Kiekvienas, kuris bent kartą organizavo vakarėlį, gimtadienį ar tiesiog jaukius pasisėdėjimus su draugais, žino tą nerimą dėl vaišių stalo. Dažnai norisi nustebinti svečius kažkuo ypatingu, estetišku ir skaniu, tačiau mintis apie valandų valandas, praleistas virtuvėje, gąsdina.
Būtent čia į pagalbą ateina vieno kąsnio sumuštiniai, dar vadinami kanapė. Tai ne tik praktiškas pasirinkimas, leidžiantis svečiams ragauti įvairius skonius neapsunkinant skrandžio, bet ir tikra stalo puošmena. Svarbiausia taisyklė gaminant šiuos užkandžius - balansas tarp paprastumo ir skonio intensyvumo.
Kodėl Vieno Kąsnio Sumuštiniai Tokie Populiarūs?
Vieno kąsnio užkandžiai, arba „finger food“, išpopuliarėjo ne be priežasties. Visų pirma, jie sukuria dinamišką atmosferą. Svečiams nereikia sėdėti prie stalo su lėkštėmis ir įrankiais - jie gali laisvai judėti, bendrauti ir viena ranka mėgautis maistu. Antra, tai puikus būdas valdyti biudžetą ir produktų kiekį. Iš nedidelio kiekio brangesnių produktų, pavyzdžiui, rūkytos lašišos, ikrų ar kokybiško pelėsinio sūrio, galima pagaminti dešimtis užkandžių, kurie atrodys prabangiai.
Pagrindiniai Principai ir Naudingi Patarimai
Tam, kad sumuštiniai nedingtų nuo stalo tik dėl to, jog buvo vieninteliai, o iš tikrųjų būtų suvalgyti su malonumu, reikia apgalvoti tekstūras. Geras vieno kąsnio sumuštinis turi turėti traškumo (pagrindas), kremiškumo (tepamas sluoksnis) ir ryškų skonio akcentą (pagrindinis ingredientas).
Kaip sukurti tobulą vieno kąsnio užkandį?
- Lašišos sumuštinukai: Nors lašišos sumuštiniai atrodo kaip visiškai tradicinis pasirinkimas, viskas priklauso nuo pateikimo ir niuansų.
- Paruoškite pagrindą. Jei naudojate ruginę duoną, supjaustykite ją nedideliais, vienodo dydžio kvadratėliais arba naudokite apvalią sausainių formelę. Kad duona būtų skanesnė, trumpai paskrudinkite ją sausoje keptuvėje arba orkaitėje, kol taps lengvai traški.
- Sukurkite kremą. Dubenėlyje sumaišykite kreminį sūrį su grietine (ji suteikia purumo). Įtarkuokite citrinos žievelę, įspauskite šiek tiek sulčių ir įmaišykite smulkintus krapus. Viską gerai išsukite iki vientisos masės.
- Paruoškite ingredientus. Agurką supjaustykite labai plonomis juostelėmis (patogiausia naudoti daržovių skustuką).
- Konstravimas. Ant duonos pagrindo užspauskite arba užtepkite kremo. Tuomet imkite agurko juostelę, ją lengvai susukite į ritinėlį ir įsmeikite į kremą. Šalia „pasodinkite“ susuktą lašišos gabalėlį.
- Finalinis akcentas.
- Sūrio ir kriaušių bruschetta: Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta saldumo ir sūrumo balansą.
- Skrebučių ruošimas. Bagetę supjaustykite įstrižomis riekelėmis.
- Kriaušių karamelizavimas. Kriaušes supjaustykite skiltelėmis.
- Sluoksniavimas. Ant dar šiltų skrebučių dėkite po gabalėlį pelėsinio sūrio. Nuo skrebučio šilumos sūris šiek tiek aptirps ir taps kreminis.
- Viršūnė.
- Užbaigimas. Viską apšlakelkite medumi, pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais ir papuoškite mažu čiobrelio lapeliu.
- Mocarelos ir pesto vėrinukai: Tai saugiausias, bet niekada nenuviliantis variantas, ypač tinkantis vegetarams. Šio recepto paslaptis slypi ne gaminimo sudėtingume, o ingredientų kokybėje.
- Paruošimas. Mocarelos rutuliukus išimkite iš sūrymo ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu - tai svarbu, kad padažas nenubėgtų.
