Sriuba - puikus būdas įtraukti į vaikų mitybą daugiau daržovių ir kitų naudingų medžiagų. Tai universalus patiekalas, tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei, o varijuojant ingredientais galima sukurti daugybę skirtingų skonių. Šiame straipsnyje rasite įvairių sriubų receptų, pritaikytų patiems mažiausiems valgytojams, taip pat patarimų, kaip padaryti sriubą ne tik sveiką, bet ir patrauklią vaikams.
Kodėl sriuba naudinga vaikams?
Sriuba yra lengvai virškinamas patiekalas, kuris puikiai tinka kūdikiams ir mažiems vaikams. Ji gali būti puikus skysčių šaltinis, ypač jei vaikas atsisako gerti vandenį. Sriuboje esančios daržovės aprūpina organizmą vitaminais, mineralais ir skaidulomis, kurios svarbios virškinimui. Be to, sriubą galima lengvai pritaikyti pagal vaiko skonį ir alergijas.
Ingredientų pasirinkimas
Ruošiant sriubą vaikams, svarbu rinktis kokybiškus ir šviežius ingredientus. Mėsą geriausia pirkti iš patikimų parduotuvių, o daržoves - ekologiškas arba iš kaimo. Pastebėjau, jog kuo maistas paprastesnis, tuo geriau dukrytė jį valgo. Verta atkreipti dėmesį į tai, ką vaikas mėgsta ir ko nemėgsta, ir atitinkamai parinkti ingredientus. Sriuboms naudoju tik gerus, kokybiškus produktus. Mėsa- iš specializuotų mėsos parduotuvių, daržovės kiek įmanoma ekologiškos arba iš kaimo.
Sriubos, tinkamos kūdikiams iki vienerių metų
Siūlome dviejų sriubų receptus, kurie tiks ir patiems mažiausiems, dar metų neturintiems kūdikiams.
Mėsiška sriuba su šparaginėmis pupelėmis
Ši mėsiška sriuba puikiai tinka mažiesiems, norintiems susipažinti su naujais skoniais.
Reikės:
- 300 g šparaginių pupelių
- morkos
- nedidelio poro
- 100 g kalakuto krūtinėlės
- 1 litro vandens
Gaminimas:
- Šparagines pupeles supjaustykite mažais gabalėliais, o morką ir porą - griežinėliais.
- Virkite, kol daržovės suminkštės.
- Kitame puode mėsą užpilkite šaltu vandeniu ir ant mažos ugnies virkite apie 20 minutes.
- Mėsą supjaustykite siauromis juostelėmis ir įmeskite į sriubą (jei vaikas mažas ir nekramto mėsos gabaliukų, sumalkite).
Trinta sriuba su mėsos kukuliais
Trinta sriuba - puikus pasirinkimas kūdikiams, dar tik pradedantiems valgyti tirštesnį maistą.
Reikės:
- morkos
- bulvės
- 300 g šparaginių pupelių
- skiltelės česnako
- šaukšto sviesto
- pusės stiklinės grietinės
- pusės šaukštelio smulkintų krapų
- 2 stiklinių vandens
Mėsos kukuliukams reikės:
- 200g maltos kalakutienos
- kiaušinio
- 3 šaukštų manų kruopų
- 2 šaukštų aliejaus kepimui
Gaminimas:
- Maltą mėsą sumaišykite su kiaušiniu, manų kruopomis ir norimais prieskoniais.
- Suformuokite graikinio riešuto dydžio kukulaičius.
- Įkaitinkite aliejų ir mėsos kukulius apkepinkite.
- Smulkiai supjaustykite morką, bulvę ir šparagines pupeles.
- Puode svieste patroškinkite daržoves ir smulkintą česnako skiautelę.
- Užpilkite vandeniu ir virkite, kol daržovės suminkštės.
- Sriubą suplakite plakikliu (jeigu bus per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens ir užvirinkite).
- Įpilkite grietinės ir išmaišykite.
- Kai sudėsite mėsos kukulius, sriubą užbarstykite krapais.
- Patiekite su bandele.
