Valentino diena nebūtinai turi būti didelė šventė. Kartais daug maloniau sulaukti mažos netikėtos staigmenos, nei rožių puokštės vasario 14 dieną. Šiuo metu, kai negalime tiesiog nueiti į restoraną, kviečiu restoraną pažaisti namuose.
Todėl šiuose patiekaluose susijungia gurmaniškas skonis ir vaizdas bei gana paprasta ir greita gamyba. Valentino diena - puiki proga nustebinti savo artimuosius gardžiais desertais, ypač jei šiemet švenčiate namuose. Štai keletas lengvai paruošiamų pyragų receptų, kurie padės sukurti romantišką atmosferą.
Saldūs kepiniai Valentino dienos proga - vienas iš mano mėgstamų dalykų, šiai dienai suteikiančių ypatingumo. Iškepi brangiajam pyrago ar pyragaičių, įdedi į dėžutę (galima ir paslapčia į darbinę rankinę/kuprinę, galima ir į rankas ryte paduoti) ir jis darbe, mėgaudamasis kavos puodeliu ir desertu galvos apie tave, ir dar labiau norės kuo greičiau grįžti namo ir stipriai apkabinti.
Sluoksniuotos tešlos kepiniai: greita ir įspūdinga
Sluoksniuota tešla - tikras išsigelbėjimas, kai norisi greito, skanaus ir įspūdingo deserto. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti sluoksniuotos tešlos kepinių Valentino dienai. Atraskite naujus skonius ir nustebinkite savo mylimą žmogų!
Sluoksniuotos tešlos privalumai
Sluoksniuota tešla yra universali. Ji puikiai tinka tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams ruošti. Dėl savo tekstūros ir neutralaus skonio ji dera su įvairiais įdarais ir pagardais. Be to, kepiniai iš sluoksniuotos tešlos visada atrodo šventiškai ir apetitą žadinančiai.
Sluoksniuotos tešlos pasirinkimas
Šaldyta sluoksniuota tešla - patogus ingredientas skubantiems ar tiesiog nemėgstantiems tešlos gaminti bei minkyti patiems. Renkantis sluoksniuotą tešlą reikėtų atsižvelgti į keletą veiksnių: pirmiausia patikrinkite, ar ingredientų sąraše yra sveikatai palankių sudedamųjų dalių, pavyzdžiui, sviesto, o ne margarino, nes jis suteikia sodresnį skonį ir „dribsnių“ tekstūrą. Tam, kad skonis būtų natūralesnis, rinkitės tešlą su kuo mažiau priedų.
Žemiau pateikiame populiarių sluoksniuotos tešlos receptų santrauką:
| Receptas | Pagrindiniai ingredientai |
|---|---|
| Sluoksniuotos tešlos sausainiai su aguonomis ir migdolais | Sluoksniuota tešla, aguonos, migdolai, apelsino žievelė |
| Greiti sluoksniuotos tešlos sausainiai su cukrumi ir cinamonu | Sluoksniuota tešla, cinamonas, cukrus |
| Sluoksniuotos tešlos širdelės su avietėmis ir baltuoju šokoladu | Sluoksniuota tešla, avietės, baltasis šokoladas |
| Sluoksniuotos tešlos lazdelės su sūriu ir česnakais | Sluoksniuota tešla, parmezano sūris, česnako milteliai |
| Sluoksniuotos tešlos pyragas su obuoliais ir cinamonu | Sluoksniuota tešla, obuoliai, cinamonas |
| Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su varške ir pomidorais | Sluoksniuota tešla, varškė, pomidorai, parmezano sūris |
Sluoksniuotos tešlos širdelės su avietėmis ir baltuoju šokoladu
Šis receptas puikiai tiks norintiems romantiškam stalui paruošti. Sausainius galima kepti širdelės formos, o avietės ir baltasis šokoladas suteiks jiems švelnumo ir saldumo.
Ingredientai:
- Sluoksniuota tešla
- Cukrus
- Avietės (šaldytos arba liofilizuotos)
- Baltasis šokoladas
Gaminimo eiga:
- Sluoksniuotą tešlą atitirpinti iki kambario temperatūros.
- Sujungti 3 tešlos lakštus į vieną didesnį (sujungimo kraštelį lengvai patepti vandeniu ir paspausti). Pakočioti, kad gautųsi vientisas tešlos lakštas.
- Avietes susmulkinti iki miltelių ir būtinai persijoti. Tuomet jas sumaišyti jas su cukrumi.
