Mėsos pyragai visada buvo populiariausia pyragų rūšis daugelyje pasaulio tautų. Mėsos pyrago receptą galite rasti visur, net Vokietijoje, Amerikoje ar Azijoje. Žinoma, kiekviena tauta pyragus gamina pagal savo tradicinius receptus. Mėsos pyragų kepimo tradicija atkeliavo iš tolimos praeities. Tada žmonės tik pradėjo mokytis kulinarijos pagrindų. Mėsa buvo nešama valgomoje tešloje, kad būtų išsaugota.
Mėsos pyragas - tai patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Tai sotus, aromatingas ir universalus patiekalas, kurį galima gaminti įvairiais būdais ir su įvairiais įdarais. Man patinka kepti nesaldžius pyragus su įvairias įdarais. Patinka, nes tai nesudėtinga (pavyksta beveik visada), nebrangu, skanu ir svarbiausia - nepabodę. Tokie pyragai labai gerai, kai nori pavaišinti draugus arba galvoji ką nusinešti į vakarėlį. Jie sotūs, skanūs šilti ir atvėsę todėl kur kas populiaresni už bulvių traškučius, morkų ir salierų šiaudelius prie dip’o ar sūrį. Mėsos pyragas tinka bet kokiam šventiniam stalui arba kasdienai. Valgomas ir šaltas, ir šiltas. Ir kaip užkandis, ir kaip pagrindinis patiekalas. Tinka ir prie sultinio, ir prie arbatos puodelio.
Pagrindinės Mėsos Pyragų Sudedamosios Dalys
Mėsos pyragams galite naudoti įvairią mėsą: jautieną, kiaulieną, vištieną ar jų mišinį. Svarbu atkreipti dėmesį, kad kiaulieną ir vištieną, priešingai nei jautieną, avieną ar antieną, reikia patiekti tik gerai iškeptą. Kiekviena tešla suteikia pyragui savitą tekstūrą ir skonį. Yra daugybė tešlos receptų, tinkančių mėsos pyragams. Galite naudoti sluoksniuotą tešlą, bemielę tešlą arba mielinę tešlą.
MĖSOS PYRAGAS 4 būdais
Tešlos Paruošimas: Keletas Variantų
Jei norite, tešlą mėsos pyragui galite pasigaminti patys. Štai keletas pavyzdžių, kaip paruošti tešlą:
- Sluoksniuota tešla: Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, sviestu, druska ir keliais šaukštais vandens iki minkštos, švelnios tešlos. Atidėti į šaldytuvą.
- Trapi tešla: Į dubenį suberkite miltus, druską, sudėkite smulkintą sviestą ir minkykite, kol susidarys trupiniai. Gausiai apšlakstykite juos šaltu vandeniu ir suminkykite vientisą tešlą.
- Tešlos paruošimas virtuviniu kombainu: Į virtuvinį kombainą suberkite miltus, druską, sudėkite kubeliais supjaustytą sviestą ir taukus. Įjunkite „pulso“ režimą. Kai tešla pradės gumuluotis, įpilkite 1 valg. šaukšt. šalto vandens ir žiūrėkite, ar tešla pradeda lipti (gali būti, kad dar gali reikėti šiek tiek vandens. Geriau iš pradžių pilti šiek tiek mažiau). Tik tešlai pradėjus lipti, išjunkite kombainą ir rankomis suformuokite rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir įkiškite į šaldytuvą 30-60 min. Beje, tą patį galite padaryti ir rankomis - riebalus rankomis trinkite su miltais, tada įpilkite vandens ir suminkykite į rutulį. Po 30 min. tešlą išimkite iš šaldytuvo, iškočiokite ją, sudėkite į kepimo formą. Aš dar įkišu 30 minučių į šaldytuvą.
Viršutinei pyrago daliai galima naudoti ir šaldytą bemielę sluoksniuotą tešlą su sviestu - yra pirkti daugumoje parduotuvių.
Išsamūs Mėsos Pyragų Receptai
Šiame straipsnyje rasite įvairių mėsos pyragų receptų, pradedant klasikiniais ir baigiant netradiciniais variantais. Atraskite savo mėgstamiausią derinį ir nustebinkite savo artimuosius gardžiu patiekalu!
Vištienos Pyragas: Klasika, Kuri Niekada Nepabosta
Vištienos pyragas - tai vienas populiariausių mėsos pyragų, kurį lengva pagaminti ir kuris visada pavyksta.
