumažinti glikemijos krūvį savo mityboje, rekomenduojama:
- Vartoti neperdirbtus arba senovinius neskaldytus grūdus, bet mažiau miltų ir baltų rafinuotų grūdų.
- Valgykite daugiau pupelių, ankštinių daržovių, riešutų ir sėklų, ypač vietoj perdirbtų grūdų.
- Valgykite mažiau bulvių, ryžių ar kitų grūdų ir duonos.
Galimas Šalutinis Poveikis ir Atsargumo Priemonės
Nepaisant daugybės naudingų savybių, svarbu kukurūzus vartoti saikingai ir įtraukti į subalansuotą mitybos planą.
- Alerginės reakcijos: Kai kurie žmonės gali turėti alergiją kukurūzams.
- Mažas maistinių medžiagų kiekis perdirbtuose produktuose: Perdirbti kukurūzų produktai, pvz., kukurūzų traškučiai ar kukurūzų sirupas, dažnai neturi maistinių medžiagų, kurios yra šviečiuose ar mažai paruoštuose kukurūzuose. Todėl, jei įmanoma, rinkitės ekologiškus arba ne GMO kukurūzus.
- Diabetas: Kukurūzai yra geras angliavandenių šaltinis, todėl diabetikams reikėtų juos vartoti saikingai. Jie turi vidutinį gliukozės indeksą, o tai reiškia, kad gali sukelti cukraus kiekio kraujyje padidėjimą. Kukurūzų glikemijos indeksas yra 70. Tai rodo greitą šio produkto virškinimą ir po to smarkiai padidėjusį cukraus kiekį kraujyje. Maisto produktai, kurių glikemijos indeksas yra 50-70, yra priimtini diabetu sergantiems žmonėms. Tačiau kukurūzų jų sąraše nėra. Todėl prieš valgydami šią daržovę, turite pasitarti su gydytoju.
- Celiakija: Sergantys celiakija, pabandykite 8 savaites nevartoti kukurūzų ir jų gaminių, o vėliau juos įveskite į racioną ir pasižiūrėkite, ar keičiasi savijauta. Teigiama, kad kai kurie, sergantys šia liga, netoleruoja vieno iš pagrindinių kukurūzų baltymų, tačiau tai - labai individualu.
- Dirgliosios žarnos sindromas (DŽS): Sergantys dirgliosios žarnos sindromu (DŽS) arba netoleruojantys FODMAP produktų, kartais netoleruoja ir kukurūzų. 8 savaites nevartokite, o vėliau išbandykite ir stebėkite, ar keičiasi situacija. Jei savijauta po bandymų nesikeičia, drąsiai vartokite kukurūzus.
- Žalios burbuolės gali sukelti žarnyno sutrikimus.
- Produktas yra kontraindikuotinas pacientams, kuriems įtariamas tromboflebitas.
GMO Kukurūzai
Daugelyje pasaulio vietų kukurūzai yra auginami kaip genetiškai modifikuoti (GMO) organizmai, siekiant pagerinti jų atsparumą ligoms ir kenkėjams bei derlingumą. Tačiau yra ir ne GMO kukurūzų veislių. Žinoma, genetiškai modifikuotų kukurūzų tema yra daug ginčų. Kažkas priima jo naudojimą maiste.
Kukurūzų Lazdelės ir Aliejus
Kukurūzų lazdelės yra gana kaloringas produktas. Kartu su cukraus pudra, standartinėje 140 g Kuzya pakuotėje kalorijų kiekis siekia 510 kcal. 100 g tokių lazdelių yra 359 kcal. Nors jos pasotina trumpam ir yra skanios, tačiau vargu ar sveika. Tiems, kurie stebi savo mitybą, labai rekomenduojama nenaudoti tokių lazdelių dideliais kiekiais. Svoris nuo jų tik didės, bet jokios naudos.
Kukurūzų aliejuje yra fosfatidų, kurie atlieka svarbų vaidmenį reguliuojant cholesterolio kiekį. Be jo riebalai aktyviai kaupiasi organų audiniuose. Nerafinuotas aliejus naudojamas aterosklerozės ir su ja susijusių arterijų ligų profilaktikai. Jis vartojamas tiesiogiai valgio metu 3 kartus per dieną po 25 g. Dėl to sumažėja cholesterolio kiekis, pagerėja nuotaika ir miegas.
