Į geriausių sriubų dešimtuką kartu su šaltibarščiais, burokėlių ir pomidorų sriuba, be abejo, privaloma įrašyti ir moliūgų sriubą. Moliūgų sriuba gali būti labai lėkšta ir neįspūdinga, o gali būti taip iš kojų verčianti, kad nieko daugiau nesinorės. Jei jau verdu moliūgų sriubą, tai tik šią - skanią ir ryškią, puikiai tinkančią vėlyvam rudeniui. Moliūgai šiuo metu pasiekė didžiausias nuolaidas parduotuvėse, todėl metas pasinaudoti proga ir pasiruošti nuostabių patiekalų!
Moliūgo nauda sveikatai
Ryški ir spalvinga moliūgų sriuba jau tapo mums įprastu rudens patiekalu. Šiltas rudeniškas patiekalas ne tik sušildo iš vidaus, bet yra mažai kaloringas, todėl tinkamas daugeliui žmonių. 100 gramų moliūgo yra vos 26 kalorijos, jame nėra sočiųjų riebalų ir cholesterolio, ir tai puikus antioksidantų, maistinių skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis.
Trintų sriubų gaminimo paprastumas
Kadangi sriubą galėčiau valgyti kasdien, itin mėgstu išbandyti vis naujas jų variacijas. Trintas sriubas gaminti labai smagu ir lengva, nes jos tiesiog negali nepavykti. Mėgstamas daržoves sudedi į puodą, užpili sultiniu arba vandeniu, pagardini prieskoniais ir verdi, kol jos suminkštėja. Tada viską sutrini, pagardini grietinėle ar pienu, jei norisi, ir sriuba paruošta!
Moliūgų sriubos receptai
Klasikinis trintos moliūgų sriubos receptas su šonine
Štai vienas iš populiariausių ir sėkmingiausių moliūgų sriubos receptų, kurį įvertino daugelis:
Reikės:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Moliūgas | 1-1,3 kg |
| Morkos | 2 vidutinio dydžio |
| Bulvės | 2 vidutinio dydžio |
| Svogūnas | 1 vidutinio dydžio |
| Česnako skiltelės | 4 |
| Vanduo | 4 stiklinės (po 240 ml) |
| Neriebi grietinėlė | 0,5 stiklinės |
| Šaltai rūkyta šoninė | apie 80 g (4 juostelės) |
| Šviežios petražolės | saujelė susmulkintų |
| Vištienos arba daržovių sultinio milteliai | 3,5 a. š. (arba 1,5-2 sultinio kubeliai) |
| Juodieji pipirai | 2 žiupsniai |
| Druska | pagal skonį |
Gaminimas:
- Moliūgą, morkas, bulves ir svogūną nulupame, supjaustome dideliais kubeliais. Česnakų skilteles sutraiškome peiliu ir nulupame.
- Į puodą sudedame moliūgą, morkas, bulves, svogūną ir česnaką. Užpilame vandeniu, pagardiname sultinio milteliais, pipirais, išmaišome ir verdame ant vidutinės ugnies, kol daržovės suminkštėja.
- Kol sriuba verda, labai smulkiai supjaustome šoninę ir kepame keptuvėje ant aukštesnės nei vidutinė ugnies, kol ji apskrunda ir pasidaro traški. Šoninės traškučius išimame iš keptuvės ir atidedame į šalį.
- Kai sriuba išverda, daržoves su sultiniu sutriname trintuvu, įmaišome grietinėlę. Paragaujame, ar nereikia papildomai druskos.
- Patiekiame sriubą pabarstytą šoninės traškučiais ir šviežiomis petražolėmis. O skrebučius tai dar lengviau padaryti!
Moliūgų sriuba su keptomis daržovėmis (pagal Sauliaus patarimą)
Aš visada ją virdavau per daug nežaisdama, bet va pastarąjį kartą, gavus patarimą iš Sauliaus - žmogaus, mokslus baigusio ir knygą enciklopedinę apie virtuvės mokslą ir dalykus, kuri prie mano lovos guli ir mane spokso, jau du kartus perskaičiusio, taigi, žinančio, ką sako - gerb. moliūgą iškepiau orkaitėje prieš jam tampant sriuba.
Gaminimas:
- Moliūgą nulupti, supjaustyti riekėmis, svogūną nulupti ir ketvirčiuoti, česnako skilteles nulupti, bet nepjaustyti.
- Į kepimo skardą dedame kubeliais pjaustytą moliūgą, morkos griežinėlius, svogūną, česnaką. Sumaišome daržoves su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais, čiobreliu. Kepame orkaitėje, kol daržovės suminkštėja.
- Tada jau visą iškepusį ir suminkštėjusį moliūgą, kartu su svogūnais ir salierais, ir česnakais, dėti į puodą, ir užpilti vištienos sultiniu tiek, kad apsemtų.
- Pavirti dešimt minučių, išimti salierą ir čiobrelio stagarus, tada belieka tik sriubą sutrinti su spec. trintuvu.
