Jei ieškote skanios ir gaivios desertų alternatyvos, ledo tortas yra puikus pasirinkimas. Šis tortas ne tik nustebins jūsų svečius savo išvaizda, bet ir suteiks nepakartojamą skonį. Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiek šventėms, tiek kasdieniam desertui. Ingredientai yra paprasti ir lengvai prieinami, todėl juos galite rasti bet kurioje parduotuvėje. Gardus ledų tortas - puikus desertas vasarai.
Želė tortai, ypač su vaisiais ir grietinėle, yra mėgstami daugelio - nuo vaikų iki suaugusiųjų. Šis desertas ne tik skanus, bet ir puikiai tinka karštoms vasaros dienoms. Artėjant vasaros atostogoms, pats metas pasidalinti receptu, kuris padės išvengti karščių - ledų tortu. Tai puikus desertas, kurį galima pritaikyti įvairiems skoniams ir progoms. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą ledų tortų receptų, nuo paprastų iki šiek tiek sudėtingesnių, kad kiekvienas galėtų rasti sau tinkamą variantą.
Ledų ir Želė Tortų Populiarumas ir Pirkimo Tendencijos
Ledų populiarumas ir pasirinkimas pastaraisiais metais auga. 15 proc. daugiau nei pernai - tokį ledų pirkimo šuolį „Maxima“ skaičiuoja lygindama šiemetinius ir praėjusių metų pirmojo pusmečio pardavimus. Didžiausią įtaką tokiam augimui padarė birželio mėnesis, kuomet gegužės ir vasaros pradžios prekybos skirtumai pasiekė net 82 proc.
„Ledai vasarą ne tik dažniau atsiranda pirkėjų krepšeliuose, bet ir tampa viena populiariausių prekių. Pagal naujausius duomenis daugiausiai ledų yra nuperkama prieš žengiant į savaitgalį - penktadieniais. Tad siekdami suteikti žmonėms kuo platesnes ledų pasirinkimo galimybes, plečiame savo asortimentą, kurį šiuo metu sudaro daugiau nei 213 rūšių ledų - tiek vaflyje ar ant pagaliuko, tiek veganiški ar netgi rankų darbo. Taip pat šią vasarą pastebime ir išaugusią didesnių pakuočių, dar kitaip vadinamų - šeimyninių, ledų paklausą. O tai galima susisieti su toliau siautėjančia pandemija ir nuotoliniu darbu, kada vis daugiau žmonių ledais gaivinasi namuose drauge su visa šeima“, - įžvalgomis dalijasi „Maximos“ Komunikacijos ir įvaizdžio departamento direktorė Ernesta Dapkienė. Maisto gamybos ekspertė Brigita Baratinskaitė nesistebi šio deserto populiarumu, tik siūlo jo skanauti išties originaliai. Vienas tokių būdų - gaminti naminį ledų tortą. Jam, pasak pašnekovės, puikiai tinka įvairiausi pagardai - uogos, želė, šokoladas, vaisiai, saldainiai, o ypatingu skoniu nustebins specialiai iškeptas biskvitinis pagrindas.
Patarimai Gaminant ir Pjaustant Ledų Tortą
„Ledų tortui svarbios ir kelios kulinarinės gudrybės. Šį skanėstą pagaminus, jį reikia laikyti šaldiklyje, tačiau pjaustyti bus lengviau prieš valgant išėmus bei palaikius 10-20 minučių kambario temperatūroje. Taip tortas ir suminkštės, be to, peilis nesugadins deserto struktūros. Kartu svarbios ir kelios pjaustymo paslaptys. Ledų tortą geriausia raikyti ilgu, dantytu peiliu, tuo metu jį palaikius keletą akimirkų šiltame vandenyje, gabaliukus atpjauti pavyks tolygiai bei gražiai. Tuomet belieka desertą ragauti, o nesuvalgytą dalį vertėtų įdėti į orui nepralaidų indą ir vėl paslėpti šaldiklyje. Tokiu būdu laikomas ledų tortas nepasidengs šerkšnu“, - pasakoja B. Baratinskaitė.
