Troškinys - universalus patiekalas, galintis būti tiek sriuba, tiek sotus antras patiekalas. Jo konsistencija ir turinys priklauso tik nuo jūsų fantazijos ir pasirinktų ingredientų. Šaltuoju metų laiku troškiniai ypač populiarūs, nes jie šildo, suteikia sotumo jausmą ir yra lengvai pagaminami. Jei ieškote sveiko, skanaus ir greito patiekalo, lęšių ir daržovių troškinys - puikus pasirinkimas.
Kodėl verta valgyti lęšius?
Lęšiai, kaip ir kitos ankštinės daržovės, turėtų būti dažniau įtraukiami į mitybos racioną dėl savo maistinių savybių. Juose gausu geležies, baltymų, skaidulų, folio rūgšties (vitamino B9) ir magnio, o kalorijų - nedaug. Lęšiai yra puikus pasirinkimas vegetarams ir veganams, norintiems gauti pakankamai baltymų. Šis lęšių troškinys yra aromatingas, maistingas, sotus ir puikiai gali pakeisti patiekalą su mėsa.
Lęšių ir daržovių troškinio receptai
Eksperimentuokite su daržovėmis: galite naudoti morkas, salierus, bulves, saldžias bulves, cukinijas, paprikas, žiedinius kopūstus, brokolius ir kitas mėgstamas daržoves. Prieskoniai - svarbi troškinio dalis.
Lęšių troškinys
Receptas su raudonaisiais lęšiais ir pomidorais
Tai puikus pasirinkimas, kai norisi greito rezultato, nes raudonieji skaldyti lęšiai išverda greičiausiai.
- 150 g raudonųjų lęšių
- ½ svogūno
- 1 morka
- 1 skiltelė česnako
- 1 šaukštas aliejaus
- 3-4 bulvės
- 2 šaukšteliai prieskonių mišinio daržovių patiekalams
- 1 l vandens (arba sultinio)
- 200 g pomidorų
- Jūros druskos
Gaminimo eiga: Svogūną ir česnako skiltelę smulkiai supjaustykite, morką sutarkuokite. Puode storu dugnu įkaitinkite aliejų, pakepinkite svogūną, morką ir česnaką. Suberkite prieskonių mišinį daržovių patiekalams. Įpilkite vandens, užvirinkite, suberkite lęšius. Virkite 10 min. Bulves supjaustykite nedideliais kubeliais, suberkite jas į troškinį. Troškinkite uždengę puodą, kol bulvės suminkštės. Pomidorus supjaustykite, sužerkite į keptuvę ir trumpai apkepkite, sudėkite viską į troškinį. Paskaninkite druska.
Receptas su konservuotais lęšiais ir feta sūriu
Šis receptas išsiskiria savo sodriu skoniu, kurį suteikia rozmarinas, kuminas ir feta sūris.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Konservuoti lęšiai | 400 g |
| Konservuoti pomidorai | 400 g |
| Feta sūris | 100-150 g |
| Daržovių sultinys | 100 ml |
Gaminimo eiga: Į keptuvę įpilkite 2 šaukštus aliejaus ir įkaitinkite. Suberkite svogūną su česnaku ir kepkite apie 8 minutes. Suberkite morkas, salierą, rozmariną. Praėjus 1 minutei kepimo truputį pasūdykite ir įberkite žiupsnelį juodųjų pipirų. Į keptuvę suberkite kuminą, maltą saldžiąją papriką, čili dribsnius. Ant daržovių supilkite konservuotus pomidorus, lęšius, sultinį, suberkite cukrų ir išmaišykite. Virkite apie 10 minučių, kol padažas sutirštės. Į troškinį supilkite citrinos sultis, smulkintas petražoles. Patiekdami ant viršaus užtrupinkite feta sūrio.