Kai namuose nuo ryto lig vakaro žybsi šventinės lemputės, o per radiją skamba užliūliuojančios Kalėdų melodijos, norisi kažko jaukaus ir naminio. Visą laiką buvau įvairiausių nesaldžių pyragų ir nesaldžių blynelių gerbėja. Tuos mažus eksperimentus, padiktuotus šaldytuvo turinio, aš tęsiu ir dabar. Jau kituos namuos, kitoje virtuvėje, bet kai kurie dalykai nesikeičia - naminiai blynai išlieka vienu mėgstamiausių patiekalų.
Morkų blynų gaminimo paslaptys
Iš pateikto produktų kiekio pavyksta iškepti 3-4 normalaus dydžio blynelių porcijas. Blyneliai būna švelnaus skonio, labai minkšti. Svarbus patarimas: palaukite, kol kepdami jie apskrus, tuomet apversite tikrai nesudėtingai. Blynelius kepkite lėtai, ant nedidelės ugnies, kol krašteliai švelniai apskrus, o paviršiuje atsiras maži burbuliukai ir tik tuomet apverskite.
Jeigu blynelius ruošite pusryčiams, tuomet susitarkuokite morkas iš vakaro ir laikykite sandariame indelyje šaldytuve - ryte sutaupysite nemažai laiko.
Klasikiniai morkų blynai su cinamonu
Šis receptas reikalauja šiek tiek pasiruošimo, tačiau rezultatas atperka visus lūkesčius.
- 220 g morkų (nuskustų)
- 200 g miltų
- 350 ml pieno
- 2 kiaušiniai
- Cinamonas, imbieras, druska, cukrus
Į dubenėlį smulkia tarka sutarkuokite morkas. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sausus prieskonius. Kiaušinius su cukrumi plakite, kol masė padidės. Supilkite pieną, vanilę, miltų mišinį ir galiausiai morkas. Kepkite įkaitintame aliejuje ant vidutinės ugnies.
Traškūs bulviniai blynai kaip pas močiutę | VERDU IR KEPU | 2022
Sūrių morkų ir cukinijų blynai
Tai puikus pasirinkimas pietums, kai norisi kažko sotesnio ir maistingesnio. Štai pagrindiniai ingredientai:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Morkos | 1 vnt. |
| Cukinija | 1 vnt. |
| Jogurtas | 2 valg. š. |
| Kukurūzai (konservuoti) | Pagal skonį |
Viename inde sumaišykite cukiniją, morkas, konservuotus kukurūzus, kiaušinį, jogurtą ir prieskonius. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir sūrį. Kepkite įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Patiekite su natūraliu jogurtu ar grietine.
Eksperimentai virtuvėje
Savo užrašuose turiu gausybę receptų, kurie praėjo tikrą bandomąjį laikotarpį. Kai kurie žmonės klausia, kam reikėjo tiek vargintis ir viską perrašinėti ranka? Atsakymas paprastas - prieš dvidešimt metų asmeniniai kompiuteriai buvo prabanga, tad pasirinkimas buvo arba turėti tvarkingus užrašus, arba šūsnį linkusių pasimesti popiergalių. Dabar šie receptai keliasi į šiuolaikines virtuves.
Jei mėgstate saldesnius variantus, galite išbandyti receptą su kokoso drožlėmis: sodą užgesinkite kefyru, sumaišykite su kiaušinių plakiniu, kokosais, cinamonu ir miltais. Palikite penkiolikai minučių, kad kokosų drožlės išbrinktų, ir kepkite, kol gražiai pagels.