Ledų skonio šokoladinis kremas
Želatinos Reikšmė ir Alternatyvos Želė Desertuose
Želė desertai yra populiarūs visame pasaulyje, o kiekviena šalis turi savitų šio ingrediento panaudojimo būdų. Lietuvoje puikiai žinomas desertinis sūris su želė gabaliukais ir želė su vaisiais bei grietinėle. Želatina konditerijoje naudojama jau nuo XIX a. Vienas žinomiausių desertų su želatina yra itališka panakota. Želatina taip pat naudojama želė, įvairiausių varškės ir jogurto desertų, ledų gamybai, taip pat pyragaičių bei tortų puošybai. Želatina mūsų krašte taip pat plačiai naudojama ne tik desertų, bet ir šaltienos gamybai bei įvairioms mėsos, žuvies ar daržovių užpiltinėms. Želatinoje esantys mikroelementai ir aminorūgštys yra naudingi mūsų organizmui, skatina kolageno gamybą, stiprina kaulus, sąnarius, raumenis, bendrą organizmo atsparumą, rūpinasi mūsų oda ir padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
Vegetarai ar veganai želė skanėstais mėgautis negali, nes želatina išgaunama iš gyvulinės kilmės produktų. Želatiną galima pakeisti agaru, kuris gaminamas iš kelių rūšių jūrų dumblių. Agare taip pat gausu mūsų organizmui naudingų mikroelementų, tarp jų - kalcio, geležies, jodo. Iš agaro gaminamas marmeladas, jis taip pat naudojamas pastilių gamybai. Agaras gali visiškai atstoti želatiną desertų gamyboje.
Pagrindinis Receptas: Ledų Želė Tortas su Bruknėmis ir Irisais (pagal Almą)
Šis receptas, kurio paruošimo laikas yra apie 30 min. ir skirtas 10 porcijų, nustebins savo gaiva ir originalumu.
Ingredientai:
- 1.5 kilogramo ledų
- 3 pakeliai želės (braškių)
- 7/10 litro vandens
- 100 gramų bruknių
- 10 vienetų braškių
- 15 vienetų irisų
- 1.5 valgomojo šaukšto grietinėlės (30% riebumo)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 stiklinė žemės riešutų
- 1 stiklinė migdolų
Paruošimo būdas:
- Į 0,7 l karšto vandens supilti 3 pakelius braškių želė (Dr.Oetker). Brinkinti apie 7 minutes.
- Atskirame dubenyje mikseriu išplakti šiek tiek atšildytus ledus.
- Po truputį, maišant srovele į ledus pilti skystą želė.
- Į gautą skystą masę įberti 100 bruknių. Kadangi masė labai greitai stingsta, skubiai supilti ją į formą. Forma speciali - Tupperware želė žiedas.
- Dėti į šaldytuvą ir laikyti mažiausiai 5-6 val.
- Braškes su žaliais lapkočiais 5 minutėms panardinti į labai šaltą vandenį, kad žaluma atsigautų. Uogas labai gerai nusausinti popieriniu rankšluosčiu.
- Į kiekvieną braškę įsmeigto po dantų krapštuką.
- Riešutus nuplikyti verdančiu vandeniu ir nuvalyti luobeles. Stambiai permalti per mėsmalę.
- Irisus, druską ir grietinėlę ištirpinti metaliniame dubenėlyje karšto vandens vonelėje. Galima ištirpinti mikrobangų krosnelėje (2 min.). Turime gauti tirštą masę.
- Kiekvieną braškę iki pusės uogos pamirkyti irisų masėje, o po to apvolioti maltuose riešutuose.
- Desertą sudėti į lėkštę. Skanaus!
Autorius: Alma
Kiti Ledų Tortų Receptai
Braškiniai Ledų Putėsiai
Šis receptas ypač greitas ir paprastas, jam reikia vos 3 ingredientų - o rezultatas puikus. Ir dar galima pasiruošti ir valgyti tą pačią dieną, nes sustingsta tikrai greitai, nereikia laukti per naktį. Iš nurodyto produktų kiekio išeina apie 2 l deserto. Užtruksite apie 10 min. + stingimo laikas.
Reikės:
- 1 l vanilinio plombyro ledų
- 2 pakelių braškių želės
- 400 ml vandens
- 400 g braškių
Kaip gaminti:
- Ledus atitirpiname.
- Braškes nuplauname ir supjaustome gabalėliais.
- Želę užpilame karštu vandeniu ir maišome, kol ištirps. Šiek tiek atvėsiname.
- Supilame į ledų masę.
- Įmaišome braškes.
- Viską gerai išmaišome.
- Pilame į formą ir dedame stingti į šaldytuvą.
"Tinginių" Tiramisu Ledų Tortas
Šis receptas skirtas tiems, kurie nori greitai ir lengvai pasigaminti skanų desertą. Jam nereikia ledų gaminimo mašinos, o gamybos procesas užtruks vos kelias minutes.
