Šventės - tai ypatingas laikas, kai norime pasidalinti džiaugsmu su artimaisiais ir draugais. O kas gali būti geriau už skanų ir gražiai papuoštą tortą, kuris ne tik pamalonins skonių receptorius, bet ir suteiks šventei išskirtinumo? Tortų puošimas namuose gali būti visai nesudėtingas: tereikia įjungti fantaziją ir jūsų kepiniai atrodys lyg iš geriausios desertinės. Šiame straipsnyje panagrinėsime įvairias idėjas, kaip papuošti tortą, naudojant tiek valgomus, tiek nevalgomus elementus, kad sukurtumėte įsimintiną šventę.
Tortų dekoravimas su Lietuvos atributika
Tortų dekoravimas su Lietuvos atributika - puikus būdas paminėti valstybines šventes, gimtadienius ar kitas svarbias progas. Tai ne tik pamalonins skonių receptorius, bet ir suteiks šventei patriotiškumo dvelksmo.
Idėjos tortų dekoravimui su Lietuvos atributika
Yra daugybė būdų, kaip papuošti tortą su Lietuvos atributika. Štai keletas idėjų:
- Lietuvos vėliava: Iš cukrinės masės, šokolado ar vaisių sukurkite Lietuvos vėliavos motyvą. Tai klasikinis ir visada tinkamas pasirinkimas.
- Lietuvos herbas: Stilizuotas Vyčio atvaizdas ant torto - puikus būdas pabrėžti patriotiškumą.
- Nacionaliniai simboliai: Naudokite stilizuotus gintaro, rugių, lino ar kitų Lietuvos simbolių atvaizdus.
- Užrašai: Užrašykite tortą sveikinimais su Lietuvos valstybine švente ar kitomis progomis.
- Individualūs smeigtukai: Užsakykite individualius smeigtukus su Jūsų pasirinktu tekstu, kuris papuoš Jūsų šventę.
Kur įsigyti tortų papuošimus su Lietuvos atributika?
Jei neturite laiko ar įgūdžių patys dekoruoti tortą, galite kreiptis į profesionalius konditerius, kurie specializuojasi tortų dekoravime su Lietuvos atributika. Taip pat galite įsigyti jau pagamintų papuošimų. Gaminius galite atsiimti parduotuvėje arba užsisakyti siuntimą į visus Lietuvos miestus registruotu paštu, per autobusų stoties siuntas ar kitais būdais. Siuntimas į kitas Europos šalis, taip pat iš anksto suitarus ir susisiekus su pardavėju el. paštu. Jei norite kažko unikalaus, užsisakykite individualų torto papuošimą. Įprastai užsakyti gaminiai pagaminami per 5-10 d.d. po apmokėjimo. Jei tai individualus užsakymas, gamyba gali trukti ilgiau - 7-14 d.d. Jei reikalinga produktą gauti greičiau, susisiekite nurodytais kontaktais.
Sveikesnių tortų idėjos vaikų gimtadieniams
Vaikų gimtadieniai - tai ne tik džiaugsmo, bet ir iššūkių metas tėvams. Norisi sukurti įsimintiną šventę, kurioje netrūktų skanaus maisto ir įspūdingo torto. Tačiau, laikantis sveikos mitybos principų, tradiciniai tortai su gausiu kiekiu kremo ir glaisto ne visada yra tinkamas pasirinkimas. Šiame straipsnyje aptarsime įvairias alternatyvas, kurios padės sukurti ne tik skanų, bet ir sveikatai palankesnį tortą, kuris nustebins tiek mažuosius, tiek suaugusius.
Pyragas vietoj torto: sveikatai palankesnis pasirinkimas
Dažnai tortas vaikams asocijuojasi su stebuklingu objektu, ant kurio dega žvakutės, o jo skonis tampa antraeiliu dalyku. Vietoj tradicinio torto su storu kremo sluoksniu, galima rinktis pyragą. Tai gali būti žaliavalgiškas nekeptas datulių pyragas arba rabarbarų pyragas. Šis pasirinkimas leidžia sumažinti suvartojamo cukraus kiekį ir praturtinti desertą naudingomis medžiagomis.
