Įžanga: žaliųjų pomidorų perdirbimo svarba
Žalieji pomidorai yra tai, kas sezono pabaigoje lieka šiltnamyje ir pomidorų lovose rizikingos ūkininkavimo zonos sodininkams. Šis „nelikvidus“ paprastai yra brandinamas arba perdirbamas. Jei pomidorus užklumpa vėlyvasis pūtimas, tokius vaisius reikia kuo greičiau perdirbti. Pavyzdžiui, pasiruoškite Žalieji pomidorai greitas maistas. Nuostabu, kaip paprastos kepimo technologijos gali pakeisti rūgštų ir gana išraiškingą šios daržovės skonį.
Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip paruošti juos greitai vartoti. Jų paruošimo receptų yra daug, vienintelis skirtumas yra pridedamuose ingredientuose ir paruošimo metoduose. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip marinuoti žalius pomidorus su česnakais ir garstyčiomis. Nuo paprastų iki sudėtingesnių, šie receptai leis jums mėgautis originaliu ir pikantišku užkandžiu.
Kodėl verta marinuoti žalius pomidorus su česnakais ir garstyčiomis?
Marinuoti pomidorai su česnakais - tai ne tik skanus užkandis, bet ir naudingas produktas. Pomidorai pasižymi gausybe sveikatai naudingų savybių. Tai daržovė, turinti itin didelę maistinę reikšmę. Prinokę pomidorai, kurie auga daugelyje augintojų sodų, atrodo idealūs. Marinuotos daržovės suteikia mėsos patiekalui skonio. Be to, pomidorai puikiai tinka salotoms ruošti ir marinuoti.
Prinokę vaisiai turi daug beta karotino ir vitaminų C ir B, likopeno, chromo ir kalio bei skaidulų. Pomidorai yra 90 procentų vandens, juose taip pat randame šiek tiek angliavandenių ir baltymų. Priešingai, juose yra beveik nulis riebalų. Pomidorai reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, malšina nemigą ir depresiją. Marinuoti pomidorai su česnaku žiemai - naminė alternatyva parduotuvėje parduodamiems padažams ir pomidorų pastai. Recepte yra tik švieži pomidorai, česnakai ir prieskoniai. Taip paruoštus natūralius pomidorus, galima dėti į pirmuosius patiekalus ir patiekti kartu su užkandžiais.
Žalių pomidorų marinavimo pagrindai
Prieš pradedant gilintis į konkrečius receptus, svarbu suprasti pagrindinius žalių pomidorų marinavimo principus. Žali pomidorai, skirtingai nei prinokę, turi tvirtą tekstūrą ir rūgštų skonį. Marinavimas padeda suminkštinti pomidorus, suteikia jiems naujų skonių ir pailgina jų galiojimo laiką.
Ingredientai
Pagrindiniai ingredientai, reikalingi marinuotiems žaliems pomidorams, yra:
- Žali pomidorai
- Česnakai
- Garstyčios (sėklos, milteliai arba pasta)
- Actas (obuolių, spirito arba ryžių)
- Druska
- Cukrus
- Prieskoniai (lauro lapai, kvapieji pipirai, juodieji pipirai, krapai ir kt.)
- Vanduo
Marinavimo procesas
Marinuojant žalius pomidorus, svarbu laikytis šių žingsnių:
- Paruošimas: Kruopščiai nuplaukite pomidorus ir kitus ingredientus. Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.
- Ingredientų sudėjimas: Į stiklainius sudėkite prieskonius, česnakus, garstyčias ir pomidorus.
- Marinato paruošimas: Sumaišykite vandenį, actą, druską, cukrų ir kitus prieskonius. Užvirkite marinatą.
- Užpylimas marinatu: Užpilkite karštu marinatu ant pomidorų stiklainiuose. Dėmesio! Supilkite verdantį marinatą taip, kad žaliuose pomidoruose esantis solaninas suirtų.
- Sterilizavimas (nebūtina): Sterilizavimas padeda pailginti galiojimo laiką. Stiklainius dėkite į puodą su karštu vandeniu ir kaitinkite tam tikrą laiką. Pavyzdžiui, 1 litro stiklainiams - 40 minučių.
- Uždarymas: Sandariai uždarykite stiklainius ir leiskite atvėsti.
How to Sterilize Canning Jars & Care for Lids
Greitai marinuoti žali pomidorai
Yra daugybė greitojo marinavimo būdų, kurie leidžia mėgautis šiuo užkandžiu jau po kelių valandų ar dienų.
