Makaronai su krevetėmis: gardžių receptų ir patarimų rinkinys

Makaronai su krevetėmis - tai patiekalas, kuris puikiai tinka tiek greitiems pietums, tiek įspūdingai vakarienei. Šiame straipsnyje rasite kelis skirtingus receptus, kaip pasigaminti gardžius makaronus su krevetėmis, įvairių padažų variacijas ir naudingų patarimų, kurie padės jums sukurti nepamirštamą kulinarinį šedevrą.

Klasikinis makaronų su krevetėmis receptas

Šis receptas - tai improvizacija iš to, kas buvo po ranka, todėl jis unikalus ir gali būti nerastas kitur. Jei mėgstate eksperimentuoti virtuvėje, šis receptas kaip tik jums!

Ingredientai (4 asmenims):

• 2 saujos makaronų
• 200 g šviežių arba šaldytų krevečių
• 1 vidutinė morka
• 1 gabalėlis saliero gumbo
• 1 gabalėlis pastarnoko
• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 1 saliero lapkotis
• 6-7 šaukštai BORGES alyvuogių aliejaus „Extra Virgin“
• 4-5 saulėje džiovintų pomidorų
• 1 šaukštelis sardinių pastos (arba 3 sūdyti ančiuviai)
• 250 ml daržovių sultinio
• 2 šaukštai NATURLI padažo „Umami smoked onion“
• 1 šaukštelis parūkytos paprikos
• ½ skardinės konservuotų pomidorų
• Žiupsnelis KOTANYI laiškinių česnakų
• 6 šaukštų NATURLI ekologiško avižų kreminio gaminio
• 1 kuokštelis petražolių
• Žiupsnelis KOTANYI maltos kalendros
• Žiupsnelis KOTANYI juodųjų pipirų
• Stikliukas degtinės (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

1. Morką, saliero gumbą ir pastarnoką sutarkuokite. Supjaustykite svogūną, sutraiškykite vieną česnako skiltelę, supjaustykite saliero lapkotį.
2. Įkaitinkite aliejų ZYLE ketaus puode. Suberkite visas daržoves ir apkepkite jas didelėje kaitroje, kol suminkštės ir įgaus švelniai gelsvą atspalvį.
3. Suberkite džiovintus pomidorus, įberkite juodųjų pipirų, dėkite sardinių pastos (arba ančiuvius) ir viską išmaišykite.
4. Įpilkite sultinio, įberkite parūkytos paprikos, dėkite umamio padažo ir išmaišykite.
5. Dėkite konservuotus pomidorus, įberkite laiškinių česnakų ir maišykite.
6. Išjunkite ugnį ir viską sutrinkite virtuviniu trintuvu. Jei reikia, įpilkite sultinio, kad masė būtų kremiška.
7. Įdėkite avižų kreminio gaminio ir išmaišykite. Sutrynus, dar šiek tiek pavirkite. Jei norite, galite įpilti stikliuką degtinės.
8. Išvirkite makaronus pagal nurodymus ant pakuotės. Jei liko sultinio, galite jį supilti verdant makaronus.
9. Susmulkinkite petražoles.
10. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, suberkite krevetes, parūkytą papriką, smulkiai pjaustytą česnako skiltelę ir kalendrą. Svarbu neperkepti krevečių! Apkepkite jas 2-3 minutes, išjunkite ugnį ir suberkite petražoles.
11. Į serviravimo lėkštę dėkite makaronus, ant jų - padažą ir krevetes. Viską išmaišykite ir papuoškite petražolėmis.

Makaronai su krevetėmis ir kario padažu

Šis receptas patiks mėgstantiems aštresnius skonius. Kokosų pienas suteikia patiekalui kremiškumo, o kario pasta - egzotiško aromato.

Ingredientai:

• 1 pakuotė spagečių (arba kitų mėgstamų makaronų)
• 500 g krevečių be kiauto
• 2 šaukštai sviesto
• 2 skiltelės česnako
• 1 skardinė kokosų pieno (riebesnio)
• 1 šaukštelis raudonos kario pastos

Gaminimo eiga:

1. Išvirkite makaronus pagal nurodymus ant pakuotės.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir kepkite krevetes ant didelės kaitros po 2 minutes iš abiejų pusių.
3. Į keptuvę įtarkuokite česnaką ir kepinkite minutę.
4. Pilame kokosų pieną ir kario pastą, kaitiname kelias minutes, kol padažas sutirštės.
5. Į keptuvę su padažu dėkite išvirtus makaronus ir keptas krevetes. Viską gerai išmaišykite ir patiekite.