Kukurūzų Panaudojimas Kulinarijoje ir Receptai
Kaip Gaminti Kukurūzus
Kukurūzai yra labai universalūs ir juos galima ruošti įvairiais būdais.
- Virti: Virkite trumpai, nes per ilgai verdant jie taps kieti ir neskanūs.
- Kepti: Galima kepti orkaitėje arba ant grotelių.
- Grilinti: Grilinti kukurūzai įgauna ypatingą skonį.
- Troškinti: Tinka gardinti salotas, berti į troškinius ir sriubas, naudoti kaip garnyrą ar valgyti kaip užkandį.
Vaikams: burbuoles sudėkite į užkandžių dėžutes, o gimtadieniams supjaustykite 2-3 pirštų storio griežinėliais ir užmaukite ant pagaliukų. Teigiama, kad saldžiausias kukurūzų skonis būna juos iškart gaminant sezono metu. Jei negalite iš karto gaminti, nulupkite lapus bei plaušus ir laikykite šaldytuve 5 dienas. Užšaldytą ir vėliau atšildytą kukurūzo burbuolę puikiai tinka valgyti ir vartoti kaip šviežią.
Kuo Gardinti Kukurūzų Burbuoles?
- Druska ir sviestas: Druska ir mažu sviesto kiekiu. Toks saldumo, sūrumo ir riebalų derinys yra tobulas malonumo hormonui dopaminui išsiskirti.
- Prieskoniai: Prieskonių mišiniu - laimo sultys, 1 a. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus, žiupsnelio čili miltelių arba rūkytos paprikos. Tinka ir įvairūs prieskonių mišiniai.
- Česnakai: Įtrinkite 1 a. š. sviesto, druska ir česnakais.
Receptas: Burbuolių Kepimas Rankovėje
Paruošimas:
- Sumaišykite aliejų, prieskonius ir žoleles, šiuo mišiniu įtrinkite visas burbuoles.
- Nusiųskite juos į kepimo maišelį, suriškite ir maišelyje padarykite kelias skylutes.
- Kepkite 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Receptas: Elote
Ingredientai:
- Kukurūzai
- Majonezas (be gliuteno)
- Feta sūris
- Čili milteliai
Paruošimas:
- Nupjauti kukurūzus (geltonas dalis, kurias valgome išvirę) nuo burbuolės ir virti vandenyje su sultiniu (be gliuteno) kol pasidarys minkšti.
- Galima valgyti iš puodelio ar nedidelio dubenėlio, į kurį įdėti kukurūzus, šaukštelį majonezo (be gliuteno), tarkuoto fetos sūrio (pagal skonį, maždaug 1-2 šaukštelius), pabarstyti čili miltelių, jeigu mėgstate aštriau.
- Arba: tuomet verdama visa kukurūzo burbuolė sultinyje.
Receptas: Kukurūzų Košė
Paruošimas:
- 100 g grūdų šiek tiek išdžiovinti.
- Nusiųskite į keptuvę ir užpilkite 400 g verdančio vandens.
- Po virimo periodiškai maišykite 7 minutes.
- Pasibaigus laikui nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite ir galite šiek tiek pasūdyti.
Receptas: Kukurūzų Stigmų Nuoviras
Paruošimas:
- Uždėkite nedidelį puodą su 200 g vandens ant ugnies.
- Užvirinus, į vandenį užpilti 1 arbatinį šaukštelį sausų stigmų arba 1 valgomąjį šaukštą šviečių.
- Virkite 1 minutę ir nukelkite nuo viryklės.
- Reikalauti 1 valandą tamsioje vietoje, tada nukošti sultinį ir gerti po 1/3 puodelio pusvalandį prieš valgį.
Jūs negalite laikyti nuoviro. Kiekvieną dieną reikia paruošti naują.
Kukurūzai Meksikos Virtuvėje
Meksikietiškas maistas, dažnai vadinamas "Happy food", yra skanus ir spalvingas pasirinkimas. Kukurūzai nuo senų laikų buvo pagrindinis komponentas meksikiečių mityboje. Meksikietiški patiekalai, tokie kaip taco, tortilijos ir tostados, dažnai gaminami iš kukurūzų miltų.
