Šis šokoladinis tortas su karameliniu maskarpones kremu ir vyšniomis - tikras malonumas smaližiams. Jo paruošimas reikalauja kruopštumo, bet rezultatas pranoks visus lūkesčius.
Biskvito paruošimas
Kepame biskvitą, kuris taps šio nuostabaus torto pagrindu. Procesas prasideda nuo kiaušinių ir cukraus plakinimo. Į dubenį mušame kiaušinius ir beriame cukrų. Juos plakame elektriniu plaktuvu (mikseriu), kol masė taps balta, puri, lengva.
Toliau į gautą masę atsargiai įmaišome miltus, kepimo miltelius ir kakavą. Sudedame šokolado „lašelius“. Pagamintą tešlą pilame į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi. Biskvitą kepame 170 laipsnių karščio orkaitėje apie 30 min. Iškepusį atvėsiname ir perpjauname horizontaliai į keturias dalis.
Ingredientai biskvitui:
- 130 g miltų
- 60 g kakavos
- 100 g juodojo šokolado „lašelių“
- 10 g kepimo miltelių
- 200 g cukraus
- 5 kiaušiniai
Karamelinio maskarponės kremo gaminimas
Kremui paruošti reikės „Rududu“ ir kambario temperatūros sviesto. Į dubenį dedame „Rududu“ ir sviestą. Gerai išsukame iki vientisos masės.
Ingredientai kremui:
- 400 g „Rududu“
- 300 g kambario temperatūros sviesto
Vyšnių ir likerio paruošimas
Šaldytas vyšnias dedame į dubenį, pilame likerį. Viską gerai išmaišome ir palaikome, kol vyšnios atitirps. Tada vyšnias nukošiame per sietelį, o skystį paliekame biskvito sulaistymui.
Papildomai:
- 300 g šaldytų vyšnių
- 100 g vyšnių likerio
Torto surinkimas ir papuošimas
Kiekvieną biskvito lakštą sulaistome vyšnių likerio sirupu, dedame kremo. Ant dviejų sluoksnių dedame paruoštas vyšnias. Suteptą tortą bent kelioms valandoms dedame į šaldytuvą, kad jis sustingtų.
Tortui papuošti paruošiame šokoladinį glajų. Į prikaistuvį dedame šokoladą, pilame grietinėlę. Ištirpiname, truputį atvėsiname ir apliejame tortą. Papuošiame pagal savo norus ir fantaziją!
Tortui papuošti:
- 100 g juodojo šokolado
- 50 g grietinėlės
Patarimas - Prieš apdengiant tortus
Man maisto gamyba - ne tik darbas, pomėgis, aistra, bet ir meilė, kvėpavimas, dvasinis pasitenkinimas. Juk meilė geram maistui, kaip ir mylimam žmogui, niekada nesibaigia!
tags: #lamaistas #sokoladinis #tortas #su #karameliniu #maskarpones