Pasta su citrinomis, sviestiniu padažu ir krevetėmis

Šis receptas - tai lengvas ir gaivus patiekalas, kuriame puikiai dera citrinos rūgštumas, sviesto kremiškumas ir krevečių švelnumas.

Ingredientai:

• 250 g kietųjų kviečių pastos su citrina
• Apie 350 - 400 g nevirtų tigrinių krevečių (atšaldytų)
• 150 g vyšninių pomidorų
• 100 ml sauso baltojo vyno
• 1-2 skiltelių česnako
• 100 g sviesto
• 1/3 a. š. smulkiai sutarkuotos citrinos žievelės
• Didelės saujos šviežio baziliko lapelių
• Druskos
• Šviežiai grūstų pipirų

Gaminimo eiga:

1. Pasiruoškite ingredientus: pašalinkite krevečių kiautus, perpjaukite vyšninius pomidorus per pusę, nutarkuokite citrinos žievelę, smulkiai sukapokite česnaką, pasmulkinkite baziliką. Kelis baziliko lapelius palikite papuošimui.
2. Dideliame puode užvirkite daug pasūdyto vandens. Dėkite virti pastą.
3. Keptuvėje išlydykite sviestą, suberkite česnaką ir pakepinkite apie pusę minutės (nesudeginkite!).
4. Beriame pomidorus, pakepiname keletą minučių, kol šie suminkštės.
5. Suberiame krevetes, šiek tiek pasūdome ir iš kiekvienos pusės pakepiname maždaug po minutę, kol šios taps rausvos ir nepermatomos.
6. Suberiame citrinos žievelę, pilame vyną. Kaitiname keletą minučių, kol alkoholis nugaruos.
7. Prieš nukošdami pastą, į atskirą indelį įsipilkite 2-3 samčius vandens, kuriame virė makaronai. Apie 100 ml jo pilame į keptuvę su krevetėmis.
8. Pilame į keptuvę nukoštą pastą ir kaitindami gerai maišome su padažu. Jei pasta atrodytų sausoka, papildomai įpilame dar vandens, kuriame ji virė.
9. Suberiame šviežią baziliką, permaišome bei patiekame užbarstę šviežiai grūstų juodųjų pipirų ir papuošę baziliko lapeliais.

Azijietiški makaronai su krevetėmis

Šis receptas nukels jus į Azijos virtuvės pasaulį.

Ingredientai:

• 250 g makaronų
• 300 g krevečių
• 150 g paprikos
• 150 g morkos
• 10 v.š. aliejaus
• 2 v.š. sojos padažo
• 2 v.š. austrių padažo
• 1 v.š. ryžių acto
• 1 v.š. sezamų aliejaus
• 2 v.š. rudojo cukraus
• 2 cm imbiero
• Pupelių daigai
• Žemės riešutai
• Čili griežinėliai
• Svogūnų laiškai
• Kalendra
• Laimas

Padažo gaminimas:

Indelyje sumaišome sojos padažą, austrių padažą, ryžių actą, sezamų aliejų, rudąjį cukrų ir smulkiai tarkuotą imbierą.

Gaminimo eiga:

1. Krevetes apipilame šaukštu padažo ir leidžiame kelias minutes pasimarinuoti.
2. Paprikas ir morką supjaustome plonomis juostelėmis.
3. Išverdame makaronus pagal instrukciją.
4. Į keptuvę pilame aliejaus, iškepame krevetes, atidedame.
5. Į keptuvę pilame aliejaus, dedame papriką, morką, pupelių daigus, kepame minutę.
6. Į keptuvę grąžiname krevetes, dedame makaronus, supilame padažą.

Greitas ir skanus makaronų su krevetėmis receptas

Ypatingo greitumo (ir gerumo) patiekalas. Praktiškai iš serijos - pagaminsite, kol verda makaronai.

