Obuolių pyragas - vienas populiariausių desertų Lietuvoje. Tai skanus ir paprastas patiekalas, kurį lengva pagaminti namuose iš paprastų ingredientų. Kai namai pakvimpa obuolių pyragu, diena savaime tampa švente. Obuolių pyragas daug kam asocijuojasi su jaukumu, namų šiluma ir šeima. Šis desertas puikiai tinka bet kokiai progai, nuo šeimos vakarienės iki didesnių švenčių.
Klasikinis pasirinkimas: paprastas ir greitas receptas
Šis receptas skirtas tiems, kurie nori greitai ir lengvai pasigaminti skanų obuolių pyragą. Ingredientus naudojau tokius, kuriuos greičiausiai lengvai rasite savo šaldytuve: kefyrą, sviestą, kiaušinius, kvietinius miltus, cinamoną ir sodą.
Gaminimo eiga: Nulupti obuolius ir supjaustyti nedideliais kubeliais. Mikseriu lengvai išplakti kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų. Supilti kefyrą, sviestą. Kitame inde sumaišyti miltus, sodą ir druską. Juos sumaišyti su skystais ingredientais. Į ją sukrėsti tešlą. Kepti 190 C apie 40-45 min.
Pigus ir greitas obuolių pyragas
Patarimai ir gudrybės tobulam pyragui
- Obuolių pasirinkimas: Geriausia naudoti kietesnius ir rūgštesnius obuolius, nes minkšti kepant gali ištižti. Antaniniai obuoliai puikiai tinka. Taip pat rekomenduojama naudoti skirtingas obuolių rūšis, kad būtų pasiektas geresnis skonis ir tekstūra.
- Tešlos konsistencija: Tešla turėtų būti grietinės tirštumo. Svarbu nepermaišyti tešlos.
- Pjaustymas: Pjaustyti obuolius kuo plonesniais griežinėliais, kad jie geriau iškeptųsi ir būtų lygiai paskirstyti po pyragą.
- Laikymas: Šis paprastas obuolių pyragas turėtų būti beveik kaip šviežias ir kitą dieną, tik reikia jį laikyti uždengtą.
Alternatyvūs receptai: nuo varškės iki trapių trupinių
Obuolių pyragas su trupiniais ir Rududu
Tai fantastiškas pyragas, ypač jo traškus viršus. Biskvitui reikia 200 gr kambario temperatūros sviesto, 180 gr cukraus, 3 kiaušinių ir 250 gr miltų. Trupiniams sunaudosite 75 gr miltų, 75 gr rudojo cukraus, 50 gr avižinių dribsnių bei 75 gr šalto sviesto. Ant obuolių sluoksnio užtrupinkite tešlą ir kepkite iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 50-60 min.
Lietuviška obuolinė baklava
„Labai trapus, labai minkštas, labai saldus pyragas. Labai gardus - viršuje traškūs ir trapūs, viduje atsisluoksniavę ir sirupe permirkę tešlos gabalėliai“, - išbandyti kviečia Zina Bružienė. Šiam receptui prireiks sluoksniuotos tešlos, obuolių, riešutų, cinamono ir specialiai paruošto citrininio sirupo, kuriuo pyragas apliejamas vos ištraukus iš orkaitės.
Ingredientų palyginimas
| Ingredientas | Rekomendacija |
|---|---|
| Kiaušiniai | Naudoti didelius |
| Obuoliai | Rūgštūs ir kieti |
| Sviestas | Kambario temperatūros arba lydytas |
| Prieskoniai | Cinamonas, vanilė |
Nesvarbu, kokį receptą pasirinksite, obuolių pyragas visada bus puikus pasirinkimas bet kokiai progai. Šį pyragą patogu pasiimti su savimi į darbą, išvyką ir valgyti kaip saldų užkandį prie kavos ar arbatos.