Greičiausias receptas su česnakais ir krapais
Iš tiesų, labai greitai paruošiamas patiekalas - šį užkandį galima patiekti po 2 valandų. Trims dideliems pomidorams reikės: 0,5 l vandens; 2.5 valg. šaukštai druskos; 300 ml 9% acto; didelė česnako galva; 200 g žalių šakelių krapų. Gaminimo procesas yra labai paprastas ir neužima daug laiko. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, smulkiai supjaustykite krapus, česnaką supjaustykite griežinėliais. Užvirinkite vandenį su druska, iškart užgesinę ugnį užpilkite actu. Užpildykite daržovių mišinį marinatu. Kai tik jis atvės, padėkite indą į šaldytuvą ir leiskite jam valandą pasimarinuoti. Greitai žali pomidorai yra paruošti. Galite iškart patiekti gardų užkandį ant stalo arba palaukti, kol svečiai pasirodys, kad pademonstruotų jūsų kulinarinius įgūdžius.
Greitai marinuoti su baziliku
3 dideliems žaliems pomidorams jums reikia: žaliosios paprikos; raudonasis svogūnas; baziliko žalumynai 3-4 šakelės; marinatui: šaukštas sausų marinavimo prieskonių ir augalinio aliejaus, 0,5 puodelio obuolių sidro acto, šaukštelis cukraus. Papriką ir svogūną supjaustykite plonais griežinėliais, pomidorus supjaustykite ketvirčiais, smulkiai supjaustykite baziliką. Mes sumaišome visas daržoves. Prijunkite prieskonius marlės maišelyje ir suberkite į marinato mišinį, kurį užviriname. Troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Supilkite marinatą į daržoves ir leiskite joms valandą marinuotis po dangčiu, geriausia šaldytuve.
Lengvai sūdyti be acto (Dienpinigiai)
Tai lengvai sūdyti žalieji pomidorai, greitas virimas, nes patiekalas gali būti patiekiamas ant stalo per dieną. Jie kartais vadinami dienpinigiais. Už kilogramą žalių pomidorų jums reikia: 2 galvos česnako ir tiek pat morkų; 1 krūva salierų ir petražolių; sūrymui: 3 stiklinės vandens, 30 g druskos, 2 valg. šaukštai cukraus, džiovintų krapų; dėl pikantiškumo įberkite maltų juodųjų pipirų. Supjaustykite pomidorus didelėmis griežinėliais, česnaką - griežinėliais, morkas - juostelėmis. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Kadangi mes ruošiame produktą nedelsiant naudoti, nesukdami jo žiemai, stiklainių sterilizuoti nebūtina. Pakanka, jei jie yra švarūs ir sausi. Daržoves paskleidžiame sluoksniais, nepamirštant pabarstyti žolelėmis ir pagardinti pipirais. Patarimas! Jei nemėgstate aštrių patiekalų, pipirų galite praleisti. Sūrymu sumaišykite visus ingredientus ir leiskite jam užvirti. Jei jums patinka prieskonių skonis ir kvapas, jų taip pat galima įdėti į sūrymą. Išjunkite ugnį ir supilkite paruoštą sūrymą į stiklainius. Leiskite užkandžiui pastovėti kambaryje 24 valandas. Prieš patiekiant atvėsinkite. Žaliuosius pomidorus galima marinuoti. Ilgai nereikės laukti jų pasirengimo, šį užkandį prie stalo galite patiekti per dieną.
Greitai marinuoti pomidorai su karštomis garstyčiomis
Jiems geriau rinktis mažus pieno brandos arba visiškai žalius pomidorus. Ir iš tikrųjų, ir kitu atveju bus skanu. 2 kg pomidorų jums reikia: 100 g 9% acto; 110 ml augalinio aliejaus; 2 šaukšteliai karštų garstyčių, kurių negalima painioti su garstyčių milteliais; 2 šaukštelių druskos ir maltos kalendros; 1 arb. šaukštą maltų pipirų; 6 valg. šaukštai cukraus; 1-2 česnako galvutės; mėgstamų žalumynų pagal skonį. Supjaustykite pomidorus pusėmis arba ketvirčiais, priklausomai nuo dydžio. Įdėkite į puodą, užpilkite druska ir cukrumi ir palikite sultis. Įpilkite likusių prieskonių ir žolelių, aliejaus, sutrinto česnako, kapotų žolelių. Kruopščiai išminkykite. Mes jį prislėgėme. Leidome dieną pastovėti kambaryje, o dar 2-4 dienas - šaltyje. Sutikite, marinuotiems pomidorams tai labai greitai.