Ingredientai (2 asm.):

• 200 g makaronų (spagečių arba fettuccine)
• 1 svogūnas
• 1 skiltelė česnako
• Aliejaus (kepti)
• 250 g virtų krevečių
• 250 ml grietinėlės
• 1 šaukštas pomidorų padažo
• 1 šaukštelis adžikos
• Druskos (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

1. Makaronus išvirkite.
2. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite, dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir pakepinkite, kol gražiai apskrus.
3. Sudėkite krevetes, lengvai apkepkite, supilkite grietinėlę, sudėkite pomidorų padažą bei adžiką ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą ir kaitinkite, kol padažas sutirštės - 2-3 min.
4. Paragaukite, jei reikia - pasūdykite.
5. Makaronus patiekite su padažu.

Makaronai su krevetėmis ir sūrio padažu

Šis straipsnis skirtas visiems makaronų ir jūros gėrybių mėgėjams. Jame rasite išsamų ir lengvai įgyvendinamą receptą, kaip pasigaminti gardžius makaronus su krevetėmis ir sūrio padažu. Šis patiekalas puikiai tinka tiek greitiems pietums, tiek įspūdingai vakarienei. Aptarsime įvairius aspektus - nuo ingredientų pasirinkimo iki patiekimo subtilybių, kad kiekvienas galėtų atrasti sau tinkamiausią variantą.

Ingredientai

• Makaronai: 250-300 g (spagečiai, fetuccini, linguine ar kiti mėgstami makaronai). Svarbu pasirinkti kokybiškus makaronus, kurie gerai išlaikytų formą verdant. Galima eksperimentuoti su įvairių rūšių makaronais, kad atrastumėte mėgstamiausią derinį.
• Krevetės: 300-400 g (šviežios arba šaldytos, nuluptos ir išvalytos). Šviežios krevetės suteiks patiekalui subtilesnį skonį, tačiau šaldytos yra patogus ir prieinamas pasirinkimas. Atkreipėte dėmesį į krevečių dydį - didesnės krevetės bus sultingesnės.
• Sūris: 150-200 g (parmezanas, čederis, mocarela arba jų mišinys). Sūris yra pagrindinis sūrio padažo ingredientas, todėl svarbu pasirinkti kokybišką ir gerai tirpstantį sūrį. Parmezanas suteiks padažui aštrumo, čederis - sodrumo, o mocarela - kremiškumo.
• Grietinėlė: 200 ml (30-35% riebumo). Grietinėlė padeda sukurti švelnų ir kreminį padažą. Jei norite lengvesnio varianto, galite naudoti pieną, tačiau padažas bus mažiau tirštas.
• Česnakas: 2-3 skiltelės. Česnakas suteikia patiekalui aromato ir pikantiškumo. Galima naudoti ir česnako miltelius, tačiau šviežias česnakas yra geresnis pasirinkimas.
• Sviestas: 30-40 g. Sviestas naudojamas padažo pagrindui paruošti ir suteikia jam sodrumo.
• Alyvuogių aliejus: 2-3 šaukštai. Alyvuogių aliejus naudojamas krevetėms kepti ir suteikia joms subtilų skonį.
• Baltasis vynas (nebūtinai): 50-100 ml. Baltasis vynas suteikia padažui aromato ir gylio. Jei nenorite naudoti vyno, galite jį pakeisti vištienos sultiniu.
• Citrinų sultys: 1-2 šaukštai. Citrinų sultys suteikia patiekalui gaivumo ir subalansuoja skonius.
• Petražolės: saujelė (smulkiai supjaustytos). Petražolės naudojamos patiekalui papuošti ir suteikia jam šviežumo.
• Druska ir pipirai: pagal skonį. Svarbu tinkamai pagardinti patiekalą druska ir pipirais, kad išryškėtų visi skoniai.
• Čili dribsniai (nebūtinai): pagal skonį. Čili dribsniai suteikia patiekalui aštrumo.
• Džiovinti bazilikai (nebūtinai): 1 šaukštelis. Džiovinti bazilikai prideda aromato.

