Lašiša - ne tik gardi, bet ir itin naudinga žuvis, turtinga baltymais ir omega-3 riebalų rūgštimis, būtinais mūsų organizmui. Šiame straipsnyje rasite įvairių lašišos receptų su garstyčiomis, kurie puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek ypatingoms progoms. Atraskite naujus skonius ir nustebinkite savo artimuosius!
Kodėl lašiša?
Lašiša yra puikus pasirinkimas, norint pasigaminti greitą, sveiką ir skanų patiekalą. Jos paruošimas nereikalauja daug laiko ir pastangų, o variacijos su skirtingais padažais ir priedais leidžia sukurti vis kitokį skonį. Garstyčios, savo ruožtu, suteikia lašišai pikantiškumo ir puikiai dera su jos riebumu.
Lašišos receptai su garstyčiomis
1. Lašiša su medaus ir garstyčių padažu keptuvėje: greita vakarienė per 20 minučių
Šis receptas - tikras išsigelbėjimas, kai norisi greitai paruošti sveiką ir skanų patiekalą visai šeimai. Vos per 20 minučių galėsite mėgautis sultinga lašiša su ypatingai skaniu kreminiu medaus ir garstyčių padažu.
Ingredientai:
- Lašišos gabalėliai
- Aliejus kepimui
- Sviestas
- Česnakas
- Medus
- Garstyčios (Dižono ir švelnios)
- Sultinys
- Grietinėlė
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir apkepkite lašišos gabalėlius ant didesnės kaitros iš abiejų pusių po 3 minutes.
- Kepimo viduryje į keptuvę dėkite sviestą ir juo apšlakstykite kepančią lašišą.
- Į keptuvę įtarkuokite česnaką, apkepkite minutę.
- Dėkite medų, abejas garstyčias, pilkite sultinį ir grietinėlę, berkite druskos ir pipirų.
- Troškinkite, kol padažas sutirštės.
- Patiekite su mėgstamu garnyru. Puikiai tiks bulvių košė arba svieste su česnakais apkeptos žirnių ankštys.
2. Orkaitėje kepta lašiša su garstyčių-medaus padažu ir daržovėmis: puikus pasirinkimas svečiams
Gardžiai iškepti lašišos pjausniai yra patiekalas, kuriam iki tobulumo netrūksta beveik nieko - galbūt tik orkaitėje keptų daržovių ir švelniai pikantiško garstyčių-medaus padažo. Šis receptas - puikus pasirinkimas, jei norite nustebinti svečius gardžiu ir šventišku patiekalu. Orkaitėje kepta lašiša su garstyčių-medaus padažu yra itin sultinga ir aromatinga, o kartu keptos daržovės suteikia patiekalui spalvų ir vitaminų. Patiekite ją su orkaitėje keptomis mėgstamomis daržovėmis, pavyzdžiui, briuselio kopūstais ir mažais vyšniniais pomidoriukais.
LAŠIŠA FOLIJOJE / subtitles
Ingredientai:
- Lašišos pjausniai
- Briuselio kopūstai
- Pomidorų šakelės
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
- Džiovinti česnakai
- Citrinų sultys
- Medus
- Smulkiai kapotos česnako skiltelės
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 220 ᵒC temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Ant jo paskleiskite perpus perpjautus briuselio kopūstus, šalia sudėkite pomidorų šakeles. Apšlakstykite aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir džiovintais česnakais.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol daržovės suminkštės.
- Paruoškite lašišą. Lašišos pjausnius iš abiejų pusių apiberkite druska ir pipirais.
- Į įkaitintą keptuvę (geriausia - ketaus) supilkite aliejų ir ištirpinkite sviestą. Dėkite lašišos pjausnius. Kepkite virš vidutinės ugnies 5 minutes, tuomet apverskite.
- Supilkite į keptuvę citrinų sultis, sudėkite medų ir smulkiai kapotas česnako skilteles. Kepkite dar 4-5 minutes, vis semdami šaukštu padažą iš keptuvės ir pildami ant lašišos pjausnių viršaus.
