Lavašas su lašiša - tai puikus pasirinkimas, kai norisi greito, lengvo ir skanaus užkandžio. Šis patiekalas yra lengvai paruošiamas, maistingas ir atrodo stilingai, todėl neabejotinai patiks visiems. Tai puikus pasirinkimas tiek greitiems pietums, tiek vaišių stalui. Jei namuose turite lavašo su lašiša, - nepražūsite.
Šis patiekalas kilo iš Artimųjų Rytų regiono, kur lavašas dažnai naudojamas kaip pagrindas įvairiems suktinukams, o šiuolaikinė virtuvė jį pritaikė vakarietiškai: derinant su švelnaus skonio varškės sūreliu ir rūkyta lašiša. Derinys ne tik skanus, bet ir vizualiai patrauklus - lašišos rausvumas, žalumynų žaluma ir šviesus lavašas sukuria harmoningą spalvų paletę. Be to, šis patiekalas yra be kepimo - tad puikiai tinka vasaros sezonui, kai nesinori įjungti orkaitės.
Iš lavašo ir kelių gabalėlių lašišos galima pasigaminti nepaprastai skanų ir gražų užkandį. Paprastas lavašo su lašiša receptas pradžiugins kiekvieną! Armėniškas lavašas gali būti gaminamas su sūriu ir česnaku, įvairiomis žolelėmis, mėsa, paukštiena, bet variantas su lašiša, žinoma, yra naudingas visiems. Tai vienas iš tų receptų, kuris turėtų būti kiekvienos šeimininkės arsenale, nes juo per kelias minutes galima padengti stalą netikėtiems svečiams. Šiame straipsnyje aptarsime keletą skirtingų lavašo su lašiša receptų, pradedant klasikiniu ir baigiant įmantresniais variantais.
Klasikinis Lavašo su Lašiša Receptas su Kreminiu Sūriu ir Agurkais
Šis receptas yra greitas ir paprastas, puikiai tinkantis netikėtiems svečiams. Jam reikės minimalaus kiekio ingredientų, o rezultatas - puikus užkandis.
Ingredientai:
- 1 stačiakampis lavašo lakštas
- 6-7 valg. šaukšt. kreminio sūrio
- 8-10 plonyčių griežinėlių sūdytos ar rūkytos lašišos
- 2 trumpavaisiai agurkai, nulupti
- Ryšelis krapų
- Keli dideli salotų lapai
- Druskos
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų
Gaminimas:
- Pirmiausiai pasiruoškite visus ingredientus: agurkus išilgai supjaustykite plonytėmis juostelėmis, krapus smulkiai sukapokite, salotų lapus nuplaukite ir nusausinkite, kreminį sūrį dėkite į nedidelį dubenėlį ir išsukite iki purumo.
- Ant lygaus paviršiaus paklokite lavašo lakštą, tada aptepkite kreminiu sūriu. Ant sūrio dėliokite lašišos griežinėlius, ant jų - agurkų juostelės, pabarstykite krapais, pipirais, druska (saikingai, nes žuvis sūri), tada klokite salotų lapus.
- Pradėdami nuo ilgesniojo galo iš vyniotinio su visais priedais vyniokite tamprų vyniotinį. Tada jį labai aštriu peiliu supjaustykite 2-3 cm pločio griežinėliais. Jei norite, galite persmeigti dekoratyviniais smaigtukais, kad suktinukai tvirčiau laikytųsi. Tiekite iškart arba laikykite šaldytuve.
Greitas Lavašas su Lašiša ir Majonezu
Šis receptas yra pats paprasčiausias ir greičiausias. Jam reikės tik kelių ingredientų, kuriuos tikriausiai jau turite savo šaldytuve.
Ingredientai:
- 1 lapas lavašo
- 200 gramų sūdytos lašišos
- 2 lapai iceberg salotos
- 100 gramų agurkų
- 3 valgomieji šaukštai majonezo
Paruošimas:
- Lavašo lakštą aptepkite majonezu.
- Suplėšykite salotų lapus ir išdėliokite tolygiai ant lavašo.
- Supjaustykite riekelėmis agurką ir gabaliukais sūdytą lašišą, dėkite ant lavašo.
- Lavašą susukite ir palikite pastovėti apie valandą.
Porcijų skaičius: 8
Sotūs Lavašo Suktinukai su Lašiša, Avokadu ir Virtais Kiaušiniais
Šie lavašo suktinukai - puikus pasirinkimas sotiems pusryčiams, lengvesnei vakarienei ar pietums. Man labai patinka, kad jie nereikalauja griežtų proporcijų - visada galima koreguoti pagal tai, ką turite šaldytuve ar ką labiau mėgstate. Pavyzdžiui, aš dažniau renkuosi šaltai rūkytą lašišą, bet puikiai tiks ir sūdyta, ar net kita žuvis. Viena porcija turi apie 430 kcal.