Ingredientai:
- 2 indeliai (po 500ml) ledų (vanilinių ir kavos skonio arba tiesiog vanilinių)
- Kava (geriausia espresso)
- Kavos likeris (arba Amaretto)
- Sausainiai (pvz., "Damų piršteliai")
Gaminimo eiga:
- Išklokite pailgą kepimo skardą pergamentiniu popieriumi ir įdėkite į šaldiklį 10 min, kad atšaltų.
- Sudėkite vanilinius ledus į paruoštą formą ir išlyginkite paviršių.
- Sumaišykite kavos likerį (arba Amaretto) su kava.
- Trumpam įmerkite pusę sausainių į kavos mišinį ir suguldykite ant vanilinių ledų sluoksnio.
- Ant viršaus uždėkite kavos ledus (jei naudojate) ir išlyginkite paviršių.
- Trumpai įmerkite likusius sausainius ir išdėliokite ant viršaus.
- Dėkite į šaldiklį, kol sustings.
Šokoladinis Ledų Tortas
Šis receptas - tikras šokolado mėgėjų rojus. Jame dera šokoladiniai ir vaniliniai ledai, šokolado gabalėliai, sausainių trupiniai, saldainiai ir karamelė.
Ingredientai:
- 1 kilogramas šokoladinių ledų
- 1 vienetas šokolado (sulaužytas)
- 400 gramų sviesto
- 1 sauja sausainių (susmulkinti)
- 1 sauja saldainių
- 5 valgomieji šaukštai karamelės
Gaminimo eiga:
- Ledus palikite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.
- Apvalią formą išklokite plėvele.
- Lydytą sviestą sumaišykite su sausainių trupiniais. Išklokite paruoštos formos dugną ir paslėgti. Padėkite į šaldiklį.
- Dėkite šokoladinių ledų (sumaišytų su šokolado plytelėmis) sluoksnį, gerai suslėgti, aplieti tirpintu šokoladu, išlyginti sluoksnį ir padėti į šaldytuvą bent pusvalandžiui.
- Tada dėti sluoksnį vanilinių ledų ir paslėgti, padėti vėl į šaldiklį.
- Vėl dėti šokoladinių ledų, paslėgti, aplieti šokoladu ir vėl dėti į kamerą.
- Išėmus, dėti paskutinį vanilinių ledų sluoksnį ir padėti 2 - 3 valandoms į šaldiklį.
- Išimti tortą, palaikyti jį 10 - 15 minučių kambario temperatūroje.
- Skleisti sluoksnį sutrupintų saldainių, išlyginti paviršių, lieti karamelės ir šokolado, vėl padėti tortą į šaldymo kamerą sustingti.
Ledų Tortas ir Tinginys Viename (su uogomis ir sausainiais)
Šis receptas puikiai tinka norintiems greito ir skanaus deserto.
Ingredientai:
- 1 pakelis mėgstamų sausainių
- 250 g šviežių braškių
- 250 g aviečių
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- 2 valgomieji šaukštai medaus
- Nutarkuotos citrinos žievelės
- 1 didelis bananas
- 200 g grietinėlės
- 200 g mėgstamų ledų
- Sauja šilauogių
Gaminimas:
- Sutrupinkite sausainius.
- Smulkintuve susmulkinkite braškes ir avietes, suberkite vanilinį cukrų, sudėkite medų, įtarkuokite citrinos žievelės. Taip pat įdėkite bananą, prieš tai jį sulaužę į kelias dalis. Viską sutrinkite, tuomet supilkite grietinėlę, išmaišykite.
- Į formą sudėkite ledus, tada sluoksnį trintų uogų, viską atidžiai paskleiskite, dėkite pusę sausainių, šilauoges, trintų uogų mišinį, suberkite likusius sausainius juos tolygiai paskirstydami ir taip suformuodami torto pagrindą.
- Dėkite tortą į šaldiklį 24 valandoms, o prieš valgymą palaikykite 10-20 min. kambario temperatūroje.
„Šiam ledų tortui uogos tinka tiek šviežios, tiek šaldytos. Tačiau dabar - pats jų sezonas, todėl tikrai verta mėgautis tik ką nuskintomis gėrybėmis. Be to, vietoje banano gamybai galima naudoti ir mangą. Koks bebūtų pasirinkimas, toks ledų tortas išties nustebins pačiais įvairiausiais poskoniais bei puikiai papuoš tiek mažųjų šventę, tiek ir nustebins didžiuosius smaližius“, - pažada B. Baratinskaitė.