Kukurūzų Tortilijos
Populiariausias meksikietiškos virtuvės ingredientas - tortilijos - yra pagamintas iš kukurūzų miltų. Kalbant apie mitybą, kukurūzų tortilijų pranašumas yra tai, kad jos gaminamos iš nesmulkintų grūdų. Kukurūzų apdorojimo procesas ypatingas, vadinamas „nixtamalisation”, kuomet pašalinamos kukurūzų luobelės verdant su kaliu. Tortilijoms naudojama tik kukurūzų šerdis. Jos turi mažiau kalorijų, natrio ir angliavandenių, bet daugiau skaidulų nei, pavyzdžiui, kvietinės tortilijos.
Dvi labiausiai paplitusios kukurūzų tortilijų rūšys yra baltosios ir geltonosios kukurūzų tortilijos. Kaip rodo jų pavadinimas, pagrindinis skirtumas yra jų spalva, atsižvelgiant į tai, ar tortilijos pagamintos iš geltonųjų ar baltųjų kukurūzų branduolių. Aukštos kokybės tortilijas galite įsigyti mūsų el. parduotuvėje. Tokius produktus geriausia pirkti internetu dėl geros kainos.
Receptas: Kukurūzų Taco Tešla
Ingredientai:
- 2 puodelių masa harina kukurūzų miltų
- 1 ¼ puodelių kambario temperatūros vandens
- Žiupsnelis druskos (nebūtina)
Paruošimas:
- Miltus suberti į dubenį ir supilti 1 puodelį vandens.
- Išminkyti rankomis.
- Tuomet supilti likusį vandenį ir gerai paminkyti tešlą.
- Uždengus ją palikti maždaug 30 minučių.
- Suformuoti rutuliukus, juos iškočioti į apvalius blynus ir kepti ant įkaitintos storu dugnu ar ketaus keptuvės be jokių riebalų.
- Maždaug minutę iš vienos pusės ir tiek pat apvertus iš kitos pusės.
Receptas: Kukurūzų Taco
Ingredientai:
- Kukurūzų Taco (galima pasigaminti namuose arba nusipirkti)
- Tamsių konservuotų pupelių (be gliuteno)
- Virtos vištienos krūtinėlės (plėšytos)
- Pomidoro (supjaustyto kūbeliais)
- Iceberg salotų (pasmulkintų)
- Jogurtinės grietinės 10 proc.
- Feta sūrio
- Avokado
- Šviežių pipiriukų
Paruošimas:
- Ant taco tepame šaukštą pupelių.
- Dedame vištienos, truputį pomidorų, iceberg salotų.
- Užpilame arbatinį šaukštelį grietinės.
- Pabarstome fetos sūriu.
- Arbatiniu šaukšteliu iškabiname prinokusio avokado ir truputį šviežių pipiriukų.
Kukurūzų Tortilijų Traškučiai
Natūralūs mėlyni kukurūzų traškučiai iš pasaulyje žinomo prekės ženklo Garden of Eatin', skanus ir traškus pikantiško skonio. Šis patiekalas yra puikus kalio, kalcio, beta karotino ir folio rūgšties šaltinis. Jame mažai kalorijų ir gana daug vitamino C. Produkte nėra ingredientų, kurie yra genų inžinerijos produktas. Kukurūzai auginami nenaudojant pesticidų ir kitų cheminių ingredientų. Kukurūzų traškučiai gali būti naudojami kaip savarankiškas maistas alkiui numalšinti ir užkandžiauti, taip pat papildyti įvairius patiekalus.
Kukurūzai Mitybos Plane ir Sveikesni Pasirinkimai
Kukurūzai yra labai patenkinamas maistas. Dėl didelio angliavandenių kiekio kai kurie dietologai juos pašalina iš savo pacientų dietos. Ir tai yra visiškai neteisinga. Taip, tai ne kopūsto galva, kuri yra mitybos specialistų priešakyje. Ir vis dėlto, kaloringą kultūrą galima ir reikia įtraukti į dietą, nes saldieji kukurūzai turi savybę greitai prisotinti organizmą, o tai padeda ilgam pamiršti alkį.