Jums reikės:
- 3 didelių lavašų
- 3 kiaušinių
- 100 g šaltai rūkytos lašišos (arba fetos sūrio vegetariškai versijai)
- 3 nedidelių trumpavaisių agurkų
- Keletos mėgstamų salotų lapų
- 1 didelio avokado arba 2 mažesnių
- Mėlynojo pelėsio (memel) arba bet kokio kito tepamo sūrelio
- Šlakelio citrinos sulčių
- Druskos, pipirų pagal skonį
Gaminame:
- Kiaušinius dedu į šaltą vandenį, užkaičiu puodą ir nuo užvirimo verdu 5 minutes. Tuomet puodą dedu po šaltu tekančiu vandeniu kelioms minutėms, kol atvėsta, ir dar trumpam palieku pastovėti - taip visada gaunasi idealus, šiek tiek bėgantis trynys ir gerai išviręs baltymas.
- Kol verda kiaušiniai, lavašus išskleidžiame ir vieną pusę tolygiai patepame tepamu sūreliu.
- Nuplauname agurkus, salotas ir avokadą.
- Salotas kartais pjaustau smulkiau, o kartais dedu pilno dydžio lapus - tai pirmasis sluoksnis ant sūreliu patepto lavašo.
- Agurkus pjaustome išilgai plonais griežinėliais ir dedu ant salotų.
- Avokadą perpjauname pusiau, peilio kirčiu išimame kauliuką, supjaustome plonais griežinėliais, dedame ant agurkų ir apšlakstome citrinos sultimis.
- Nuluptus kiaušinius pjauname išilgai į 8 vienodas skilteles ir paskirstome ant lavašų.
- Lašišą pjaustome išilgai juostelėmis ir dedame ant viršaus.
- Pagal skonį pabarstome druska ir pipirais (lašiša pati savaime gana sūri, tad druskos daug nereikia).
- Jei lavašas pateptas sūreliu, jį paprastai susuku į ruloniuką - jis laikosi tvirtai ir valgant nebyra. Jei sūrelio nėra, galima sukti kaip kebabą ar buritą.
Labai skanūs lavašo suktinukai
Originalūs Lavašo Suktinukai su Lašiša ir Krabų Lazdelėmis
Tai lengvas, tačiau sotus užkandis, kuris puikiai tiks tiek greitiems pietums, tiek vaišių stalui. Labai skanūs lavašo suktinukai.
Ingredientai:
- 1 stačiakampis lavašo lakštas
- Jogurtas
- Rūkyta lašiša
- Krabų lazdelės
- Kviečių užkandžiai
- Tarkuotas sūris
- Salotų lapai
- Prieskoniai
- Druska
Gaminimo eiga:
- Dubenėlyje sumaišykite jogurtą su prieskoniais ir druska.
- Gautu mišiniu ištepkite lavašą.
- Rūkytą lašišą ir krabų lazdeles supjaustykite gabaliukais ir išdėliokite ant aptepto lavašo.
- Pabarstykite kviečių užkandžiais ir tarkuotu sūriu.
- Išdėliokite salotų lapus.
- Lavašą susukite, paspauskite sunkesniu daiktu ir palikite kelioms valandoms.
Gaivus Lavašas su Sūdyta Lašiša ir Kalendra
Išbandykite šį gaivų ir aromatingą lavašo suktinukų variantą su kalendra.
Ingredientai:
- Lavašas
- Tepamas sūrelis
- Sūdyta lašiša
- Citrinos sultys
- Smulkintos kalendros
Gaminimo eiga:
- Lavašą plonu sluoksniu aptepkite tepamuoju sūreliu.
- Sūdytą lašišą supjaustykite plonais gabaliukais-lakšteliais.
- Apšlakstykite citrinos sultimis, užbarstykite smulkintomis kalendromis ir išmaišykite.
- Lašišos gabaliukus sudėkite ant lavašo ir susukite.
Galimos Ingredientų Alternatyvos ir Patarimai
Štai keletas idėjų, kaip galite paįvairinti savo lavašo su lašiša receptą. Šie lavašo suktinukai nereikalauja griežtų proporcijų - visada galima koreguoti pagal tai, ką turite šaldytuve ar ką labiau mėgstate. Skanaus!
- Lavašo blynas: galima keisti pilno grūdo lavašu arba tortilijos blynais, jei norisi kietesnės tekstūros.
- Tepamas varškės sūrelis su žalumynais: tinka ir paprastas varškės sūrelis be priedų, sumaišytas su šviežiais krapais ar laiškiniais česnakais.
- Rūkyta lašišos filė: galima naudoti šaltai rūkytą upėtakį ar net vytintą tuną.
- Citrinos sultys: vietoje jų galima naudoti laimo sultis arba obuolių actą, jei reikia rūgštesnio poskonio.
Padažai ir Priedai
Lavašą su lašiša galima patiekti su įvairiais padažais ir priedais, kurie suteiks jam dar daugiau skonio. Štai keletas idėjų:
- Grietinės ir česnako padažas: Sumaišykite grietinę, majonezą ir trintą česnaką.
Suktinukus galima patiekti supjausčius griežinėliais - gražiai atrodo ant lėkštės ir tinka dalintis, arba valgyti kaip kebabą - viskas priklauso nuo nuotaikos ir progos. Tiekite iškart arba laikykite šaldytuve. Jei norite, galite persmeigti dekoratyviniais smaigtukais, kad suktinukai tvirčiau laikytųsi.