Kaip ruošti košes
Išbandyti ir pamėgti sriubų receptai mažiesiems valgytojams
Štai keletas sriubų receptų, kurie pasiteisino su mažais vaikais. Dalinuosi 4 skirtingų sriubų receptais, kurios man labai pasiteisino su dukryte. Jų dėka Liepa suvalgo net ir tas daržoves, kurių įprastai niekaip neįsiūlysi. Tuo pačiu ir žuvį, kurią ne visada valgo, arba maltą mėsą (dažnai atsisako smulkintos mėsos arba kotletų/kukulių ir visko, kur pajaučia smulkintą mėsą).
| Sriuba | Ypatinga savybė | Padeda valgyti... |
|---|---|---|
| Jautienos ir burokėlių sriuba | Liepos mylimiausia | Burokėlius |
| Kalafiorų kreminė sriuba | Mėgstama forma | Kalafiorus |
| Lašišos sriuba su žirneliais | Žuvis visada suvalgoma | Žuvį, žaliuosius žirnelius |
| Raugintų agurkų sriuba su perlinėmis kruopomis | Viena mėgiamiausių | Agurkus, perlines kruopas |
Jautienos ir burokėlių sriuba
Viena su mėsa (jautiena) ir ekologiškais burokėliais, Liepos mylimiausia. Burokėlius visada renkuosi ekologiškus arba iš mamos daržo.
Reikės:
- Aliejaus (1 v.š.)
- Smulkintos jautienos
- Sultinio
- Bulvių
- Burokėlių
- Krapų
- Lauro lapų
- Druskos ir pipirų (pagal skonį)
- Burokėlių lapų ir kotelių (vasaros sezonu)
- Sūrio („Džiugo“ arba čederio) patiekimui
- Skrudintos baltos duonelės arba trapučių (patiekimui)
Gaminimas:
- Puode įkaitiname aliejų ir apkepiname smulkintą jautieną.
- Į puodą pilam sultinį, užverdam.
- Sudedam kubeliais pjaustytas bulves, tarkuotus burokėlius, smulkintus krapus, įdedam lauro lapus.
- Paragaujam, jei reikia pagardinam sriubą druska ir pipirais.
- Vasaros sezonu į šią sriubą dar dedu smulkintų burokėlių lapų ir kotelių.
- Labai mėgiama, valgome su sūriu (tarkuotu ”Džiugo” arba čederio), skrudinta balta duonele arba trapučiu.
Kalafiorų kreminė sriuba
Kalafiorų kita forma kol kas dukra atsisako, o šią sriubą valgo su pasimėgavimu.
Reikės:
- Sviesto (1 v.š.)
- Smulkinto poro
- Pjaustytos morkos
- Kalafioro žiedelių
- Krapų
- Sultinio
- Grietinėlės
Gaminimas:
- Puode įkaitinam sviestą ir apkepinam smulkintą porą.
- Sudedam pjaustytą morką, kalafioro žiedelius, krapus, ir viską užpilam sultiniu.
- Sriubą sutriname rankiniu trintuvu arba blenderio pagalba.
- Supilame grietinėlę ir leidžiame užvirti.
Lašišos sriuba su žirneliais
Kepta žuvis mano mažajai ne visada draugas, tačiau žuvis sriuboje visada suvalgoma. Į šią sriubą dedu ir žaliuosius žirnelius, kurių ji nemėgsta, bet su šia sriuba visada suvalgo. Kodėl? Net neįsivaizduoju, bet jei valgo, tai jau yra labai gerai!
Reikės:
- Sviesto (1 v.š.)
- Smulkinto poro
- Tarkuotų morkų
- Žaliųjų žirnelių
- Bulvių (kubeliais supjaustytų)
- Smulkintų krapų
- Sultinio
- Lašišos gabaliukų (be odelių, 150 g)
- Grietinės
Gaminimas:
- Puode įkaitiname sviestą, apkepiname smulkintą porą, tarkuotas morkas.
- Sudedame žaliuosius žirnelius, kubeliais supjaustytas bulves, smulkintus krapus ir užpilame sultiniu.
- Į sriubą sudedame lašišos gabaliukus be odelių ir paverdame 5 minutes.
- Įmaišome grietinę, užverdame ir nukeliame puodą nuo ugnies.
Raugintų agurkų sriuba su perlinėmis kruopomis
Visiškai primenanti vaikystę. Dukrytė labai mėgsta agurkus, tad visiškai neklydau, kad ši sriuba pasiteisins :) Dabar ji viena mėgiamiausių.
Reikės:
- Perlinių kruopų
- Aliejaus (1 v.š.)
- Smulkiai pjaustyto svogūno
- Sultinio
- Smulkintų krapų
- Lauro lapų
- Bulvių (kubeliais pjaustytų)
- Raugintų agurkų (kubeliais pjaustytų)
Gaminimas:
- Perlines kruopas iš vakaro užmerkiame šaltame vandenyje ir palaikome pernakt.
