Kiaušinis puodelyje - tai greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanius pusryčius ar užkandį. Šis patiekalas puikiai tinka tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori mėgautis maistingu ir gardžiu valgiu. Tai universalus patiekalas, kuris greitai paruošiamas ir leidžia improvizuoti su įvairiais ingredientais, pritaikant jį kiekvieno skoniui. Šiame straipsnyje rasite įvairių kiaušinių puodelyje receptų, nuo klasikinių iki netradicinių, bei praktinių patarimų, kaip pasigaminti tobulą patiekalą.
Kiaušinis puodelyje mikrobangų krosnelėje
Mikrobangų krosnelėje keptas kiaušinis puodelyje yra puikus sprendimas skubantiems. Tai ne tik patogu, bet ir leidžia mėgautis šviežiu, karštu patiekalu vos per kelias minutes.
Omletas puodelyje mikrobangų krosnelėje
Šis receptas yra itin paprastas ir greitas, puikiai tinkantis skubantiems rytais.
- Puodelį (250 ml) plonai ištepkite aliejumi.
- Įmuškite kiaušinius, supilkite pieną ir suplakite šakute.
- Suberkite smulkiai supjaustytas kumpio riekeles, tarkuotą fermentinį sūrį, pagardinkite druska, pipirais ir džiovintomis itališkomis žolelėmis.
- Maišykite šakute, kol visi produktai gerai išsimaišys.
- Kepkite mikrobangų krosnelėje minutę. Išimkite ir pamaišykite šakute.
- Tuomet kepkite dar 2 minutes, kol kiaušiniai bus iškepti, sutvirtėję.
- Jei norite, apibarstykite dar saujele tarkuoto fermentinio sūrio. Patiekite nedelsdami, karštą.
Svarbūs patarimai kepant kiaušinį mikrobangų krosnelėje
- Puodelio pasirinkimas: Naudokite mikrobangų krosnelei tinkamą puodelį, pagamintą iš keramikos, porceliano ar stiklo. Venkite metalinių puodelių ar puodelių su metalinėmis dekoracijomis, nes jie gali sukelti kibirkštis mikrobangų krosnelėje. Puodelis turėtų būti ne mažesnis nei 250 ml. Svarbu pažymėti, kad porcelianą paprastai saugiau naudoti mikrobangų krosnelėje nei spalvotus puodelius. Prieš naudodami plastikinius puodelius, visada patikrinkite ant puodelio dugno esančius ženklus, kad įsitikintumėte, jog jie tinkami naudoti mikrobangų krosnelėje.
- Ingredientų kiekiai: Laikykitės recepto nurodymų, kad ingredientų kiekiai būtų tikslūs.
- Masės maišymas: Gerai išmaišykite ingredientus, kad neliktų gumuliukų ir kiaušinio masė iškeptų tolygiai.
- Kepimo laikas: Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo mikrobangų krosnelės galingumo. Pradėkite nuo 1 minutės ir, jei reikia, kepkite toliau, kas 15 sekundžių, kol kiaušiniai bus iškepę ir sutvirtėję. Svarbiausia - neperkepkite, kad kiaušiniai išliktų drėgni ir purūs.
Atminkite, kad į mikrobangų krosnelę absoliučiai negalima dėti puodelių, pagamintų iš nerūdijančio plieno, aliuminio arba vario, nes metalinės dalys sukelia reakciją - elektros lanką, kuris gali sukelti kibirkštis ar net sprogimą.
Kiaušiniai orkaitėje: keksiukai ir omletai individualioms porcijoms
Nors „kiaušinis puodelyje“ dažnai asocijuojasi su mikrobangų krosnele, daugelį šio tipo patiekalų galima puikiai paruošti ir orkaitėje, naudojant keksiukų formeles ar individualius karščiui atsparius indelius. Tai puikus būdas pagaminti sveikus ir maistingus pusryčius ar užkandžius iš karto kelioms porcijoms.
Kaip lengvai pasigaminti pusryčių apkepą | Visi receptai
Keksiukai su kumpiu ir kiaušiniais
Šie keksiukai yra puikus pasirinkimas pusryčiams ar užkandžiui. Juos lengva pagaminti ir patogu neštis su savimi.
- Pomidorą, porą ir krapus susmulkinkite.
- Kiaušinius gerai iki putų išplakite.
- Supilkite grietinėlę, suberkite sūrį, smulkintas daržoves.
- Pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais ir gerai išmaišykite.
- Į keksiukams kepti skirtą skardelę ar formeles gražiai įklokite po riekelę kumpio, suformuokite tarsi krepšelį ir į jo vidų pripilkite kiaušinio masės.
- Kepkite apie 15-20 min. 180 laipsnių orkaitėje.
Omletas orkaitėje su špinatais ir paprikomis
Šis omletas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sveiko ir maistingo patiekalo.
- Į dubenį sudėkite kiaušinius, druską ir pipirus. Viską gerai išplakite elektriniu plaktuvu.
- Sudėkite smulkiai tarkuotą sūrį ir dar kartą išplakite.
- Špinatus nuplaukite ir gerai nusausinkite. Galite tiesiog stipriai rankomis suspausti, tarsi išgręžti.
- Špinatus supjaustykite, sudėkite į kiaušinio plakinį ir gerai išmaišykite. Papriką supjaustykite smulkiais kubeliais.
