Ryški ir spalvinga moliūgų sriuba jau tapo mums įprastu rudens patiekalu. Šiltas rudeniškas patiekalas ne tik sušildo iš vidaus, bet yra mažai kaloringas, todėl tinkamas daugeliui žmonių, 100 gramų moliūgo yra vos 26 kalorijos, jame nėra sočiųjų riebalų ir cholesterolio ir tai puikus antioksidantų, maistinių skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Kadangi sriubą galėčiau valgyti kasdien, itin mėgstu išbandyti vis naujas jų variacijas. Trintas sriubas gaminti labai smagu ir lengva, nes jos tiesiog negali nepavykti.
Klasikinis moliūgų sriubos gaminimo būdas
Moliūgą, morkas, bulves ir svogūną nulupame, supjaustome dideliais kubeliais. Česnakų skilteles sutraiškome peiliu ir nulupame. Į puodą sudedame moliūgą, morkas, bulves, svogūną ir česnaką. Užpilame vandeniu, pagardiname sultinio milteliais, pipirais, išmaišome ir verdame ant vidutinės ugnies, kol daržovės suminkštėja.
Kai sriuba išverda, daržoves su sultiniu sutriname trintuvu, įmaišome grietinėlę. Paragaujame, ar nereikia papildomai druskos. Moliūgų sriuba pagal šį receptą - labai rudeninis ir net žieminis patiekalas, todėl receptą išsisaugokite, nes tikrai prireiks.
Trinta moliūgo sriuba | Kaip pasigaminti skanią moliūgų sriubą | Kepto moliūgo sriuba
Gurmaniški patarimai tobulam skoniui
Sriubai gaminti naudokite keptą moliūgą: bus dar skaniau. Moliūgą iškepus orkaitėje prieš jam tampant sriuba, skonis tampa sodresnis. Kepimo skardoje dedame kubeliais pjaustytą moliūgą, morkų griežinėlius, svogūną, česnaką. Sumaišome daržoves su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais, čiobreliu ir kepame iki 180-200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30 min. Iškepusias daržoves susmulkinkite virtuviniu smulkintuvu užpylę grietinėlės ir stiklinę vandens.
Ingredientų suvestinė (standartinei porcijai)
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Moliūgas | 1 - 1,3 kg |
| Morkos | 2 vnt. |
| Bulvės | 2 vnt. |
| Svogūnas | 1 vnt. |
| Česnakas | 4 skiltelės |
| Grietinėlė | 0,5 stiklinės |
Kaip patiekti ir papuošti
Patiekalas ne tik lengvai pagaminamas ir skanus, bet ir efektingas, papuošiantis net ir savaitgalio pietų stalą. Kol sriuba verda, labai smulkiai supjaustome šoninę ir kepame keptuvėje ant aukštesnės nei vidutinė ugnies, kol ji apskrunda ir pasidaro traški. Šoninės traškučius išimame iš keptuvės ir atidedame į šalį. Prieš patiekiant, sriubą galima pagardinti saulele susmulkintų šviežių petražolių ar parmezano drožlėmis.
Trinta sriuba gali būti skani verdama tiek iš šaldytuve turimų šviežių daržovių, tiek paįvairinta neįprastais ingredientais ar prieskoniais. Moliūgas - vienas populiariausių trintų sriubų ingredientų. Ši daržovė dominuoja ir klasikinių, ir gurmaniškų sriubų receptuose. Gardžių atradimų.