Kelmės rajone, Laikšių kaime įsikūrusi individuali įmonė „Linolis“ garsėja savo mėsos produkcija, kurią vertina ne tik vietiniai gyventojai, bet ir mėsos mėgėjai iš aplinkinių rajonų bei Šiaulių miesto. Šis cechas tapo svarbia vietos ekonomikos ir bendruomenės dalimi, tačiau jo veikla ne kartą susidūrė su įvairiais iššūkiais ir patikrinimais.
Įmonės „Linolis“ veikla ir reputacija
Individuali įmonė (IĮ) „Linolis“, įsikūrusi Šilo Pavėžupio g. 16, Laikšių k., Šaukėnų sen., Kelmės raj., yra gerai žinoma dėl aukštos kokybės mėsos gaminių. Įmonės savininkas Algirdas Jarutis atviras - tik spėk gaminti, kolektyvai užsisako, kokių produktų jie nori, sūnus išvežioja. Ir savo sodyboje yra įrengęs parduotuvėlę, į kurią kelią žino nemenkas būrys pastovių pirkėjų. A. Jarutis teigia, kad neskaičiuoja darbo valandų ir jam nėra sunku aptarnauti pirkėją net vėlų vakarą.
Pasisekimą rinkoje, kaip mano A. Jarutis, lemia tai, kad jis naudoja tik mažuose ūkeliuose užaugintą kiaulieną. „Iš kompleksų neperku. Pas mus kiaulikė su uodega parvažiuoja, nes kompleksuose visos - be uodegų“, - pasakoja įmonės savininkas. Be rūkytų gaminių „Linolis“ gamina ir įvairius konservus. Jo įmonė teikia paslaugas ir gyventojams. Vieni atveža triušius, kiti - avinukus ir prašo konservus padaryti, kiti prašo lašinius, šoninę ar kumpiuką išrūkyti. Medžiotojai atveža žvėrieną. Tik tą dieną, kai tvarkoma žvėriena, kita mėsa neapdorojama.
A. Jaručio lašiniai spėjo ir Austrijoje pagarsėti. „Bendrauju su Austrijos verslininkais. Jie man labai padėjo steigiant mėsos perdirbimo cechą. Pas juos per Motinos dieną vyksta lašinių šventė. Pernai joje ir aš sudalyvavau. Ruošdamasis galvojau, kad užsidirbsiu, tad lašinių kilogramą nutariau po 8 eurus pardavinėti. Susisvarsčiau gabaliukais. Priklausomai nuo svorio, vienų gabaliukų kaina buvo 7, kitų - 8, trečių - 6 eurai. Susirašiau kainas, bet kai jas pamatė mano pažįstamas, pasakė: arba priekyje prirašai vienetuką, arba aš viską iš tavęs nuperku. Taip vietoj 8 atsirado 18, vietoj 7 - 17 eurų. Ir išpirko“, - įspūdžiais dalijasi A. Jarutis. Vyresni žmonės kalbėjo, kad iš Lietuvos atvežti mėsos gaminiai savo kvapu jiems vaikystę primena. Dabar ten daugiausia vytinta mėsa.
Valstybinės Maisto ir Veterinarijos Tarnybos (VMVT) patikrinimas
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba informuoja, kad individualiai įmonei (IĮ) „Linolis“ uždrausta tiekti rinkai 1497 vnt. įvairių konservų ir 437 kg mėsos ir jos pusgaminių. Griežtas sprendimas priimtas VMVT inspektoriams neplaninio patikrinimo metu įmonės gamybos patalpose aptikus įvairių neženklintų mėsos pusgaminių, užšaldytos neaiškios kilmės mėsos. Įmonės darbuotojai negalėjo pateikti žaliavų įsigijimą patvirtinančių dokumentų, pačios žaliavos buvo laikomos netinkamoje patalpoje - garaže. Patikrinimo metu nustatyta, kad žuvų konservus įmonė gamino neturėdama leidimo ir tinkamų sąlygų, reikalingų perdirbti žuvininkystės produktus.
Šie pažeidimai rodo, kad net ir sėkmingai veikiančioms įmonėms svarbu laikytis visų nustatytų reikalavimų. Kaip rašoma Šiaulių apskrities VPK pranešime, atvykėliai čia įsigyja ką tik iš rūkyklos ištrauktų produktų ir keliauja toliau, skleisdami „aromatingą“ naujieną apie galimybę įsigyti palyginti nebrangių rūkytų mėsos produktų. Pardavėjai iš karto dingo kalbos dovaną. Pasirodo, kad ji jokia pardavėja, o tik sodybą prižiūrinti moterėlė, kuri pasitiko netikėtus svečius ir nutarė jiems leisti pasirinkti įvairių skanėstų. Kainas ji sugalvojusi pati. Dėl neteisėto vertimosi ūkine veikla stambiu mastu pradėtas ikiteisminis tyrimas.