- Marinavimas (nebūtina, bet rekomenduojama). Kad mocarela būtų skanesnė, sudėkite rutuliukus į dubenėlį su pesto padažu ir atsargiai išmaišykite, kad jie pasidengtų žolelėmis ir aliejumi.
- Vėrimas. Imkite medinį iešmelį.
- Pateikimas.
- Pagardinimas. Prieš pat patiekiant, apšlakelkite vėrinukus tirštu balzaminio acto kremu.
Išmokus šių bazinių receptų pagrindus, atsiveria plačios galimybės eksperimentuoti atsižvelgiant į metų laikus. Pavyzdžiui, vasarą kriaušę antrajame recepte galite keisti šviežia figa ar persiku, kurie puikiai dera su sūriu kumpio skoniu. Pesto ir mocarelos vėrinukus žiemą galite transformuoti naudodami orkaitėje džiovintus pomidorus, kurie turi intensyvesnį skonį, ir alyvuoges. Svarbiausia taisyklė išlieka ta pati - nebijoti derinti skirtingų skonių: saldaus su sūriu, kreminio su traškiu.
Praktiniai patarimai ir pasiruošimas šventei
- Išankstinis paruošimas: Viena didžiausių klaidų ruošiant vieno kąsnio užkandžius - jų paruošimas per anksti. Jei norite pasiruošti iš anksto, pasidarykite visus „ruošinius“ (angliškai mise en place). Supjaustykite duoną ir ją paskrudinkite - atvėsusią laikykite sandariame inde. Pasigaminkite kremus ir laikykite juos šaldytuve konditeriniuose maišeliuose ar dėžutėse. Supjaustykite daržoves (agurkus laikykite atskirai, kad neišskirtų per daug sulčių). O patį sumuštinių konstravimą palikite likus 30-60 minučių iki svečių atvykimo.
- Kiekis svečiams: Ruošiantis šventei kyla įvairių praktinių klausimų. Tai priklauso nuo vakarėlio trukmės ir pobūdžio. Jei tai tik užkandžiai prieš pagrindinę vakarienę, skaičiuokite po 3-5 sumuštinukus žmogui. Jei tai „kokteilių vakarėlis“, kur vieno kąsnio užkandžiai atstos visą maistą, planuokite apie 8-12 vnt. kiekvienam svečiui.
- Veganų alternatyvos: Žinoma. Pirmajame recepte kreminį sūrį pakeiskite trintu avokadu arba anakardžių kremu, o lašišą - marinuota morka (vadinamąja „veganiška lašiša“). Antrajame recepte vietoje sūrio ir kumpio naudokite karamelizuotus svogūnus su grybais. Puiki alternatyva duonai yra daržovių griežinėliai. Pavyzdžiui, lašišos užkandį galima dėti ant storo agurko griežinėlio. Taip pat parduotuvėse gausu begliutenių krekerių arba ryžių paplotėlių.
- Kūrybiškas pateikimas: Jums nebūtina pirkti brangių indų. Puikiai atrodo didelė medinė pjaustymo lentelė - tai suteikia kaimiško jaukumo. Taip pat galite naudoti skalūno plokštes ar net didelį veidrodį (žinoma, švarų), kuris sukuria prabangos įspūdį.
Vieno kąsnio užkandžiai | Užkandžių receptai | Vieno kąsnio užkandis su lašiša | Appetizer recipes
| Užkandžio tipas | Pagrindas (traškumas) | Kremo sluoksnis (kremiškumas) | Pagrindinis ingredientas (skonio akcentas) | Papuošimas/Pagaminta iš |
|---|---|---|---|---|
| Lašišos sumuštinis (pagal principą) | Paskrudinta ruginė duona | Kreminis sūris su grietine ir krapais | Rūkyta lašiša, agurko juostelės | Citrinos griežinėlis, krapai |
| Sūrio ir kriaušių bruschetta (pagal principą) | Paskrudinta bagetė | Ištirpęs pelėsinis sūris | Karamelizuotos kriaušės | Medus, graikiniai riešutai, čiobrelis |
| Mocarelos ir pesto vėrinukas (pagal principą) | - (veriama ant iešmelio) | Pesto padažas (marinavimui) | Mocarelos rutuliukai, vyšniniai pomidorai | Švieži baziliko lapeliai, balzaminio acto kremas |
Vieno Kąsnio Sumuštinių Receptai
Ieškote daugiau idėjų užkandžiams? Šiandien pasidalinsime įvairiais receptais, kaip pasigaminti paprastus ir skanius vieno kąsnio sumuštinius, kurie puikiai tiks tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui. Atraskite naujus skonius ir nustebinkite savo artimuosius!