Skanūs marinuoti pomidorai (Gluttonous pomidorai)
Kitas receptas ne veltui vadinamas „gluttonous pomidorais“. Vos per 5, daugiausia per 7 dienas, gaunamas labai skanus užkandis. 2 kg pomidorų jums reikia: 2-3 česnako galvutės; 2 valg. šaukštai druskos ir cukraus; 140 ml 9% acto; 3-4 ankštys aitriosios paprikos; krūva petražolių ir salierų. Dėmesio! Šį užkandį galima paruošti su prinokusiais pomidorais ir net su daržovių fizaliais. Mes supjaustome pomidorus griežinėliais, pipirus žiedais, smulkiai supjaustome žalumynus, česnaką perduodame per presą. Sumaišome daržoves, pridėjus visus kitus ingredientus. Leiskite kambariui mirkti sultyse, uždengdami dangčiu. Vandens pilti nereikia, visiškai pakaks išleistų sulčių. Po dienos perkelsime į stiklainius, kad padėtume į šaldytuvą. Įspėjimas! Visi pomidorai turėtų būti visiškai padengti sultimis. Po 5 dienų jau galite išbandyti užkandį, tačiau geriau leiskite jam pastovėti porą dienų, jei, žinoma, šeima tai atlaikys. Patarimas! Tokius skanius marinuotus pomidorus galima susukti žiemai, tereikia 40 minučių pastovėti daržovių stiklainius vandens vonelėje. Skiriamas laikas 1 litro skardinėms.
Sūdyti pomidorai maiše
Žalieji pomidorai yra skanūs sūrūs. Tam yra greiti receptai užkandžių. Kaip marinuoti žalius pomidorus? Tai galite padaryti tradiciniu būdu, bet tada turėsite ilgai laukti. Yra įdomus sūdymo receptas, jei jį pritaikysite, tada turėsite laukti gatavo produkto tik 4 dienas. Šie gardūs česnakiniai pomidorai, kvepiantys šviežiais krapais, gali būti paruošti bet kuriai šventei. Į kiekvieną maišelį dedame ne daugiau kaip 1 kg pomidorų, todėl ingredientai yra skirti šiam kiekiui. Už kiekvieną kilogramą pomidorų, kurio jums reikia: 1 valg. šaukštas druskos; 1 arb. šaukštas cukraus; pora česnako galvų; šviežių krapų žalumynų - jų kiekis neprivalomas. Virti pomidorus marinavimui. Norėdami tai padaryti, nuplaukite juos ir nuimkite kotelį, jo pritvirtinimo prie vaisiaus vietoje išpjaukite šiek tiek pomidorų minkštimo. Įdėkite pomidorus į maišelį, įberkite druskos, cukraus, smulkintų krapų ir stambiai supjaustyto česnako. Dėmesio! Šiam patiekalui paruošti sūrymo nereikia. Gerai suplakite maišelį, kad ingredientai pasiskirstytų tolygiai. Šią procedūrą reikės kartoti kelis kartus per dieną. Kad pomidorai netekėtų, ant viršaus uždėkite kitą maišelį ir nepamirškite jo surišti. Nereikia ruošinio išnešti į šaltį, pomidorai bus greičiau sūdyti šiluma. Jūs galite gaminti maistą marinuoti žalieji pomidorai ir įprastu būdu. Jie bus paruošti per 4 dienas ir ilgai laikomi šaldytuve.
Išsamūs receptai su česnakais ir garstyčiomis
Šie receptai, kuriuose išsamiau aprašomas garstyčių ir česnakų naudojimas, suteiks jūsų marinuotiems pomidorams dar intensyvesnį skonį.
Sūdyti pomidorai su garstyčiomis ir krienais
Už kiekvieną kilogramą pomidorų jums reikės: 2 valg. šaukštai cukraus ir druskos; 2 arbatiniai šaukšteliai garstyčių; galvos česnako, galite pridėti daugiau ar mažiau; virinto vandens - 2 l; kvapieji pipirai, krapai skėčiuose, krienų lapai, aitrioji paprika pagal jūsų skonį. Šiame ruošinyje pomidorai lieka nepažeisti, pipirai supjaustomi žiedais, o česnakas - griežinėliais, krienų lapai padalijami į dalis, krapų skėčiai paliekami nepažeisti. Dėmesio! Nepamirškite kiekvieno pomidoro durti šakute ar dantų krapštuku, kad jis greičiau pasūdytų. Mes dedame žalumynus, česnakus ir pipirus į indą, skirtą marinuoti, įdėti pomidorus. Paruoškite sūrymą: likusius ingredientus sumaišykite su vandeniu ir supilkite į indą. Įdiegiame priespaudą. Pomidorai kambaryje sūdomi 4 dienas. Marinuotus pomidorus dedame į stiklainius, dedame į šaltą, uždengdami plastikiniais dangteliais, arba dedame į šaldytuvą.