Ledų skonio šokoladinis kremas
Biskvitinis Ledų Tortas su Vyšniomis ir Šokoladu
„Toks skanėstas ruošiamas jau kitaip. Jam reikia pagaminti biskvitinį pagrindą, tačiau šis įdirbis tikrai pasiteisina, nes desertas primena tradicinį tortą, tik jį dar papildo ledai.
Ingredientai:
- 250 g trapių avižinių sausainių su šokoladu
- 1 pakelis sviesto
- 2 valgomieji šaukštai klevų sirupo
- 100 g juodojo šokolado
- 1 stiklinė vyšnių
- Grietinėlė (išplakta iki standžių putų)
- Ledai
Gaminimas:
- Sausainius sutrupinkite, trupinius sumaišykite su lydytu sviestu, riešutais, stevija. Masę paskirstykite apvalioje kepimo formoje, suspauskite, apdenkite folija ir 7-8 min. pašaukite į karštą orkaitę. Ištraukite bei palikite atvėsti.
- Ledus apie 15 min. palaikykite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų ir būtų lengviau išplakami.
- Stiklinę vyšnių sumaišykite su klevų sirupu ir iki standžių putų išplakta grietinėle, sudėkite ledus. Viską išplakite, tada užpilkite ant kepto sausainių pagrindo, uždėkite likusias vyšnias, užliekite ištirpdytą šokolodą.
- Leiskite atvėsti ir dėkite į šaldiklį. Palaikę apie 3 valandas, galėsite mėgautis.
Ledų Tortas su Karamele, Baltymų Biskvitu ir Lazdyno Riešutais
Tai - ledų tortas su tiršta karamele, oriniu baltymų ir skrudintų lazdyno riešutų biskvitu, kvepiantis kokosais ir graikišku jogurtu. Ir teneišgazdina jūsų iš pirmo žvilgsnio sudėtingas darbo procesas - jis tikrai nėra sunkus ar reikalaujantis kokių ypatingų priemonių. Šiame recepte naudojama daug graikiško jogurto - tačiau tam, kad jis įgautų standaus kremo konsistenciją, reikia palikti pernakt sietelyje, kad visos išrūgos išlašėtų. Aš turiu prisipažint, kad niekad nebūčiau pagalvojusi, jog graikiškame jogurte, kuris juk ir taip yra labai tirštas, yra tiek daug „vandens”!!:) O kada tas „vanduo” išlaša, jogurtas įgauna tepamojo sūrio konsistenciją. Svarbiausia - gerai susiplanuoti laiką, kadangi tortą gamindami užtruksite dvi dienas, ir anksčiausiai jį galėsite valgyti tik trečią dieną. Bet gera naujiena - ta, kad jums nebūtina ledų gaminimo mašina, viską pagaminsite ir be jos!
Ingredientai:
- Grietinėlė
- Kokoso pienas
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Graikiškas jogurtas
- Lazdyno riešutai
- Cukraus pudra
- Miltai
Svarbūs aspektai:
- Graikiškas jogurtas: Norint, kad jogurtas įgautų standaus kremo konsistenciją, jį reikia palikti per naktį sietelyje, kad išlašėtų išrūgos. Tai padės jogurtui tapti panašiam į tepamą sūrį.
- Laiko planavimas: Torto gamyba užtruks dvi dienas, o valgyti jį galėsite tik trečią dieną.
Gaminimas:
- Jogurto paruošimas: Į kiauraindį įtieskite dvigubą marlės sluoksnį ir įstatykite į gilų dubenį, kad apačia nesiektų dugno. Palikite per naktį, kad išlašėtų išrūgos.
- Ledų gamyba:
- Kitą dieną, kai jau jogurtas nusivarvėjo, imikitės ledų gamybos. Dideliame puode užvirkite grietinėlę ir kokoso pieną.
- Atskirai kitame dubenyje (arba mikserio inde) labai gerai iki baltumo išplakite kiaušinius su cukrumi. Plakite tol, kol cukrus pilnai ištirps.
- Tada samteliu pasemkite karštos grietinėlės masę ir plakdami trynius pamažu supilkite į trynių masę, kad ši sušiltų. Taip po samtelį supilkite maždaug pusę karštos grietinėlės masės.
- Nuolat plakdami į puodą su likusia karšta grietinėle supilkite kiaušinių masę ir užkaiskite ant nedidelės ugnies. Nuolat maišykite ir neleiskite užvirti, antraip gausit kiaušinienę.