Užkandžiai su Lašiša
Šie sumuštiniai ne tik skanūs, bet ir atrodo elegantiškai. Puikiai tiks šventiniam stalui ar tiesiog pasimėgavimui savaitgalį.
Lavašo suktinukai su lašiša
Greitai paruošiami ir labai skanūs lavašo suktinukai su lašiša. Puikus pasirinkimas, kai norisi kažko lengvo ir greito.
Reikės:
- Lavašas 1 vnt.
- Lašišos filė (sūdyta) 150 g
- Citrinų sultys 1 šaukštas
- Lydytas sūrelis 2 šaukštai
- Kalendros 1 šaukštas
Gaminimas:
- Lavašą plonu sluoksniu aptepkite tepamuoju sūreliu.
- Sūdytą lašišą supjaustykite plonais gabaliukais-lakšteliais.
- Apšlakstykite citrinos sultimis, užbarstykite smulkintomis kalendromis ir išmaišykite.
- Lašišos gabaliukus sudėkite ant lavašo ir susukite. Supjaustykite 3-4 cm pločio suktinukais. Skanaus!
Itališka bruschetta su lašiša ir parmezano sūriu
Šis itališkas užkandis nustebins savo paprastumu ir puikiu skoniu.
Reikės:
- Itališka duona Ciabatta
- Sūdyta arba rūkyta lašiša
- Parmezano sūrio drožlės
- Konservuotos alyvuogės
- Alyvuogių aliejus
- Česnakas
Gaminimas:
Riekutėmis pjaustome ciabattos duonelę. Vieną riekutės pusę patepame išspaustu česnaku ir aptepame alyvuogių aliejumi. Riekutes paskrudiname orkaitėje, ant jų dedame po gabalėlį lašišos, kelias sūrio drožles ir alyvuogę. Skanaus!
Vieno kąsnio agurko ir lašišos sumuštinukai
Reikės:
- Vieno ilgavaisio agurko
- Indelio tepamo sūrio „Chef select“ su aitrosiomis paprikomis
- Pakelio rūkytos lašišos
Gaminimas:
Agurką nuplaukite ir nusausinkite, supjaustykite neplonais griežinėliais - tai bus jūsų užkandžio pagrindas. Ant agurko griežinėlių užtepkite sūrelio - geriausia arbatiniu šaukšteliu. Gabaliukais papjaustykite lašišą ir dėkite ją ant sūrelio. Skanaus!
Kiaušinių užtepėlė su rūkyta lašiša
„Užtepėlė paprasta, bet ne prasta. Ji puikiai tiks ir svečius pavaišinti, ir po Velykų sunaudoti kiaušinių perteklių“, - rekomenduoja tinklaraščio „Skaniai ir lengvai“ autorė Indrė Denisovienė.
Reikės:
- 100 g rūkytos lašišos
- 3-4 virtų kiaušinių
- 1 nedidelio agurko
- Saujos krapų arba svogūno laiškų
- 1 a.š paprikos miltelių
- Druskos pagal skonį
- Juodujų pipirų pagal skonį
- 2 v. š. majonezo
Gaminimas:
Smulkiai supjaustykite lašišą, kiaušinius ir agurkus. Susmulkinkite žoleles, suberkite prieskonius, įdėkite majonezo ir viską gerai išmaišykite, paragaukite, ar netrūksta prieskonių. Patiekite su juoda duona - taip bent jau man skaniausia ši užtepėlė. Skanaus!
Vieno kąsnio sumuštiniai su lašiša
Paprasta, greita ir skanu!
Reikės:
- Rūkyta lašiša
- Balta forminė duona arba batonas
- Sviestas
- Konservuotos juodosios alyvuogės
- Citrina
Gaminimas:
Baltą forminę duoną pjautome kvadratėliais, lašišą - juostelėmis, citriną - griežinėliais, o griežinėlius dar supjaustome į 4 dalis. Ant smeigtuko veriame gabalėlį citrinos, lašišos juostele apsuktą alyvuogę ir sviestu apteptą forminės duonos gabalėlį. Skanaus!
