Ruduo kvepia rudeniu ir ką tik iš orkaitės ištrauktais obuolių pyragais. Jais kvepia kone visos kepyklėlės ir pietų pertraukos jaukiuose miesto kavinukėse bei restoranuose. Ruduo Lietuvoje neatsiejamas nuo obuolių pyrago aromato, kuris užpildo namus jaukumu ir šiluma. Nors obuolių pyragas nėra išskirtinai lietuviškas patiekalas, jis giliai įsišaknijęs lietuvių virtuvėje. Laidos „La maistas“ vedėja Elena Karalienė teigia, kad Lietuvoje vargu ar rastume šeimą, kuri neturėtų savo firminio obuolių pyrago recepto.
Obuolių pyragas - tai ne tik desertas, bet ir prisiminimų skonis. Kiekviena šeima turi savo receptą, perduodamą iš kartos į kartą. Lietuvoje, kur obuoliai yra vienas populiariausių vaisių, natūralu, kad obuolių pyragas tapo vienu mėgstamiausių kepinių. Nuo paprastų, greitai pagaminamų pyragų iki sudėtingesnių, reikalaujančių daugiau laiko ir pastangų - obuolių pyragų įvairovė stebina.
Šiandien minima jau tradicija tapusi „Pyragų diena“. Šią dieną visa Lietuva kepa pyragus, dalinasi jais, o paaukotus pinigus skiria paramos projektui „Išsipildymo akcija“. Akcijos tikslas - surinkti trūkstamas lėšas itin sunkiai sergančių Lietuvos vaikų gydymui. Prie „Pyragų dienos“ ir „Išsipildymo akcijos“ kasmet prisijungia tūkstančiai jautrios širdies žmonių.
Tradicinis lietuviškas obuolių pyragas
Po daugiau nei trisdešimties metų kepimo, pagaliau atradau tobuliausią obuolių pyrago receptą. Šis tobulas obuolių pyrago receptas toks paprastas, kad nepatikėsi, jog rezultatas gali būti toks skanus. Tai tas pyragas, kuris visada pavyksta. Šis tobulas obuolių pyrago receptas yra visiškai paprastas - jokių sudėtingų ingredientų ar specialių priemonių.
Šis tobulas obuolių pyrago receptas išsiskiria tuo, kad kiekvienas kąsnis balansuoja tarp saldumo ir lengvos rūgštelės. Obuoliai suteikia šviežumo, o tešla - švelnumo. Tai tas pyragas, kurį norisi kepti vis iš naujo. Tinka tiek prie rytinės kavos, tiek šventiniam stalui. Kai ragausi šį pyragą, suprasi, kad paprastumas dažnai būna skaniausias. Tobulas obuolių pyrago receptas - tai ne tik desertas, bet ir emocija. Kvapas, tekstūra ir skonis primena vaikystę, kai kepdavo močiutė. Tai vienas tų kepinių, kuriuos verta turėti užsirašytus.
Receptas: paprastas ir tobulas obuolių pyragas
Ingredientai:
- 700 g obuolių (rūgštesnių, pvz. „Antaninių“)
- 3 valg. š. cukraus
- 3 kiaušiniai
- 1 arb. š. kepimo miltelių
- 1 arb. š. sodos grietinės (naudojau 12 proc.)
- arb. š. cinamono
- valg. š. miltų
- valg. š. aliejaus
- žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga:
- Tešlos paruošimas: Pirmiausia kiaušinius suplakite su cukrumi ir trupučiu vanilės, kol masė taps puri ir šviesi. Į gautą plakinį suberkite persijotus miltus, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos. Maišykite švelniai, kad tešla liktų puri, o ne guminė. Kai miltai įsimaišo, įpilkite pieno ir aliejaus.
- Obuolių paruošimas: Dabar svarbiausias ingredientas - obuoliai. Nulupkite juos, išimkite sėklas ir supjaustykite plonomis skiltelėmis. Suberkite obuolius į tešlą ir viską tolygiai išmaišykite.
- Kepimas: Kepimo indą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi. Orkaitę įkaitinkite iki 200°C ir kepkite pyragą apie 30 minučių.