Reikės:
- 50 g sviesto
- 1 smulkiai supjaustyto poro
- 1 kg vištienos faršo
- Šakelės šviežio čiobrelio (nuskabytų lapelių)
- 2 lauro lapų
- 2 šaukštų miltų
- 100 ml baltojo sauso vyno
- 300 ml vištienos sultinio
- 100 ml riebios grietinėlės
- Šaukšto garstyčių
- Druskos, pipirų
- 2 kiaušinių
- 1 pakuotės (apie 500 g) mėgstamos šaldytos tešlos
- Pieno
Gaminame:
- Keptuvėje ant nedidelės kaitros ištirpinkite sviestą ir berkite susmulkintą porą bei čiobrelio lapelius, vištienos faršą, druskos, pipirų - lėtai kepkite apie 12 minučių.
- Tuomet įmaišykite miltus ir maišydami kaitinkite dar 3 minutes, kol masė taps rupi.
- Supilkite vyną, užvirkite ir kaitinkite apie 1 minutę, tuomet pilkite sultinį, grietinėlę, dėkite garstyčias ir laupo lapus. Vėl viską užvirkite ir troškinkite apie 10-15 minučių.
- Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, išimkite lauro lapus. Masę palikite atvėsti ir susistovėti bent dvi valandas arba per naktį.
- Atšildykite tešlą ir jos lakštą iškočiokite, kad padengtų pasirinkto kepimo indo dugną bei kraštus. Prieš klojant tešlą, kepimo indą patepkite trupučiu sviesto.
- Tuomet dėkite vištienos masę ir ją tolygiai paskirstykite. Užklokite viršų kitu tešlos lakštu, užspauskite šonus.
- Kiaušinius išplakite su trupučiu pieno ir plakiniu aptepkite pyrago viršų, jį taip pat subadykite šakute.
- Dėkite pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 180-200 laipsnių ir kepkite 20 minučių. Tuomet vėl aptepkite kepinio viršų kiaušinių plakiniu ir dėkite į orkaitę dar 15-20 minučių.
Graikiškas Kiaulienos Pyragas su Ryžiais ir Sūriu Svogūnų Padaže
Šis graikiškas pyragas pasižymi sodriu skoniu ir aromatu. Jis nėra sausas, mat į padažą susitroškinę svogūnai tampa puikiu padažu mėsai su sūriu. Originaliame recepte man pasirodė mažoka prieskonių, todėl mėsą papildomai pabarsčiau prieskonių mišiniu kebabams, pirktu turkiškų prieskonių krautuvėlėje. Pastaruoju metu pradėjau naudoti šaldytą bemielę sluoksniuotą tešlą su sviestu - yra pirkti daugumoje parduotuvių.
Reikės:
- 600 g liesos kiaulienos kumpio arba nugarinės
- 3 smulkiai supjaustytų svogūnų
- 1 stiklinė virtų ryžių
- Keli šlakeliai aliejaus
- 200 g tarkuoto kietojo sūrio (pvz. „Džiugo“)
- Šaldyta bemielė sluoksniuota tešla su sviestu
- Prieskonių mišinys kebabams (nebūtina)
- Druskos, pipirų
- Pusės stiklinės vandens
Gaminame:
- Mėsą supjaustyti mažais gabalėliais, apkepinti aliejuje iki dailios rudos spalvos. Išimti ir atidėti.
- Keptuvėje, kur kepė mėsa, suberti pjaustytus svogūnus ir kepti iki karamelizacijos (rudavimo) pradžios.
- Pradėjus ruduoti svogūnams suberti į juos mėsą, pasūdyti, pabarstyti pipirais, įpilti pusę stiklinės vandens. Uždengus troškinti ant mažos ugnies kartais pamaišant ir jei reikia - papildant vandeniu iki svogūnai ištirps į padažą, o mėsa taps biri.
- Į pravėsusią mėsą su padažu įmaišyti ryžius ir sūrį.
- Tešlą padalinti į dvi nelygias dalis. Didesniąja dalimi iškloti kepimo formą, suformuojant kraštelius. Sudėti įdarą.
- Viršų uždengti likusia tešlos dalimi. Tešlos kraštus užspausti.
- Kepti orkaitėje, kol tešla gražiai apskrus.