- Lašišai iškepus, nedelsiant patiekite ją su keptomis daržovėmis ir garstyčių-medaus padažu.
3. Kepta lašiša su garstyčių-grietinėlės padažu: švelnus ir aromatingas patiekalas
Šis receptas - puikus pasirinkimas, jei mėgstate švelnius ir aromatingus patiekalus. Garstyčių-grietinėlės padažas suteikia lašišai ypatingo skonio ir puikiai dera su ryžiais arba bulvėmis ir šviežiomis daržovėmis.
Ingredientai:
- 4 gabaliukai lašišos filė
- 200 g neriebios grietinėlės
- 200 ml daržovių sultinio
- 1 valg. šaukšt. švelnių garstyčių
- 2 valg. šaukšt. citrinos sulčių
- 1 skiltelė česnako
- Didelis žiupsnis druskos
- Žiupsnelis šviežių krapų
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų
- Šlakelis aliejaus
Gaminimas:
- Lašišos gabaliukus įtrinkite druskos, pipirų, citrinos sulčių, kapotų krapų ir traiškyto česnako mišiniu.
- Lašišą sudėkite į aliejumi pateptą nedidelį kepimo indą.
- Grietinėlę sumaišykite su sultiniu ir garstyčiomis, šiuo padažu užpilkite lašišą.
- Pašaukite indą su lašiša į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 15 minučių.
- Žuvį patiekite su ryžiais arba bulvėmis ir šviežiomis daržovėmis.
4. Lašišos kepsniai medaus-garstyčių marinate: klasika, kuri niekada nepabosta
Medaus, garstyčių ir česnakų marinate ruošta lašiša - klasika, tobulas būdas lašišai ruošti. Šis receptas - tikra klasika, kuri puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek ypatingoms progoms. Medaus, garstyčių ir česnakų marinate ruošta lašiša yra itin sultinga ir aromatinga.
Ingredientai:
- 4 lašišos pjausniai su oda
- Žiupsnis druskos
- Žiupsnis juodųjų pipirų
- 2 valg. šaukšt. garstyčių, idealiai tinka Dižono
- 1 valg. šaukšt. skysto medaus
- 3 valg. šaukšt. citrinos sulčių
Gaminimas:
- Pagaminkite marinatą: dubenėlyje sumaišykite medų su garstyčiomis, supilkite šviežiai spaustas citrinos sultis ir išsukite iki vientisos masės. Mišinys turi būti saldžiarūgštis su ryškiai juntamomis garstyčiomis. Jei norite, koreguokite marinato skonį pagal savo norus.
- Kiekvieną lašišos pjausnį iš abiejų pusių aptepkite marinatu ir palikite pusvalandžiui šaldytuve pasimarinuoti.
- Paruoškite kiekvienam kepsneliui po dvigubą folijos lapą, ištepkite vidinę pusę aliejumi. Ant folijos gabalėlio dėkite pjausnį, pabarstykite druska, pipirais ir užlankstykite foliją it voką.
- Iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kepkite „vokelius“ su pjausniais apie 15-20 min.
- Iškepusius kepsnelius, kuriems nebereikės jokio papildomo padažo, patiekite su citrinos riekelėmis ir lengvomis šviežiomis salotomis.
5. Lašiša su daržovėmis ir medaus-garstyčių padažu: visavertė vakarienė vienoje skardoje
Šis receptas - puikus pasirinkimas, jei norite paruošti visavertę vakarienę vienoje skardoje. Sultingi lašišos kepsniai, gardžiai apskrudusios traiškytos bulvytės, gaivūs brokoliai ir sodraus skonio padažas - puikus derinys, kuris patiks visai šeimai. Toks patiekalas galėtų būti ne tik gardžiausia šeimos vakarienė, bet ir pagrindinis Velykų stalo patiekalas.