Kukurūzai ir Mitybos Tikslai
- Svorio mažinimas: Jei žmogus nori numesti svorio, kukurūzai nėra jo pagalbininkas. Jame yra daug angliavandenių, kurie labai greitai nusėda ties juosmeniu papildomų svarų pavidalu. Tačiau tinkamai naudojant daržovę galima įtraukti į savo mitybą. Jei dieta apima maistingus pusryčius, kukurūzų košė bus mėgstamiausias dietos patiekalas. Tik palaikant neigiamą kalorijų balansą jūs deginsite kūno riebalus ir sumažinsite kūno svorį. Todėl svarbu žinoti, kiek kalorijų sunaudojate, kad tą procesą galėtumėte sklandžiai reguliuoti. Nuo kukurūzų priaugtus kilogramus reikėtų varyti į sporto salę. 2 litrai vandens per dieną yra būtina skaidulų valymo darbo sąlyga.
- Raumenų masės auginimas: Jeigu norite pasiekti būtent šį tikslą, jūs privalote su maistu gauti daugiau kalorijų, negu jų sudeginate. Kitaip tariant, tik palaikant teigiamą kalorijų balansą jūs auginsite raumenis ir kūno svorį. Kukurūzai turi įtakos raumenų audinio augimui, todėl rekomenduojama sportininkams ir kitiems sportininkams palaikyti raumenų masę.
Kukurūzų Dieta
Kukurūzų dieta skirta sveikiems žmonėms, neturintiems problemų su skrandžiu, nes geriausias būdas dietos metu naudoti grūdus kaip maistą yra neapdorotus. Numesti svorio žalius kukurūzus verta ne ilgiau kaip 3 dienas, nes jie išprovokuoja įvairius žarnyno sutrikimus, nes juose yra daug stambių skaidulų. Jei planuojama ilgesnė dieta, kukurūzus reikia vartoti virtus.
Pasninko dienai reikia 1 kg šviežių arba virtų kukurūzų, kuriuos reikia padalyti į 6 patiekalus, taip pat paruošti 600 ml kukurūzų stigmos nuoviro. Laikantis tausojančios dietos, visi kenksmingi maisto produktai neįtraukiami į racioną ir 30 minučių prieš valgį iš stigmų išgeriama po šaukštą užpilo. Kad kukurūzai padarytų kuo mažiau žalos, yra keletas gydytojų rekomendacijų.
- Kukurūzai neturėtų būti subrendę. Turite naudoti jaunas burbuoles, geriausia užaugintas jūsų svetainėje.
- Jūs galite sėdėti ant kukurūzų dietos ne ilgiau kaip 1 mėnesį.
Glitimo Netoleravimas ir Alternatyvos
Sveikų kruopų svarba. Bolivinė balanda (angl. Quinoa) yra labai populiari tarp žmonių, kurie sveikai maitinasi. Bolivinėse balandose yra visos devynios amino rūgštys, todėl rekomenduojamos vegetarams, esantis riboflavinas itin naudingas sergantiems migrena, o dėl gausybės naudingų medžiagų, rekomenduojamos sergantiems diabetu ir ateroskleroze. Taip pat šiose kruopose yra geležies, magnio, fosforo, kalcio. Tai puikios kruopos žmonėms, norintiems sulieknėti, nes ilgam suteikia sotumo jausmą. O svarbiausia, kad jos yra be gliuteno.
Receptas: Bolivinių Balandų Salotos
Ingredientai:
- 1 stiklinė bolivinių balandų sėklų
- 2 stiklinės daržovių ar vištienos sultinio (be gliuteno)
- 1 stiklinė žaliųjų žirnelių (naudoju šaldytus)
- 1 nedidelis raudonasis svogūnas
- ½ geltonosios saldžiosios paprikos
- ⅓ stiklinės smulkiai sukapotų žalumynų: petražolių, bazilikų, kalendrų
- 2 šaukštai smulkiai sukapotų svogūnų laiškų
- 2 šaukštai smulkiai sukapotų peletrūnų lapelių
- ½ stiklinės sutrupinto fetos sūrio
- ½ stiklinės granatų sėklų
Padažui:
- ¼ stiklinės šviežiai spaustų apelsinų sulčių
- 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ½ šaukšto rudojo cukraus arba skysto medaus
- ½ šaukštelio druskos
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
Paruošimas:
- Balandų sėklas gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite.
- Į verdantį daržovių ar vištienos sultinį sudėkite sėklas ir sumažinę ugnį iki minimumo uždenkite dangtį bei troškinkite 15 minučių, kol nebeliks skysčio.
- Išvirusios sėklos turi būti minkštos, tačiau ne ištižusios. Suberkite jas į dubenį ir pakedenę šakute, palikite atvėsti.
