Jei norite nustebinti šeimą ir draugus - išsikepkite samanotą mišką primenančių keksiukų! Virtuvėje sugaišite tikrai neilgai, o ant stalo puikuosis tikra valgoma puošmena. Toks desertas puikiai tiks ir bet kokiai šventei ar tiesiog saulėtam savaitgaliui. Jie, kaip niekas kitas, skelbs apie pagaliau atėjusį pavasarį!
Su 15min skaitytojais savo receptais besidalijanti Nida Degutienė puikiai pažįstama daugybei lietuvių, besidominčių kūrybišku maisto gaminimu namie. Nida rašo populiarų maisto tinklaraštį „Nidos receptai“, yra išleidusi dvi kulinarines knygas „Izraelio virtuvė“ ir „Žuvis pasaulio virtuvėse“. Kiekvieną savaitę 15min ieškokite naujų Nidos receptų ir įdomių skaitinių apie maistą.
Reikalingi ingredientai (12-14 vnt.)
Norėdami pagaminti šiuos įspūdingus samaninius keksiukus, jums reikės šių ingredientų:
Keksiukams:
- 400 g šviežių (arba šaldytų) špinatų;
- 3/4 stiklinės aliejaus (tiks rapsų, saulėgrąžų, alyvuogių);
- 3 dideli kiaušiniai;
- 3/4-1 stiklinė (priklausomai kaip saldžiai mėgstate) cukraus;
- 2 stiklinės kvietinių miltų;
- 2,5 arbat. šaukšt. kepimo miltelių;
- 1 ekologiškos citrinos nutarkuota žievelė.
Kremui ir dekoracijai:
- 250 ml 36 proc. riebumo grietinėlės;
- 250 g maskarponės sūrio;
- 2 valg. šaukšt. cukraus pudros;
- 1 valg. šaukšt. citrinos sulčių;
- šviežių uogų: granatų, mėlynių, šilauogių ar kitokių, taip pat žalumynų.
Žemiau pateikiama patogaus formato lentelė su reikalingais ingredientais:
| Ingredientas | Kiekis keksiukams | Kiekis kremui ir dekoracijai |
|---|---|---|
| Špinatai (švieži/šaldyti) | 400 g | - |
| Aliejus (rapsų, saulėgrąžų, alyvuogių) | 3/4 stiklinės | - |
| Kiaušiniai (dideli) | 3 vnt. | - |
| Cukrus | 3/4-1 stiklinė | - |
| Kvietiniai miltai | 2 stiklinės | - |
| Kepimo milteliai | 2,5 arbat. šaukšt. | - |
| Ekologiškos citrinos nutarkuota žievelė | 1 vnt. | - |
| Grietinėlė (36 proc. riebumo) | - | 250 ml |
| Maskarponės sūris | - | 250 g |
| Cukraus pudra | - | 2 valg. šaukšt. |
| Citrinų sultys | - | 1 valg. šaukšt. |
| Šviežios uogos (granatai, mėlynės, šilauogės ir kt.) | - | Pagal skonį |
| Žalumynai (dekoracijai) | - | Pagal skonį |
Detalūs gaminimo žingsniai
Pasiruoškite šiai gardžiai kulinarinei kelionei. Štai žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos:
-
Orkaitės paruošimas ir formelės: Įkaitinkite orkaitę iki 170°C laipsnių temperatūros. Keksiukų kepimo formos ertmėse išdėliokite popierinius „sijonėlius“.
-
Špinatų paruošimas žalios spalvos tyrelės gamybai: Jei naudojate šaldytus špinatus, juos atitirpinkite, tada sudėkite į kiauraindį ir palikite nuvarvėti. Gerai nuspauskite, kad špinatai liktų kuo sausesni. Šviežius špinatus nuplaukite ir nusausinkite, tada sudėkite į elektrinį smulkintuvą (blenderį), ten pat supilkite aliejų ir susmulkinkite viską iki vientisos skaisčiai žalios tyrelės.
-
Kiaušinių ir cukraus plakimas: Elektriniu plaktuvu plakite kiaušinius su cukrumi, kol masė taps labai puri ir balta (jos apimtis turėtų patrigubėti). Plona srovele supilkite špinatų mišinį, nuolat plakdami.
-
Sausų ingredientų įmaišymas: Atskirame inde sumaišykite miltus bei kepimo miltelius ir persijokite tiesiai į indą su kiaušinių ir špinatų mase, suberkite citrinos žievelę ir išmaišykite (neplakite pernelyg ilgai, tik kol susijungs ingredientai).
-
Keksiukų kepimas: Tešlą supilstykite į paruoštas keksiukų formeles iki pat jų viršaus. Kepkite orkaitės viduryje apie 25 minutes, arba kol įkišę medinį pagaliuką jį ištrauksite sausą. Išimkite keksiukus iš orkaitės ir visiškai juos atvėsinkite išėmę iš kepimo formos ir sudėję ant grotelių.
-
Kremo paruošimas: Paruoškite kremą: į elektrinio plaktuvo indą supilkite grietinėlę, sukrėskite maskarponės sūrį, įberkite cukraus pudros ir plakite viską baltymams plakti skirta šluotele, kol kremas taps labai tirštas. Pabaigoje supilkite citrinos sultis ir išmaišykite. Kremą sukrėskite į konditerinę rankovę (arba polietileno maišelį) ir laikykite šaldytuve, kol prireiks.
-
Dekoravimas ir pateikimas: Nupjaukite kiekvieno keksiuko viršūnėlę (lengviausiai tai padarysite dantytu peiliu). Šias nupjautas dalis pirštais švelniai suplėšykite iki smulkių trupinių. Ant kiekvieno keksiuko užspauskite pagaminto kremo kalnelį (bus paprasčiausia, jei naudosite konditerinę rankovę). Ant kremo uždėkite paruoštų trupinių labai švelniai įspausdami juos į kremą, kad geriau priliptų. Papuoškite uogomis ir žalumynais. Keksiukus laikykite šaldytuve.
3 Common Cookie Decorating Mistakes You Need To Avoid!
tags: #nidos #receptai #samaniniai #keksiukai