Ingredientai:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Lašišos kepsniai | Keli gabalai |
| Bulvės | pagal poreikį |
| Brokoliai | 1 vnt. |
| Alyvuogių aliejus | Šlakelis |
| Grūsti pipirai | Žiupsnis |
| Medaus-garstyčių padažas | 1 valg. š. + papildomai patiekti |
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios, su vėjeliu).
- Į skardą suberkite išvirtas nukoštas bulves. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite grūstais pipirais ir šaukštu medaus-garstyčių padažo. Išmaišykite, kad pagardais pasidengtų iš visų pusių. Tuomet stiklinės dugnu spustelėkite kiekvieną bulvę, kad „susitraiškytų“.
- Brokolius supjaustykite nedideliais žiedynėliais.
- Bulvėms apkepus, skardą išimkite. Bulves pastumkite į skardos kraštus, o šalia išdėliokite lašišos kepsnius ir brokolio žiedynėlius.
- Grąžinkite skardą į orkaitę ir kepkite dar 10-12 minučių.
- Man nuoširdžiai patinka paprastas maistas. Būtent apie tai yra ir šis lašišos receptas - sukurtas tiek klegančioms šeimos vakarienėms, tiek švenčių stalui.
6. Greitas lašišos kepsnys su figų ir garstyčių padažu
Va čia tai žaibiškas būdas paruošti puikius šventinius pietus ar vakarienę. Jei norisi, kad lašiša sužibėtų kitomis spalvomis nei per savaitgalio pietus, į pagalbą pasitelkite THOMY figų ir garstyčių padažą - jis lašišos kepsniui suteiks šventiškumo, o žuvis tokiame pagarde iškeps dar sultingesnė ir aromatingesnė. Gruodžio 16.
Ingredientai:
- Lašišos filė
- THOMY salotų padažas su figomis ir garstyčiomis
- Grietinėlė
- Sultinys
- Druska
- Citrinos riekelės
Gaminimas:
- Nedideliame puode sultinį sumaišykite su grietinėle ir pakaitinkite iki virimo.
- Į didelį kepimo indą guldome lašišos filė. Žuvį pabarstome druska ir į kepimo indą supilame salotų padažą THOMY su figomis ir garstyčiomis bei grietinėle.
- Viską siunčiame į iki 200 °C įkaitintą orkaitę. Vienas didelis lašišos gabalas keps apie 15-20 minutes, o mažesniems užteks ir 8-10 minučių.
- Iškepusią žuvį gardiname citrinos riekelėmis.
Patarimai ir gudrybės
- Žuvies kokybė: Rinkitės kokybišką lašišą. Jei perkate šaldytą, įsitikinkite, kad ji buvo užšaldyta smūginiu būdu. Tokia žuvis atšildžius išlaiko savo skonį, tekstūrą ir maistines savybes. Rinkitės kokybišką lašišą. „Fish Wish“ galite įsigyti tvariai užaugintos, sertifikuotos ASC Atlanto lašišos. Žinutė kokybiškos žuvies mylėtojams nuo „Fish Wish“: tik kovo 23-30 dienomis Velykų proga „Fish Wish“ e-parduotuvėje visai žuviai ir jūros gėrybėms taikoma 10% nuolaida.
- Neperkepkite lašišos: Lašišą kepkite trumpai, kad ji išliktų minkšta ir sultinga! Orkaitėje lašišos filė gabalėlius kepkite vos 10-12 minučių. Neperkepkite lašišos, kad ji išliktų minkšta ir sultinga! Įkaitintoje orkaitėje lašišos filė gabalėlius kepkite trumpai, vos 10-12 minučių.
- Padažo variacijos: Eksperimentuokite su skirtingais garstyčių ir medaus padažo variantais. Galite naudoti Dižono, švelnias, grūdėtas ar kitokias garstyčias. Taip pat galite įdėti į padažą šiek tiek sojos padažo, citrinos sulčių ar kitų prieskonių.
- Garnyrai: Lašiša puikiai dera su įvairiais garnyrais.
tags: #lasisos #receptai #su #garstyciomis