- Maždaug po 3-4 minučių masė bus jau sutirštėjusi, tad ją nuimkite nuo ugnies ir iškart statykite į ledų vonią, kad nustotų virusi.
- Šiek tiek pravėsinkite ir sumaišykite su graikiško jogurto mase.
- Dėkite dubenį su ledų mase į šaldiklį ir 3-4 valandas stingstančią masę gerai kaskart išmaišykite, geriausia kas 30 minučių. Taip gausite purią ledų konsistenciją.
- Karamelės gamyba:
- Suberkite į puodą cukrų ir užkaiskite, nustatydami vidutinę kaitrą.
- Kaitinkite puodą su cukrumi, kol šis pradės tirpti, ir kai kraštai ims tamsėti, pradėkite maišyti. Būkite atsargūs, nes karamelė labai greitai sudega ir ji labai karšta!
- Kai spalva taps tamsiai ruda, atsargiai supilkite grietinėlę (atsargiai, ji spjaudysis ir šaudys!) ir viską labai gerai išmaišykite.
- Biskvito gamyba:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180C.
- Atidėkite šaukštą pakepintų riešutų torto papuošimui. Likusius riešutus sumaišykite su cukraus pudra ir miltais.
- Baltymus plakite mikseriu, o kai jie pradės putoti, pamažu berkite cukrų. Plakite tol, kol jis ištirps, o baltymai taps standūs ir žvilgantys (apie 7 min).
- Tada dar paplakite apie 2 min ir atsargiai šaukštu įmaišykite riešutus.
- Visą masę sudėkite į paruoštą skardą ir kepkite apie 10 min, kol viršus bus rudas.
- Torto surinkimas:
- Pusę ledų masės dėkite ant biskvito, tada palaistykite puse kiekio karamelės.
- Sudėkite likusią masę ir papuoškite karamele ir pabarstykite riešutais.
Įvairūs Želė Tortų Receptai
Klasikinis Želė Tortas su Vaisiais ir Grietinėle
Pateikiu jums keletą receptų, kaip pasigaminti įvairių skonių ir tekstūrų želė tortus namuose. Šiam tortui reikės įvairių skonių želė, kokius tik mėgstate.
Ingredientai:
- 80 g vyšnių želė
- 350 ml verdančio vandens (vyšnių želei)
- Įvairūs vaisiai (braškės, mėlynės, kiviai ir kt.)
- 20 g želatinos (grietinėlės sluoksniui)
- 100 ml atvėsinto virinto vandens (želatinai brinkinti)
- 50 g cukraus
- 200 ml grietinėlės (30% riebumo)
- 80 g citrinų želė
- 350 ml verdančio vandens (citrinų želei)
Gaminimas:
- Vyšnių želė: Į dubenį įberkite vyšnių želė ir užpilkite verdančiu vandeniu. Maišykite, kol želė visiškai ištirps. Atvėsinkite.
- Vaisiai: Išdėliokite vaisius torto formos dugne.
- Želė sluoksnis: Ant vaisių atsargiai pilkite atvėsusią vyšnių želė. Palaukite, kol sustings. Svarbu palaukti, kol vienas sluoksnis sustings ir tik tada ant viršaus pilti kitą sluoksnį.
- Grietinėlės sluoksnis: Į dubenėlį įberkite želatinos ir maišant užpilkite atvėsintu virintu vandeniu. Palikite išbrinkti. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite garų vonelėje. Kai želatina ištirps, įberkite cukraus ir maišykite, kol jis ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Kambario temperatūros grietinėlę atsargiai supilkite ant sustingusios vyšnių želė. Palaukite, kol sustings.
- Citrinų želė: Į dubenį įberkite citrinų želė ir užpilkite verdančiu vandeniu. Maišykite, kol želė visiškai ištirps. Atvėsinkite. Ant sustingusios grietinėlės atsargiai pilkite atvėsusią citrinų želę ir palikite stingti.
Želė Tortas su Mėtomis ir Burokėliais
Ingredientai:
- 500 ml obuolių sulčių
- Geltonos želė mišinys
- Riekėmis pjaustyti obuoliai
- 500 ml koncentruotos žalios arbatos iš šviežių mėtų lapelių
- Žalias želė mišinys
- 600 ml verdančio vandens
- Smulkiai supjaustyti burokėliai
- Raudonas želė mišinys
- Šviežios uogos, mėtų lapeliai, grietinėlė (papuošimui)
Gaminimas:
- Obuolių želė: Pašildykite obuolių sultis, bet neužvirinkite. Sudėkite geltonos želė mišinį, ištirpinkite ir supilkite į dubenį. Padėkite šaltai.