Natūralūs tortų papuošimai: vaisiai, uogos ir gėlės
Atsisakę tradicinių saldžių papuošimų, galite pasitelkti natūralius ingredientus. Švieži vaisiai ir uogos ne tik suteiks tortui spalvų ir tekstūros, bet ir papildys jį vitaminais ir antioksidantais. Taip pat galite naudoti kokoso drožles, kurios suteiks desertui egzotiško skonio.
Šaltyje džiovinti gėlių žiedai: netikėtas ir originalus sprendimas
Pastaruoju metu populiarėja tortų dekoravimas šaltyje džiovintais gėlių žiedais. Toks pyragas atrodo kaip žydinti pieva ir sukelia vaikams smalsumą. Jie nori sužinoti, ar gėlės tikros, ar jas galima valgyti ir kokio jos skonio. Šaltyje džiovinti gėlių žiedai yra ne tik gražūs, bet ir saugūs valgyti, todėl puikiai tinka vaikų gimtadieniams.
Liofilizuoti vaisiai ir daržovės: skanus ir maistingas užkandis
Liofilizuoti (šaltyje džiovinti) vaisiai ir daržovės - puikus pasirinkimas vaikų užkandžiams. Jie yra traškūs, gardūs ir visiškai natūralūs. Šaltyje išdžiovinti produktai tampa lengvesni, tačiau išsaugo beveik visas maistingąsias medžiagas. Jei gimtadienio tema - kosmosas, liofilizuoti vaisiai ir daržovės gali tapti puikiu teminiu užkandžiu. Juos galima pavadinti kosminiais ir taip sudominti vaikus. Be to, liofilizuoti produktai yra naudojami ir tikrųjų kosmoso tyrinėtojų maiste, nes jie yra lengvi, skanūs ir maistingi. Dažniausiai vaikai pirmiausia ištuština indelius su džiovintais persikais, braškėmis ir avietėmis. Tačiau net ir moliūgų kubeliai gali sulaukti didelio susidomėjimo, jei jie bus patiekti originaliai ir įdomiai.
Lapinių kopūstų traškučiai: sveikas ir netikėtas užkandis
Lapiniai kopūstai (Kale) - tai dar vienas supermaistas, kuris gali būti panaudotas vaikų gimtadienio meniu. Iš jų galima pagaminti traškučius, kurie yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai. Paruošti lapinių kopūstų traškučius yra labai paprasta. Tereikia nuplauti kopūsto lapus, gerai nusausinti, apipurkšti aliejumi ir išdėlioti ant skardos. Tada reikia kepti 150 laipsnių karštumo orkaitėje 8-10 minučių. Pagardinus druska, galima mėgautis sveiku ir traškiu užkandžiu.
Kiti sveikesni užkandžiai ir gėrimai
Salotos yra labai sveikas patiekalas, tačiau vaikų gimtadieniuose jos ne visada sulaukia didelio susidomėjimo. Vietoj salotų galima pasiūlyti visagrūdę picą su dideliu kiekiu daržovių. Be picos, svečiams galima pasiūlyti kietojo sūrio, džiovintos duonos riekelių, trapučių ir sumuštinių su kumpiu ir daržovėmis. Svarbu, kad užkandžiai būtų įvairūs ir patenkintų skirtingus skonius. Vanduo yra pats sveikiausias gėrimas, todėl jis turėtų būti pagrindinis gėrimas vaikų gimtadienyje. Vietoj saldžių gazuotų gėrimų ir sulčių, geriau rinktis vandenį. Taip pat galima pasiūlyti naminių obuolių sulčių. Įdomu tai, kad turėdami pasirinkimą tarp sulčių ir vandens, vaikai dažnai renkasi vandenį. Po aktyvių žaidimų jie godžiai gaivinasi vandeniu ir toliau lėkioja žaisti.