- Tešlos lakštą apibarstyti cukrumi ir švelniai su kočėlu jį įspausti į tešlą. Tuomet lakštą apversti. Tešlą gausiai apibarstyti paruoštu avietiniu cukrumi.
- Tuomet tešlos kraštelius šiek tiek užlenkti iš abiejų pusių ir vėl apibarstyti avietiniu cukrumi. Tuomet tešlos kraštelius vėl užlenkti (dabar jau tešla turi „susitikti” per vidurį).
- Sulankstytą tešlą perpjauti pusiau ir gabalėlius suvynioti į kepimo popierių. Perkelti į šaldiklį apie 1 val. Tešla neturi sustingti, ji turi būti pjaustoma.
- Tešlą supjaustyti 1 cm pločio juostelėmis ir išdėlioti kepimo popieriumi ištiestoje skardoje paliekant 2 cm tarpus.
- Orkaitę įkaitinti iki 180 C temperatūros ir sausainius kepti apie 14min arba kol gražiai apskrus.
- Papuošti tirpintu baltuoju šokoladu ir smulkintomis liofilizuotomis avietėmis.
Greiti sluoksniuotos tešlos sausainiai su cukrumi ir cinamonu
Šie sausainiai yra paprasti, bet labai skanūs. Cinamonas suteikia jaukumo ir aromato, puikiai tinkančio romantiškai nuotaikai.
Ingredientai:
- 1 vienetas sluoksniuotos tešlos
- 2 arbatiniai šaukšteliai cinamono
- 50 gramų cukraus (pabarstymui)
Gaminimo eiga:
- Iš tešlos iškočioti didesnio dydžio stačiakampį.
- Apibarstyti cukraus ir cinamono mišiniu.
- Susukti tešlą į ritinėlį ir supjaustyti apie 5 mm storio griežinėliais.
- Kepti pagal tešlos pakuotės nurodymus arba kol gražiai apskrus.
Sluoksniuotos tešlos sausainiai su aguonomis ir migdolais
Šis receptas - puikus pasirinkimas mėgstantiems tradicinius skonius su netikėtu posūkiu.
Ingredientai:
- 400 g sluoksniuotos bemielės tešlos
- 125 g maltų aguonų
- 30 g cukraus
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- 120 g maltų migdolų
- 1 apelsino tarkuota žievelė
- 1 kiaušinis
- 100 ml pieno
- 1 a. š. krakmolo
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite visus įdaro ingredientus ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol masė šiek tiek sutirštės. Ataušinkite.
- Iš tešlos iškočiokite 20 x 30 cm dydžio lakštą.
Sluoksniuotos tešlos pyragas su obuoliais ir cinamonu
Šis pyragas - klasikinis derinys, kuris visada pasiteisina. Obuolių ir cinamono aromatas pripildo namus jaukumo.
Ingredientai:
- Sluoksniuota tešla
- Obuoliai
- Cukrus
- Cinamonas
- Kiaušinio plakinys (patepimui)
Gaminimo eiga:
- Šaldytą tešlą 10 minučių palikite, kad atšiltų.
- Vieną stačiakampį iškočiokite iki 2-3 mm, tai bus pyrago padas.
- Antrą stačiakampį kočiokite kiek siauresnį, tai bus pyrago viršutinė dalis. Jį įpjaukite taip, kad išeitų sietelis.
- Obuolius nuplaukite, išimkite sėklas ir perpjaukite pusiau. Obuolių puseles supjaustykite riekelėmis.
- Jas dėliokite ant pyrago pado, taip, kad viena uždengtų kitą, apie 2-3 cm kraštus palikite be obuolių.
- Ant obuolių barstykite cukrų su cinamonu.
- Patepkite apatinės dalies kraštus kiaušinio plakiniu ir uždenkite viršutine pyrago tešlos dalimi.
- Iš visų šonų, švelniai paspausdami peiliuku, įpjaukite kraštelius.
- Pyrago viršų taip pat patepkite kiaušinio plakiniu.
- Pyragą kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min.
- Ištraukus pyragą iš orkaitės, palikite 5 minutėms atvėsti.
- Pyrago paviršių ir kraštus aptepkite cukraus sirupu. Sirupas ruošiamas taip: į vandenį supilkite cukrų, užkaitinkite ir virkite 5 minutes.
Kaip pasigaminti sluoksniuotą tešlą?
Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su varške ir pomidorais
Šie pyragėliai - puikus pasirinkimas pusryčiams ar lengvam užkandžiui Valentino dienos rytą.
Ingredientai:
- Sluoksniuota tešla
- Varškė
- Pomidorai
- Parmezano sūris
- Prieskoniniai žalumynai
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 C.
- Ant kiekvieno gabaliuko tešlos peiliu „nupieškite“ rėmelį maždaug 0,7 - 1 cm pločio. Neperpjaukite!
- Viduriuką patepkite varške, ant jo sudėkite vieną - dvi plonas riekeles pomidoro ir užbarstykite parmezano.
- Kepkite ~ 15 min kol gražiai pagels.
Sluoksniuotos tešlos lazdelės su sūriu ir česnakais
Šis receptas puikiai tiks prie alaus ar kaip užkandis vakarėliui, jei Valentino dieną mėgstate praleisti neformaliai.
Ingredientai:
- Sluoksniuota tešla
- Parmezano sūris (smulkiai tarkuotas)
- Druska
- Česnako milteliai
Gaminimo eiga:
- Prieš formuojant lazdeles, šaldytai tešlai leiskite pabūti kambario temperatūroje apie 20 min.
- Sutarkuokite sūrį kuo smulkiau - taip jis geriau lips prie tešlos.
- Suberkite į dubenį, ten pat berkite ir druską bei česnakų miltelius (ar sutrintas česnako skilteles) ir labai gerai išmaišykite.
- Pasiruoškite švarų, lygų paviršių ir vienodu sluoksniu berkite ant jo pusę tarkuoto sūrio, o tada ant jo vienu sluoksniu sudėkite jau kiek atšilusius tešlos lakštus.
- Tuomet ant jų viršaus berkite likusį sūrį ir pernelyg nespausdami šiek tiek pakočiokite kočėlu - svarbu, kad sūris kuo geriau priliptų.
- Labai aštriu peiliu pjaustykite tešlą maždaug 1 cm pločio juostelėmis, o tada kiekvieną jų kelis kartus persukite.
- Sudėkite šias lazdeles ant sausos medinės lentelės ir dėkite dar pusvalandžiui į šaldytuvą.
- Išdėliokite atšalusias lazdeles ant kepimo popieriumi išklotų skardų ir dėkite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę.
Puikiu gurmanišku užkandžiu taps sluoksniuotos tešlos tarta su pesto padažu, Serrano kumpiu ir Burrata.
Kiti šventiniai desertai Valentino dienai
Nepamirškite, kad maisto gaminimas mylimam žmogui - tai puikus būdas parodyti savo meilę. Patiekalai romantiškai vakarienei - puiki proga padaryti savo meilę matomą. Meilės arba Valentino dienos proga - geriausia dingstis patikrinti šią liaudies išmintį.
Red Velvet Cake - klasika tapęs amerikiečių desertas. Jo istorija siekia devynioliktojo amžiaus pradžią.
Šokoladinis klafutis su vyšniomis
Klafutis arba, prancūziškai, - clafoutis - tai ypatingas, tačiau visai nesudėtingas desertas. Clafoutis yra šiek tiek kitoks pyragas. Jis išsiskiria savo konsistencija. Jis nėra purus kaip tradicinis pyragas, bet ir ne visiškai kremiškas - tekstūra tarsi šiek tiek panašėja į švelnaus pudingo, tačiau pravėsęs kepinys yra pakankamai tvirtas, kad būtų lengvai pjaustomas.
Klasikinėje versijoje naudojamos vyšnios, kurios suteikia gaivumo ir šiam desertui tinka tiesiog tobulai. Mano versija šįkart - šokoladinis klafutis su šaldytomis vyšniomis. Tai sodresnė, elegantiškesnė deserto variacija, kurioje šaldytos vyšnios suteikia subtilią rūgštelę ir puikiai atsveria šokolado sodrumą, o švelni plakta grietinėlė vainikuoja visą skonių derinį. Išties tobulas pasirinkimas romantiškam vakarui ar tada, kai norisi skanaus, bet greitai ir lengvai paruošiamo deserto.
Šis šokoladinis klafutis nėra per saldus, todėl prie jo idealiai tinka taurė Barone Montalto Passivento 0,0% raudonojo vytintų vynuogių stiliaus nealkoholinio vyno. Jam būdingas subtilus raudonųjų uogų poskonis, kuris puikiai papildo šokoladinio klafučio skonį.
