Lapkričio 6-ąją Lietuvoje minima pyragų diena. Pyragai - vienas tų desertų, kuriuos mėgsta visi. Atraskite naują meilę su šiuo ypatingu pyrago receptu, kuris sužavės kiekvieną ragautoją. Šis nekeptas pyragas ypač patiks tiems, kurie mėgsta valgyti saldžiai.
Reikalingi ingredientai
- „Selga“ sausainių (naudojau 2 pakelius);
- 1 skardinės sutirštinto saldaus kondensuoto pieno;
- 400 ml grietinėlės (skirtos plakimui);
- 1 citrinos;
- 100 g juodojo šokolado;
- mėgstamų riešutų (naudojau lazdyno).
Gaminimo eiga
Elektriniu plakikliu suplakiau grietinėlę, kondensuotą pieną ir citrinos sultis. Plakiau tol, kol pasidarė kremas. Patį pyragą formavau apvalioje formoje. Į formą įklojau maistinės plėvelės, kad pyragas gražiau nuo kraštų atšoktų. Pirmiausia išdėliojau sausainius, juos aptepiau vandens vonelėje išlydytu juoduoju šokoladu, tada tepiau kremo. Ir taip susluoksniavau visą pyragą.
Želė torto receptas | Sluoksniuotas želė tortas | Želė tortas su grietinėle ir vaisiais | Jelly cake
Sezoniškumas ir kokybiški ingredientai
Norint iškepti gardų ir dėmesio vertą pyragą - vien fantazijos nepakanka. Pirmas dalykas, į kurį vertėtų atsižvelgti ruošiant pyragus - sezoniškumas. Kepant nuostabaus skonio kepinius rinkitės tuos ingredientus, kurie būdingi esamam metų laikui. Pasak konditerijos eksperto, dar viena gero pyrago paslaptis - kokybiški ingredientai. Gamindami desertus vietoj grietinėlės ar sviesto niekuomet nenaudokite riebalų mišinių ar kitų pakaitalų, rinkitės kokybišką šokoladą, kakavą ar karamelę, varškę, vaisių tyres, kefyro kremus, maskarponės sūrį.
Patarimai kepant pyragus
- Naudokite šaltus ingredientus. Geras pyragas prasideda nuo traškaus jo pagrindo. Ruošiant pyrago pagrindą tešlai naudokite tik iš šaldytuvo ištrauktą sviestą, o į miltus pilamą vandenį pašaldykite ledo kubeliais.
- Atsargiai elkitės su tešla. Jeigu kočiojant tešlą pamatėte įtrūkimų - ne bėda. Pasistenkite juos atsargiai suklijuoti pirštais. Jeigu tešlą minkysite iš naujo - ji gali tapti itin kieta, o tai paveiks pyrago tekstūrą.
- Kepkite ant žemiausios lentynos. Tam, kad pyragas kepant nesudegtų - geriausia jį kepti ant žemiausios orkaitės lentynėlės.
- Prieš patiekiant - leiskite atvėsti. Įdarui reikia laiko sustingti, antraip pyragas bus skystas.