- Obuolių sluoksnis: Kai sluoksnis sustings, uždėkite riekelėmis supjaustytų obuolių, užpilkite ant viršaus šiek tiek antro sluoksnio skysčio, palaukite, kol sustings ir tuomet baigti pilti skystį antram sluoksniui.
- Mėtų želė: Pasigaminkite koncentruotos žalios arbatos iš šviežių mėtų lapelių. Į karštą (bet ne verdančią) arbatą suberkite žalią želė mišinį, išmaišykite, pilkite ant sustingusio geltono sluoksnio ir padėkite šaltai.
- Burokėlių želė: Smulkiai supjaustykite burokėlius, sudėkite juos į verdantį vandenį ir virkite 20-30 minučių, kol vanduo nusidažys raudonai. Burokėlius išimkite, į karštą, bet ne verdantį burokėlių skystį suberkite raudoną želė mišinį, išmaišykite, supilkite ant sustingusio žalio sluoksnio.
- Apdaila: Kai sustings visi sluoksniai, atsargiai apverskite dubenį ir atskirkite nuo jo tortą. Tortą papuoškite šviežiomis uogomis, mėtų lapeliais, taip pat užpurkškite grietinėlės.
3D Želė Tortai: Kulinarinis Menas
3D želė tortai - tai ne tik desertas, bet ir kulinarinis menas. Užtenka žvilgtelėti į nuotraukas. Pagaminti šį tortą bus daug paprasčiau nei gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio.
Ingredientai:
- Skaidrus pagrindas: 1 l šalto vandens, 40-50 g želatinos granulių, 0,7 stiklinės cukraus, 1 arbatinis šaukštelis citrinų rūgšties.
- Gėlių gamybai: 0,5 l pieno, 20-30 g želatinos granulių, 0,5 stiklinės cukraus, maistiniai dažai.
- Jogurto sluoksniui: 1 l vaisinio jogurto, 4 virtuviniai šaukštai cukraus, 50 g želatinos granulių, 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus.
Gaminimas:
- Skaidraus pagrindo paruošimas: Pusę vandens supilkite į dubenį, suberkite želatinos granules ir palikite brinkti. Į likusią vandens pusę supilkite cukrų ir pakaitinkite, kol užvirs. Pavirkite apie 5 min. Gautą sirupą supilkite į dubenį su želatina, viską gerai išmaišykite, kad želatina ištirptų. Skystį palikite pastovėti kol atvės iki kambario temperatūros. Skysčiui atvėsus, įdėkite citrinos rūgštį. Paruoštą skystį supilkite į permatomą dubenį ir leiskite sustingti.
- Gėlių gamyba: Pusę pieno supilkite į dubenį, suberkite želatinos granules ir palikite brinkti. Kitą dalį pieno kartu su cukrumi užvirti. Karštą pieną supilkite į dubenį su išbrinkusia želatina, viską gerai išmaišykite, kad želatina ištirptų. Pieno želė supilstykite į mažesnius indelius ir nuspalvinkite maistiniais dažais. Jei gaminimui užsitęsus pastebėsite, kad želė ėmė stingti, įstatyti šiuos indelius į šilto vandens vonelę. Reikės švirkšto maistinų dažų ir specialių želė įrankių / antgalių. Prie švirkšto tvirtinamas antgalis. Nuo pasirinkto antgalio formos priklausys, kokios formos bus žiedlapis. Antgalis, kurį įsmeigiate į želė pagrindą, neturi siekti dubens dugno, kitaip gėlės lapelis išsilies. Padarius norimą kompoziciją, įdėkite želė pusvalandžiui į šaldytuvą, kad gėlės sustingtų.
- Spalvoto pagrindo gamyba: Sumaišykite pieną ir želatiną (kaip ruošiant želė gėlėms), nuspalvinkite bet kokia kita spalva.
- Jogurto sluoksnis: Želatiną užpilti vėsiu vandeniu ir palikti, kad išbrinktų. Į jogurtą suberti cukrų bei vanilinį cukrų ir išplakti plaktuvu. Išbrinkusią želatiną pašildyti virš garų vonelės, kol ištirps (tik neleisti jai užvirti). Atvėsusią želatiną po truputį, nuolat maišant, pilti į išplaktą kambario temperatūros jogurtą.