Beje, klafutį galite kepti vienoje didelėje formoje kaip pyragą, arba porcijomis mažesniuose kepimui tinkamuose indeliuose. Išbandžiau abu būdus - abiem atvejais desertas išlieka toks pat skanus ir dailiai atrodo patiekus. Tik atkreipkite dėmesį, kad kepant mažesniuose indeliuose desertas keps šiek tiek trumpiau, todėl svarbu stebėti, kad centras liktų lengvai drėgnas, bet ne per skystas. Svarbus pastebėjimas - nepatingėkite išsiplakti grietinėlės patiekimui.
Ingredientai:
- Šokoladas - 100 g
- Sviestas - 70 g
- Kiaušiniai
- Druska
- Cukrus - 2 v.š.
- Vanilės pasta ar ekstraktas - 1 a.š.
- Miltai
- Kakava
- Pienas
- Grietinėlė - 3 v.š.
- Šaldytos vyšnios - 250 g
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros.
- Šokoladą sulaužykite gabalėliais ir ištirpinkite su 1 v.š. sviesto.
- Dubenyje išplakite kiaušinius su druska ir cukrumi iki purumo. Supilkite vanilės pastą ar ekstraktą.
- Plakant nedideliu greičiu įsijokite miltų ir kakavos mišinį, po jo - šiltą pieno-grietinėlės mišinį.
- Kepkite apie 25-35 min., kol pyragas sutvirtės (jei naudojate mažas kepimo formeles, gali užtekti ir 20 min.). Patikrinkite dantų krapštuku - įsmeigus į pyrago kraštą, jis turėtų neaplipti tešla, o centras turėtų išlikti šiek tiek minkštas ir drėgnesnis.
- Iki vidutinio standumo išplakite grietinėlę su cukraus pudra. Pyragą patiekite su grietinėle.
Obuolių pyragas iš trapios tešlos
Iš tiesų tai šiek tiek adaptuotas kulinarinių knygų autorės ir TV laidų vedėjos Mery Berry obuolių pyrago receptas. Labai skanus, labai greitas ir paprastas receptas. Trūkumų neįžvelgiu. Tešlą naudojau pirktinę. Trapi tešla tartoms, krepšeliams, nesaldi. Jei tokios nerandate pirkti, galite pasigaminti patys. Kitą kartą tešlą kočiočiau iškart ant kepimo popieriaus arba tešlos apskritimą perkelčiau ant jo dar prieš dedant įdarą. Nereikės po to įdaryto pyrago perkelti nuo stalo ant skardos.
Ingredientai:
- Trapi tešla
- Obuoliai
- Cukrus - 2 v.š.
- Miltai
- Apelsinų žievelė
- Cinamonas
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių.
- Dubenyje sumaišykite 1-2 šaukštus cukraus (priklausomai nuo obuolių rūgštumo), miltus, apelsinų žievelę ir cinamoną.
- Tešlą iškočiokite ir išpjaukite 26 cm skersmens apskritimą.
- Ant tešlos centro paskleiskite obuolių masę. Palikite maždaug 5 cm kraštus nepadengtus obuoliais.
- Tešlos kraštus gražiai užlenkite. Apšlakstykite 1 v.š. cukraus virš obuolių.
- Kepkite orkaitėje apie 30-40 minučių, kol pyragas gražiai apskrus.
Drėgnas šokoladinis pyragas (Brownie)
Šokoladinis pyragas - klasikinis desertas Valentino dienai. Ši versija su sūrio kremo ir bananų įdaru nustebins savo sodriu skoniu ir drėgna tekstūra.
Ingredientai:
- Šokoladas - 230 g
- Šaltas sviestas - kubeliais pjaustytas
- Cukrus
- Kiaušiniai
- Miltai
- Kakavos milteliai
- Druska
- Vanilės ekstraktas
- Šokolado gabalėliai
- Kreminis sūris
- Kiaušinių tryniai
- Bananai
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Kepimo folija išklokite 20 x 30 cm dydžio kepimo indo dugną ir sieneles.
- Į nedidelį prikaistuvį sudėkite gabalėliais sulaužytą šokoladą (230 g) ir kubeliais pjaustytą šaltą sviestą. Kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydamos, kol masė taps lygi ir vientisa. Nuimkite nuo ugnies ir suberkite cukrų. Išplakite elektriniu plaktuvu.
- Tuomet įmuškite kiaušinius ir vėl plakite iki vientisos masės. Suberkite į plakinį miltus, kakavos miltelius, druską ir vanilės ekstraktą. Išmaišykite.
