Paprasčiausios kopūstų salotos yra bene dažniausiai sutinkamas garnyras prie įvairiausių patiekalų. Gaila, bet labai dažnai jos būna beskonės ir blankios, nors atrodytų, ką gi čia galima sugadinti. Todėl šį kartą su Jumis dalinuosi savo kopūstų salotų receptu, kuris tikrai nenuvils.
Kopūstų salotos yra be galo daug ir įvairių. Nuo paprastų ir greitai paruošiamų iki išskirtinių, kurios gali tapti tikru Jūsų patiekalo akcentu.
Klasikinės kopūstų salotos su majonezu
Šios salotos puikiai tinka prie karštų antienos, kiaulienos ir jautienos kepsnių. Jei kam per riebu - majonezą galite maišyti per pusę su grietine.
Sudėtinės dalys: smulkiai pjaustyti kopūstai, krapai, majonezas, druska ir kvepiantys pipirai.
Gaminimo procesas yra itin paprastas: smulkiai supjaustykite kopūstą, suberkite į dubenį, pridėkite krapų, druskos, pipirų, majonezo ir viską gerai išmaišykite.
Greitos kopūstų ir morkų salotos su majonezu
Tai vienas iš paprasčiausių ir greičiausių būdų paruošti skanias kopūstų salotas. Jos tiks kaip lengvas garnyras prie daugelio patiekalų.
Ingredientai:
- Pusė šviežio kopūsto
- 2 Morkos
- Druska - pagal skonį
- Rudasis cukrus - pagal skonį
- 2-3 valgomieji šaukštai majonezo
Gaminame:
- Kopūstą pjaustome kuo plonesnėmis juostelėmis, morkas tarkuojame stambia tarka.
- Daržoves dedame į dubenį, apibarstome druska, ruduoju cukrumi ir išmaišome. Minkyti rankomis nereikia, kad kopūstas nesukristų.
- Dedame majonezą ir išmaišome. Skanaus!
Gaivios kopūstų salotos su apelsinu
Šios salotos nustebins savo gaivumu ir neįprastu skoniu, kurį suteikia šviežias apelsinas.
Ingredientai:
- Trečdalis šviežio kopūsto
- 1 Morka
- Druska - pagal skonį
- Rudasis cukrus - pagal skonį
- Apelsinas
Gaminame:
- Kopūstą pjaustome plonomis juostelėmis, morkas tarkuojame burokine tarka.
- Viską dedame į dubenį, apibarstome druska, ruduoju cukrumi ir išmaišome.
- Apelsino žievelę nupjaustome. Aštriu peiliu iš abiejų apelsino skiltelės pusių darome pjūvius, taip stengdamiesi išpjauti apelsino skiltelės minkštimą, kurį dedame į salotas.
- Apelsino skiltelių odelės pasilieka rankoje. Iš to, kas liko, į salotas išspaudžiame likusias sultis.
- Sumaišome.
Kopūstų salotos su morkomis ir aliejumi
Šios salotos buvo labai paplitę sovietmečiu. Ir visai nenuostabu, nes tais amžinojo deficito laikais daržovių pasirinkimas buvo iš tiesų skurdus.
Sudėtinės dalys: smulkiai šiaudeliais pjaustyti kopūstai ir tarkuotos morkos, petražolės.
Užpilas: ruošiamas iš citrinos sulčių, cukraus, druskos ir saulėgražų aliejaus.
Paruošimas: susmulkinkite daržoves, paruoškite užpilą ir viską sumaišykite. Paprasta, bet skanu.
Vasaros kopūstų salotos su pomidorais ir česnaku
Šias salotas ruoškite prieš pat pateikiant, nes pastovėjusios ilgesnį laiką jos nuo sultingo pomidoro pavandenija.
Sudėtinės dalys: smulkiai šiaudeliais pjaustyti švieži kopūstai sumaišomi su skiltelėmis pjaustytu pomidoru ir išspaustu česnaku. Įberiama smulkintų petražolių.
Užpilas: ruošiamas iš druskos, šiek tiek pipirų ir saulėgražų aliejaus.
Gaivios kopūstų salotos su agurkais ir kukurūzais
Nepaprastai gaivios salotos, kurių galima suvalgyti neribotą kiekį. Jos puikiai tiks kaip lengvas ir skanus garnyras prie bet kurio patiekalo.