- Puode įkaitiname aliejų, apkepiname smulkiai pjaustytą svogūną.
- Supilame sultinį, suberiame perlines kruopas, smulkintus krapus, lauro lapus, kubeliais pjaustytas bulves bei agurkus.
- Leidžiame užvirti, sumažiname ugnį ir viską verdame tol, kol išvirs perlinės kruopos.
- Išvirus paragaujame, ar nieko netrūksta, išimame lauro lapus.
Kaip ruošti košes
Daugiau sriubų idėjų mažiesiems
Burokėlių sriuba su mėsos kukulaičiais
Ši sriuba ne tik skani, bet ir gražiai atrodo, todėl patiks net išrankiausiems valgytojams.
Reikės:
- Burokėlių
- Morkų
- Bulvių
- Svogūnų
- Mėsos kukuliai (jautiena ir kiauliena)
- Krapų
- Lauro lapų
- Pipirų
- Gelsvės
Mėsos kukuliukams reikės:
Mėsą sumaišykite su kiaušiniu, džiūvesėliais, paprika, krapais, druska.
Gaminimas:
- Suformuokite maždaug arbatinio šaukštelio dydžio kukulius.
- Svogūną smulkiai supjaustykite, morką sutarkuokite burokine tarka, burokėlį nulupkite ir supjaustykite plonais šiaudeliais, bulves - kubeliais.
- Puode užkaiskite vandenį, sudėkite morkas, svogūną, burokėlius, lauro lapą, pipirus ir virkite ant nedidelės kaitros apie 10 min.
- Į pabaigą sudėkite mėsos kukulius (arba patiekite juos atskirai), krapus, gelsvę.
- Išimkite lauro lapą, pipirus.
Trinta pomidorų sriuba
Gaivi ir paprasta sriuba, puikiai tinkanti vasarai.
Reikės:
- Pomidorų
- Smulkių makaronų
Gaminimas:
- Užkaiskite vandenį puode.
- Sudėkite supjaustytus pomidorus ir virkite, kol suminkštės.
- Sutrinkite sriubą blenderiu.
- Įdėkite smulkius makaronus ir virkite, kol išvirs.
Trinta cukinijų sriuba
Tai dar viena puikiai tinkanti trinta daržovių sriuba, kurią lengva pritaikyti mažiesiems.
Reikės:
- Morkų (2 vnt.)
- Bulvių (2 vnt.)
- Cukinijos
- Svogūno
- Vandens (arba sultinio)
Gaminimas:
- Morkas ir bulves nuskuskite, stambiai supjaustykite.
- Cukiniją nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite stambiais kubeliais.
- Sudėkite į puodą morkas bei bulves, užpilkite vandeniu (galite naudoti sultinį) ir virkite kol suminkštės.
- Tada sudėkite cukinijų gabalėlius bei svogūną ir pavirkite dar kelias minutes.
Moliūgų sriuba
Ši sriuba puikiai tinka mažiesiems, ypač rudens ir žiemos sezonu.
Reikės:
- Moliūgo
- Česnakų (4 skiltelės)
- Svogūno
- Sviesto
- Sultinio
- Bazilikų lapelių
- Aliejaus
- Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų (pagal skonį)
- Grietinėlės (pagardinimui)
Gaminimas:
- Moliūgą nuplaukite, nulupkite, susmulkinkite.
- Česnakus ir svogūną nulupkite, 2 skilteles pakepinkite svieste su svogūnu, kitas dvi palikite.
- Svogūnų ir česnakų troškinį krėskite į puodą su sultiniu, sumeskite moliūgo kubelius ir virkite apie 20 min., kol moliūgas suminkštės.
- Puodą nukelkite nuo viryklės.
- Likusios česnako skilteles sugrūskite su bazilikų lapeliais, sumaišykite su aliejumi, viską pasūdėkite, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir supilkite į sriubą.
- Sriubą išplakite elektriniu plakikliu, pagardinkite grietinėle.
Kaip ruošti košes
Trinta daržovių sriuba
Tai universalus receptas, kurį galite pritaikyti pagal turimas daržoves ir vaiko skonį.
Gaminimas:
- Visas daržoves susmulkinkite, užliekite vandeniu ir virkite iki kol suminkštės.
- Pagardinkite prieskoniais ir žalumynais.
- Labiausiai tinka šviežias imbieras, anyžiai, petražolės, česnakas, krienai.
- Jeigu trūksta skonio, galite vos pasūdyti.
tags: #sriubos #patiems #maziausiems