Mėsos Pyragas su Kiaulienos Kumpiu ir Pievagrybiais
Sotus ir gardus pyragas, puikiai tinkantis šeimos pietums.
Reikės:
- 750 g kiaulienos kumpio
- 375 g šaldytos sluoksniuotos tešlos
- 20 g sviesto
- 100 ml vištienos sultinio
- 100 ml grietinėlės
- 250 g pievagrybių
- 1 v. š. miltų
- 1 svogūno
- 1 skiltelės česnako
- 1 a. š. mėgstamų prieskonių
- Alyvuogių aliejaus
- Žalumynų papuošimui
- Druskos ir pipirų pagal skonį
Gaminame:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
- Kol ji kaista, mažais gabalėliais supjaustykite kiaulienos kumpį, susmulkinkite svogūną, česnaką ir pievagrybius.
- Įkaitintoje keptuvėje ant alyvuogių aliejaus keletą minučių pakepinkite pipirais ir druska pagardintus kiaulienos gabalėlius, kad jie lengvai apskrustų. Tuomet mėsą perkelkite į didesnį orkaitei skirtą kepimo indą.
- Toliau ištirpinkite gabalėlį sviesto ir ant jo pakepinkite smulkintą svogūną ir česnaką. Kai jie gražiai pageltonuos, dėkite kepti ir smulkintus pievagrybius. Viską pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais.
- Perkelkite keptus grybus į kepimo indą ir šia mase apliekite ten jau laukiančią mėsą.
- Kai grybai ir mėsa jau inde, apliekite juos sultiniu, šliūkštelėkite grietinėlės ir įmaišykite miltus. Susidaręs skystis turėtų apsemti mėsą.
- Išvyniokite paruoštą sluoksniuotą tešlą ir ja padenkite indo viršų. Jei tešla kur kas didesnė nei indas, jos kraštus galite nupjauti peiliu. Šakute prispauskite kraštelius, kruopščiai spausdami aplink visa kepimo indą.
- Kepkite 30-40 minučių iki auksinės rudos spalvos.
MĖSOS PYRAGAS 4 būdais
Jautienos Pyragas su Sodriu Troškiniu
Šį mėsos pyragą gaminsite ilgai, tačiau rezultatas - tobulas skonis, tad verta pasistengti ypatingos šeimos vakarienės proga. Reikės pagaminti pyrago pagrindo tešlą, tuomet troškinti ir dar atvėsinti mėsos įdarą, galiausiai dar visą pyragą kepti. Bet pažadu, kad kai paragausite pirmo kąsnio užsimerksite iš malonumo ir patvirtinsite, kad šis pyragas su brandintos jautienos troškinio įdaru vertas visų pastangų. Jei visgi norite sutaupyti kiek laiko, tuomet galite praleisti apatinį pyrago sluoksnį, o vietoje to gaminti tokį patį jautienos troškinį, uždengtą sluoksniuotos tešlos kepure - bus ne mažiau skanu, nes pats skanumas čia yra jautienos troškinys, pagamintas taip, kad minkštutėlė mėsa subyra vos palietus šakute, padažas tirštas ir labai skanus, tad valgyti - tikras malonumas. Geriausius rezultatus pasieksite gamindami su brandinta jautiena, aš renkuosi 30 dienų brandintą jautienos sprandinę, kuri visada iškepa minkšta, sultinga ir aromatinga - nesvarbu, ar tai geras steikas, ar aromatingas troškinys.