Sudėtinės dalys: smulkiai šiaudeliais pjaustyti švieži kopūstai sumaišomi su šiaudeliais pjaustytais šviežiais agurkais ir konservuotais kukurūzais. Įberiama smulkintų petražolių.
Užpilas: ruošiamas iš citrinos sulčių, druskos ir saulėgražų aliejaus. Paragavus užpilą jis turėtų būti vos rūgštokas.
Vengriškos kopūstų salotos
Šios salotos išsiskiria savo ryškiomis spalvomis ir šiek tiek aštriu skoniu, kuris puikiai papildys mėsiškus patiekalus.
Sudėtinės dalys: švieži šiaudeliais pjaustyti kopūstai sumaišomi su taip pat šiaudeliais pjaustyta raudona saldžiaja paprika.
Šioms salotoms galite naudoti paprastą užpilą iš aliejaus, citrinos sulčių, druskos ir pipirų, arba eksperimentuoti su kitais padažais.
Raugintų Kopūstų darymas
Išskirtinės kopūstų salotos su džiovintais baravykais
Iš tiesų galima sakyti, kad tai prabangios salotos. Jos būdavo pateikiamos restoranuose ir mūsų virtuvėse sutinkamos labai retai, tačiau jos labai skanios ir vertos didelio dėmesio.
Sudėtinės dalys: smulkiai šiaudeliais pjaustyti švieži kopūstai sumaišomi su išvirtais ir šiaudeliais supjaustytais džiovintais baravykais, kurie prieš tai pakepinti su smulkiai pjaustytu svogūnu. Įberiame, jei norime, petražolių, pipirų.
Užpilas: ruošiamas iš citrinos sulčių, truputžio cukraus, druskos ir saulėgražų aliejaus. Paragavus užpilą jis turėtų būti švelniai rūgštokas.
Šios salotos puikiai tinka prie vištienos kepsnių, kiaulienos, jautienos.
Mano mėgstamiausios kopūstų salotos su česnaku ir majonezu
Šios salotos pasižymi intensyviu česnako aromatu ir kremiška tekstūra, kurią suteikia majonezas. Jos taps puikiu garnyru prie mėsos patiekalų ar kaip savarankiška užkandėlė.
Ingredientai:
- Pusė šviežio kopūsto
- 2 Morkos
- 2-3 skiltelės česnako
- 4-6 šaukštai majonezo
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
- 1-2 šaukštai citrinų sulčių
- Druska, pipirai - pagal skonį
- Sauja smulkintų petražolių
Gaminame:
- Česnaką nulupkite, nuplaukite, truputį pasmulkinkite ir su žiupsneliu druskos sutrinkite grūstuvėje iki pastos konsistencijos (tą galite padaryti ir plokščia peilio dalimi).
- Sutrintą česnaką perdėkite į dubenėlį, sumaišykite su 4 šaukštais majonezo ir leiskite pastovėti, kol ruošite daržoves.
- Morkas nuskuskite, nuplaukite ir sutarkuokite burokine tarka į didesnį dubenį.
- Ten pat sudėkite plonom juostelėm supjaustytą baltagūžį ir raudonąjį kopūstą.
- Į dubenį suberkite smulkiai sukapotas plačialapes petražoles.
- Ant daržovių supilkite česnako bei majonezo mišinį, įdėkite garstyčias, įpilkite citrinų sulčių, pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite.
- Salotose majonezo dar tikrai trūks, todėl iš pradžių įdėkite papildomus 2 šaukštus, išmaišykite ir pagal savo skonį nuspręskite ar reikia dar majonezo. Man asmeniškai nelabai patinka sausos salotos, todėl aš beveik visuomet (tai priklauso nuo kopūsto dydžio) įdedu kelis papildomus šaukštus.
- Jeigu salotas tieksite iš karto, leiskite joms bent penkias minutes pastovėti kambario temperatūroje, kad susibalansuotų skoniai ir ištirptų druska. Tuomet dar kartelį viską išmaišykite ir paragaukite ar nereikia papildomo žiupsnio druskos, pipirų.
- Jeigu salotas tieksite po kelių valandų, dubenį uždenkite folija ar maistine plėvele ir laikykite šaldytuve. Iš šaldytuvo išimkite 15 minučių prieš tiekiant, kad šiek tiek sušiltų ir skoniai būtų ryškesni.
tags: #malaizietiskos #kopustu #salotos