Bananų blynai - puikus pasirinkimas greitiems, sveikiems ir skaniems pusryčiams ar užkandžiui. Jie lengvai pagaminami, nereikalauja daug ingredientų ir gali būti pritaikyti pagal individualius skonius bei mitybos poreikius. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą dietinių bananų blynų receptų, kurie tiks tiek ieškantiems sveikesnių alternatyvų, tiek alergiškiems ar netoleruojantiems tam tikrų produktų.
Kodėl Verta Rinktis Bananų Blynus?
Bananų blynai turi keletą privalumų, lyginant su tradiciniais blynais:
- Sveikesni: Dažnai gaminami be rafinuotų miltų, todėl tinka tiems, kurie vengia glitimo ar nori sumažinti suvartojamų angliavandenių kiekį. Juose taip pat rečiau naudojamas pridėtinis cukrus, nes saldumo suteikia bananai.
- Sotesni: Dėl bananų ir kitų ingredientų (pvz., avižų) blynai yra sotesni ir ilgiau palaiko sotumo jausmą.
- Universalūs: Galima varijuoti ingredientus, pridedant įvairių pagardų, vaisių, riešutų, sėklų ar prieskonių.
- Lengvai pagaminami: Receptai paprasti ir greiti, todėl puikiai tinka skubantiems.
Šie blynai su bananais iš tiesų yra sveiki, nes juose nėra rafinuotų miltų. Jie taip pat daug sotesni už paprastus blynus ir stebina savo skoniu!
Bendrieji Patarimai Ruošiant Bananų Blynus
Sėkmė ruošiant gardžius bananų blynus slypi keliuose paprastuose patarimuose, kurie tinka daugumai receptų:
- Bananų pasirinkimas: Geriausiai tinka prinokę, netgi pernokę bananai, nes jie saldesni ir lengviau sutrinami. Auksinė taisyklė: kuo labiau bananai sunokę, tuo juose daugiau cukraus. Taigi, norint saldžių ir skanių blynų, reikėtų rinktis labiausiai sunokusius ar net pernokusius bananus. Tokius vaisius lengva sutrinti ir nereikia naudoti papildomo cukraus - jo užteks iš pačių bananų, teigia G.Žutautaitė.
- Tešlos paruošimas: Leiskite tešlai pastovėti kelias minutes prieš kepant, kad ingredientai susijungtų ir blynai būtų puresni.
- Kepimas: Kepkite ant vidutinės ugnies, kad blynai nepridegtų ir iškeptų tolygiai. Neskubėkite kepti! Blynams su bananais reikia apie 5 minučių, kol viena partija visiškai iškeps. Jeigu pastebite, kad kita blynų partija paruduoja per greitai, sumažinkite ugnį. Aš pradedu kepti ant vidutinės-stiprios ugnies, o vėliau ją po kiekvienos partijos palaipsniui mažinu, jog bananų blynai nepridegtų.
- Mažiau kalorijų: Jei norite, kad bananiniai blynai būtų dar mažiau kaloringi, iškepę vieną partiją, pakelkite keptuvę ir vėl tolygiai paskirstykite joje likusį aliejų, užuot pildami daugiau. Taip pat galite naudoti purškiamąjį aliejų, su kuriuo sunaudosite dar mažiau riebalų.
Klasikinis Bananų Blynų Receptas (Be Miltų)
Šis receptas - puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį. Kadangi šiuose blynuose nėra miltų, nėra ir glitimo. Be to, juose nėra riebalų ir pridėtinio cukraus - šie blynai yra natūraliai saldūs. Jų populiarumo priežastis veikiausiai ta, kad tai vieni sveikiausių blynų. Be to, juos lengva pagaminti. Ir galiausiai - jie tikrai skanūs!
Ingredientai:
- 1 vidutinio dydžio prinokęs bananas
- 2 kiaušiniai
- Ketvirtadalis arbatinio šaukštelio kepimo miltelių (nebūtinai)
- Prieskoniai pagal skonį (cinamonas, vanilė)
- Aliejus kepimui
Gaminimas:
- Bananą sutrinkite šakute arba blenderiu iki vientisos masės. Jeigu norite, į tešlą galite įberti cinamono, riešutų.
- Į bananų masę įmuškite kiaušinius, įberkite kepimo miltelius (jei naudojate) ir prieskonius. Gerai išmaišykite.
- Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus.
- Šaukštu dėkite tešlą į keptuvę, formuodami nedidelius blynelius. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol blynai apskrus iš abiejų pusių.
- Šiuos blynus dėkite vieną ant kito, patiekdami puoškite bananais. Patiekite su mėgstamais pagardais: uogomis, jogurtu, riešutų sviestu ar klevų sirupu.
Beje, kai kurios šeimininkės kepa juos netgi be kepimo miltelių, tik iš dviejų ingredientų - bananų ir kiaušinių. Bet tokiu atveju blynai bus ne tokie purūs.