Gaminimo eiga

1. Makaronų virimas: Užvirkite didelį puodą vandens, įberkite druskos ir sudėkite makaronus. Virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie bus "al dente" (šiek tiek kietoki). Nukoškite makaronus, bet pasilikite puodelį vandens, kuriame jie virė.
2. Krevečių paruošimas: Jei naudojate šaldytas krevetes, atšildykite jas. Nusausinkite krevetes popieriniu rankšluosčiu. Apibarstykite jas druska, pipirais ir čili dribsniais (jei naudojate).
3. Padažo ruošimas: Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Sudėkite smulkiai supjaustytą česnaką ir kepkite, kol jis taps kvapnus (apie 1 minutę). Svarbu neperkepti česnako, nes jis gali apkarsti.
4. Krevečių kepimas: Sudėkite krevetes į keptuvę ir kepkite po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol jos taps rožinės ir iškeps. Svarbu neperkepti krevečių, nes jos taps guminės. Išimkite krevetes iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
5. Padažo užbaigimas: Į tą pačią keptuvę supilkite baltąjį vyną (jei naudojate) ir virkite, kol alkoholis išgaruos (apie 2 minutes). Įpilkite grietinėlę ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite, kol padažas sutirštės (apie 5-7 minutes). Nuolat maišykite, kad padažas neprisviltų.
6. Sūrio įmaišymas: Sumažinkite ugnį iki minimumo ir įmaišykite tarkuotą sūrį. Maišykite, kol sūris visiškai ištirps ir padažas taps vientisas. Jei padažas per tirštas, įpilkite šiek tiek vandens, kuriame virė makaronai. Svarbu, kad sūris ištirptų tolygiai, nesukeldamas gumuliukų.
7. Makaronų ir krevečių įmaišymas: Sudėkite makaronus į keptuvę su padažu ir gerai išmaišykite, kad jie būtų padengti padažu. Sudėkite atgal krevetes ir dar kartą išmaišykite.
8. Pagardinimas: Pagardinkite patiekalą druska, pipirais ir citrinų sultimis pagal skonį. Įmaišykite smulkiai supjaustytas petražoles.
9. Patiekimas: Patiekite makaronus iš karto, apibarstykite tarkuotu parmezanu ir papuoškite petražolėmis.

Patarimai ir gudrybės

Štai keletas patarimų ir gudrybių, kurie padės jums pasigaminti tobulus makaronus su krevetėmis ir sūrio padažu:

• Makaronų virimas: Svarbu nepervirti makaronų. Jie turi būti "al dente" - šiek tiek kietoki. Jei makaronai pervirę, jie bus lipnūs ir neskanūs.
• Krevečių paruošimas: Prieš kepant, krevetes reikia gerai nusausinti, kad jos apskrustų, o ne virtų.
• Sūrio pasirinkimas: Galite eksperimentuoti su įvairių rūšių sūriu, kad atrastumėte mėgstamiausią derinį. Svarbu pasirinkti gerai tirpstantį sūrį.
• Padažo konsistencija: Jei padažas per tirštas, įpilkite šiek tiek vandens, kuriame virė makaronai. Jei padažas per skystas, virkite jį ant mažos ugnies, kol jis sutirštės.
• Aštrumas: Jei mėgstate aštriau, į padažą galite įberti čili dribsnių.
• Vyno alternatyva: Jei nenorite naudoti vyno, galite jį pakeisti vištienos sultiniu.
• Grietinėlės alternatyva: Jei norite lengvesnio varianto, galite naudoti pieną arba liesą grietinėlę.
• Prieskoniai: Galite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais, kad atrastumėte mėgstamiausią skonį.
• Daržovės: Į makaronus galite įdėti įvairių daržovių, tokių kaip brokoliai, špinatai, paprika, cukinijos ar vyšniniai pomidorai. Daržoves reikia kepti kartu su krevetėmis arba atskirai ir įmaišyti į padažą.
• Grybai:Į padažą galite įdėti keptų grybų, tokių kaip pievagrybiai ar portobello.
• Svogūnai:Į padažą galite įdėti smulkiai supjaustytų svogūnų.
• Pomidorų padažas: Galite įmaišyti šiek tiek pomidorų padažo į sūrio padažą, kad gautumėte sodresnį skonį.
• Pesto padažas: Galite įmaišyti šiek tiek pesto padažo į sūrio padažą, kad gautumėte aromatingą ir žolelių skonį.
• Rūkytas sūris: Galite naudoti rūkytą sūrį, kad patiekalas įgautų dūminį skonį.
• Jūros gėrybių mišinys: Vietoj vien krevečių galite naudoti jūros gėrybių mišinį, kuriame būtų krevetės, kalmarai, midijos ir kiti jūros produktai.

