Kai išgirstame žodį „kokosas“, prieš akis iškyla egzotiškas peizažas su palmėmis, tad ir patiekalai, kuriems naudojamas šio vaisiaus minkštimas ar pienas, tarsi savaime įgauna egzotikos prieskonį. Šiandien kokoso pieno galima įsigyti daugumoje parduotuvių, o daugelis virėjų šį pieną naudoja savo virtuvėje.
Kas yra kokosų pienas ir kokia jo nauda?
Nepainiokite kokoso pieno su skaidriu skysčiu kokoso riešuto viduje. Pienas yra kokoso minkštimo ekstraktas, sumaišytas su vandeniu. Kokoso pieno sudėtis yra 60-70% minkštimo ir vandens. Kokosų pieno spalva yra balta, o konsistencija tiršta. Tai gana riebus produktas: kokosų pieno kalorijų kiekis 100 g vidutiniškai siekia 185 kcal, todėl grynas jis dažniausiai nevartojamas.
Kokosų pienas pasižymi didele nauda organizmui:
- Gausu laurininės rūgšties, kuri pasižymi galingomis antivirusinėmis, antimikrobinėmis ir priešgrybelinėmis savybėmis.
- Skatina svorio metimą, stimuliuoja smegenis ir padidina gerojo cholesterolio kiekį.
- Sudėtyje yra vitaminų C, E, B1, B3, B5 ir B6, taip pat geležies, seleno, kalcio, magnio ir fosforo.
- Nėra laktozės, todėl kokoso pienas gali pakeisti įprastą pieną, jei esate alergiškas arba laikotės dietos be laktozės.
How to process a whole coconut (5 ways)
Gaivūs kokosų pieno kokteiliai
Kokteiliai su kokosų pienu gali būti laikomi greitais pusryčiais, popietės užkandžiais ar desertu. Viskas, ko jums reikia, yra keletas vaisių ar daržovių, trintuvas ir skanus kokteilis bus paruoštas per kelias minutes. Idealiai tinka su bananų, apelsinų ir ananasų sultimis. Taip pat naudingi persikai, mangai, braškės ir avokadai.
Šokoladinis bananų kokteilis
Dėl nuostabaus kakavos ir kokosų pieno derinio gaunamas nepaprastai skanus kokteilis.
Ingredientai: bananai (4 vnt.), kokoso pienas (300 ml), kakava (2 šaukštai), medus (2 šaukštai), kokoso drožlės (2 šaukštai).
Paruošimas: Kokoso pieną išplakti. Sudėkite vaisių gabaliukus, medų, kakavą ir tęskite procesą. Sudėkite kokoso drožles ir išmaišykite. Kokteilį skaniau gerti atšaldytą, todėl į jį galima įdėti ledo kubelių.
Kiti kokosų pieno panaudojimo būdai
Nedvejodami įprastą pieną ar grietinėlę pakeiskite kokoso bet kuriuose patiekaluose ir mėgaukitės nuostabiu aromatu. Štai keletas idėjų, kaip panaudoti kokosų pieną (prieš jį pildami visada būtinai išmaišykite ar švelniai paplakite):
- Naudokite ruošdami kavą, arbatą, mačios latę. Visiems šiems gėrimams tikrai tiks lašelis kokosų pieno.
- Paskaninkite virtas ar brinkintas košes. Nesvarbu, ar esate avižinių dribsnių, ar ispaninio šalavijo sėklų (chia) pudingo gerbėjai, abiem atvejais tiks kokosų pienas.
- Užbalinkite sriubas ar troškinius. Pieno produktai subalansuoja skonį, pašalina kartais agresyvoką rūgštumą, lygiai taip pat suveiks ir kokosų pienas.
- Ruoškite veganišką bešamelio padažą. Galite ruošti iš aliejaus, kokosų pieno ir miltų.
- Naudokite plaktai kiaušinienei ar omletui. Galbūt skamba netikėtai, tačiau kokosų pienas tinka ir šiems klasikiniams pusryčių patiekalams.
| Patiekalo tipas | Naudojimo būdas |
|---|---|
| Gėrimai | Kavos, arbatos balinimui, kokteiliams |
| Košės | Avižinei košei, chia pudingui |
| Sriubos | Daržovių sriuboms, kariams |
| Desertai | Blynų tešlai, pudingams, kremams |
tags: #receptai #su #kokosu #pienu #kokteiliai