Aštrūs marinuoti žali pomidorai su garstyčių milteliais
Šis receptas skirtas mėgstantiems aštresnį skonį. Iš tokio kiekio marinato man pavyksta pagaminti ~12-13 litrinių stiklainių marinuotų žalių pomidorų. Marinuoti žali pomidorai su garstyčiomis - labai skanus patiekalas žiemai! Tai gera galimybė sunaudoti neprinokusius pomidorus. O kai kurios šeimininkės šiam patiekalui net specialiai skina žalius vaisius. Pasirodo neįprastai skanu, verta pabandyti!
Ingredientai:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Žali pomidorai | 2 kg |
| Garstyčių milteliai | 20 g |
| Druska | 60 g |
| Cukrus | 8 g |
| Kvapiųjų pipirų žirneliai | 7 vnt. |
| Lauro lapai | 3 vnt. |
| Svogūnai | 100 g |
| Česnakas | 10 g |
| Krapai | 40 g |
| Krieno šaknis | 20 g |
| Aštrūs čili pipirai | 5 g |
Paruošimas:
- Stiklainius išplaukite su soda. Tada išskalaukite verdančiu vandeniu.
- Kiekvieno stiklainio apačioje išdėliojame po nedidelį gabalėlį aitriosios paprikos, taip pat kvapiųjų pipirų, lauro lapą, krieno šaknies gabalėlį, nuluptą ir susmulkintą česnako skiltelę. Pabarstykite garstyčių milteliais.
- Pomidorus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Iškirpkite stiebo tvirtinimo vietą. Pomidorus supjaustykite griežinėliais. Mažus vaisius supjaustome į ketvirčius, o didesnius - į 6 dalis.
- Svogūnus nuvalome. Supjaustykite plonais pusžiedžiais. Šviežius žalius krapus nuplaukite ir susmulkinkite peiliu.
- Sudėkite pomidorus į dubenį. Čia taip pat dedame svogūnus ir krapus. Labai švelniai sumaišykite su medine lentele.
- Į paruoštus stiklainius, dedame prieskonius ir pomidorus su svogūnais ir krapais.
- Nedideliame kiekyje šalto geriamojo vandens ištirpinkite reikiamą kiekį druskos ir cukraus. Gautu tirpalu užpildykite skardines su pomidorais. Pilkite dosniai, iki kraštų. Vandens reikės apie du litrus. Tai priklauso nuo to, kaip sandariai sudėti pomidorai. Kuo tankesnis - tuo mažiau išeis sūrymo.
- Nedidelį švarų audeklo gabalėlį užpilame verdančiu vandeniu. Tokiu gabalėliu uždengiame kiekvieną stiklainį. Ant audinio užpilkite storą garstyčių miltelių sluoksnį. Tai neleis pomidoruose atsirasti pelėsių.
- Mes dedame stiklainius ant kurio nors padėklo. Tai būtina, kad skystis, kuris išsiskirs proceso metu, neišsilietų.
- Paliekame 7-10 dienų vėsioje vietoje, kad pomidorai neperoksiduotų. Antrą ar trečią dieną sūrymas turėtų tapti drumstas, ant paviršiaus pasirodys putos.
- Praėjus nurodytam laikui, išimkite audinį iš stiklainių, uždarykite dangtelius. Ruošinius laikome rūsyje.
Receptas su garstyčių grūdeliais
Štai receptas 1 l stiklainiui: 400 g pomidorų, 1,5 valg. š. druskos, 1 valg. š. garstyčių žirnelių, 1 čili pipiriuko, 2-3 skiltelių česnako, vandens. Ant švaraus paruošto stiklainio dugno dėti čili pipiriuką, nuluptas česnako skilteles, garstyčių grūdelius. Po vieną dėkite atrinktus sveikus, prinokusius pomidorus su nepažeista odele. Kai stiklainis prisipildys, suberkite druską ir užpilkite iki viršaus verdančiu vandeniu. Stiklainį pridenkite dangteliu ir palikite kambario temperatūroje 3-4 dienoms. Paskui uždenkite ir išneškite į vėsią patalpą arba šaldytuvą, o po 10-12 dienų jau galėsite ragauti.