Užkandžiai su Silke
Vieno kąsnio užkandžiai su silke
„Kaip mano vyras paragavęs pasakė: net ir tie, kas silkės nevalgo, gali ją pamėgti. O pagaminti labai paprasta - nieko nereikia nei kepti, nei ilgai maišyti, o užkandžiai atrodo taip, kad taps ir šventinio stalo puošmena“, - išmėginti kviečia tinklaraščio „5produktai“ autorė Roma Labžentė.
Maždaug 18-ai vnt. reikės:
- 7 vnt. juodos duonos riekelių
- 30 g virtų burokėlių
- 120 g kreminio sūrio
- 2 vnt. švelniai sūdytos silkės filė
- Apie 3 v. š. grūdėtų garstyčių
- Papuošimui - šviežių krapų (nebūtina)
Gaminimas:
- Naudojant nedidelę stiklinę ar sausainių formelę iš duonos riekelių išspausti apskritimus.
- Pasiruošti burokėlių kremą: virtus burokėlius ir kreminį sūrį sudėti į S formos maisto smulkintuvą (arba trintuvą) ir sutrinti iki vientisumo. Masę sudėti į konditerinį maišelį su antgaliu ir ant duonos išspausti norimą formą. PATARIMAS: jei neturite nei maišelio nei antgalio, kremą ant duonos užtepkite tiesiog su peiliu.
- Silkės filė supjaustyti plonomis juostelėmis.
- Ant burokėlių kremo viršaus sudėti filė juosteles. Šalia jų mažu šaukšteliu padėlioti grūdėtų garstyčių, o žuvies gabaliukus papuošti krapų šakelėmis. Skanaus!
Vieno kąsnio sumuštiniai su silke ir marinuotais agurkais
Paprastas, bet skanus užkandis.
Reikės:
- Silkių filė (mėgstama, aš naudoju dūmų skonio)
- Juoda duona
- Nedideli marinuoti agurkėliai
- Sviestas
- Salotų lapai
Gaminimas:
Silkių filė pjaustome nedideliais gabalėliais, raugintus agurkėlius - išilgai griežinėliais. Duoną pjaustome nedidelėmis riekelėmis, aptepame sviestu. Ant kiekvienos duonos riekelės dedame po salotos lapą, kelis silkės gabalėlius ir agurko griežinėlius. Sumuštinius išdėliojame lėkštėje. Skanaus!
Sumuštinukas su silke ir džiovintomis slyvomis
Unikalus skonio derinys, puikiai tinkantis greitiems užkandžiams ar šventiniam stalui. Silkė, kaip pagrindinis šio recepto ingredientas, yra ne tik skani, bet ir labai maistinga. Joje gausu omega-3 riebalų rūgščių, kurios padeda palaikyti sveiką širdies veiklą, mažina cholesterolio lygį ir stiprina imuninę sistemą.
Užkandžiai su Mėsa ir Paukštiena
Melionas su vytintu kumpiu
Vieno kąsnio sumuštiniai - tai maži, elegantiški ir gardūs vieno kąsnio dydžio sumuštiniai, idealiai tinkantys furshetams, vakarėliams ar šeimos šventėms. Šis užkandis yra gaivus, estetiškai atrodantis ir labai skanus!
Reikės:
- Melionas (saldus ir sultingas) - 1/2 vnt.
- Plonai pjaustyto prosciutto arba kito vytinto kumpio - 100 g
- Rukola - saujelė
- Mediniai iešmeliai
Gaminimas:
- Paruoškite melioną. Melioną perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir supjaustykite minkštimą mažais kubeliais (apie 2×2 cm).
- Apvyniokite prosciutto. Imkite vieną meliono kubelį ir apvyniokite jį plona prosciutto juostele.
- Pridėkite rukolą. Prieš sutvirtindami, įdėkite mažą rukolos lapelį.
- Sutvirtinkite smeigtuku. Persmeikite viską mediniu iešmeliu.
- Patiekite. Užkandžius sudėkite į lėkštę ir patiekite svečiams.
Tortilijos su vištiena
Greitas ir skanus užkandis, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Reikės:
- Keptos vištienos 100 g
- Pomidoro 1 vnt.