- Viršutinis sluoksnis: Kol pyragas kepa, paruoškite viršutinį sluoksnį. Nedideliame puode ištirpinkite sviestą ir šiek tiek atvėsinkite. Praėjus 30 minučių, ištraukite pyragą iš orkaitės ir užpilkite šiuo plakiniu ant viršaus.
Kai pyragas kepa, oras prisipildo šilumos. Ištraukus pyragą, leiskite jam šiek tiek atvėsti. Karštas jis labai trapus, todėl verta luktelti bent 15 minučių. Sultingas obuolių pyrago gabalėlis su cinamonu - klasikinis desertas, kuris visada pavyksta.
Pigus ir greitas obuolių pyragas
Minimalizmas kepime
Minimalizmas kepime nereiškia, kad aukojame skonį dėl paprastumo. Lietuvoje obuolių pyragų tradicijos siekia šimtmečius. Mūsų senelės mokėjo iš to, kas buvo po ranka, sukurti tikrus stebuklus. Rudens metu, kai obuoliai byrėjo nuo šakų, virtuvėse tvyrojo nepakartojamas kepinių aromatas. Kai pradedame kalbėti apie minimalizmą kepime, pirmiausia turime suprasti, kad tai ne tingumas ar kompromisas. Tai filosofija, kuri sako: geriau mažiau, bet kokybiškai. Be to, paprastas receptas reiškia mažiau klaidų galimybių. Jei turime tik kelis ingredientus, lengviau kontroliuoti procesą ir rezultatą. Minimalistiniame kepime kiekvienas ingredientas turi savo vaidmenį ir negali būti pakeistas bet kuo.
Kepimo procesas žingsnis po žingsnio (minimalistinis variantas):
- Paruošimas: Orkaitę įkaitinkite iki 180°C.
- Obuolių paruošimas: Obuolius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Tešlos gaminimas: Sviestą ištrinkite su cukrumi, kol masė taps šviesesnė. Įmaišykite kiaušinius po vieną. Atskirai sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir druska, tada švelniai įmaišykite į sviesto masę.
- Pyrago formavimas: Pusę tešlos išdėstykite į formą ir išlyginkite. Ant viršaus išdėliokite obuolių griežinėlius - gali būti chaotiškai, gali būti gražiai išdėlioti ratais. Likusią tešlą dėkite šaukštu ant obuolių.
- Kepimas: Kepkite 45-50 minučių. Pyragas bus gatavas, kai viršus taps aukso spalvos, o medinis pagaliukas, įdurti į centrą, išeis sausas.
Štai kur minimalizmas atsiskleidžia pilnai - jums nereikia jokių sudėtingų glazūrų ar dekoracijų. Galiausiai suprantame, kad tikrasis meistriškumas slypi ne sudėtingume, o gebėjime iš paprastų dalykų sukurti kažką ypatingo. Šis obuolių pyragas - puikus to pavyzdys. Minimalizmas kepime moko mus vertinti kokybę, o ne kiekybę. Geriau turėti vieną puikų, paprastą receptą, kurį moki tobulai, nei dešimt sudėtingų, kuriuos darau retkarčiais.
Taigi kitą kartą, kai norėsite ko nors skanaus, bet neturėsite daug laiko ar sudėtingų ingredientų, prisiminkite šį receptą. Šis paprastas obuolių pyragas yra greitai ir lengvai pagaminamas. Jis galima sakyti yra gaminamas su viena ranka - užtenka tik plakimo šluotelės, ingredientų irgi nedaug.
Garsių virtuvės šefų obuolių pyrago interpretacijos
O mes pasmalsavome, kokius obuolių pyragus garsieji virtuvės šefai kepa namuose sau ir artimiausiems žmonėms. Paslaptimis ir receptais, kuriuos iki šiol žinojo tik jų namų orkaitės, sutiko pasidalinti geriausių restoranų Lietuvoje, „Monai” ir „MOMO grill“, įkūrėjęs ir vyriausias šefas Vytautas Samavičius, daugelio tarptautinių kulinarinių konkursų laureatė ir nugalėtoja, buvusi garsiausių Lietuvos restoranų virtuvės šefė, kulinarinių knygų bendraautorė Honorata Lyndo ir gurmanas, keliautojas, knygų bei kulinarinių laidų autorius Alfas Ivanauskas.