Jautienos pyrago ingredientai:
| Ingredientas | Kiekis | Paskirtis |
|---|---|---|
| Miltai | 185 g | Tešlai |
| Šaltas sviestas | 115 g | Tešlai |
| Druska | 0.5 a.š. | Tešlai |
| Šaltas vanduo | 2-3 v.š. | Tešlai |
| Brandinta jautienos sprandinė | 2 pakuotės (apie 800g) | Įdarui |
| Šaltai rūkyta šoninė | 125 g | Įdarui |
| Saliero lapkotis | 1 vnt. | Įdarui |
| Morka | 1 vnt. | Įdarui |
| Didelis svogūnas | 1 vnt. | Įdarui |
| Česnako skiltelės | 3 vnt. | Įdarui |
| Pievagrybiai | 200 g | Įdarui |
| Druska, pipirai | Pagal skonį | Įdarui |
| Jautienos sultinys | 700 ml | Įdarui |
| Stautas (tamsus alus) | 200 ml | Įdarui |
| Sviestas | 50 g | Įdarui |
| Miltai | 3 v.š. | Įdarui (tirštinimui) |
| Aliejus | kepimui | Įdarui |
| Kiaušinio plakinis | 1 vnt. | Pyrago viršui |
| Sluoksniuota tešla | 1 lakštas | Viršutiniam sluoksniui |
Gaminame:
- Ruošiame apatinį tešlos sluoksnį: miltus sumaišome su druska ir beriame į maisto smulkintuvą. Kartu dedame kubeliais pjaustytą šaltą sviestą. Šiek tiek sumalame, kol gauname nedidelius trupinius. Įpilame šalto vandens. Malame 10 sek., kol trupiniai sukimba. Masę išimame iš maisto smulkintuvo, rankomis suformuojame 2 cm storio tešlos apskritimą. Apvyniojame maistine plėvele ir laikome šaldytuve, kol ruošiame kitas pyrago dalis.
- Ruošiame mėsos įdaro ingredientus: Jautieną supjaustome stambiais gabalėliais, kubeliais supjaustome šoninę. Susmulkiname svogūną ir česnaką, morką ir salierą supjaustome kubeliais, pievagrybius supjaustome ketvirtadaliais. Jautienos gabalėlius pabarstome druska ir pipirais.
- Kepiname įdarą: Įkaitiname aliejų špižiniame puode. Dalimis apskrudiname jautienos gabalėlius ir atidedame. Į puodą beriame šoninės gabalėlius. Kepame ant vidutinės kaitros, kol gražiai paruduoja ir išskiria riebalų. Suberiame daržoves: svogūnus, česnakus, morką, salierą, pievagrybius ir apkepiname viską maišydami 5 min. Į puodą grąžiname jautieną, pilame sultinį ir alų. Kai užverda, puodą uždengiame dangčiu ir perkeliame į 180°C orkaitę. Troškiname orkaitėje 2 val.
- Tirštiname padažą: Kambario temperatūros sviestą sumaišome su miltais iki vientisos masės. Išimame mėsos troškinį iš orkaitės ir išmaišome su sviesto ir miltų mišiniu. Paliekame atvėsti.
- Iškočiojame ir kepame tešlos pagrindą: Išimame tešlą iš šaldytuvo. Miltais pabarstome tešlą ir paviršių ant kurio ją kočiosime. Kočiojame tešlą stengdamiesi, kad ši nesutrukinėtų ir būtų tolygaus storio, kol jos skersmuo pasidaro virš 30 cm. Išklojame kepimo indą iškočiota tešla, padengiame indo dugną ir sieneles. Tešlos perteklių nukerpame žirklėmis, palei kepimo indo kraštą. Orkaitę įkaitiname iki 200 °C. Į kepimo indą, kuriame yra tešla, dengiame du sluoksnius kepimo popieriaus ir beriame ryžius, džiovintas pupeles ar pan. - jų svoris neleis tešlai išsipūsti. Kepame 15 min., tuomet pašaliname kepimo popierių su svorio suteikusiais produktais ir kepame dar 5 min, kol tešla šiek tiek paruduoja. Apkeptą apatinį tešlos sluoksnį atvėsiname.
- Formuojame pyragą: Ant apatinio tešlos sluoksnio pilame atvėsusį mėsos įdarą. Apatinio sluoksnio kraštelį patepame kiaušinio plakiniu. Tuomet ant viršaus tiesiame atšildytą sluoksniuotos tešlos lakštą ir taip pat nukerpame perteklių, užeinantį už kepimo indo ribų. Šakute spausdami kraštelį aplink visa kepimo indą, sulipiname apatinį ir viršutinį sluoksnius. Kiaušinio plakiniu patepame pyrago viršų ir tešlos viduryje įpjauname kryželį, per kurį kepant išeis garai.
- Kepame: Kepame pyragą 45 min. 180°C orkaitėje.
