Artėjant vasaros pabaigai, kai braškių sezonas eina į pabaigą, norisi pasimėgauti gaiviais ir lengvais desertais. Kefyras, dažnai naudojamas šaltibarščiams, puikiai dera ir desertuose, suteikdamas malonios rūgštelės, kurią puikiai subalansuoja saldžios braškės.
Nostalgiškas braškių ir kefyro želė desertas
Tai vienas iš tų želė desertų, primenančių vaikystę. Gardus, jaukus ir truputį nostalgiškas. Paruošimui prireiks 30 minučių.
Gaminimo eiga:
- Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį, užpilkite vėsiu vandeniu ir išmaišykite.
- Braškes (200 g) sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės. Supilkite į nedidelį puodą ir pakaitinkite, kol masė taps karšta (bet neužvirs). Sudėkite išbrinkusią želatiną ir išmaišykite, kol ištirps.
- Dideliame dubenyje sumaišykite jogurtą ir kefyrą. Supilkite pravėsusį braškių ir želatinos mišinį.
- Paruoštą masę paskirstykite į maistine plėvele išklotas kepimo formas ir dėkite stingti. Sustingusį desertą supjaustykite riekelėmis.
Desertai sluoksniuose: „Trifle“ įkvėpimas
Pamirškite įprastus tortus! Įkvėpti britų trifle deserto, siūlome braškių ir kefyro desertą, kuris puikiai jaučiasi dubenyje. Tai puikus pasirinkimas vasarai, kai norisi atsipalaiduoti ir mėgautis lengvu maistu. Tokį desertą patogu valgyti tiesiai iš dubens šaukštu.
Greitas braškių ir kefyro desertas su biskvitu
Ingredientai: 300 ml kefyro, 200 ml plakamosios grietinėlės, cukrus, citrinos žievelė, vanilė, želatina, šviežios braškės ir biskvitiniai trupiniai.
Gaminimo eiga:
- Kefyrą sumaišykite su cukrumi, citrinos žievelėmis ir vanile.
- Išplakite grietinėlę iki standumo.
- Želatiną ištirpinkite citrinos sultyse ir įmaišykite į kefyro masę, tuomet atsargiai įmaišykite grietinėlę.
- Aukštame inde sluoksniuokite: šonus išklojame braškėmis, beriame biskvito trupinių, užpilame kefyro kremo. Kartokite sluoksnius, kol sunaudosite ingredientus.
Kefyro tortas su „Kuršėnų“ vyniotiniu
Šis receptas nukelia į vaikystę, primindamas močiutės ir mamos gamintą desertą. Tai paprastas, lengvai saldus ir gaivus tortas.
| Ingredientas | Paskirtis |
|---|---|
| Kefyras | Pagrindinė kreminė masė |
| Kuršėnų vyniotinis | Torto pagrindas |
| Braškės | Skonis ir dekoras |
| Želatina | Struktūros sutvirtinimas |
Torto formą išklokite riekelėmis pjaustytu vyniotiniu, supilkite kefyro ir braškių mišinį, tuomet dėkite į šaldytuvą, kol sustings.
Patarimai gaminantiems
- Kefyro pasirinkimas: Rinkitės lengvesnį, 2,5 proc. riebumo kefyrą.
- Saldumas: Saldumo kiekį visada reguliuokite pagal savo skonį.
- Eksperimentai: Pasibaigus braškėms, galite eksperimentuoti su avietėmis ar kitomis sezoninėmis uogomis.
- Sveikesnė alternatyva: Naudokite natūralius jogurtus be pridėtinio cukraus, kuriuose saldumas išgaunamas tik iš pieno bei vaisių.