Mini picos - puikus užkandis, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Jos yra universalios, lengvai pritaikomos pagal individualų skonį ir puikiai tinka tiek netikėtai užsukusiems svečiams, tiek greitam kasdieniam valgiui. Nors straipsnio tema orientuota į sluoksniuotą mielinę tešlą, pateiksime ir receptą su bemiele sluoksniuota tešla, kuri suteikia šiek tiek kitokią tekstūrą ir yra ypač greitai paruošiama. Šiame straipsnyje rasite du paprastus ir greitus mini picų receptus, pritaikytus skirtingiems skoniams ir progoms.
Greiti ir Paprasti Mini Picų Vyniotiniai iš Sluoksniuotos Bemielės Tešlos
Šis receptas yra ypač greitas ir paprastas, puikiai tinkantis, kai norisi skanaus užkandžio be didelių pastangų. Tai vaikams be galo patinkantis, labai greitai paruošiamas ir labai skanus užkandis! Jei neturite daug laiko, bet norite skanaus užkandžio, picos riekutės iš sluoksniuotos tešlos - puikus pasirinkimas.
Ingredientai
- 250 g sluoksniuotos bemielės tešlos (reikėtų pirkti tą pakuotę, kur du dideli lakštai ir iškočioti iki ~30 x 40 cm)
- 2 v. š. pomidorų padažo
- 2 v. š. majonezo
- 1 a. š. Provanso žolių mišinio (ar kitokių džiovintų žolelių)
- 1 - 2 česnako skiltelės
- 125 g mocarelos (ar mėgstamo fermentinio) sūrio
- 125 g virto kumpio ar virtos dešros
Gaminimo eiga
- Iškočiotą didelį sluoksniuotos bemielės tešlos lakštą aptepkite pomidorų padažu, sumaišytu su majonezu ir pagardintu prieskoniais bei česnakais.
- Ant viršaus užtarkuokite mocarelos sūrį ir smulkiais kubeliais pjaustytą virtą kumpį ar virtą dešrą. Įdarą šiek tiek rankomis prispauskite prie tešlos.
- Tešlą su įdaru standžiai susukite į vyniotinį.
- Vyniotinį peiliu (geriausiai - dantytu) supjaustykite piršto storio riekutėmis.
- Riekutes dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite iki 200° C įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių arba kol apskrus.
Mini picos Helovinui | Helloween užkandžiai | Labai greitai pagaminama pica | Picų receptai
Klasikinės Mini Picos iš Sluoksniuotos Mielinės Tešlos
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko nei vyniotiniai, tačiau rezultatas - gardžios mini picos su klasikiniu įdaru, kurios puikiai tinka įvairioms progoms. Tai puikus pasirinkimas, jei norite nustebinti svečius ne tik skoniu, bet ir išvaizda, naudojant autentišką sluoksniuotos mielinės tešlos pagrindą.
Ingredientai
- Pakuotės mielinės sluoksniuotos tešlos
- Saujelės tarkuoto brandinto sūrio
- 100 g konservuotų pomidorų be odelių
- 4 pomidorų
- 200 g mocarelos
- Baltojo svogūno
- Po saujelę žaliųjų ir juodųjų alyvuogių
- Pagal skonį džiovintų bazilikų ir raudonėlių
Gaminimo eiga
- Tešlą atšildykite, bet nekočiokite.
- Tada formele išspauskite norimo dydžio apskritimus ir juose padarykite po nedidelę duobutę.
- Į duobutę krėskite šakute sutrintų konservuotų pomidoriukų, berkite po truputį tarkuoto sūrio, alyvuogių, dėkite gerai nuvarvintos smulkintos mocarelos, berkite džiovintų bazilikų.
- Šviežius pomidorus nuplaukite, galus įpjaukite, odeles nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, išdėliokite ant mini picų.
- Ant viršaus berkite kapoto svogūno. Picas apsibarstykite džiovintais raudonėliais.
- Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.
Mini Picų Receptų Palyginimas
Siekiant lengviau pasirinkti tinkamiausią receptą, pateikiame abiejų aptartų variantų savybių palyginimą.
| Ypatybė | Mini Picų Vyniotiniai | Klasikinės Mini Picos |
|---|---|---|
| Tešlos tipas | Sluoksniuota bemielė tešla | Sluoksniuota mielinė tešla |
| Paruošimo greitis | Labai greitas | Vidutinio greitumo |
| Forma | Vyniotinio riekutės | Apskritimai su įdaro duobute |
| Rekomenduojama įdaro bazė | Pomidorų padažas ir majonezas | Trinti konservuoti pomidorai |
| Ypač tinka | Vaikams, greitam užkandžiui | Šventiniam stalui, picos mėgėjams |
Papildomi Patarimai, Gaminant Mini Picas iš Sluoksniuotos Tešlos
Sluoksniuota tešla yra puikus pasirinkimas norint sutrumpinti gaminimo laiką, o skonis nenukenčia. Nesvarbu, ar renkatės mielinę, ar bemielę sluoksniuotą tešlą, štai keletas patarimų, kurie padės pasiekti geriausią rezultatą:
- Tešlos atšildymas: Prieš naudojant, tešlą svarbu tinkamai atšildyti šaldytuve, kad ji būtų lanksti ir lengvai kočiojamasi (jei to reikalauja receptas) ar formuojama.
- Kuo didesnis lakštas - tuo geriau: Iš didelio sluoksniuotos bemielės tešlos lakšto galima iškočioti iki ~30 x 40 cm dydžio pagrindą, kuris puikiai tinka vyniotiniams ar didesniems užkandžiams.
- Kepamojo popieriaus naudojimas: Visada naudokite kepimo popierių skardai iškloti, kad mini picos nepriliptų ir tolygiai iškeptų.
- Kuo trumpiau kepti - tuo skaniau: Kadangi sluoksniuota tešla greitai kepa, stebėkite orkaitę, kad picos neperkeptų ir išliktų minkštos viduje. Apie 15 minučių iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje paprastai užtenka arba kol apskrus.
- Įdaro paruošimas: Įdarui naudokite gerai nuvarvintus produktus, kad tešla nepermirktų. Smulkūs ingredientai tolygiau pasiskirstys ir greičiau iškeps.
- Traškus padas: Jei norite itin traškaus mini picos pado, galite šiek tiek pakepti tešlos pagrindus be įdaro (pvz., pridenkus kepimo popieriumi ir pasunkinus žirniais/pupelėmis, kad nepakiltų per daug) 5-10 minutes, prieš dedant ant jų ingredientus.
- Kūrybiškumas: Nebijokite eksperimentuoti su įdarais! Galima naudoti rūkytą vištieną, grybus, papriką, ančiuvius, ananasus, įvairius sūrius. Pavyzdžiui, ant mini picų puikiai dera kumpis, pomidorai ir paprika, arba karamelizuoti svogūnai su ožkų sūriu.