Verslo kūrimas ir iššūkiai
Algirdas Jarutis pasakoja apie dabartinio verslo kūrimą. Iš pradžių vertėsi statyba, prekiavo linoleumu, iš čia ir įmonės pavadinimas. Tačiau mažėjanti linoleumų paklausa skatino ieškoti naujų galimybių. Tada ir kilo mintis tėviškėje mėsos cechą atidaryti. Kūrė be jokios paramos, iš savo uždirbtų lėšų ir savo jėgomis. „Pats plyteles klijavau. Dabar jau keičiu. Tiesa, mėsos perdirbimu užsiimantys Lietuvos verslininkai nelabai buvo linkę dalintis patirtimi, tad darė, kaip išmanė.“ Nusipirkęs pirmąjį, tuometiniu jo supratimu, labai didelį šaldytuvą, greitai pajuto, kad jo neužtenka.
Kaip skaniai išsirūkinti maistą savo kieme su ABAS rūkykla | www.gerarukykla.lt
A. Jarutis trumpai drūtai atsako, kad jei nebūtų griežtų reikalavimų, „palaida bala būtų“, taip atsakydamas į klausimą, ar Lietuvoje nėra per griežti reikalavimai smulkiems gamintojams. Tačiau vis sunkiau nupirkti žmogaus užaugintą paršiuką. Žmonės kiaulių nebeaugina. Tai afrikinio kiaulių maro pasekmė. „Linolyje“ dirba devyni žmonės. Tarp jų triūsia ir iš Anglijos sugrįžęs jaunas vyriškis. Beje, ir paties A. Jaručio sūnus iš užsienio grįžo tėvui padėt. Tik dukra nesiskubina sugrįžti. Algirdas Jarutis pripažįsta, kad jei šiandien reikėtų surasti darbuotojų įmonei, sunkiai sektųsi. Tie kurie nori dirbti, susiranda.
„Linolis“ ir bendruomenė
Algirdas Jarutis yra ir Laikšių seniūnaitijos seniūnaitis. Jis aktyviai talkina bendruomenės veiklai. „Šventes rengiame. Vasarą vykstančioje žuvies šventėje sulaukiame svečių net tik iš visos Šaukėnų seniūnijos, kuriai mūsų kaimas priklauso, bet ir iš aplinkinių. Išverdu žuvienę. Turime valtį, kuria atplaukia vandenų valdovas. Anksčiau kaukių balius rengdavau. Su jubiliejais kaimo žmones sveikiname. Prieš kelerius metus buvusioje pirtyje įsirengėme jaukius bendruomenės namus. Per renginius aukojame namų išlaikymui, bendruomenės veiklai“, - su entuziazmu apie visuomeninę veiklą pasakoja Algirdas ir čia pat paaiškina: „Mėgstu pajuokauti, mėgstu bendrauti.“
Nors ir aktyviai dalyvauja bendruomenės gyvenime, A. Jarutis pripažįsta: „Žinoma, visų kaimo gyventojų niekaip nesukviesi, kad ir ką bedarysi. Yra tokių, kurie niekur neina: ką aš ten veiksiu, juk nėra jokios naudos. Žinau kiekvieną kaimo gyventoją. Yra tokių, kurie nuo pašalpos iki pašalpos gyvena.“
Kiti mėsos perdirbimo cechai Lietuvoje
Lietuvoje veikia daugybė mėsos perdirbimo įmonių, siūlančių platų produktų ir paslaugų asortimentą. Žemiau pateikiama dalis tokių įmonių, iliustruojančių šio sektoriaus įvairovę:
| Veiklos sritis | Adresas / Vieta |
|---|---|
| Mėsos perdirbimas. Mėsos produktai - gamyba, didmeninė prekyba. | Anykščių g. 4, Panevėžio m. |
| Mėsos kapojimo paslaugos. | Eišiškių pl. 127, Vilniaus m. |
| Mėsos produktai - gamyba. Rūkyti mėsos gaminiai - didmeninė prekyba. | Mantviliškių k., Kalesninkų sen., Šalčininkų r. |
| Skerdykla. | Gardamo mstl., Gardamo sen., Šilutės r. |
| Gyvulių supirkimas, skerdimas. Šviežia mėsa, jos produktais - didmeninė prekyba. | Saulėtekio g. 14, Piniavos k., Panevėžio sen. |
| Kebabų mėsai - gamyba, mažmeninė ir didmeninė prekyba. | Bubių k., Raudondvario sen., Kauno r. |
| Mėsa ir mėsos produktai - perdirbimas, gamyba, rūkymas. | Liepų g. 1, Kunionių k., Josvainių sen., Kėdainių r. |
| Virtuviniai mėsos gaminiai (vyniotiniai) - gamyba, didmeninė, mažmeninė prekyba. | Dubravų g. 12, Šlienavos k., Samylų sen., Kauno r. |
| Skerdykla. Rūkytų mėsos gaminių gamyba. | Smiltinės k., Naujosios Akmenės kaimiškoji sen., Akmenės r. |