Obuolių pyrago sluoksniuotas desertas pagal Vytautą Samavičių
Kai norisi ir greitai, ir tobulai, ir netikėtai. Kepti obuoliai, vaniliniai sausainiai ir čiobrelio šakelė - šių ir dar kelių ingredientų pakanka tobulo skonio šaukštu kabinamam sluoksniuotam desertui sukurti.
Pyragui pagaminti reikia:
- 2 obuolių
- Žiupsnelio druskos
- 1 čiobrelio šakelės
- 30 g alyvuogių aliejaus
- 30 g migdolų riešutų
- 100 ml užvirinto ir atvėsinto vandens
- 20 g cukraus
- 30 g sausainių trupinių (galima naudoti bet kokius vanilinius sausainius)
Gaminimo eiga:
- Obuolius nuplaukite, nulupkite. Pabarstykite druska, čiobreliu ir užpilkite aliejumi, įsukite kiekvieną obuolį į foliją atskirai ir kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 10 min.
- Keptus obuolius su šaukštu nugramdykite nuo folijos.
- Migdolus užpilkite karštu vandeniu ir palaikykite 1 val. Išbrinkus riešutams, juos užpilkite virintu vandeniu su cukrumi ir sutrinkite trintuvu, tada perkoškite per sietą.
- Į apvalią formelę dėkite obuolius, berkite sausainių trupinius ir taip sluoksniuokite. Viską apliekite riešutų pienu ir puoškite obuolių griežinėliais.
- Pyragą valgykite su šaukštu.
Honoratos Lyndo obuolių pyrago interpretacija
Honorata Lyndo visada stebina kulinarinės klasikos interpretacijomis. Šis kartas - ne išimtis. Karamelizuotų obuolių ir trupinių sluoksniuotis, patiektas ledainėse su ledais, rizikuoja tapti ir jūsų šeimos favoritu.
Obuolių pyragui pagal Honoratą iškepti reikia:
Obuoliams:
- 2-3 rūgštesnių obuolių
- 3 šaukštų cukraus
- 1 vanilės ankšties
- 2 šaukštų sviesto
- Šlakelio konjako ar brendžio
Trupiniams:
- 50 g rudojo cukraus
- 40 g kvietinių miltų
- 50 g migdolų miltų
- 50 g sviesto
- 1 apelsino žievelės
Patiekimui:
- 200 g vanilinių ledų
Gaminimo eiga:
- Obuolius nuplaukite, nulupkite, perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklytes ir supjaustykite riekelėmis.
- Į keptuvę suberkite cukrų ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol gausite gražią rudą spalvą. Dėkite vanilės ankštį, sviestą, kai jis susijungs su cukrumi, išdėliokite obuolius ir karamelizuokite iš visų pusių. Supilkite brendį ir viską išmaišykite.
- Visus trupiniams skirtus ingredientus suberkite į smulkintuvą ir susmulkinkite.
- Dėkite trupinius į skardą ant kepimo popieriaus ir kepkite 160 °C temperatūroje apie 15 min. Karts nuo karto pamaišykite.
- Geriausia patiekti ledainėje. Dėkite karamelizuotus obuolius, trupinius ir ledus.
Kreminis obuolių pyragas su grūdėta varške pagal Alfą Ivanauską
Alfo namų favoritas ypatingas tuo, kad yra labai kreminės konsistencijos, ypač raminamai veikiantis tuos, kurie jaudinasi, kad valgydami pyragus suvalgo daug tešlos. Šiame pyrage tešlos net nesijaučia!
Pyragui pagaminti reikia:
Tešlai:
- 1 kg rūgščių obuolių
- Citrinos sulčių (obuoliams apšlakstyti)
- 100 g miltų
- 1½ šaukštelio kepimo miltelių
- 100 g cukraus
- 3 kiaušinių
- 1 šaukšto vanilinio cukraus
- 50 ml aliejaus
- 100 ml kokosų pieno
- 400 g grūdėtos varškės
Užpilui:
- 100 g cukraus
- 2 kiaušinių
- 100 g tirpinto sviesto
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temp. 24 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.