Patarimas - Prieš apdengiant tortus
Torto receptai be kiaušinių: alternatyva alergiškiems vaikams
Kai kuriems vaikams yra alergija kiaušiniams, todėl tėvams tenka ieškoti tortų receptų be kiaušinių.
- Vaflinis tortas be kepimo: Greitas ir patogus variantas. Jam reikės kondensuoto pieno, šokolado ir sviesto - tai tikras saldumynų mėgėjų desertas.
- Vaisių pica: Puikus sveiko torto receptas, kuris tiks ne tik nevalgantiems kiaušinių, bet ir miltų. Jo pagrindas - migdolai ir datulės.
- Kiti tortų ir desertų receptai be kiaušinių: Įvairių uogų pyragas su trapios tešlos kepure, trupininis obuolinis pyragas, cukinijų šokoladainis, cake popsai iš šokoladuotų bananų, keksiukai iš ledų, datulių ir migdolų saldumynas, avižų batonėliai, šokoladiniai granolos batonėliai, batonėliai iš sausų pusryčių, sveikesni šokoladiniai triufeliai, riešutai griliaže, natūralių apelsinų želė skiltelėse ir persimonų pudingas. Taip pat puikus pasirinkimas - naminiai ledai, kurių sudėtyje nėra kiaušinių.
Populiariausios tortų puošimo idėjos namuose
Gimtadienio tortas - tai ne tik saldus desertas, bet ir šventės akcentas, dažnai sulaukiantis daugiausia dėmesio. Juk pirmiausia visus sužavi jo išvaizda, o tik vėliau - skonis. Nors puoštas tortas gali atrodyti kaip profesionalų darbas, neretai jį galima papuošti ir namų sąlygomis, naudojant paprastas priemones.
Grietinėlės arba sviestinio kremo papuošimai
Tai vienas populiariausių būdų dekoruoti tortą. Tinka tiek klasikiniai tortai, tiek biskvitiniai ar maskarponės kremu pertepti kepiniai.
- Ko reikės? Plaktos grietinėlės arba sviestinio kremo, konditerinio maišelio su įvairiais antgaliais (žvaigždutės, lapelių formos), maistinių dažų (nebūtina, bet suteiks spalvų).
- Kaip papuošti? Plakite grietinėlę su cukrumi, kol taps standi. Jei naudojate sviestinį kremą - suplakite sviestą su cukraus pudra ir šlakeliu pieno. Įdėkite kremą į konditerinį maišelį ir formuokite roželes, lapelius ar tiesiog dekoratyvines bangeles ant torto viršaus ir kraštų. Jei norite spalvų - į kremą įlašinkite maistinių dažų.
- Patarimas: Jei bijote, kad kremas sukels sunkumų, pradėkite nuo paprastų linijų ar taškelių - jie visada atrodo tvarkingai.
Vaisiai ir uogos - natūralus grožis
Vaisių papuošimai suteikia tortui natūralumo ir spalvingumo. Be to, jie puikiai tinka prie lengvų, gaivių tortų.
- Ko reikės? Šviežių uogų: braškių, mėlynių, aviečių, serbentų; supjaustytų vaisių: apelsinų griežinėlių, kivio, persikų; mėtų lapelių dėl žalumos.
- Kaip papuošti? Uogas dėkite nedidelėmis krūvelėmis ant torto kampų arba išdėliokite ratu per visą paviršių. Vaisius galite sluoksniuoti - pavyzdžiui, apelsinų griežinėliai, ant jų - braškės, o kraštuose - mėlynės. Jei norite elegancijos - užbarstykite šiek tiek cukraus pudros.
- Patarimas: Jei naudojate vaisius, kurie greitai tamsėja (pvz., obuolius, bananus), juos apšlakstykite citrinos sultimis. Jeigu norite gaivaus, vasariško deserto, geriausia išeitis - sezoniniai vaisiai ir uogos: avietės, šilauogės, žemuogės ir kt. Galite puošti visą ar dalį torto, dėlioti ornamentus. Jeigu kepinius gaminate žiemą ir vaisių ar uogų asortimentas yra nedidelis, pakeiskite juos riešutais ir džiovintais vaisiais (tiesa, jie gerokai saldesni ir sunkesni, nei švieži vaisiai, tad nepersistenkite). Vyšnių formos papuošimams paruoškite raudonų aviečių ir melisos arba mėtos lapelių. Įspūdingai atrodys ir granatai, mėlynės, gervuogės bei mažesnės braškės. Jas galite perpjauti per pusę ir išdėlioti širdelės forma.