Grįžtant prie mūsų gardžiųjų krevečių temos, derėtų žinoti, jog užpylus soda ir druska jos įgauna putlią, gaivią tekstūrą, o tai kone šimteriopai intensyvina jų skonį. Aišku, norint išsaugoti visas savybes, krevečių negalima perkepti, todėl jas išimti iš keptuvės derėtų kiek anksčiau. Dargi vertėtų nepamiršti ir tokių niuansų, kaip didesnių krevečių supjaustymas gabalėliais: padalinus į kelias dalis jų skonis atsiskleidžia dar ryškiau, o makaronų ir krevečių „tandemas“ tampa proporcingas.

Be abejo, raginu taip pat įsigyti daug sviesto, alyvuogių aliejaus ir česnako, nes dedant kalną krevečių bei makaronų reikia ir atitinkamo kiekio padažo. Aišku, populiariausi yra ilgi makaronai, pavyzdžiui, spagečiai, nors, kita vertus, krevetės puikiai tinka ir su didesnėmis makaronų formomis.

Grįžtant prie makaronų bei krevečių paskaninimo (padažo) temos, vietoj baltojo vyno galima naudoti ir vermutą - tai suteiks patiekalui sodrų skonį. Kita vertus, turbūt šeimininkės žino, jog vermutas yra puikus virtuvės vynas, tinkantis prie daugelio patiekalų. Aš, tuo tarpu, mėgstu pagyvinti padažą šviežiomis citrinos sultimis kartu su tarkuota jų žievele. Tačiau paskutinį kartą vis tik nukrypau nuo šio varianto ir įdėjau įvairių žolelių, kurias sudarė petražolės, peletrūnas ir laiškiniai česnakai. Žinoma, nemaža dalis žmonių neprieštarauja einant paprastesniu „keliu“ ir į makaronus deda tik petražolių, ir tai, be abejo, nėra blogai.

Patiekalo paruošimo eiga:

1. Didesnes krevetes perpjaukite skersai per pusę.
2. Į didelį dubenį sudėkite krevetes su 3/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos ir soda, kad viskas tolygiai pasidengtų. Tuomet leiskite pastovėti mažiausiai 10 minučių.
3. Nerūdijančio plieno keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ant stiprios ugnies.
4. Įdėkite krevetes tolygiu sluoksniu ir kepkite karts nuo karto maišydami, kol (kelių minučių bėgyje) jos taps rausvos. Tuomet nukelkite nuo ugnies ir naudodami kiaurasamtį ar žnyples krevetes perkelkite į lėkštę.
5. Į keptuvę įpilkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus kartu su susmulkintu česnaku ir raudonaisiais pipirais. Nustatykite vidutinio stiprumo ugnį ir maišydami kepkite tol, kol česnakas pagels (tai truks daugmaž 1 minutę).
6. Tada įpilkite vermuto ir kepkite ant stiprios ugnies, maišydami ir pašalindami visus parudavusius gabalėlius, kol alkoholio kvapas išnyks, o vermuto kiekis sumažės maždaug per pusę.
7. Įdėkite sviesto ir kaitinkite intensyviai maišydami, kad sviestas greičiau ištirptų.
8. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite citrinos sulčių ir pagardinkite druska.
9. Puode pasūdytame vandenyje virkite makaronus juos dažnai maišydami, jog makaronai nesuliptų.
10. Žnyplių arba kiaurasamčio pagalba makaronus perkelkite į keptuvę, pasilikdami jų virimo vandenį, kurį perpilsite kartu.
11. Tada į keptuvę įpilkite 1/4 puodelio (60 ml) makaronų virimo vandens, nustatykite stiprią ugnį ir šildykite greitai maišydami, kol viskas šiek tiek sutirštės.
12. Grąžinkite krevetes į keptuvę kartu su citrinos žievelėmis, petražolėmis ir likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus.
13. Galiausiai sudėkite makaronus, viską sumaišykite ir patiekite. Jei reikia, pagardinkite druska.

