Mango yra vaisių karalius. Universalus ir paprastas. Žinoma, turi būti prinokęs. Tad laikykite jį šalia obuolių ir bananų, šiukštu, ne šaldytuve. O kai jau bus prisirpęs tiek, kad spustelėję pirštu lengvai jį pažeisite, imkite ir gaminkite!
Klasikinis mango padažas
Mango padažas - tai universalus pagardas, kuris puikiai dera tiek prie mėsos, tiek prie žuvies patiekalų, suteikdamas jiems egzotiško saldumo ir gaivos. Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį vėliau galėsite keisti ir pritaikyti pagal savo poreikius.
Ingredientai: 1 ½ mango, 1 šaukštas medaus, 1 šaukštas ryžių acto, 2 šaukštai šviežiai spaustų žaliųjų citrinų sulčių, žiupsnelis maltų aitriųjų paprikų, žiupsnelis druskos.
Gaminimas: Mangus nulupkite, išimkite kaulą ir supjaustykite kubeliais. Visus ingredientus sudėkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Paragaukite ir, jei reikia, įdėkite daugiau medaus, citrinos sulčių ar prieskonių pagal savo skonį. Šis padažas puikiai tiks prie ant grotelių keptos žuvies, vištienos ar krevečių.
How To Ripen Mangoes Faster At Home: 5 Simple Methods
Egzotiškos padažų variacijos
Mango padažas su aitriosiomis paprikomis
Šis padažas skirtas mėgstantiems aštresnius skonius. Ingredientai: 1 mangas, 1 puodelis natūralaus jogurto, 1 šaukštas citrinos sulčių, 1 šaukštelis medaus, žiupsnelis druskos. Sutrinkite viską smulkintuvu iki vientisos masės. Puikiai dera su vištiena, žuvimi ar daržovių patiekalais.
Mango padažas su kokosų pienu
Šis padažas suteikia patiekalui egzotiško skonio ir kreminės tekstūros. Ingredientai: 1 mangas, ½ puodelio kokosų pieno, 1 šaukštas laimo sulčių, 1 šaukštelis žuvies padažo (nebūtinai), žiupsnelis čili dribsnių. Sutrinkite iki vientisos masės. Idealiai tinka prie jūros gėrybių.
Patarimai, kaip naudoti mangą kasdieniame meniu
- Sūriai: Pakaitinkite mango gabalėlius svieste keptuvėje, pagardinkite čili ir valgykite su šviežia burata ar mocarela.
- Deserto idėja: Užšaldykite nuluptą ir gabalėliais supjaustytą mangą, sutrinkite su grietinėle arba kokosų pienu - gausite pasakiško skonio šerbetą.
- Humusas: Mangas pagyvins, suteiks lengvumo ir gaivos tradiciniam humusui. Tiesiog įtarkuokite ar įmalkite mangą į jau paruoštą humuso masę.
- Pusryčiai: Mangą sutrinkite, tyrę šiek tiek pakaitinkite: tobulas padažas užpilti ant košės.
- Grilis: Nepamirškite, kad mangą kaip ir arbūzą galima kepti grilyje ir patiekti šalia vištienos ar jūros gėrybių.
| Naudojimo būdas | Priedai |
|---|---|
| Salotos | Alyvuogių aliejus, vyno actas, feta |
| Kesadilijos | Sūris, kepta vištiena, tortilija |
| Pica | Vištiena, aštrus padažas |
Eksperimentuokite drąsiai
Nebijokite eksperimentuoti su skirtingais ingredientais ir prieskoniais. Galite įdėti daugiau imbiero, česnako, kalendros, mėtų ar kitų žolelių, kad sukurtumėte savo unikalų mango padažo receptą. Mangas „draugauja“ su braškėmis, ananasu, avokadu, pomidorais ir agurkais. Būkite drąsūs, mangas laukia Jūsų!