Marinuoti pomidorai su garstyčiomis marinatu
Šis receptas siūlo naudoti garstyčias pačiame marinate. Ingredientai: Laurų lapelius, Kvapiuosius pipirus, Garstyčių grūdelius. Marinato ingredientai: 2 valg. š. druskos, 5 valg. š. cukraus, 1 arbat. acto. Gaminimas: Laurų lapelius, kvapiuosius pipirus ir garstyčių grūdelius sudėkite į stiklainius. Pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir taip pat sudėkite į stiklainius. Iš nurodytų marinato produktų išvirkite marinatą. Tuomet užpilkite pomidorus verdančiu marinatu, šiek tiek palaikykite, kad atvėstų. Statykite į puodą, pridenkite dangteliais bei kaitinkite nuo vandens užvirimo maždaug 10-15 minučių. Aš tikrinu pati termometru viduje stiklainio, kai būna 80 laipsnių temperatūra, tada jau imu iš puodo ir uždarau.
Kiti marinuotų pomidorų receptai žiemai
Rugsėjis jau čia, bet saulė vis dar šildo ir dovanoja mums gausų pomidorų derlių! Jei jūsų daržas perpildytas šių sultingų vaisių, nepanikuokite! Naudokite tik tvirtus, nesutrūkinėjusius pomidorus. Jei norite saldesnių pomidorų, įpilkite daugiau cukraus. Eksperimentuokite su prieskoniais!
Paprastas receptas su česnakais ir garstyčiomis
Šis receptas yra puikus pasirinkimas pradedantiesiems. Ingredientai: 1,5-2 kg žalių pomidorų, 4 skiltelės česnako, pagal skonį pipirų (žirnelių), krapų (sėklų) pagal skonį, 8 lauro lapai. Marinatui (1 litrui): 1 l vandens, 1,5 arb. š. druskos (40 g), 3 valg. š. cukraus (80 g), 100 ml acto (9%). Paruošimas: Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite į 2 arba 4 dalis. Į stiklainius dėkite lauro lapus, krapų sėklas, pipirų žirnelius ir pusiau perpjautą česnaką. Puode sumaišykite vandenį, druską ir cukrų. Užvirkite, įpilkite acto. Stiklainius užpildykite pomidorais ir užpilkite karštu marinatu. Užsukite dangtelius ir apverskite aukštyn kojom 5 valandoms. Laikykite vėsioje vietoje.
Marinuoti žali pomidorai su morkomis
Šis receptas suteikia spalvų ir tekstūros įvairovę. Ingredientai (4 litriniams stiklainiams): 3 kg neprinokusių pomidorų (žalių arba rusvų), 2-3 morkos, 1 galva česnako, 20 kvapiųjų pipirų žirnelių, 4 lauro lapai, 4 šaukštai augalinio aliejaus, 4 šaukštai acto 9%, 6 šaukštai cukraus, 3 šaukštai druskos. Paruošimas: Sterilizuokite stiklainius ir metalinius dangtelius. Į stiklainių dugną dėkite pipirus ir lauro lapus. Nulupkite česnakus ir morkas, supjaustykite griežinėliais. Pomidorus nuplaukite ir įpjaukite. Į kiekvieną įpjovą įdėkite po griežinėlį morkos ir česnako. Sudėkite į stiklainius. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu. Po 10 minučių vandenį supilkite į dubenį. Įdėkite druskos ir cukraus. Užvirinkite ir grąžinkite tirpalą atgal į stiklainius. Įpilkite po šaukštą aliejaus ir acto. Uždenkite stiklainius dangteliais ir 15-ai minučių sudėkite į puodą su karštu vandeniu sterilizavimui. Uždarykite stiklainius ir padėkite po antklode, kad lėtai atvėstų.
Marinuoti žali pomidorai su paprikomis
Žali pomidorai ir paprikos sudaro puikią vasarišką duetą, kurį galima mėgautis ir žiemą.
Pomidorai su želatina
Pomidorai su želatina yra labai populiarus lietuviškas receptas, kurį daugelis šeimininkių gamina žiemai. Želatina suteikia ypatingą skaidrumą ir stingdumą marinuotiems pomidorams. Cukrų, druską ir actą supilkite į puodą, užvirinkite. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite verdančiame vandenyje ir supilkite į pomidorus.
