Ieškote tobulo deserto, kuris nereikalautų valandų praleistų prie orkaitės? Maskarponės tortas be kepimo - puikus pasirinkimas! Šis gardus desertas ne tik lengvai paruošiamas, bet ir stebina savo subtiliu skoniu bei tekstūra. Šiame straipsnyje rasite keletą nuostabių receptų, kurie padės jums sukurti nepamirštamą skanėstą bet kokiai progai.
Kodėl Verta Rinktis Tortą Be Kepimo?
- Greitas ir paprastas paruošimas: Nereikia kepti, todėl sutaupysite daug laiko.
- Puikus skonis: Maskarponės sūris suteikia tortui kremiškumo ir subtilaus skonio.
- Universalumas: Galite naudoti įvairius priedus - uogas, šokoladą, vaisius - ir sukurti unikalų desertą.
- Tobulas vasarą: Gaivus ir lengvas, puikiai tinka karštoms dienoms.
Šokoladinis Maskarponės Tortas Be Kepimo
Šis receptas - tikras išsigelbėjimas, kai norisi kažko saldaus ir greitai paruošiamo. Vos 20 minučių darbo ir šokoladinis tortas jau vėsta šaldytuve, laukdamas, kol galėsite juo mėgautis prie puodelio kavos ar arbatos.
Ingredientai:
- 150 g trapių šokoladinių sausainių ("Selga")
- 50 g sviesto
- 500 g maskarponės sūrio
- 450 ml riebios grietinėlės (35% riebumo)
- 150 g cukraus
- 1 šaukštelis šviežiai spaustų citrinos sulčių
- 1/2 arbatinio šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės pastos arba 1 išskobtos vanilės ankšties
- 3 arbatiniai šaukšteliai želatinos miltelių
- 6 šaukštai vandens
- Cukraus pudros pabarstymui
- Braškės, šilauogės, avietės (ar kitos mėgstamos uogos)
Gaminimo Eiga:
- Kepimo formą (22-24 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi.
- Sausainius susmulkinkite iki trupinių.
- Sviestą ištirpinkite ir sumaišykite su sausainių trupiniais.
- Gautą masę tolygiai paskirstykite ant formos dugno ir gerai prispauskite. Įdėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite brinkti apie 10 minučių.
- Dubenyje sumaišykite maskarponės sūrį, cukrų, grietinėlę, citrinos sultis, žievelę ir vanilę. Išplakite iki vientisos masės.
- Želatiną ištirpinkite garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje (tik nevirinkite!). Leiskite šiek tiek atvėsti ir plona srovele supilkite į kremą, nuolat maišydami.
- Kremą supilkite ant sustingusio sausainių pagrindo.
- Ant viršaus išdėliokite uogas.
- Tortą dėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms, kad sustingtų.
Purus Citrininis Maskarponės Tortas Be Kepimo
Purūs biskvitai, gaivus citrinų kremas ir švelnus maskarponės kremas - puikus derinys! Šis tortas primena vasaros skonius, vaikystę ir močiutės sodą. Saldus, rūgštus, gaivus ir nuostabus!
Ingredientai:
Biskvitams:
- 125 g sviesto
- 2 kiaušinių tryniai
- 75 g cukraus miltelių
- 2 šaukštai grietinės
- 250 g miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
Citrinų kremui:
- Citrinų žievelės (nuo 2 citrinų)
- Citrinų sultys (nuo 2 citrinų)
- Miltelinis cukrus (pagal skonį)
- Tirpintas atvėsintas sviestas (50 g)
- 2 kiaušiniai
Maskarponės kremui:
- 250 g maskarponės
- 70 g cukraus miltelių
- 250 ml (36 %) grietinėlės
Sirupui:
- 100 ml vandens
- 50 g cukraus
- Citrinų sultys (pagal skonį)
Papildomai:
- 500 g mėgstamų uogų (braškių, aviečių, gervuogių, šilauogių, bruknių)
- 100 ml “LAVAZZA espresso” kavos (biskvitams apšlakstyti)
Gaminimo Eiga:
- Paruoškite citrinų kremą: Citrinų žieveles, sultis, miltelinį cukrų, tirpintą atvėsintą sviestą ir kiaušinius elektriniu plaktuvu išplakite iki vientisos masės. Supilkite į vidutinio dydžio puodą. Kaitinkite virš silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol kremas sutirštės. Neleiskite kremui užvirti. Nuimkite puodą su kremu nuo ugnies, leiskite atvėsti.