Šokolado glazūra arba lašeliai
Šokolado glazūra suteikia tortui prabangos ir tinka beveik prie visų skonių.
- Ko reikės? Juodo, pieniško ar balto šokolado, grietinėlės (glazūrai), šaukšto arba konditerinio maišelio.
- Kaip papuošti? Ištirpinkite šokoladą su grietinėle (santykis 1:1), atvėsinkite, kol taps tirštas. Lašinkite glazūrą nuo torto kraštų, kad tekėtų žemyn. Tortą galite palikti minimalistiškai su šokolado lašeliais arba papildyti uogomis, pabarstukais.
- Patarimas: Jei norite spalvoto glaisto, naudokite baltą šokoladą ir įlašinkite maistinių dažų.
Pabarstukai ir cukriniai papuošimai - greitas ir linksmas būdas
Tai pats paprasčiausias variantas, tinkantis ypač vaikų gimtadieniams.
- Ko reikės? Spalvotų pabarstukų, šokoladinių rutuliukų, cukrinių gėlyčių ar figūrėlių.
- Kaip papuošti? Tortą aptepkite kremu ar glazūra. Pabarstukus užberkite iškart, kol paviršius dar lipnus. Galite sukurti spalvotus kraštus, o viršų palikti paprastą, arba atvirkščiai - dekoruoti tik viršų.
- Patarimas: Vaikų tortams rinkitės spalvotus, žaismingus pabarstukus, o elegantiškiems tortams - auksinius ar sidabrinius akcentus.
Valgomos dekoracijos ir figūrėlės
Jei norite išskirtinio torto, galite naudoti marcipaną, cukrinę masę ar pirktas dekoracijas. Valgomos dekoracijos ne tik pagyvina namus, bet ir sukelia šypseną, o šypsena pakelia nuotaiką. Dekoruojami namai ruošiantis šventėms, laukiant svečių arba norint sukurti jaukią atmosferą namuose, kad gyventi būtų gera. Šios dekoracijos gali būti dedamos ant šventinio stalo, kabinamos kaip papuošimai ant langų, kalėdinės eglutės ar kitose namų vietose. Tokias dekoracijas gali pasigaminti kiekvienas, tačiau jeigu ieškote kažko išskirtinio, kreipkitės į profesionalus. Valgomos dekoracijos ir jų įvairovė yra begalinė - nuo pačių paprasčiausių iki sudėtingiausių. Tačiau užtikriname - valgomos dekoracijos sužavės kiekvieną! Dekoracijomis puošiami šventiniai tortai. Vestuvės, krikštynos, gimtadieniai, nesvarbu kokia šventė bebūtų, bet puoštas tortas ant šventinio stalo žiūrisi įspūdingai.
- Kaip papuošti? Iškočiokite cukrinę masę ir išspauskite gėlytes, žvaigždutes ar kitas figūras. Galite apdengti visą tortą cukrine mase - jis atrodys lyg iš kepyklos. Viršų puoškite figūrėlėmis ar vardinėmis raidėmis.
- Patarimas: Cukrinė masė greitai džiūsta, tad dirbkite sparčiai ir laikykite ją uždengtą.