- Obuolius nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais. Apšlakstykite citrinos sultimis, palikite kelioms minutėms, po to nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir suberkite į formą.
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų, kitame išplakite kiaušinius, vanilinį cukrų, aliejų ir kokosų pieną. Grūdėtą varškę perplaukite vandeniu, tada gerai nusausinkite. Miltų, kiaušinių mases ir varškę sumaišykite kartu, supilkite į formą. Lengvai pakratykite.
- Kepkite apie 30 min., kol paviršius pagels. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite užpilui skirtus produktus ir gauta mase apipilkite pyragą. Kepkite dar 20 min.
Pyragams ir desertams serviruoti šefai rinkosi „iittala" kolekcijų indus. Skanaus!
Šeimos ir unikalūs obuolių pyragų receptai
Lietuvoje, kur obuoliai yra vienas populiariausių vaisių, natūralu, kad obuolių pyragas tapo vienu mėgstamiausių kepinių. Kiekviena šeima turi savo receptą, perduodamą iš kartos į kartą.
Elenos Karalienės tradicinis šeimos obuolių pyragas
Elena Karalienė, kaip mini „Pyragų dieną“? Pyragų dienos jau eilę metų nepraleidžiu - pamenu, dar mokyklos laikais būdavo organizuojama ši akcija, kurioje ir pati pardavinėdavau keptus skanėstus. Visus suaukotus pinigus skirdavome „Išsipildymo akcijai“. Džiugu, kad likimas mane taip pat atvedė į televiziją, kur ši graži akcija vyksta ir organizacijos viduje - kasmet su kolegomis iki pandemijos pradžios susirinkdavome ir ragaudavome kepinius, o tuo pačiu - aukodavome „Išsipildymo akcijai“. Štai jos firminis receptas:
Pyragui reikės:
- 6 obuolių
- 4 kiaušinių
- 1 stiklinės miltų
- 1,5 stiklinės cukraus
- 0,5 stiklinės grietinės
- Vyšnių uogienės
Eiga:
- Supjaustome obuolius, atskiriame kiaušinių baltymus nuo trynių.
- Trynius su 1 stikline cukraus plakame apie 15 min. Išplakus įmaišome stiklinę miltų ir pradedame plakti baltymus iki standžių putų.
- Įmaišome į tešlą baltymus, o tada - obuolius.
- Klojame tešlą į riebalais pateptą kepimo skardą ir šauname 15 min. į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
- Kol pyragas kepa, pasigaminame glajų - grietinę išplakame su cukrumi.
- Apkepusį pyragą aptepame grietine ir ant viršaus dedame vyšnias. Kepame dar 30-35 min. 180 laipsnių orkaitėje.
Apkepusi grietinė su cukrumi sukuria labai traškią ir saldžią plutelę, o vyšnios - malonų rūgštumą. Dar galite spėti iškepti pyragą ir prisijungti prie „Pyragų dienos”!
Gian Lucos Mamos Obuolių Pyragas: Drėgmės Paslaptis
Gian Luca Demarco, kartu su atlikėju Kazimieru Likša, laidoje „La maistas. Iššūkis“ gamino Gian Lucos mamos firminį obuolių pyragą. Šis receptas ypatingas tuo, kad pyragas būna ypač drėgnas. Pasak Gian Lucos, drėgmės paslaptis slypi tepamo sūrelio ir pieno naudojime.
Reikės:
- 1 kg obuolių
- 2 v. š. tepamo kremo „Philadelphia Milka“
- 220 ml pieno
- 200 g kvietinių miltų
- 2 vienetai kiaušinių
- 150 g cukraus
- 100 g sviesto (minkšto)
- 1 vienetas citrinų (tarkuotos žievelės)
- 8 g kepimo miltelių
Gaminimo eiga:
- Nulupame obuolius ir išimame sėklytes.
- Į dubenį dedame kambario temperatūros sviestą, cukrų ir kiaušinius. Gerai išmaišome.
- Į masę beriame kepimo miltelius ir miltus. Įtarkuojame vienos citrinos žievelę.