Gurmaniški Bananų Blynai su Degintu Sviestu (pagal G.Žutautaitę)
Kaip sako prekybos tinklų „Iki“ pranešime žiniasklaidai cituojama maisto tinklaraščio „Pusryčiams“ autorė G.Žutautaitė, kurdama receptus, ji nevengia subalansuotos mitybos taisyklių. Pavyzdžiui, neseniai pradėjo maisto gaminimo iššūkį ir nenaudoja cukraus. Tiesa, priduria tinklaraštininkė, sveikas maistas neturi būti beskonis. Todėl, ruošdama sveikuoliškus receptus, cukrų ji keičia bananais, cinamonu. G.Žutautaitė teigia: „Neseniai atradau ir itin gardžių pusrytinių blynų su bananais receptą.“
Pasak jos, šie pusrytiniai blynai paruošti nenaudojant jokių įmantrių priedų: jie paprasčiausiai pertepti cinamoniniu jogurtu, o dar intensyvesniam skoniui į tešlą tinklaraštininkė įmaišė deginto sviesto. Paruošti jam užtrunka vos kelių minučių, o kvapas - nuostabus.
Ingredientai:
Blynams:
- 1 labai sunokęs bananas
- 1 kiaušinis
- 40 g sviesto
- 120 ml mėgstamo pieno
- 100 g miltų
- ½ arbat. šaukšt. kepimo miltelių
- Žiupsnis cinamono
- Žiupsnis druskos
Pagardinimui (nebūtina):
- 3 valg. šaukšt. graikiško jogurto
- Klevų sirupo pagal skonį
- Cinamono
Gaminimas:
- Paruoškite degintą sviestą. Ant nedidelės kaitros lydykite sviestą tol, kol šis paviršiuje ims burbuliuoti. Netrukus sviestas ims tamsėti - nuimkite nuo kaitros, kai spalva primins gintarinę. Iškart perpilkite į kitą indą ir palikite trumpam atvėsti.
- Ruoškite likusią tešlą. Sutrinkite bananą, į jį įplakite kiaušinį. Įdėkite druskos, cinamono, supilkite pieną, gerai išmaišykite. Prie banano masės pilame pieną, dedame kiaušinį ir papildomą saldiklį (jei naudosite).
- Sumaišykite sausus ingredientus. Įsukite su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Jeigu naudojate papildomus priedus (riešutus, uogas, šokolado gabalėlius), juos taip pat dabar įmaišykite. Galiausiai atsargiai įsukite sviestą.
- Kepkite blynus. Blynus kepkite sausoje nepridegančioje keptuvėje. Jeigu nesate tikri dėl keptuvės paviršiaus, ją pirmąkart patepkite labai plonu aliejaus sluoksniu - kitiems kartams to tikrai nebeprireiks.
- Patiekimas. Tiekite blynus su graikišku jogurtu arba cinamoniniu jo padažu: kelis šaukštus jogurto išmaišykite su cinamonu (žiupsniu) ir klevų sirupu. Šalia taip pat tiks mėgstamos uogos ar bananai.
Bananų Blynai su Avižiniais Dribsniais ir Graikišku Jogurtu (Skaidulingesni)
Šie blynai yra sotesni ir puikiai tinka tiems, kurie nori daugiau skaidulų. Jų paruošimas užtruks apie 5 minutes, o gaminimas - 15 minučių. Iš viso: 20 minučių. Blynų pagrindą sudaro natūraliai saldūs bananai (todėl papildomo cukraus neprireiks!), o kvietinius miltus keičia grikių ir avižinių miltų duetas. Šie blynai yra naujausias mano atradimas! Turbūt nesumeluočiau juos pavadinusi savo mėgstamiausiais sveikais blynais be gliuteno. NUOSTABŪS! Šiuos fotosesinius blynus ragavo ir mano mama - negalėjo patikėti, kad sveiki blynai gali būti tokie skanūs! Jų skonis: 9/10. Jie kvepia bananais, cinamonu ir vanile. Jie minkšti, purūs ir tirpstantys burnoje.
Ingredientai:
- 1 prinokęs bananas vid.
- 80 g viso grūdo avižinių dribsnių
- 2 kiaušiniai
- 80 g natūralaus graikiško jogurto „Graikiška Amfora“
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- ½ arbatinio šaukštelio cinamono
- Žiupsnelis druskos
- 1-2 arbatiniai šaukšteliai kepimo aliejaus alyvuogių
Gaminimas:
- Suskleiskite ingredientus. Į trintuvo indą sudėkite bananą, avižinius dribsnius, kiaušinius, graikišką jogurtą, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
- Plakite iki vientisos masės. Viską suplakite iki vientisos masės.
- Leiskite tešlai pastovėti. Leiskite tešlai pastovėti kelias minutes, kad šiek tiek sutirštėtų.
- Kepkite blynelius. Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies, tolygiai padenkite aliejumi ir supilkite dalį tešlos, formuodami blynelius. Kai ant blynelių su bananais pradeda atsirasti burbuliukai, o jų kraštai kietėti, juos apverskite ir pakepkite dar kelias minutes. Iškeptus blynus perkelkite į lėkštę ir kartokite procesą, kol sunaudosite visą tešlą. Jei reikia, keptuvę papildykite aliejumi.
- Patiekite su pagardais. Bananų blynus patiekite su norimais pagardais. Šįkart užtepiau riešutų kremo, supjausčiau dar banano ir apliejau klevų sirupu.
Maistinė Vertė (1 porcija be pagardų):
Norėdami tiksliai apskaičiuoti maistinę vertę, maisto produktai turi būti sveriami žali, prieš juos verdant, kepant ar kitaip termiškai apdorojant. Štai apytikslė vienos porcijos maistinė vertė:
| Rodiklis | Kiekis |
|---|---|
| Kalorijos | 310 kcal |
| Angliavandeniai | 39 g |
| Baltymai | 15 g |
| Riebalai | 11 g |