- Svogūno 0.5 vnt.
- Didelės kvietinės tortilijos 1 vnt.
- Česnakinio padažo 1 v. š.
- Tarkuoto kietojo sūrio 2 v. š.
Gaminimas:
- Keptą vištieną supjaustykite kubeliais.
- Pomidorą ir svogūną susmulkinkite.
- Tortiliją tepkite česnakiniu padažu. Ant jo dėkite smulkintą vištieną, pomidorus su svogūnais ir apibarstykite tarkuotu kietuoju sūriu.
- Kepkite tortilijas su vištiena orkaitėje 180 °C temp. apie 5-6 min. Skanaus!
Vieno kąsnio užkandžiai: vištienos vėrinukai su ananasais ir paprika
Reikės:
- Vištienos filė
- Kiaušinis, miltai, vanduo, druska ir pipirai tešlai užmaišyti
- Augalinis aliejus kepimui
- Konservuoti ananasai
- Konservuota paprika
Gaminimas:
- Vištienos filė nuplauname, nusausiname, supjaustome maždaug 2x2 cm gabaliukais, truputį pagardiname druska. Iš kiaušinio, vandens ir miltų užminkome tešlą, paskaniname druska, pipirais.
- Į tešlą dedame vištienos gabaliukus ir apkepiname juos didesniame kiekyje įkaitinto aliejaus.
- Ant smeigtuko veriame konservuotos paprikos juostelę, vištienos ir ananaso gabaliukus. Skanaus!
Vieno kąsnio bandelės su dešrele
Reikės:
- 250 g bemielės sluoksniuotos tešlos (dideliais lakštais)
- ~ 4-6 mėgstamos pieniškos dešrelės (priklausomai nuo dydžio)
- 1 kiaušinio trynys
- Šlakelis vandens
- Sezamo sėklos (nebūtinai)
Gaminimas:
Iš pradžių iškočiokite tešlą, supjaustykite ją plonomis juostelėmis ir apvyniokite aplink dešreles palikdama vienodus tarpelius. Tešlą galite naudoti ir bemielę (rinkitės mėgstamą), o juosteles pjaustyti storiau - tuomet dešreles dengs storesnis tešlos sluoksnis. Tuomet tešla apvyniotas dešreles apibarstykite sezamų sėklomis (prieš tai jų viršų galite patepti kiaušinio plakiniu). Išklokite skardą kepimo popieriumi, sudėkite dešreles ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje, kol tešlos juostelės švelniai apskrus. Dešrelėms iškepus, įsmeikite į jas (maždaug iki pusės) medines lazdeles. Skanaus!
Vieno kąsnio užkandžiai: dešros, mocarelos ir alyvuogių vėrinukai
Paprastas ir spalvingas užkandis, kuris papuoš bet kurį stalą.
Reikės:
- Saliami dešra
- Mocarelos rutuliukai
- Konservuotos alyvuogės be kauliukų
Gaminimas:
Saliami dešrą pjaustome plonais griežinėliais. Ant smeigtuko veriame alyvuogę, dešros griežinėlį ir mocarelos rutuliuką. Skanaus!
Vieno kąsnio sumuštiniai su vytintu kumpiu
Elegantiškas ir skanus užkandis.
Reikės:
- Prancūziškas batonas
- Plonai pjaustytos vytinto kumpio juostelės
- Sviestas
- Paprika
- Švieži krapai
Gaminimas:
Prancūzišką batoną pjaustome riekelėmis, papriką - juostelėmis. Prancūziško batono riekeles aptepame sviestu, dedame vytintą kumpį, paprikos juostelę ir kapotų krapų. Skanaus!
Duonos lazdelės su vytintu kumpiu
Reikės:
- Duonos lazdelės
- Plonos vytinto kumpio juostelės
Gaminimas:
Ant kiekvienos duonos lazdelės užvyniokite po vieną vytinto kumpio juostelę. Galima patiekti su įvairiais padažais ar užtepėlėmis. Skanaus!