- Maišant dedame šaukštą „Philadelphia“ tepamo sūrio su „Milka“ ir pilame pieną.
- Supjaustome obuolius riekelėmis.
- Kepimo skardą padengiame miltais ir supilame tešlą. Ant jos tolygiai sudėliojame obuolių riekeles.
- Kepame 180 laipsnių temperatūroje 35 minutes.
Šis pyragas pasižymi ne tik drėgme, bet ir subtiliu „Philadelphia Milka“ sūrelio skoniu, kuris puikiai dera su obuoliais ir citrinos žievele. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta neįprastus, tačiau skanius derinius.
Močiutės Irenos Obuolių Pyragas: Klasika ir Cinamono Aromatas
Paulius Lenkšas, gamindamas kartu su Elena Karaliene, pasidalijo savo močiutės Irenos firminiu obuolių pyrago receptu.
Reikės:
- 1 kg obuolių
- 75 ml saulėgrąžų aliejaus
- 75 g sviesto
- 200 g miltų
- 150 g cukraus
- 2 kiaušinių
- 2 a. š. vanilinio cukraus
- 2 a. š. cinamono
- 1 a.š kepimo miltelių
Gaminimo eiga:
- Ištirpiname sviestą su aliejumi.
- Į dubenį mušame kiaušinius ir beriame cukrų bei vanilinį cukrų. Išsukame iki baltumo.
- Iš lėto įpilame sviesto ir aliejaus masę.
- Sumaišome sausus ingredientus: miltus, druską, kepimo miltelius ir cinamoną.
- Sujungiame šlapius ir sausus ingredientus į vientisą masę.
- Gaminame cukraus sirupą: į prikaistuvį pilame šiek tiek vandens ir beriame cukrų. Maišome ant aukštos temperatūros, kol pradės burbuliuoti, ir atidedame į šalį.
- Supjaustome obuolius ir juos sumaišome su pyrago mase.
- Pilame į sviestu pateptą kepimo formą, o viršų papuošiame plonomis obuolių riekelėmis.
- Viską pagardiname cukraus sirupu ir kepame 180 laipsnių temperatūroje 45 minutes.
Šis pyragas pasižymi sodriu cinamono aromatu ir traškiu cukraus sirupo sluoksniu. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta tradicinius skonius ir vertina paprastumą. Sviestas ir aliejus suteikia pyragui purumo, o cukraus sirupas - karamelinio saldumo.
Obuolių pyragas be sviesto: ar įmanoma?
Yra keletas būdų, kaip pagaminti obuolių pyragą be sviesto. Vienas iš jų yra pakeisti sviestą aliejumi, tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad obuolių pyragas su aliejumi gali būti mažiau skanus nei su sviestu. Kitas būdas yra naudoti varškę, kuri suteiks pyragui minkštumo ir drėgmės. Naminis obuolių pyragas yra lengvai pagaminamas ir be jokių specialių įrankių. Reikia tik kokybiškų produktų ir recepto.
Patarimai tobulam obuolių pyragui ir variacijos
Norint iškepti tobulą obuolių pyragą, svarbu laikytis kelių paprastų, bet svarbių patarimų:
- Obuolių pasirinkimas: Rinkitės rūgštesnius obuolius, kurie kepant neišteš. Puikiai tinka antaniniai, šampionai, auksiai.
- Tešlos konsistencija: Tešla neturėtų būti per skysta arba per tiršta. Ji turi būti lengvai pilama ir tolygiai pasiskirstyti kepimo formoje.
- Kepimo temperatūra: Kepimo temperatūra turi būti stabili. Prieš dedant pyragą į orkaitę, įsitikinkite, kad ji gerai įkaitusi.
- Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo pyrago dydžio ir storio. Stebėkite pyragą, kad jis neperkeptų ir neperdžiūtų. Pyragas yra iškepęs, kai viršus gražiai paruduoja, o įsmeigus medinį pagaliuką, jis lieka sausas.
- Atvėsinimas: Iškepusį pyragą reikia atvėsinti prieš pjaustant.