Gurmaniška moliūgų sriuba su trumais ir kokosų gėrimu
Restorano patiekalai Jūsų namų virtuvėje! Šis receptas padės jums sukurti išties ypatingą ir aromatingą moliūgų sriubą.
Gaminimas:
- Nuplauname moliūgą ir pjauname išilgai. Išimame sėklas, pasūdom vidų ir dedame į orkaitę. Kepame 160 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių (kol pilnai išdžius).
- Tuomet moliūgo vidų gardiname saujele čiobrelio, česnaku, druska, džiovintais trumais, shimeji grybais ir Maldono druska.
- Tuo tarpu, kol moliūgas kepa, pasigaminame daržovių sultinį iš svogūno, morkos, saliero, čiobrelio ir vandens. Viską dedame į puodą ir verdame 30 min., kol daržovės išverda, suminkštėja.
- Supjaustome du šalotinius svogūnus, pakepame ant sviesto.
- Išimame čiobrelius ir grybus iš moliūgo, išskobiame minkštimą. Minkštimą dedame į keptuvę su šalotais ir dar šiek tiek pakepame.
- Visą masę dedame į puodą su sultiniu, išmaišome ir sutriname elektriniu trintuvu, užverdame.
- Užvirus pilame kokosų gėrimą, druskos pagal skonį, gardiname imbieru ir džiovintais trumais.
- Patiekiame su orkaitėje keptais shimeji grybais, parmezano drožlėmis ir moliūgų sėklomis.
Moliūgų sriuba su sūriu ir apelsino žievele
Šis receptas suteiks jūsų moliūgų sriubai netikėto citrusinio gaivumo ir sodraus sūrio skonio.
Reikės:
- 300 g moliūgo (nuvalyto)
- 600 ml sultinio
- 1 morkos
- 2 svogūnų
- 4 skiltelių česnako
- ½ aitriosios paprikos
- 1 apelsino
- 50 g fermentinio sūrio
- 30 g sviesto
- 200 ml grietinėlės
- 50 g tarkuoto kietojo sūrio
- druskos, pipirų
Gaminimas:
- Keptuvėje išlydykite sviestą ir dėkite kepinti smulkintus svogūnus, morkas, česnaką ir aitriąją papriką.
- Moliūgą susmulkinkite ir pakepinkite kartu su daržovėmis.
- Į puodą supilkite sultinį, suberkite visas keptas daržoves ir ant lėtos ugnies troškinkite, kol moliūgai visai suminkštės.
- Tada į sriubą įdėkite laužyto fermentinio sūrio, supilkite grietinėlę, pagardinkite druska, pipirais ir tarkuota apelsino žievele.
- Paruoštą sriubą sutrinkite virtuviniu smulkintuvu.
Papildomas receptas su troškintomis daržovėmis
Štai dar vienas paprastas, bet ne ką mažiau skanus būdas paruošti moliūgų sriubą.
Reikės:
- 700 g moliūgo;
- 200 ml vandens (troškinimui);
- 3 skiltelės česnakų;
- 300 g morkų;
- 80 g svogūnų;
- Aliejaus (daržovių kepinimui);
- 400 g bulvių;
- 1000 ml vandens;
- Druskos;
- Pipirų;
- Ciberžolių;
- Bazilikų;
- 150 g grietinėlės (papildomas ingredientas).
Gaminimas:
- Moliūgai pjaustomi vidutinio dydžio kubeliais.
- Supjaustyti moliūgai dedami į puodą, užpilami vandeniu ir troškinami.
- Česnakai sukapojami, morkos sutarkuojamos burokine tarka, svogūnai supjaustomi kubeliais.
- Pjaustytos daržovės kepinamos keptuvėje įkaitintame aliejuje +140 - +150°C temperatūroje apie 3-4 min.
- Bulvės supjaustomos vidutinio dydžio kubeliais.
- Pjaustytos bulvės sudedamos į troškintų moliūgų masę ir įpilama papildomai vandens.
- Bulvės verdamos kartu su moliūgais apie 10-15min.
- Prieš baigiant virti bulvėms sudedamos kepintos daržovės, beriama druska, pipirai, ciberžolės, bazilikai. Baigus virti sutrinama ir įmaišoma grietinėlė.
Ką sako mėgėjai? (Atsiliepimai)
Štai keletas atsiliepimų iš tų, kurie jau išbandė šiuos moliūgų sriubos receptus:
- Julija2025-10-24 at 12:29: "Sveiki, ar visas česnako skilteles irgi trinate į sriubą?"
- Jūratė2024-10-02 at 06:57: "Vakar vakare susigundžiau išbandyti Jūsų moliūgų sriubos receptą. O dievai, kokio ji nerealumo ❤️❤️❤️❤️❤️ rekomenduoju tiems, kurie dar nebandėt.."
- Gintarė2024-02-18 at 15:15: "Dabar moliūgų sriubą gaminu tik pagal šį receptą. Kai pirmą kartą gaminau ir kepiau daržoves, manasis stebėjosi ,, kas čia per išmislai”? Tikrai nuostabi sriuba. Labai malonu girdėti!"