Šis česnakinių krevečių receptas yra tarsi „greitas“ maistas jūsų namuose - jam pagaminti pakanka vos 20 minučių. Taip, makaronų rūšis taip pat yra svarbi: ilgi ar apvalūs makaronai tinka su lengvu česnako, citrinos ir vyno padažu. Tuo tarpu plonesni makaronai suteikia patiekalui subtilumo. Na, o jei laikotės griežtos dietos, naudokite viso grūdo makaronus.

Šiame makaronų su krevetėmis recepte aš kepu krevetes su trupučiu aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi. Žinoma, priklausomai nuo krevečių dydžio, tai gali užtrukti apie 4-5 minutes ant vidutinio ar didelio karščio (jei jūsų krevetės užšaldytos, prieš ruošiant maistą jas reikia tinkamai atšildyti).

Kalbant apie patiekalo padažą, išimkite krevetes, kad galėtumėte naudoti tą pačią keptuvę. Pabaigai, galite pabarstyti parmezano sūrio, daugiau raudonųjų pipirų dribsnių ir petražolių pagal savo skonį.

Šiam patiekalui taip pat galite naudoti daržovių makaronus, pavyzdžiui, cukinijų. Neperdedant - vieni skaniausių makaronų, kuriuos gaminau pastaruoju metu! Sėkmės formulė čia paprasta - skanus kokybiškų ir teisingai paruoštų produktų derinys. Šiuo atveju tai al dente išvirti (nepervirti) tagliatelle makaronai, tigrinės krevetės ir nuostabaus skonio itin kreminis baltojo vyno padažas. Beje, kreminį makaronų padažą paruošti galima ir be grietinėlės - vietoje jos puikiai tinka Vilkyškių varškės užtepėlė su žalumynais arba česnakais.

Keptuvėje išlydome sviestą ir kepame krevetes ant didelės kaitros po 2 minutes iš abiejų pusių. Į keptuvę įtarkuojame česnaką ir kepiname minutę. Pilame vyną ir kaitiname kelias minutes (išgariname alkoholį).

Renkiantis krevetes, svarbu atkreipti dėmesį į jų kokybę. Dažnai manoma, kad šviežios krevetės yra geresnis pasirinkimas, tačiau aukštos kokybės šaldytos krevetės neretai išsaugo daugiau skonio ir tekstūros, rašoma „Rimi Lietuva“ pranešime žiniasklaidai.

Svarbiausia - neperkepti

Krevets į kasdienį savo racioną įtraukti verta. Jose gausu baltymų, omega-3 riebalų rūgščių, seleno, vitamino B12 ir kitų mikroelementų, svarbių imuninei sistemai. Dėl palyginti mažo kaloringumo jos tinka tiek aktyvų gyvenimo būdą propaguojantiems žmonėms, tiek ieškantiems lengvesnių, bet maistingų patiekalų.

Prieš gaminimą krevetes rekomenduojama atitirpinti šaldytuve lėtai arba po šaltu tekančiu vandeniu. Prieš kepimą - geriausia nusausinti popieriniu rankšluosčiu - taip užtikrinama, kad kepant jos gražiai apskrus.

Vienas svarbiausių krevečių paruošimo principų - jų neperkepti. Paprastai pakanka vienos ar dviejų minučių iš kiekvienos pusės, kol jos tampa rausvos ir standžios. Per ilgai keptos krevetės praranda sultingumą ir tampa guminės. Kepant krevetes keptuvėje rekomenduojama naudoti aukštos kokybės alyvuogių aliejų arba sviestą, o prieskonius, tokius kaip druska, pipirai, čili dribsniai, geriausia dėti pabaigoje, kad jie neužgožtų natūralaus krevečių skonio. Ruošiant krevetes kitais būdais taip pat svarbiausia stebėti kepimo laiką ir temperatūrą. Jei naudojamas grilis, pakanka vos 1-2 minučių iš kiekvienos pusės, garinant užtenka 3-4 minučių, o orkaitėje kepti rekomenduojama 5-7 minutes 180-200°C temperatūroje. Tokiu būdu išsaugomas natūralus krevečių skonis ir tekstūra.