Obuolių pyrago variacijos: kūrybiškumas virtuvėje
Nors tradiciniai obuolių pyrago receptai yra puikūs, nebūtina apsiriboti tik jais. Kiekvienas gali improvizuoti ir kurti savo unikalius obuolių pyrago variantus. Štai keletas idėjų:
- Obuolių pyragas su karamele: Į tešlą arba ant viršaus galima įdėti karamelės gabalėlių arba užpilti karameliniu padažu.
- Obuolių pyragas su riešutais: Ant obuolių pabarstyti smulkintų graikinių riešutų ar migdolų.
- Obuolių pyragas su uogomis: Į tešlą galima įmaišyti šviežių arba šaldytų uogų: spanguolių, serbentų, aviečių.
- Obuolių pyragas su imbieru: Į tešlą galima įtarkuoti šviežio imbiero arba įberti imbiero miltelių.
- Obuolių pyragas be miltų: Vietoj kvietinių miltų galima naudoti migdolų miltus arba avižinius dribsnius.
Kūrybiškumas virtuvėje leidžia atrasti naujus skonius ir patirti malonumą gaminant. Nebijokite eksperimentuoti ir kurti savo firminį obuolių pyragą!
Alternatyvos obuolių pyragui: Šarlotka ir kiti desertai
Obuolių pyragas yra toks paplitęs visame pasaulyje, kad sunku rasti tradicinį receptą bent vienoje šalyje. Taip pat yra obuolių trupinių, obuolių tarte tatin ir daug kitų obuolių pyragų receptų. Šarlotka yra populiariausias obuolių pyragas. Jis ruošiamas iš sausainių tešlos pridedant obuolių, riešutais ir cinamonu.
Šarlotkos receptas
Tešlai:
- 350 g miltų
- 250 g sviesto ar margarino
- 100 g cukraus pudros
- 2 v. š. grietinės
- 2 kiaušiniai
- 1 a. š. kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
Obuolių įdarui:
- 2 kg obuolių
- Cukraus ir prieskonių pagal skonį
- Citrinos sulčių
- Šlakelis alkoholio (nebūtina)
- Krakmolo
Riešutiniam įdarui:
- Sauja riešutų
- Prieskonių ir cukraus pagal skonį
Gaminimas:
- Sumaišykite miltus, cukraus pudrą ir druską. Įdėkite sviesto gabalėlius ir sumaišykite, kol gausite drėgnus trupinius. Įpilkite vandens ir minkykite, kol tešla sulips į kietą vientisą masę. Suformuokite rulonėlį, apsukite jį maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai dviem valandom, o geriausia pernakt.
- Obuolius nulupkite, išimkite sėklides, supjaustykite riekelėmis. Į puodą suberkite cukrų ir prieskonius. Užkaiskite. Kai cukrus ims skystėti, suberkite obuolius ir sumaišykite. Supilkite citrinų sultis ir kepinkite obuolius apie 10 min., kol jie suminkštės. Pabaigoje įpilkite alkoholį, išjunkite ugnį ir įmaišykite krakmolą.
- Riešutus suberkite į sausą keptuvę ir juos šiek tiek apskrudinkite. Atvėsinkite, tada peiliu truputį pakapokite, sumaišykite su prieskoniais ir cukrumi.
- Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padalinkite į 3 lygias dalis. Vieną dalį padėkite atgal į šaldytuvą. Dvi likusias supjaustykite plonomis riekelėmis ir išdėliokite ant kepimo formos dugno. Pirštais spauskite tuos tešlos gabalėlius taip, kad jie susijungtų ir padengtų visą kepimo formos dugną, o taip pat ir kraštelius. Vėl padėkite formą su tešla į šaldytuvą.
- Ant tešla padengto pagrindo suberkite riešutus su prieskoniais, paskirstydami tolygiai per visą plotą. Tada dėkite obuolių masę.
- Iš likusios nepanaudotos tešlos išspauskite žvaigždutes ir išdėliokite ant viršaus. Žvaigždutes ir pyrago šonus patepkite kiaušinio plakiniu bei pabarstykite ruduoju cukrumi (nebūtina).
- Kepkite pyragą 180C karštumo orkaitėje apie 50 minučių, arba kol viršus ir šonai labai gražiai apskrus. Šiek tiek atvėsinkite, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite šiltą, su ledais.