- Sudėkite šokolado gabalėlius ir dar kartą išmaišykite, kad jie pasiskirstytų masėje tolygiai.
- Paruoštą brownie masę tolygiai paskirstykite paruoštame kepimo inde.
- Į kitą dubenį sudėkite kreminį sūrį, kiaušinių trynius, cukrų ir vanilės ekstraktą. Išplakite iki vientisos masės.
- Bananus atskirame dubenėlyje maisto smulkintuvu sutrinkite iki vientisos masės. Įmaišykite į kreminį sūrį.
- Paruoštą bananinę kreminio sūrio masę šaukštu paskirstykite ant brownie paviršiaus. Tuomet paimkite aštrų peilį ir perbraukite per paviršių, šiek tiek lengvai pamaišydamos, kartais iškeldamos brownie masę į paviršių.
- Paruoštą pyragą kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 min., kol skanėsto vidurys sutvirtės. Išjungę orkaitę, palikite atvėsti. Tuomet nuimkite foliją.
Tiramisu - Klasika, Kuri Niekuomet Nepabosta
Tiramisu - tai itališkas desertas, kuris puikiai tinka Valentino dienai. Jis lengvas, kreminis ir labai skanus.
Ingredientai:
- „Damų piršteliai“ sausainiai
- Maskarponė
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Citrinos ar apelsino žievelė (pagal skonį)
- Grietinėlė (papildomai, norint didesnio kiekio)
- Kava
- Brendis (šlakelis)
- Kakava (pabarstymui)
Gaminimo eiga:
- Ruošiant tiramisu itin svarbu proporcijos - šimtui gramų maskarponės reikia kiaušinio ir vieno šaukto cukraus.
- Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius suplakite su cukrumi, sukrėskite maskarponę ir išplakite į vientisą kremą.
- Pagal skonį įdėkite citrinos ar apelsino žievelės.
- Atskirai iki labai standžių putų išplakite baltymus ir juos su šaukštu po truputį įmaišykite į trynių ir maskarponės masę.
- Jeigu norisi dar riebiau ir didesnio kiekio, atskirai išplakite grietinėlę su keliais lašais citrinos sulčių ir įmaišykite į kremą.
- Kavą paskaninkite šlakeliu brendžio.
- Tada „Damų pirštelius“ akimirkai įmerkite į kavą, bet labai svarbu, kad jie nepermirktų, tik „paragautų“ kavos.
- Vieną sluoksnį mirkytų sausainių dėkite į indo dugną, užliekite kremu. Tuomet dėkite kitą sluoksnį sausainių ir vėl užliekite kremu.
- Ant viršaus per sietelį gausiai užbarstykite kakavos ir palaikykite tiramisu šaltai apie 6 valandas.
Šokoladiniai Triufeliai - Maži, Bet Itin Skanūs
Šokoladiniai triufeliai - tai puikus būdas užbaigti romantišką vakarienę. Jie lengvai pagaminami ir labai skanūs.
Ingredientai:
- Pienas
- Šokoladas
- Šokoladinis kremas
- Kakava (apvoliojimui)
- Smulkinti sausainiai (apvoliojimui)
Gaminimo eiga:
- Puode trumpai pašildykite pieną, o šokoladą ištirpinkite.
- Į dubenėlį su ištirpintu šokoladu supilkite pieną ir gerai išmaišykite.
- Į gautą masę dėkite šokoladinį kremą ir taip pat gerai išmaišykite.
- Dubenėlį pridenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą - turite tiek atšaldyti, kad masė visiškai sustingtų.
- Sustingusią masę išimkite iš šaldytuvo ir pradėkite formuoti kiek didesnius už lazdyno riešutą triufelius.
- Kiekvieną apvoliokite kakavoje arba smulkintų sausainių trupiniuose.
- Paruoštus triufelius dėkite į šaldytuvai valandai atvėsti. Išėmę juos iš šaldytuvo patiekite ant stalo.
Apverstas Pyragas su Kriaušėmis ir Kardamonu
Šis apverstas pyragas ne tik gražus, bet ir labai skanus. Kriaušės ir kardamonas suteikia jam ypatingo aromato.
Ingredientai:
- Sviestas
- Cukrus
- Kardamonas - 1 a.š.
- Kriaušės - 4 vnt.
- Kiaušiniai
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Apelsinų žievelės (nutarkuotos)
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Apvalią 21-23 cm skersmens kepimo formą ištepkite sviestu.
