Jei manote, kad Valentino dienai būtina rezervacija prabangiame restorane ar glėbys brangiausių rožių - klystate. Statistiniai duomenys rodo, kad lietuviai vis dažniau renkasi šventę kurti namuose. Ir tam nereikia būti profesionaliu šefu. Šiuo metu, kai negalime tiesiog nueiti į restoraną, kviečiu restoraną pažaisti namuose, pasigaminant patiekalus, kurių skonis prilygsta aukščiausios klasės įstaigoms.
Svarbiausia - bendras kūrybinis procesas
Kad šventinė vakarienė būtų išties ypatinga, gaminkite valgį kartu. Kas gali suartinti labiau nei bendras kūrybinis projektas? Nepamirškite, kad į maistą įdėtas žiupsnis meilės gali būti matomas ir plika akimi. Nebijokite eksperimentuoti ir patiekalus dekoruoti širdelėmis - kartais pakanka mažų detalių, kurios sukuria nepamirštamą įspūdį.
Gurmaniški mėsos patiekalai jūsų stalui
Kurdama Valentino dienos meniu norėjau, kad patiekalai primintų ne namų virtuvę, o restoraną. Lygiai taip pat svarbu buvo tai, kad nereikėtų pervargti prie puodų. Todėl šiuose patiekaluose susijungia gurmaniškas skonis ir vaizdas bei gana paprasta ir greita gamyba.
1. Antiena su aštriu šokolado padažu
Jei mėgstate antieną, tačiau jau esate prisiragavę tradicinių receptų, išbandykite šį. Įdomus derinys su juoduoju šokoladu atskelis visai kitokį antienos skonį. Patiekalą pagaminti užtruksite vos 30 minučių.
- Paruošimas: Nuo antienos filė pašalinkite riebalų perteklių ir skersai įpjaukite odelę. Dėkite filė gabalėlius į šaltą keptuvę ir vartydami kepkite ant karštos ugnies. Kai mėsa įgaus auksinį atspalvį, sudėkite ją į skardą odele į viršų ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 7 minutes.
- Padažas: Keptuvėje ant mažos ugnies pakepinkite svogūnus, supilkite raudonąjį vyną ir prieskonius, dar kiek pakaitinę sudėkite šokoladą ir sviestą. Dar šiltą antienos filė gausiai užpilkite padažu.
2. Orkaitėje keptas jautienos antrekoto kepsnys
Ypatingą romantišką vakarienę pagaminsite lengvai ir greitai - vos pusvalandis, ir virtuvėje pasklis pikantiškas keptos jautienos bei česnakų aromatas.
Įkaitinkite orkaitę iki 210°C. Mėsoje peiliu padarykite mažas skylutes ir į jas sukaišiokite pasmulkintą česnako skiltelę. Mėsą aptepkite sviestu, įdėkite į kepimo indą su svogūnais, įpilkite pusę puodelio vandens. Kepkite 30 min., mėsą vis aplaistydami išsiskyrusiomis sultimis.
Šventinės vakarienės ingredientų lentelė
| Patiekalas | Pagrindinis ingredientas | Gaminimo laikas |
|---|---|---|
| Antiena su šokoladu | Antienos filė | 30 min. |
| Jautienos antrekotas | Jautienos antrekotas | 30 min. |
| Prancūziškas midijų troškinys | Midijos | 15 min. |
Mažos detalės sukuria didelį įspūdį
„Iki“ komunikacijos vadovė Gintarė Kitovė pataria: norint sukurti maksimalų įspūdį, prie šių skanių receptų derinkite ir mažas, bet iškalbingas smulkmenas:
- Obuolys-staigmena: Paimkite obuolį ir dantų krapštuku išraižykite „Myliu“. Po kelių minučių užrašas paruduos ir taps ryškus.
- Azartas vietoje atviruko: Prie kasos prigriebkite momentinės loterijos bilietą. Tai kainuoja eurą, bet sukuria intrigą.
- Gėlės: Bėkite ne rožių, o tulpių. Jei lėksite į parduotuvę, griebkite tulpes ar narcizus.