Piemenėlių Pyragas: Tradicinis ir Naujoviškas
Šio patiekalo (angl. Shepherd’s Pie) kilmė nėra visai aiški. Jis jau seniai žinomas ir Britų salose, ir Portugalijoje, net Brazilijoje gamina kažką panašaus. Pagrindiniai ingredientai - malta mėsa su svogūnais ir kartais kitomis daržovėmis bei mėsos sluoksnį dengianti apskrudusi bulvių košė. Kartais ant viršaus užberiama sūrio, kuris sudaro gardžią ir gražią plutelę, kai pyragas iškepa orkaitėje. Patiekalui gali būti naudojama ir paukštiena ar net žuvis, bet svarbiausia, kad piemenų pyragas yra gardus, sotus ir lengvai pagaminamas.
Piemenėlių Pyragas su Kiaulienos Įdaru ir Bulvių Koše
Tai nėra autentiškas piemenėlių pyrago receptas, bet būtent toks mūsų šeimai ir patinka labiausiai. Su sultingu maltos kiaulienos įdaru, tįstančiu sūriu bei gerai apkepusia bulvių košės kepure.
Reikės:
- 1000g bulvių
- 100g sviesto
- 40g tarkuoto sūrio
- 150-200ml pieno
- Maltos kiaulienos įdaro (pvz., svogūną susmulkinkite ir, iki dailiai pagels, kepinkite riebaluose. Maltą mėsą pasūdykite, supilkite saldžiąją papriką ir mėsos prieskonius, išmaišykite.)
- Krapų (nebūtina)
Gaminame:
- Pasiruošiame bulvių košę - bulves nuskutame, supjaustome kubeliais. Sudedame į puodą, užpilame vandeniu, pasūdome, ir verdame kol išvirs. Išvirusias bulves sutriname su sviestu ir pienu iki vientisos masės. Įmaišome tarkuotą sūrį.
- Į kepimo indą sudedame maltos kiaulienos įdarą, ant viršaus paskirstome bulvių košę.
- Kepame orkaitėje, kol bulvių košė gražiai apskrus. Prieš patiekiant pabarstome smulkintais krapais.
Piemenėlių Pyragas su Kalafiorų Mase (Be Anglavandenių)
Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sumažinti suvartojamų angliavandenių kiekį. Vietoj tradicinės bulvių košės naudojama kalafiorų masė.
Reikės:
- 1 didelės kalafioro galvos
- 3 valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus
- Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 svogūno
- 1 morkos
- Saliero stiebo
- Smidrų
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- Nusunktų lęšių (jei norite vegetariško varianto, arba mėsos įdaro)
- Čiobrelių
- Paprikos miltelių
- Tarkuoto sūrio (nebūtina)
Gaminame:
- Išvirkite visą kalafioro galvą dideliame puode vandens su trupučiu druskos. Kalafioras turi būti minkštas, tačiau nepradėjęs byrėti. Kai išvirs, išimkite ir dėkite į lėkštę, kad atvėstų ir apdžiūtų.
- Kai kalafioras atvės, suskaidykite jį žiedynais, dėkite juos į dubenį, įpilkite 3 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus ir sutrinkite elektriniu smulkintuvu. Įberkite šiek tiek druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų, kad masė nebūtų prėska.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais, morką taip pat nuskuskite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Nuplaukite saliero stiebą, smidrus ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų alyvuogių aliejaus ir supilkite susmulkintas daržoves, maišydami pakepinkite, kol daržovės kiek suminkštės - apie 10-12 min.
- Supilkite nusunktus lęšius, čiobrelius, paprikos miltelius, didelį žiupsnį druskos. Išmaišykite. (Vietoj lęšių galite naudoti paruoštą mėsos įdarą.)
- Į didelį keraminį ar stiklinį kepimo indą (arba mažus indelius) dėkite pakepintas daržoves ir tolygiai paskleiskite ant dugno. Ant daržovių paskleiskite kalafiorų masę, kiek palyginkite paviršių. Jei norite, paviršių galite pabarstyti trupučiu tarkuoto mėgstamo sūrio.
- Dėkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 15 min, paskutines kelias minutes galite įjungti grilio kepimo režimą, kad paviršius kiek paskrustų. Valgykite dar šiltą.
MĖSOS PYRAGAS 4 būdais
Kiti Mėsos Pyragų Variantai
Be jau minėtų receptų, yra daugybė kitų mėsos pyragų variantų. Galima gaminti pyragą su malta mėsa, daržovėmis, sūriu, grybais ir įvairiais prieskoniais. Svarbiausia - nebijoti eksperimentuoti ir atrasti savo mėgstamiausią derinį.