- Pirmiausia pagaminkite kriaušių sluoksnį. Nedideliame puode ant nedidelės ugnies pakaitinkite sviestą, cukrų ir kardamoną - kol sviestas išsilydys, o cukrus ištirps. Dažnai maišydami pakaitinkite dar porą minučių.
- Gautą karamelę primenančią masę supilkite į paruoštą kepimo formą ir paskirstykite per visą dugną. Į šią masę įspauskite kriaušių puseles pjūviu žemyn, taip, kad jos sudarytų savotišką „vainiką“.
- Pagaminkite ir tešlą. Išsukite sviestą su cukrumi, tuomet po vieną muškite kiaušinius, kaskart gerai išsukdami, galiausiai suberkite miltus, kepimo miltelius ir nutarkuotas apelsinų žieveles, įsitikinkite, kad tešloje nebeliko sausų miltų.
- Atsargiai perpilkite tešlą į kepimo formą ant kriaušių, šių nesujudindami, išlyginkite paviršių.
- Kepkite 45-55 min., kol medinis pagaliukas, įsmeigtas į pyragą, ištraukus bus švarus ir sausas.
- Leiskite formoje pravėsti apie 10 min, o tada apverskite į didelę lėkštę ar, dar geriau, ant specialių grotelių, kad atvėstų. Gražu, tiesa? Taip pat ir skanu - ir šiltas, ir atvėsęs.
"Oreo" Pyragas Be Kepimo
Jei norite greito ir paprasto deserto, šis "Oreo" pyragas yra puikus pasirinkimas. Jam nereikia kepti, o skonis tiesiog nuostabus!
Ingredientai:
- "Oreo" sausainiai - 44 vnt.
- Sviestas
- Grietinėlės sūris
- Cukrus
- Grietinėlė - 400 g (ne mažiau kaip 35 proc. riebumo)
Gaminimo eiga:
- Ištirpinkite sviestą.
- Virtuviniame kombaine iki labai smulkių trupinių susmulkinkite 8 sausainius (su visu įdaru). Atidėkite juos - jie bus reikalingi vėliau, pyrago paviršiui apibarsyti.
- Susmulkinkite 16 sausainių, reikalingų sūrio masei. Skaniausia, kai jie nėra sumalti iki miltų ir lieka stambesnių gabalėlių. Todėl smulkinkite sausainius pulsiniu režimu. Atidėkite.
- Galiausiai į virtuvinį kombainą sudėkite likusius 20 sausainių, skirtų pagrindui. Susmulkinkite gan smulkiai, pabaigoje supilkite ištirpintą sviestą, gerai išmaišykite.
- Trupinius su sviestu tolygiai paskleiskite torto žiede ar kepimo formoje nuimamais kraštais. Lengvai paspauskite ir padėkite į šaldytuvą.
- Grietinėlės sūrį išplakite su cukrumi. Kai cukrus ištirps, supilkite grietinėlę ir plakite, kol masė sutirštės. Įmaišykite smulkintus sausainius (16 stambiau smulkintų sausainių).
- Sūrio masę paskleiskite ant sausainių pagrindo, išlyginkite ir apibarstykite likusiais sausainių trupiniais. Palikite šaldytuve bent 6 valandoms, o geriausia - per naktį.
Apelsininis Jogurto Pyragas su Glajumi
Šis apelsininis pyragas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta citrusinius aromatus.
Ingredientai:
- Cukraus pudra
- Sviestas (lydytas)
- Kiaušinių tryniai
- Jogurtas
- Apelsino žievelė (oranžinė dalis, nutarkuota)
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Druska
- Kiaušinių baltymai
- Citrinų likeris (2 valg. š. - nebūtina)
- Citrinų sultys (glajui)
- Apelsino riekelės (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Į didelį dubenį persijokite cukraus pudrą, supilkite tešlai skirtą lydytą sviestą, kiaušinių trynius ir gerai išsukite iki vientisos masės.
- Supilkite jogurtą, nutarkuotą apelsino žievelės oranžinę dalį ir vėl gerai išmaišykite.
- Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Suberkite į kiaušinių-jogurto masę ir išmaišykite, kad neliktų sausų ingredientų, tačiau nepersistenkite.
- Dideliame sausame dubenyje be jokio lašelio riebalų iki standžių putų išplakite kiaušinių baltymus. Sudėkite juos į tešlą ir kruopščiai, tačiau atsargiai išmaišykite - tešla turi būti puri ir lengva.