Vieno kąsnio sumuštiniai su kumpiu ir agurku
Reikės:
- Prancūziškas batonas
- Sviestas arba lydytas sūrelis
- Karšto rūkymo kumpis
- Trumpavaisiai agurkai
- Konservuotos alyvuogės be kauliukų
Gaminame:
Kumpį ir agurką pjaustome plonomis juostelėmis. Taip plonai supjaustyti agurką būtų gana sunki užduoti, tačiau čia gali padėti paprasčiausias bulvių skustukas. Prancūzišką batoną pjaustome riekelėmis ir aptepame sviestu arba lydytu sūreliu. Kumpio ir agurko juosteles perlenkiame pusiau, dedame ant batono riekelių ir kartu su alyvuoge persmeigiame specialiu smeigtuku. Skanaus!
Balta mišrainė kitaip (kaip įdaras)
Ši balta mišrainė puikiai tinka kaip įdaras mėsos griežinėliams.
Reikės:
- Plonai pjaustytos karštai rūkytos kiaulienos filė
- 5 vidutinio dydžio bulvės
- 2 vidutinio dydžio morkos
- 2 kiaušiniai
- 2 rauginti arba marinuoti agurkai
- 5 valgomieji šaukštai konservuotų žirnelių
- Majonezas
- 0,5 nedidelės galvutės svogūno arba svogūno laiškai
- Druska, pipirai
- Krapai, petražolės
Gaminame:
- Neskustas bulves ir morkas gerai nuplauname, ir išverdame atskiruose puoduose.
- Nusunktas daržoves atvėsiname, nulupame ir supjaustome kubeliais. Kietai virtus kiaušinius, raugintus agurkus taip pat supjaustome kubeliais. Svogūną smulkiai sukapojame.
- Visus ingredientus dedame į dubenį, paskaniname druska, pipirais, užpilame majonezu ir sumaišome.
- Ant kiaulienos filė dedame šaukštą baltos mišrainės ir susukame filė griežinėlį vamzdeliu. Skanaus!
Vegetariški ir Kiti Kūrybiški Užkandžiai
Traškūs svogūnų žiedai
Puikus užkandis prie alaus ar tiesiog pasimėgavimui.
Reikės:
- Svogūnai - 2-3 vnt.
- Miltai - ½ stiklinės
- Kukurūzų krakmolas - ¼ stiklinės
- Bulvių košės milteliai - 2 valgomieji šaukštai
- Gazuotas mineralinis vanduo - 1 stiklinė
- Panko (japoniški džiūvėsėliai)
- Kajeno pipirai (nedėkite jeigu nemėgstate aštriai) - žiupsnelis
- Druska
- Augalinis aliejus kepimui
Gaminame:
Į dubenėlį pilame miltus, krakmolą, bulvių košės miltelius, žiupsnelį kajeno pipirų ir druskos. Viską sumaišome ir užpilame gazuotu mineraliniu vandeniu. Gerai išmaišome. Svogūnus supjaustome žiedeliais. Svogūno žiedelius merkiame į tešlą ir apvoliojame japoniškuose džiūvėsėliuose. Kepame įkaitintame aliejuje kol gražiai apskrus. Skanaus!
Krabų lazdelių salotos
Greitai pagaminamos, labai gardžios krabų lazdelių, kukurūzų, kiaušinių, agurkų salotos. Spalvingos, gaivios, sočios!
Reikės:
- 3 kietai virtų kiaušinių
- 200 g krabų lazdelių
- 140 g konservuotų kukurūzų
- 100 g agurko
- 2 skiltelių česnako
- Druskos
- Pipirų
- Šaukšto smulkintų šviežių (šaldytų) krapų
- 2 šaukštų majonezo
Kaip gaminti:
Kietai išverdu 3 kiaušinius ir atvėsinu. 200 g krabų lazdelių supjaustau nestoromis riekelėmis. Pjaustytas krabų lazdeles verčiu į dubenį. Konservuotus kukurūzus dedu prie krabų lazdelių. Šiaudeliais supjaustau agurką. Jo šiaudeliai keliauja į bendrą dubenį. Česnaką susmulkinu ar išspaudžiu česnako spaustuku. Smulkintą česnaką dedu prie visų pjaustytų „reikalų“. Beriu druskos, pipirų. Susmulkinu ryšulėlį šviežių krapų. Krapus dedu į būsimų salotų dubenį. 3 kietai virtus ir atvėsintus kiaušinius supjaustau kubeliais. Pjaustytus kiaušinius verčiu į bendrą dubenį. Dedu 2 šaukštus skanaus majonezo. Viską gerai sumaišau - salotos paruoštos! Papuošiu salotas smulkintais krapais. Skanaus.