Pomidorai savo sultyse be sterilizacijos
Konservuoti ir bandyti atrasti kuo paprastesnius daržovių ruošimo žiemai būdus yra puikus sprendimas. Vienas iš gerai pavykusių - pomidorai savo sultyse. Neišvengiamas tik odelių lupimas, visa likusi gamybos procedūra pradžiugins. Naudoju sriuboms, garnyrams, makaronų ir mėsos padažams, kartais tiesiog kabiname iš stiklainio. Ingredientai: Pomidorai 1 l, Druska 1 arb. šaukštelis, Cukrus 1 arb. šaukštelis. Gaminimas: Pomidorus įpjaunu viršūnėse kryžiuku ir nardinu į verdantį vandenį puode 2-3 minutėms. Išgriebtus dedu į kuo šaltesnį vandenį ir palieku jame iki pilno atvėsimo. Odelės atsiskiria nuo pomidorų, belieka jas nuimti. Tuomet pomidorus sudedu į tuščią puodą (labai patogu žinoti jo litražą, tuomet bus lengva pasiskaičiuot prieskonių kiekį), užberiu tokiu santykiu: vienam litrui pomidorų - 1 arbatinis šaukštelis su kaupu druskos, 1 arbatinis šaukštelis cukraus (nebūtina). Mediniu šaukštu pamaišau ir palieku ramybėje bent 2 h, geriau vėsesnėje patalpoje, bet ne šaldytuve. Per tą laiką pomidorai išleidžia sultis, jų pilnai užteks konservavimui, nereikia pilti nei vandens, nei jokių kitokių skysčių. Praėjus 2 h, puodą statau ant ugnies, užkaitinu iki užvirimo ir kuo skubiau pilu į švarius stiklainius, užsuku iškaitintais dangteliais ir apverstus aukštyn kojom gerai apkūtoju, kad kuo ilgiau laikytųsi šiluma.
Variacijos ir patarimai
Nors klasikinis receptas jau savaime tobulas, laikui bėgant vis daugiau šeimų pritaiko jį pagal savo skonį.
Kiti galimi ingredientai ir variacijos
- Saldžiosios paprikos: Pridėkite supjaustytų paprikų į stiklainius su pomidorais.
- Svogūnai: Naudokite įvairių rūšių svogūnus - baltus, raudonus ar porus. Vietoj baltųjų svogūnų galima naudoti raudonuosius svogūnus. Geriausia išbandyti visus variantus, o tada palyginti ir išsiaiškinti, kuris skanesnis.
- Žalumynai: Eksperimentuokite su įvairiais žalumynais - petražolėmis, bazilikais, kalendromis.
- Prieskoniai: Išbandykite įvairius prieskonius - cinamoną, gvazdikėlius, raudonėlius.
- Uogos: Įdėkite keletą vynuogių ar serbentų.
- Imbieras: Pridėkite imbiero griežinėlių.
- Aštrumo mėgėjams: Aitriosios paprikos griežinėliai - jei mėgstate pikantiškiau, į kiekvieną stiklainį dėkite po mažą griežinėlį. Man toks marinuotų žalių pomidorų su čili ir česnakais skonis labai patinka. Paruošimas tikrai paprastas, bet skonis gaunasi labai geras. Kiekvienais metais šitaip ruošiu ir niekada nenusivilia. Tad dalinuosi savo per daug metų "užgyventu" receptu!
- Saldumo reguliavimas: Jei mėgstate aštresnes salotas, citrinos sultis galite pakeisti obuoliu, vynu ar actu. Medų galite naudoti vietoj cukraus. Salotos su medumi bus sveikesnės nei su cukrumi.
How to Sterilize Canning Jars & Care for Lids
Laikymas ir patiekimas
Kaip ir kiek laikyti?
Marinuotus žalius pomidorus reikia laikyti nuo 0 iki 25 °C temperatūroje. Galiojimo laikas tokiomis sąlygomis yra 2 metai.
Patiekimas ir vartojimas
Marinuoti pomidorai su česnaku - tai universalus produktas, tinkantis įvairiems patiekalams. Juos galima valgyti kaip atskirą užkandį, patiekti prie mėsos patiekalų, naudoti sriuboms ir troškiniams gardinti. Prie mėsos patiekalų tikrai tiks skanios daržovių salotos. Patiekite su bulvių koše arba net kaip užkandį prie alkoholinių gėrimų.