- Iškepkite biskvitus: Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros. Pasiruoškite tris 22 cm skersmens kepimo indus, išklokite juos kepimo popieriumi. Minkštą kambario temperatūros sviestą ir cukrų labai gerai išplakite elektriniu plaktuvu, kol cukrus ištirps, o masė taps puri. Įmuškite po vieną kiaušinį, kiekvieną lengvai įplakdami. Miltus išsijokite, sumaišykite su kepimo milteliais. Lengvais judesiais įmaišykite į sviesto, cukraus ir kiaušinių plakinį. Paruoštą tešlą padalinkite į tris dalis ir supilkite į kepimo formas. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių.
- Paruoškite maskarponės kremą: Maskarponės sūrį ir miltelinį cukrų sudėkite į didelį plakimo dubenį. Trumpai paplakite, kol produktai susimaišys. Neperplakite! Toliau plakdami vidutiniu greičiu, pamažu pilkite grietinėlę. Plakimo greitį padidinkite. Plakite, kol išplaksite tirštą kremą. Kai kremas taps tirštas, plakti nustokite.
- Paruoškite sirupą: Visus jam skirtus produktus maišykite puodelyje, kol cukrus ištirps.
- Susluoksniuokite tortą: Ant lėkštės ar padėklo dėkite pirmąjį biskvitą, apjuoskite jį tortinės borteliu (žiedu). Kiekvieną biskvitą sulaistykite paruoštu sirupu ir “LAVAZZA espresso” kava, aptepkite citrinų kremu, maskarponės kremu ir išdėliokite braškių gabalėlius. Taip susluoksniuokite visus biskvitus. Viršutinis sluoksnis turi būti maskarponės kremo.
- Atvėsinkite ir papuoškite: Paruoštą tortą dėkite į šaldytuvą ir palaikykite jame per naktį.
Kiti Maskarponės Torto Variantai
Be klasikinių ir KETO variantų, yra daugybė kitų įdomių maskarponės tortų receptų be miltų:
- Maskarponės Sūrio Pyragas (Su Kepimu): Nors ir reikalauja kepimo, šis variantas vertas dėmesio dėl savo sodraus skonio.
- Kokosinis Maskarponės Tortas: Gaivus, švelnaus skonio tortas, perteptas maskarponės ir kokosų pieno kremu.
- Tiramisu Maskarponės Tortas: Itališkos klasikos interpretacija be miltų, puikiai tinkanti kavos mėgėjams.
- Nekeptas Maskarponės Tortas Su Uogomis: Greitas ir lengvai paruošiamas desertas, idealiai tinkantis vasaros dienoms.
- Maskarponės Tortas Su Persikais Ir Žele: Spalvingas ir skanus desertas, kuris papuoš bet kurį stalą.
Bendri Patarimai Gaminant Maskarponės Tortą Be Miltų
- Naudokite kokybiškus ingredientus: Maskarponės sūris turi būti šviežias ir kokybiškas, kad tortas būtų skanus ir kremiškas.
- Neperplakite maskarponės kremo: Perplaktas maskarponės sūris gali sušokti į gumuliukus.
- Leiskite tortui pastovėti šaldytuve: Tortas turi pastovėti šaldytuve bent kelias valandas, kad skoniai susijungtų ir kremas sustingtų.
- Eksperimentuokite su skoniais: Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais skoniais ir ingredientais. Galite pridėti uogų, vaisių, riešutų, šokolado ar prieskonių.
- Papuoškite tortą: Torto papuošimas - tai puiki galimybė parodyti savo kūrybiškumą.
Mascarpone cake (quick and easy) / Maskarpones Pyragas
tags: #maskarpones #tortas #be #miltu