Pomidoro griežinėliai su pikantiška mišraine
Paprastas ir greitas užkandis, kuris puikiai tiks bet kokiai progai.
Reikės:
- 4-5 kiaušiniai
- 150 g puskiečio fermentinio sūrio
- 1-2 skiltelės česnako
- 3-4 valgomieji šaukštai majonezo
- Druska, malti juodieji pipirai
- Pomidorai
- Svogūnų laiškai
Gaminame:
Kiaušinius išverdame, nulupame ir susmulkiname (smulkiai pjaustome arba tarkuojame stambia tarka). Sūrį sutarkuojame stambia tarka, sumaišome su kiaušiniais ir smulkiai kapotu česnaku. Viską paskaniname druska, maltais juodaisiais pipirais ir sumaišome su majonezu. Nuplautus pomidorus pjaustome ~ 8 mm storio griežinėliais. Ant kiekvieno griežinėlio dedame po šaukštą pikantiškos mišrainės ir apibarstome pjaustytais svogūnų laiškais. Skanaus!
Krepšeliai su pievagrybių įdaru
Krepšeliai su pievagrybių įdaru - gardus užkandis šventiniam stalui ar tiesiog aplankius svečiams. Krepšelių nekepsime, jų galima įsigyti parduotuvėje.
Reikės:
- Maistiniai šulinėliai ar krepšeliai
- Pievagrybiai - 400 g
- Svogūnas - 1 vnt.
- Miltai - 1 arb. šaukštelis
- Grietinėlė - 120 g
- Sviestas ir augalinis aliejus kepimui
- Žalumynai (krapai, petražolės)
- Druska, malti juodieji pipirai pagal skonį
Gaminame:
Sviestą ištirpiname keptuvėje, pilame šlakelį aliejaus ir pakepiname smulkiai pjaustytą svogūną, kol suminkštės. Į keptuvę beriame smulkintus pievagrybius ir kepiname dar 8-9 minutes. Beriame miltus, pamaišome ir supilame grietinėlę. Maišant kaitiname ant mažos ugnies, kol masė sutirštės. Visai prieš baigiant kepti beriame kapotus žalumynus, paskaniname druska, pipirais. Lėkštėje išdėliojame krepšelius. Į kiekvieną krepšelį dedame pievagrybių įdaro. Skanaus!
Vieno kasnio sumuštiniai su krabų mišraine
Reikės:
- Prancūziška duona
- Sviestas
- Krabų lazdelės - 240 g
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Fermentinis sūris - 150 g
- Konservuoti kukurūzai - 200 g
- Majonezas
- Petražolės
Gaminame:
- Prancūzišką duonelę pjaustome maždaug centimetro storio griežinėliais, vieną pusę aptepame trupučiu sviesto ir paskrudiname orkaitėje.
- Kiaušinius išverdame kietai, nulupame. Sūrį, krabų lazdeles ir kiaušinius supjaustome mažais kubeliais ir sumaišome su nusunktais kukurūzais. Pagal skonį dedame majonezo, išmaišome ir dedame ant prancūziškos duonos griežinėlių. Puošiame šviežios petražolės lapeliu. Skanaus!
Mocarelos sūrio lazdelės
Puikus užkandis prie alaus ar vyno.
Reikės:
- Sūris (mocarela ar kt.) - 200 g
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Džiūvėsėliai apvoliojimui
- Malti juodieji pipirai
- Augalinis aliejus kepimui
Gaminame:
Sūrį supjaustome juostelėmis. Kiaušinius išplakame ir paskaniname pipirais. Sūrio juosteles merkiame į kiaušinio plakinį ir apvoliojame džiūvėsėliuose. Tai kartojame du kartus. Sūrio lazdelės kepamos keptuvėje įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Tiekiamos kaip užkandis prie alaus ar vyno. Skanaus!
Įdaryti kiaušiniai su pievagrybių įdaru
Reikės:
- Kiaušiniai - 8 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Pievagrybiai - 200 g
- Svogūnų laiškai - ryšulėlis
- Majonezas - 3 v.š.