Ypatingas patiekalas - vos per pusvalandį

Dėl savo universalumo krevetės puikiai dera su įvairiais ingredientais. Jas ypač tinka derinti su kremiškais padažais, kuriuose naudojama grietinėlė, sviestas ar sūris, taip pat jos puikiai dera su lengva rūgštele - citrinos sultimis. Žolelės, tokios kaip bazilikas, petražolės, krapai, čiobreliai ar kalendra, dar labiau išryškina krevečių skonį. Krevetes taip pat pat skanu derinti su įvairiausiomis daržovėmis - cukinijomis, pomidorais, paprika, morkomis, špinatais.

Dalijamės internetą užkariavusiu „Marry me“ makaronų su krevetėmis receptu, kurį pasigaminsite per mažiau nei pusvalandį.

„Marry me“ makaronai su krevetėmis

• Porcijos: 4
• Gaminimo laikas: ~30 min.
• Ingredientai:
• 300 g makaronų (pvz., fettuccine arba penne)
• 400 g nuluptų krevečių
• 2 v. š. alyvuogių aliejaus
• 3 skiltelių česnako, smulkiai pjaustytų
• 120 g džiovintų saulėje pomidorų (aliejui nusausintų, supjaustytų)
• 250 ml riebios grietinėlės
• 60 ml daržovių arba vištienos sultinio
• 50 g tarkuoto parmezano
• 2 saujų šviežių špinatų
• 1 a. š. džiovinto baziliko
• ½ a. š. čili dribsnių (nebūtinai)
• Druskos pagal skonį
• Šviežio baziliko arba petražolių patiekimui
• Gaminimas:
• Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje pagal instrukciją. Nukoškite vandenį, tačiau ~½ stiklinės virimo vandens - pasilikite.
• Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite krevetes, lengvai pasūdykite, kepkite 1-2 min. iš kiekvienos pusės, kol taps rausvos. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite.
• Toje pačioje keptuvėje suberkite česnaką ir džiovintus pomidorus, kepkite apie pusę minutės, kol pasklis skanus aromatas.
• Supilkite grietinėlę ir sultinį, suberkite baziliką, čili dribsnius, virkite 3-5 min., kol padažas šiek tiek sutirštės.
• Įmaišykite parmezaną, sudėkite špinatus. Grąžinkite krevetes į keptuvę, suberkite makaronus. Jei reikia - įpilkite šiek tiek makaronų vandens.
• Pagardinkite druska ir pipirais, patiekite su šviežiomis žolelėmis.

Makaronai su krevetėmis receptas. Šiandien ant mūsų pietų stalo karaliauja makaronai su krevetėmis! Šis Veronikos atsiųstas makaronų su krevetėmis receptas sužavės jus nuo pirmojo kąsnio. Krevetės, apkeptos svieste su aromatingais prieskoniais, skaniai dera su minkštais makaronais ir gardžiu padažu.

Veronikos receptas

• 1 a. š.
• 500 g.
• 100 g.
• 400 g.
• Užkaiskite vandenį makaronams ir jį pasūdykite.
• Kol verda vanduo smulkiai supjaustykite česnaką ir čili pipirą.
• Keptuvėje išlydykite sviestą ir suberkite česnakus bei čili pipirus, juos pakepinkite.
• Suberkite krevetes į keptuvę ir apkepkite.
• Į tą pačią keptuvę, kurioje kepė krevetės supilkite grietinėlę, gerai išmaišykite.
• Į keptuvę sudėkite išvirusius makaronus, sudėkite iškeptas krevetes.
• Patiekdami į lėkštę galite papildomai apipilti padažu iš keptuvės bei ant viršaus patarkuoti Parmezano sūrio.
• Visa eigą galite peržvelgti mūsų skaitytojos Veronikos atsiųstose nuotraukose. Kviečiame išbandyti ir pasidalinti su mumis rezultatais!

tags: #makaronai #su #krevetemis #ir #grietinele #suriu

• Pietų Kinijos jūra
• Sužinokite daugiau apie obuolių pyragus
• Gaivūs vaisiniai pyragai
• Receptai: sriubos ir desertai
• Skanus baklažanų apkepas