Obuolių keksas - puikus desertas, tinkantis tiek kasdienai, tiek šventėms. Jo gamyba nereikalauja ypatingų įgūdžių, o rezultatas visada džiugina puikiu skoniu ir aromatu. Obuolių sultys suteikia keksui ypatingo skonio ir aromato, o karamelė ir obuoliai - jau seniai žinomas derinys, sukuriantis tobulą skonį bet kokiam pyragui. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti gardų keksą su obuoliais ir obuolių sultimis, taip pat naudingų patarimų, kaip iškepti tobulą keksą.
Keksas su obuolių sultimis ir cinamonu
Šis keksas pasižymi sodriu obuolių skoniu, o obuolių sulčių glaistas suteikia jam papildomo drėgnumo ir aromato. Jo gamyba yra gana paprasta, tačiau rezultatas džiugina nepaprastu skoniu ir puria tekstūra.
Ingredientai:
- 100 g sviesto
- 200 g cukraus
- 3/4 puodelio (185 ml) grietinės
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 200 g miltų
- 2 šaukšteliai kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- Obuolių sultys (tešlai ir glaistui)
- 200 g obuolių, nuluptų ir pjaustytų kubeliais
- Cukraus ir cinamono mišinys (glaisto papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Dideliame dubenyje sumaišykite sviestą, cukrų ir grietinę. Po vieną įmaišykite kiaušinius, tuomet įmaišykite vanilės ekstraktą.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Šiuos sausus produktus suberkite į skystą masę.
- Supilkite obuolių sultis ir sudėkite sausus produktus. Išmaišyti, bet nepermaišyti, tik tol, kol ingredientai susijungs.
- Į tešlą įmaišykite pjaustytus obuolius. Tešlą pilkite į kepimo formą. Ant viršaus sudėliokite likusius obuolius. Iki kepimo formos kraštų turi likti 0,5 cm.
- Kepkite keksą įkaitintoje orkaitėje apie 1 val. 20 min., arba kol įsmeigus medinį pagaliuką, jis liks sausas ir švarus.
- Kol pyragas kepa, paruoškite glaistą. Nedideliame puode ant vidutinės ugnies užvirkite kartu obuolių sultis ir cukrų.
- Keksą pravėsinkite formoje 15 min. Tuomet išimkite ant metalinių grotelių, teptuku paskleiskite glaistą ant kekso paviršiaus.
- Tuomet ant viršaus užbarstykite cukraus ir cinamono mišinį. Skaniausias šiltas, bet puikus ir kitą dieną.
Kaip pasigaminti obuolių sulčių naudojant trintuvą | Paprastas receptas!
Purūs keksiukai su obuolių sultimis
Keksiukai su obuolių sultimis yra patys mėgstamiausi. Kepimo miltelių dėka tešla gaunasi puri ir švelni. Nerekomenduoju sulčių keisti kitais priedais, nes keksiukai gali nesigauti. Tie, kurie griežtai skaičiuoja kalorijas, gali sumažinti cukraus kiekį. Šis receptas puikiai tinka mažesnėms porcijoms arba norint nustebinti svečius individualiais desertais. Keksiukai gaunasi purūs ir labai kvapnūs.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Cukrus (kiekis priklauso nuo skonio)
- Obuolių sultys
- Kefyras
- Kvietiniai miltai
- Kepimo milteliai
Gaminimo eiga:
- Dideliame dubenyje suplakite kiaušinius su cukrumi iki purios masės.
- Supilkite obuolių sultis, kefyrą ir persijotus miltus kartu su kepimo milteliais į kiaušinių plakinį. Viską gerai išmaišykite, bet nepermaišykite.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- Tešlą supilkite į keksiukų formeles, išklotas kepimo popieriumi arba išteptas sviestu.
- Kepkite keksiukus 25-30 minučių, arba kol gražiai apskrus ir įkištas medinis pagaliukas išlįs sausas.
- Iš šio kiekio gaunasi apie 14 purių ir labai kvepiančių keksiukų. Jei planuojate pakviesti svečių, kepkite iš dvigubos porcijos.
Naudingi patarimai tobulam keksui kepti
Kad jūsų keksas su obuolių sultimis pavyktų nepriekaištingai, atsižvelkite į šiuos patarimus:
- Naudokite kambario temperatūros ingredientus. Tai padės ingredientams geriau susimaišyti ir keksas bus puresnis.
- Nemaišykite tešlos per ilgai. Permaišyta tešla taps kieta. Maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs.
- Kepkite keksą įkaitintoje orkaitėje. Tai užtikrins, kad keksas tolygiai iškeps.
- Patikrinkite, ar keksas iškepęs, įsmeigdami medinį pagaliuką. Jei pagaliukas ištraukiamas švarus, keksas yra iškepęs.
- Atvėsinkite keksą formoje prieš išimdami. Tai padės keksui nesulūžti.
- Norėdami paįvairinti skonį, į tešlą galite įdėti razinų, riešutų, šokolado gabalėlių ar kitų mėgstamų priedų.
- Klojant tešlą į skardą, prieš tai ją reiktų ištepti ar kuo apibarstyti, kad pyragas nepriliptų. Pirmasis ir bene dažniausiai naudojamas - paprastas skardos ištepimas sviestu ar margarinu.
Maisto gaminimas tampa lyg lengva meditacija atitrūkti nuo viso pasaulio. Obuolių pyragai turi tokią nepakartojamą savybę. Tai ne tik maistas! Jau keletą dienų planavau kepti obuolių pyragą. Stovi stovi tie obuoliai. Kartais, einant pro šalį, galite užuosti tuos aromatus net už uždarų durų. Kiekvienas turi savo obuolių pyrago receptą. O kartais, kai ateina noras išbandyti ką nors naujo, ieško kitų receptų. Ir visa tai dėl malonumo, dėl gerų emocijų ir akimirkų. Kartais dėl savęs, kartais dėl kitų žmonių.