Ar domina paprasti, greitai paruošiami, tačiau maistingi receptai? Makaronai su brokoliais ir sūriu yra puikus pasirinkimas lengviems pietums ar vakarienei.
Šis patiekalas - tai sveikas vegetariškas receptas, kuriam prireiks tik kelių paprastų ir lengvai prieinamų ingredientų. Valgykite skaniai ir mėgaukitės lengvumu!
Ingredientai
Norint paruošti šiuos gardžius makaronus, jums reikės:
- 400g pasirinktų makaronų (pvz., spiralinių)
- 225 g spiralinių makaronų
- 1 pakelis šaldytų Bonduelle Vapeur garuose ruoštų brokolių
- 2 1/2 puodelio brokolio žiedelių
- 1/2 skardinės Bonduelle Vapeur garuose ruoštų avinžirnių
- 1 svogūnas
- 40g parmezano sūrio
- 1 indelis rikotos sūrio
- 1 citrinos sultys
- Šviežių žolelių
- 6 šaukštai sviesto
- 1/4 puodelio miltų
- 2 puodeliai pieno
- 1 šaukštas garstyčių
- 2 puodeliai tarkuoto čederio sūrio
- Druskos, pipirų pagal skonį
- 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio + daugiau pabarstymui ant viršaus
- 1/4 puodelio džiūvėsėlių
Gaminimo eiga
Paruoškite patiekalą vadovaudamiesi šiais žingsniais:
- Išvirkite makaronus pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės. Svarbu makaronų nepervirti - virkite dviem minutėmis trumpiau, nei nurodyta. Jie neturi ištižti. Metant svorį geriausiai rinktis viso grūdo arba kietųjų kviečių makaronus.
- Kol verda makaronai, paruoškite daržoves. Į įkaitintą keptuvę sudėkite šaldytus brokolius ir kepkite apie 8 minutes.
- Tada sudėkite avinžirnius ir kepkite dar 2 minutes.
- Kitoje keptuvėje apkepkite susmulkintus svogūnus.
- Į svogūnus sudėkite rikotos sūrį, citrinos sultis ir pakaitinkite kelias sekundes. Pagardinkite prieskoniais ir atidėkite.
- Makaronus sumaišykite su paruoštu padažu ir daržovėmis.
- Pagardinkite šviežiomis žolelėmis ir patiekite.
Norint paruošti sudėtingesnę versiją su keptu sūrio padažu:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC temperatūros. Truputį sviesto ar šlakelį aliejaus ištepkite 20×30 cm dydžio gilesnį kepimo indą.
- Pieną supilkite į prikaistuvį ir pašildykite ant vidutinio dydžio ugnies, kol bus karštas.
- Kitoje keptuvėje ištirpinkite 4 šaukštus sviesto. Dėkite miltus ir pakepkite minutę, kad dingtų miltų skonis.
- Nuolat maišydami miltus šluotele, lėtai į keptuvę dalimis pilkite karštą pieną. Pamažu supilkite visą pieną.
- Virkite 4-5 minutes, kol padažas sutirštės.
- Nukelkite keptuvę nuo ugnies. Suberkite druską, maltą muskatą, pipirus ir tarkuotą čederio sūrį.
- Makaronus ir brokolius (juos galite apvirti atskirai kelias minutes) sudėkite į sūrio padažą ir viską gerai išmaišykite.
- Paruoštą masę sukrėskite į sviestu ar alieju išteptą kepimo indą.
- Į nedidelį puodelį dėkite likusį sviestą, ištirpinkite. Sudėkite džiūvėsėlius, išmaišykite ir paskirstykite juos ant makaronų viršaus.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, kol paviršius gražiai apskrus.
- Išjungę orkaitę, palikite pastovėti 5-10 minučių, kol šiek tiek sutvirtės. Patiekite.
Patarimai ir gudrybės
Makaronus virkite "al dente", tai reiškia, kad jie turėtų būti minkšti, bet dar šiek tiek kieti. Nepamirškite kontroliuoti porcijos dydžio - valgant sveikai svarbu nepersivalgyti.
Jei norite dar įdomesnio skonio, galite eksperimentuoti su skirtingais sūriais, pridėti mėgstamų prieskonių ar žolelių.
Makaronai su brokoliais | Receptų receptai
Kiti receptai su brokoliais
Brokolis - universalus ir maistingas ingredientas, kuris puikiai dera įvairiuose patiekaluose. Jei ieškote įkvėpimo, išbandykite:
- Plokštainis su brokoliais ir pomidorais
- Ryžių salotos su pupelėmis, brokoliais ir paprika
- Brokolių pica
tags: #makaronai #su #brokoliais #ir #suriu