Mėsos Pyragas su Bemiele Sluoksniuota Tešla
Tai greitas ir paprastas būdas paruošti gardų mėsos pyragą kasdieniam stalui.
Gaminame:
- Ant aliejaus pakepti daržoves: svogūną, česnaką, pankolį, papriką. Suversti į sietelį, kad nuvarvėtų riebalai, ir sukratyti jas į faršą.
- Dėti druskos, pipirų, mėgstamų prieskonių, vieną kiaušinį ir saują avižinių dribsnių. Gerai išminkyti, palikti 15 min. pagyventi.
- Tada dėti ant išskleistos bemielės sluoksniuotos tešlos, suformuoti „dešrą“, tešlos kraštus patepti kiaušinio plakiniu, supjaustyti juostelėmis ir supinti jas virš faršo kaip kasytę.
- Aptepti plakiniu, pabarstyti sezamo sėklytėmis. Kepti apie 35-40 min.
Kalakutienos Suktinukas kaip Pyrago Įdaras
Kalakutienos suktinukas gali tapti puikiu ir netradiciniu įdaru jūsų mėgstamam pyragui.
Reikės:
- 2 šaukštų sviesto
- 1,2 kg kalakutų šlaunelių mėsos
- 1 vnt. poro
- 1 vnt. saliero
- 2 skiltelių česnako
- 1 šaukšto rozmarinų
- 750 g šviežių dešrelių
- 3 šaukštų petražolių
- 1 šaukšto čiobrelių
- 3 riekelių batono
- 1 vnt. kiaušinio
- 100 ml vandens
- Druskos ir pipirų pagal skonį
Gaminame:
- Česnako skilteles nulupkite. Porą ir česnaką susmulkinkite mažais kubeliais. Saliero stiebą nuplaukite ir susmulkinkite mažais kubeliais.
- Keptuvę įkaitinkite ir ištirpinkite sviestą. Porą ir salierą suberkite į keptuvę, maišydami pakepkite 3-4 min. Į keptuvę suberkite česnaką, išmaišykite ir nuimkite nuo ugnies.
- Dideliame dubenyje išplakite kiaušinį, suberkite petražoles, paskaninkite druska, pipirais ir suverskite keptas daržoves.
- Išimkite iš apvilktų dešrelių mėsą į dubenį, berkite sukapotus rozmarinus ir čiobrelius. Duoną pamirkykite vandenyje, sudėkite į dubenį prie dešrelių mėsos ir viską išmaišykite.
- Ant švaraus stalo paviršiaus dėkite kalakuto šlaunelių mėsą ir padaužykite muštuku. Mėsą pagardinkite druska ir pipirais.
- Įdarą paskirstykite tolygiai ant išmuštų šlaunelių mėsos ir susukite. Suriškite medvilniniu siūlu, suvyniokite į aliuminio foliją.
- Kalakutienos suktinuką dėkite į skardą ir įpilkite 1 stiklinę vandens. Kepkite įkaitintoje iki 180 °C orkaitėje apie 1 valandą.
- Iškeptą kepsnį atvėsinkite, nuimkite siūlą ir supjaustykite griežinėliais. Supjaustytą kalakutieną naudokite kaip įdarą pyragui.
Įdomūs Faktai ir Istorija apie Mėsos Pyragus
Anglosaksų kultūroje pyragai yra populiarus dalykas - net Shakespeare'o kūryboje du herojai yra nužudomi įdėjus nuodų į pyragus. 1644 metais Oliveris Cromwelis pyragus Anglijoje uždraudė, nes laikė juos „pagoniška malonumo forma“. Nepaisant draudimų, pyragai išliko populiarūs ir evoliucionavo per amžius.
Šiandien mėsos pyragai yra neatsiejama daugelio šalių virtuvės dalis. Populiarus Australijos mėsos pyragų maitinimo tinklas „Four'N'Twenty“ per valandą pagamina apie 50 tūkstančių pyragų su mėsa, o australai per metus vidutiniškai jų suvalgo po dvylika. Naujosios Zelandijos gyventojai suvalgo dar daugiau - po penkiolika per metus. Ir Australijoje, ir Naujojoje Zelandijoje kasmet vyksta geriausio komerciniu būdu pagaminto mėsos pyrago rinkimai. O Anglijoje rengiamos mėsos pyragų valgymo varžybos.