- Kepimo formos (geriau nuimamais kraštais) dugną išklokite kepimo popieriumi, dugną ir šonus ištepkite sviestu. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C (be vėjelio funkcijos).
- Dėkite kepimo formą į orkaitę ir kepkite apie 50 min. - kol pyrago viršus bus tamsiai rusvas.
- Leiskite pyragui 10 min. pravėsti formoje, o tada atsargiai išimkite.
- Jei naudojate citrinų likerį, mediniu pagaliuku subadykite pyrago viršų ir sulaistykite likeriu. Tačiau galite ir praleisti šį žingsnį - tiesiog leiskite pyragui ramiai atvėsti.
- Glajui skirtą cukraus pudrą persijokite į dubenėlį, supilkite lydytą sviestą, išmaišykite, o tada skieskite glajų iki norimos konsistencijos citrinų sultimis - jis turi būti bėgantis, tačiau ne per skystas. Apipilkite šiuo glajumi pyrago viršų, o tada ant viršaus išdėliokite apelsino riekeles.
Citrusinis desertas su morengais ir jogurtu
Šis lengvas ir gaivus desertas puikiai tiks romantiškai vakarienei užbaigti.
Ingredientai:
- Laužyti morengai
- Plakta grietinėlė
- Jogurtas
- Apelsino žievelė
- Vanilė
- Pjaustytas mangas
- Žaliosios citrinos žievelė ir sultys
Gaminimo eiga:
- Dideliame dubenyje sumaišykite laužytus morengus, plaktą grietinėlę, jogurtą ir apelsino žievelę, vanilę.
- Kitame dubenyje sumaišykite pjaustytus mangą, nutarkuotą žaliosios citrinos žievelę ir sultis.
- Į desertų indelius dėkite šaukštą morengų masės, po to šaukštą vaisių.
Želė desertas su citrusiniais vaisiais ir biskvitu
Šis spalvingas desertas ne tik skanus, bet ir gražus, puikiai tiks šventiniam stalui.
Ingredientai:
- Biskvitas
- Amareto ir apelsinų likeris
- Apelsinai ir mandarinai
- Apelsinų sultys - 2 stiklinės
- Želatina
- Grietinėlė
- Jogurtas
- Medus
- Migdolų ekstraktas
- Granato sėklytės
Gaminimo eiga:
- Paruoškite citrusinius vaisius: dideliu aštriu peiliu nulupkite žievelę. Atsargiai atskirkite skilteles ir nulupkite odeles. Kartokite su visais citrusiniais - mandarinais ir raudonaisiais apelsinais. Iš 4 paprastų apelsinų išspauskite sultis. Sumaišykite jas su tiek apelsinų sulčių, kad būtų 2 stiklinės.
- Paruoškite želatiną: mažame puode šildykite 1,5 stiklinės sulčių (sultys neturi užvirti). Tuo tarpu į likusias sultis supilkite želatiną ir 2 minutes leiskite brinkti. Į šį mišinį supilkite pakaitintas sultis. Maišykite, kol ištirps želatina. Įdėkite į šaldytuvą, kad šiek tiek atšaltų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 120 laipsnių. Supjaustykite keksą (biskvitą) 4 cm riekelėmis, išdėliokite ant kepimo skardos. Dėkite į orkaitę ir laikykite, kol išdžius; vieną kartą apverskite (iš viso apie 20 minutes). Atvėsinkite.
- Pradėkite desertą: Stiklinio dubens dugną išklokite išdžiovinto pyrago gabaliukais (jei reikia, apipjaustykite, kad tilptų). Pašlakstykite amareto ir apelsinų likeriu. Dėkite sluoksnį iš apelsinų ir mandarinų. Užpilkite želatinos mišinį, uždenkite dubenį maisto plėvele. Įdėkite į šaldytuvą ir laikykite, kol želatina sustings (8 valandas).
- Užpilkite kremą. Pridėkite medaus ir migdolų ekstrakto ir toliau plakite tol, kol grietinėlė išlaikysi formą. Atsargiai įmaišykite jogurtą. Papuoškite šia mase desertą. Papuoškite granato sėklytėmis.
Šokoladinis desertas su maskarponės sūriu ir uogiene
Šis prabangus desertas sujungia šokolado kartumą, maskarponės kreminį skonį ir uogienės saldumą. Puikus pasirinkimas romantiškam vakarui.