- Druska, pipirai
- Petražolės lapeliai papuošimui
- Aliejus kepimui
Gaminimas:
- Puode užvirinkite vandenį ir sudėkite į jį nuplautus kiaušinius. Virkite apie 8-10 minučių, kol kiaušinių vidus bus kietos konsistencijos. Nuimkite puodą nuo ugnies, nupilkite vandenį ir perliekite tekančiu šaltu vandeniu, kad kiaušiniai greičiau atvėstų.
- Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir pakepinkite, kol suminkštės. Tuomet suberkite riekelėmis supjaustytus pievagrybius ir pakepinkite dar porą minučių. Sudėkite smulkintus svogūnų laiškus ir dar minutę pakaitinkite. Sudėkite pakepintas daržoves į lėkštę ir gerai nusausinkite popierinu rankšluosčiu.
- Į atvėsusį grybų mišinį sudėkite kiaušinių trynius, majonezą, pagardinkite druska ir pipirais.
- Paruoštą įdarą sudėkite į konditerinį maišelį su norimos formos antgaliu ir įdarykite kiaušinių puseles. Ant viršaus uždėkite po mažą šviežios petražolės lapelį. Sudėkite kiaušinius į lėkštę ir patiekite. Skanaus!
Įdaryti kiaušiniai: šprotų, avokado ir sūrio įdaras
Reikės:
- Kiaušiniai - 8 vnt
- Šprotai - 120 g
- Avokadas - puselė
- Čederio arba kitas sūris (tarkuotas) - 2 saujelės
- Majonezas
Gaminame:
- Kiaušinius dedame į šaltą vandenį ir kai užvirs verdame ant silpnos ugnies 10 minučių. Virtus kiaušinius paliekame atvėsti šaltame vandenyje, nulupame, perpjauname pusiau. Šaukšteliu atsargiai išimame kiaušinių trynius ir dedame į dubenį.
- Į tą patį dubenį dedame ir šprotus bei avokadą, viską pertriname šakute, dedame kelias saujeles tarkuoto sūrio, majonezą, ir viską sumaišome. Gautą įdarą šaukšteliu dedame į kiaušinio baltymo puseles. Skanaus!
Krabų lazdelės tešloje - niekada neatsibosta
Reikės:
- Krabų lazdelės - 200 g
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Miltai - 3 v. š.
- IKI pienas - 50 ml
- Smulkintos petražolės - 1 v. š.
- Druska, pipirai, cukrus - pagal skonį
- Aliejus kepimui
Gaminimas:
- Petražoles susmulkinkite ir sumaišykite su kiaušiniu, druska, pipirais, cukrumi ir IKI pienu.
- Į masę berkite miltus ir išmaišykite iki vientisos masės (panašios į blynų tešlą).
- Krabų lazdeles mirkykite tešloje ir kepkite įkaitintoje keptuvėje su aliejumi iš abiejų pusių po 1-2 min.
- Patiekite su mėgstamu padažu. Skanaus!
2 įdarai užkandžių krepšeliams
Reikės:
- Žuvies sevičei: 150 g baltos šviežios žuvies (tinka dorada, vilkešeris, kita balta žuvis), 1 žaliosios citrinos (žievelės ir sulčių), 100 g mango (galima pakeisti kitu saldesniu egzotiniu vaisiumi), 50 g paprikos, 50 g agurko, 10 g smulkiai pjaustyto šalotinio svogūno, alyvuogių aliejaus, druskos, čli pipiriukų, kelių kalendros lapelių, jei mėgstate.
- Avokadų-krevečių įdarui: 10 virtų, nuluptų krevečių, 1 vidutinio, sunokusio avokado, kelių šaukšto gero majonezo, šviežių petražolių arba krapų.
Gaminame:
- Žuvies sevičė: Supjaustau šviežios dorados filė, be odos ir kaulų. Įtarkuoju žaliosios citrinos žievelę ir įspaudžiu sultis. Pasūdau, įberiu čili pipiriukų. Suberiu kubeliais pjaustytą mangą, šalotus, agurką, papriką. Viską gerai išmaišau.
- Krevečių ir avokadų įdaras: Nulupu krevetes, supjaustau, sudedu pjaustytą avokadą, šaukštą majonezo, įberiu petražolių, dar skaniau - krapų.
Belieka prieš šventę į krepšelius sudėti įdarus ir patiekti. Skanaus!
tags: #paprasti #vieno #kasnio #sumustiniai #receptai