Cepelinai arba didžkukuliai yra vienas iš populiarių patiekalų, kuriuos maitinimo įstaigose užsisako tiek lietuviai, tiek užsieniečiai. Nors cepelinų kilmė kelia nemažai diskusijų, viso pasaulio lietuviams didžkukuliai asocijuojasi su nacionaline lietuvių virtuve. Visgi, jų gaminimas nėra sudėtingas, tačiau ne visi ryžtasi gaminti šį tradicinį patiekalą namuose - dažnai baiminamasi, kad cepelinai suirs verdant.
Jei norite cepelinų, bet neturite laiko ilgai plušėti virtuvėje, puikus sprendimas - „tinginių“ cepelinai. Tai receptas, kuris gali tapti tikru išsigelbėjimu, kai šeima pareiškia norą skaniai pavalgyti, o gaminti tradicinius cepelinus iš tarkuotų bulvių nėra nei laiko, nei noro.
Tinginių cepelinų receptas
Šiam patiekalui paruošti puikiai tinka anksčiau išvirtos bulvės. Štai ko jums prireiks:
- 5 bulvių;
- 50 g manų kruopų;
- 50 g bulvių krakmolo;
- žiupsnelio druskos;
- 200 g faršo (kokio norite);
- 1 nedidelio svogūno;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Gaminimo eiga:
- Bulves nulupame, išverdame ir sugrūdame (galima malti mėsmale), atvėsiname.
- Faršą pakepiname keptuvėje, kol taps birus. Dedame tarkuotą svogūną, beriame druską ir pipirus, gerai išmaišome.
- Į bulvių masę beriame manų kruopas, bulvių krakmolą ir druską. Viską gerai išminkome.
- Imame bulvių masės, dedame įdaro ir formuojame cepelinus.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
Nors iš pradžių gali atrodyti, kad tai „tikrai ne cepelinai“, paragavus nuomonė pasikeičia - jie tikrai skanūs. „Na jei vienu prisėdimu suvalgau tris, tai turbūt neverta pasakoti, kad jie puikūs. Paruošiami jie taip greitai, kaip ir suvalgomi“, - dalinasi patirtimi tinklaraščių autorės. Tai idealus variantas, kai norisi naminio maisto be didelio vargo.
Be to, virtų bulvių cepelinai pasižymi ypatinga tekstūra. „Net nežinau, kuriuos cepelinus aš mėgstu labiau, tradicinius ar šiuos minkštučius virtų bulvių. Bet kokiu atveju, cepelinai yra jėga“, - teigia daugelis kulinarinių tinklaraščių autorių. Svarbu paminėti, kad kai kurie kulinarai, ruošdami masę, krakmolą užpliko verdančiu vandeniu - tai padeda cepelinams būti minkštučiais it debesų pūkeliai.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Virtos bulvės | 5 vnt. |
| Manų kruopos | 50 g |
| Bulvių krakmolas | 50 g |
| Maltas faršas | 200 g |
Tad jei ieškote būdo, kaip greitai pamaloninti šeimą tradiciniu skoniu primenančiu patiekalu, šis receptas yra būtent tai, ko jums reikia. Tai paprastas, taupantis laiką, bet ne mažiau skanus būdas mėgautis lietuviškos virtuvės klasika namuose.