Ingredientai:
- „Damų piršteliai“ sausainiai
- Pienas
- Želatina
- Šokoladas
- Grietinėlė
- Uogienė
- Kakava
- Mėtos (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Užvirinkite pieną ir nukelkite nuo kaitros. Sudėkite vandenyje išbrinkintą želatiną ir gerai išmaišykite, kol želatina ištirps.
- Šokoladą sudėkite į dubenį ir užpilkite pieno mišiniu. Maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps.
- Grietinėlę išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite ją į šokolado masę.
- Desertinėje formoje ar inde išdėliokite „damų pirštelius“ ir apšlakstykite juos kava.
- Užpilkite pusę šokolado masės. Ant paviršiaus paskleiskite keletą uogienės juostelių ir užpilkite likusia šokolado masės dalimi.
- Palikite nakčiai šaldytuve.
- Prieš patiekiant, apibarstykite kakavos milteliais, dekoruokite šviežiomis uogomis ir šviežių mėtų lapeliais.
"Matcha Panna Cotta" su rožių žiedlapiais
Šis elegantiškas desertas sujungia itališką klasiką su japonišku prieskoniu. Tai puikus pasirinkimas ieškantiems kažko išskirtinio Valentino dienai.
Ingredientai:
- Želatina (lapeliais arba biria)
- Pienas
- Grietinėlė
- Cukrus
- "Matcha" arbata
- Valgomi rožių žiedlapiai (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Želatinos lapelius pamerkite į šalto vandens dubenėlį ir palikite, kad jie suminkštėtų. Jei naudojate birią želatiną, miltelius užpilkite apie 1,5-2 šaukštais vandens ir palikite išbrinkti.
- Į nedidelį puodą supilkite pieną ir grietinėlę, suberkite cukrų (kad būtų lengviau vėliau įmaišyti „matcha“ arbatą, galite nupilti maždaug 1/3 puodelio pieno ir jame išmaišyti arbatos miltelius). Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps, o pienas nepradės virti. Nukelkite nuo ugnies.
- Želatinos lapelius nuspauskite, kad nuvarvėtų vanduo, sudėkite į šiltą pieną ir maišykite, kol ištirps (taip pat ir su želatinos milteliais, jei išbrinkinti milteliai sunkiai tirpsta, galite šiek tiek pakaitinti masę, tačiau jokiais būdais neužvirinkite, antraip želatina gali nestingti). Pabaigoje įmaišykite „matcha“ miltelius (arba supilkite pieną, sumaišytą su arbata).
- Mažus indelius arba puodelius, arba stiklinaites švelniai patepkite riebalais (arba išpurkškite cooking spray) ir supilkite paruoštą masę. Laikykite šaldytuve, kol visiškai sukietės.
- Galite patiekti indeliuose, kuriuose „panna cotta“ stingo, arba išversti juos į serviravimo lėkštę. Patiekiant pabarstykite „matcha“ arbata arba valgomais rožių žiedlapiais.
Šokoladinis pyragas su karameliniu kremu - tai tikras šokolado ir karamelės mėgėjų rojus.
Kaip papuošti Valentino dienos pyragą?
Valentino dienos tortą galite papuošti šviežiomis uogomis, valgomomis gėlėmis ir lengvai apibarstyti cukraus pudra. Taip pat galite naudoti šokoladinį glajų, ant viršaus užbarstydami šokolado drožlių. Jei norite torto paviršių papuošti pjaustytomis braškėmis, patepkite jas želatina, kad jos neišbrinktų ir kuo ilgiau atrodytų šviežios.
Afrodiziakiniai produktai pyragui papuošti
Štai keletas afrodiziakinių maisto produktų, kuriuos galite naudoti Valentino dienos tortui papuošti:
- Šokoladas: Kokybiškame šokolade, kuriame yra ne mažiau kaip 70 % kakavos, yra daug vitaminų, mineralų, taip pat fenilamino, kuris vadinamas meilės ir laimės hormonu.
- Žemuogės: Dėl jose esančio cinko ir mangano kiekio jos padeda didinti lytinį potraukį, gerina reprodukcinių hormonų sekreciją ir mažina stresą.
- Granatai: Granatai taip pat yra geras pasirinkimas Valentino dienos tortui papuošti, nes jie subalansuoja testosterono lygį, todėl skatina lytinį potraukį.
- Vanilė: Pats vanilės kvapas, kuris yra susijęs su žmogaus feromonais, yra afrodiziakinis. Be to, jis stimuliuoja smegenų veiklą ir fizinius pojūčius.