- Kepimo formą patepkite sviestu. Ant jos dugno paskleiskite pusę paprikos kubelių, tuomet sudėkite visą špinatų ir kiaušinių masę, tolygiai paskirstykite ir užberkite likusius paprikos kubelius.
- Ant viršaus užberkite šiek tiek tarkuoto sūrio.
- Kepkite 180 C laipsnių orkaitėje apie 35 min., arba kol omletas gražiai apskrus ir taps standus.
- Jei šio omleto iškart nesuvalgysite - galite jį pašildyti mikrobangų krosnelėje arba valgyti ir šaltą.
Keksiukai su kiaušiniais, sūriu ir žalumynais
- Kiaušinius išplakite su pienu, tarkuotu sūriu, miltais bei prieskoniais.
- Suberkite į kiaušinių plakinį smulkintus žalumynus - špinatus ir svogūnų laiškus.
- Gerai išmaišykite ir supilstykite į keksiukų formeles.
- Ant viršaus išdėliokite riekelėmis pjaustytus pomidoriukus, o jei norite - ir baltos duonos kubelius.
- Kepkite iki 150 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15-25 min.
| Patiekalas | Kepimo būdas | Kepimo laikas | Privalumai | Ingredientai (pavyzdys) |
|---|---|---|---|---|
| Omletas puodelyje | Mikrobangų krosnelė | 1-3 min. | Itin greita, minimalus indų plovimas | Kiaušiniai, pienas, kumpis, sūris, prieskoniai |
| Kiaušinių keksiukai orkaitėje | Orkaitė | 15-35 min. | Galima paruošti daugiau porcijų, patogu pasiimti | Kiaušiniai, daržovės, sūris, mėsa (pvz., kumpis), prieskoniai |
Kiti greiti kiaušinių paruošimo būdai
Nors kiaušiniai puodelyje yra puikus pasirinkimas, egzistuoja ir kitų greitų bei gardžių kiaušinių patiekalų, kurie papildys jūsų pusryčių ar užkandžių meniu.
Kiaušinis be lukšto (poached)
Verta išmokti virti kiaušinius be lukšto, nes tai puikus būdas pagardinti įvairius patiekalus, pavyzdžiui, salotas, skrebučius ar grikius.
- Į puodą įpilkite vandens ir užvirkite.
- Sumažinkite ugnį, kad vanduo vos burbuliuotų.
- Įmuškite kiaušinį į nedidelį puodelį/indelį.
- Atsargiai nuleiskite kiaušinį į verdantį vandenį.
- Virkite 2-3 minutes, kol baltymas sutvirtės, o trynys liks skystas.
- Išgriebkite kiaušinį kiaurasamčiu ir patiekite.
Patarimai:
- Naudokite šviežius kiaušinius.
- Vandenyje galite įpilti šaukštą acto, kad baltymas geriau sutvirtėtų.
- Galite sukurti sūkurį vandenyje, kad baltymas apsivyniotų aplink trynį.
Grikių patiekalas su kiaušiniu
Tai maistingas ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis tiek pusryčiams, tiek pietums.
- Išvirkite grikius. Berkite kruopas į prikaistuvį, užpilkite vandeniu ir užvirkite. Sumažinkite karštį ir virkite, kol grikiai bus išvirę, tačiau dar nesukritę - tai užtruks apie 15 min. Nusunkite ir uždengę atidėkite į šalį.
- Paruoškite daržoves. Nulupkite svogūną, morką ir šias daržoves bei saliero stiebą supjaustykite labai mažais gabaliukais. Keptuvėje įkaitinkite gabaliuką sviesto ir berkite supjaustytas daržoves. Kepinkite jas maišydami 5-7 min., kol suminkštės. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite į daržoves jau išvirtus grikius bei smulkiai sukapotas petražoles. Įpilkite truputį sojos padažo.
- Išvirkite kiaušinius be lukšto (kaip aprašyta aukščiau). Kai keletą kartų išbandysite šį virimo būdą, patys galėsite tiksliau nustatyti virimo laiką - mums reikia išimti kiaušinį iš vandens dar tada, kol trynys ims kietėti - norime, kad jis būtų skystas. Išgriebkite kiaušinį kiaurasamčiu ir dėkite ant lėkštės.
- Dėkite paruoštų grikių su daržovėmis į lėkštes, ant viršaus „užsodinkite“ po kiaušinį, pašlakstykite trupučiu sojos padažo ir pabarstykite rupiai maltais juodaisiais pipirais.
Marinuoti kiaušiniai
Marinuoti kiaušiniai - puikus užkandis, kurį galima paruošti iš anksto.
- Užvirkite vandenį, atsargiai įleiskite kiaušinius ir virkite 7 minutes. Tuomet kiaušinius sudėkite į šaltą vandenį, geriausia su ledukais, kad sustabdytumėte virimą.
- Kai kiaušiniai atvėsta, juos nulupkite.
- Paruoškite marinatą: sumaišykite vandenį, ryžių actą ir cukrų. Visus marinato ingredientus gerai išmaišykite.
- Sudėkite nuluptus kiaušinius į marinatą. Laikykite nuo 2 iki 6 valandų. Kuo ilgiau laikysite, tuo sūresni bus. Tiesa, kiaušiniai turi būti visiškai panirę marinate - paspauskite juos kokia nors mažesne lėkšte.