- Kitame dubenyje užvirinkite 2-3 stiklines vandens ir suberkite žirnelius. Pavirkite 2-3 minutes ir iškart nuplaukite po šaltu vandeniu. Tuomet palikite atvėsti.
- Raudonąjį svogūną ir papriką supjaustykite mažais kūbeliais.
- Nedideliame inde sumaišykite visus padažo ingredientus.
- Dideliame dubenyje sumaišykite virtas balandų sėklas, žirnelius, svogūną, papriką, sukapotus žalumynus, svogūnų laiškus ir peletrūnų lapus, atsargiai įmaišykite sutrupintą fetą ir granatų sėklas.
Receptas: Duona Be Glitimo
Duonos receptas duonkepėje
Ingredientai:
- 200 ml vandens
- 1 arb. šaukštelio druskos
- 4 valg. šaukštų cukraus
- 3 valg. šaukštų aliejaus
- 1 valg. šaukšto medaus
- 2 kiaušinių
- 500 g miltų mišinio duonai be gliuteno
- 1 ir ½ arb. šaukštelio sausų mielių
- Sezamo ir moliūgų sėklų
Paruošimas:
- Viską paeiliui sudėkite į duonkepę ir nemaišykite.
- Duonkepėje kepkite pagal 2lb dydį, medium skrudinimą, gluten free programą, 3 val.
Duonos receptas orkaitėje
Paruošimas:
- Išplakti kiaušinius su druska ir cukrumi, supilti skystus produktus, miltus sumaišyti su mielėmis, po truputį maišant supilti į bendrą masę, gerai išmaišius padėti pakilti šiltai, pvz. į vos pašildytą orkaitę geram pusvalandžiui ar net valandai.
- Tada kepimo skardą ištepti aliejumi ir kepti 180 laipsnių temperatūroje, apie valandą, na kol iškeps.
Receptas: Varškėtukai Be Glitimo
Ingredientai:
- 3 pakelių liesos varškės (po 180g)
- 1 kiaušinio
- 1 šaukšto miltų be gliuteno ("Schar")
- 1 šaukšto cukraus
- Žiupsnelio druskos
- Schar miltų be gliuteno pavoliojimui
- Aliejaus kepimui
Paruošimas:
- Išplakti kiaušinį su cukrumi ir druska.
- Į plakinį įmaišyti varškę ir miltus.
- Formuoti nedielius kamuoliukus, juos pavolioti miltuose be gliuteno.
- Kepti ant aliejaus.
Receptas: Užgavėnių Blynai Be Gliteno
Užgavėnės - puiki proga pasimėgauti blynais. Jeigu netoleruojate gliuteno, naudokite miltus be gliuteno.
Ingredientai:
- 1 puodelis šalto vandens arba pieno
- 2 kiaušiniai
- 2 valgomieji šaukštai ištirpinto sviesto
- 3 valgomieji šaukštai cukraus
- 1.5 puodelio miltų be gliuteno
- ½ arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus
- Žiupsnelis druskos
- Aliejaus kepimui
Paruošimas:
- Kiaušinius išplakite su cukrumi, supilkite ištirpintą sviestą, supilkite vandenį ar pieną, įdėkite druską, miltus be gliuteno, jeigu naudojate įberkite ksantano gumą, vanilinį cukrų ir viską gerai išmaišykite, kad neliktų miltų gumuliukų.
- Kepkite ant gerai įkaitintos keptuvės.
Receptas: Pyragėliai su Karštu Šokoladiniu Vidumi
Šokoladinis pyragas su karštu šokoladiniu vidumi yra greitas ir paprastas desertas.
Ingredientai:
- 3 kiaušinių (vidutinio dydžio)
- 3 šaukštų "Schar" miltų be gliuteno
- 3 šaukštų cukraus
- 100gr juodojo šokolado (be gliuteno)
- 80g sviesto
Paruošimas:
- Garų vonelėje ištirpinti šokoladą su sviestu kartu.
- Kiaušinius išplakti su cukrumi, įdėti miltus be gliuteno, gerai išmaišyti.
- Į masę supilti ištirpusį šokoladą su sviestu.
- Viską gerai išmaišyti.
- Supilti į formeles (išteptas sviestu) neperpildant, maždaug 3/4 tūrio ir kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 12-13 min.
Svarbiausia neperkepti, kad pragnybus bėgtų klampi šokoladinė masė.