Valgomų dekoracijų įvairovė
| Dekoracija | Aprašymas |
|---|---|
| Papuošimas kaštonas | Kai už lango niūrus ruduo, o šventės norisi smagios, papuoškite stalą ar saldumynus valgomais kaštonais. Kaštonai šventiniam stalui suteiks žalumos ir pakilios nuotaikos. |
| Šokoladinis žaisliukas | Valgomas kalėdinis žaisliuko papuošimas, kurį galima įteikti kaip dovaną artimam žmogui. Žaisliukas aplietas šokolado glajumi, tai kiekvieno vaiko svajonė. |
| Velykinis papuošimas | Kiaušinių formos veidukai, kurie pakels nuotaiką kiekvienam. Norite išskirtinių veidukų emocijų? Atsiųskite nuotrauką mums ir paruošime dekoraciją norimu veiduku. |
| Vaikiški papuošimai | Šunyčiai patruliai, smurfai ar kiti mėgstami jūsų vaikų animacinių filmukų herojai. Vaikas bus laimingas ir greičiausiai šią dekoraciją saugos ilgai, nes bus gaila ją valgyti. |
| Helovino papuošimas | Mėgstantiems šią šventę ir darantiems Helovino vakarėlius, puiki idėja užsisakyti šių valgomų dekoracijų. Moliūgai, juodos katės, akis ar raganos skrybėlė - viskas pagal jūsų norus ir mūsų galimybes. |
Jeigu nerandate tinkamos valgomos dekoracijos, siūlykite savo variantus ar atsiųskite pavyzdžius, o mes pasistengsime pagaminti norimas dekoracijas tam, kad jūs liktumėte patenkinti.
Cukrinės gėlės
Pačios įvairiausios gėlės gaminamos iš cukraus. Gaminant gėles reikia turėti cukraus pudros, želatinos, virinto ir atšaldyto vandens bei valgomųjų dažų. Prieš gaminant būtina nuspręsti, kokiomis gėlių rūšimis norima papuošti tortą.
Zefyrų mistika
Torto masė pagaminta iš zefyrų, vandens arba citrinos sulčių ir cukraus pudros. Dėl cukraus pudros ir zefyrų ši masė yra labai saldi.
Veidrodinė glazūra
Tiems, kurie nori būti išskirtiniai. Veidrodinė glazūra dar nėra labai populiari mūsų šalyje, tačiau vis labiau populiarėjanti. Ši glazūra yra blizgi, kuri atsispindi tarsi veidrodis. Ją galima išgauti įvairių spalvų ir skonių, todėl mėgiama ne tik dėl dekoravimo, bet ir dėl savitos tekstūros bei skonio.
Cukraus arba šokolado glajus
Itin populiarus puošimo būdas. Šiuo glajumi dažniausiai apliejamas visas tortas arba tik dalis jo.
Gėlės - natūralus dekoravimo elementas
Gėlės neabejotinai papuoš bet kokį kepinį: nuo rožių, tulpių žiedlapių iki levandų šakelių. Pirmaisiais pavasario žiedais papuoštas tortas nepaliks abejingų. O jeigu rinksitės smulkias gėles, pavyzdžiui, žibutes, suriškite keletą jų į puokštelę ir padėkite ant torto viršaus. Tikros gėlės puikiai tiks pavasario šventėms - Velykinis keksas su žibuoklėmis, kas gali būti pavasariškiau? Naudokite tik valgomas gėles iš ekologinių ūkių arba vasarą sode jas nusiskinkite ir išdžiovinkite. Ant torto puikiai atrodys mažyčių rožių pumpurai, taip pat eustomos.
Nevalgomos dekoracijos: originalumas ir kūrybiškumas
Jeigu mėgstate užsiimti rankdarbiais ir turite šiek tiek daugiau laiko, rekomenduojame kepinius puošti nevalgomomis dekoracijomis: įvairiais karpiniais, paveikslėliais, girliandomis, mažomis momentinėmis nuotraukomis. Jums tereikia pritvirtinti dekoracijas prie medinių smeigtukų ir įsmeigti į tortą. Namuose tikrai turite popieriaus ir medinį iešmelį. Iškirpkite skirtingo dydžio širdeles, priklijuokite jas prie iešmelių ir įsmeikite į tortą.
Figūrėlės
Galima naudoti tikrovišką kūdikėlį, pieštą rankomis, kurio ilgis apie 7 cm.
Specializuoti papuošimai ir kepiniai
Macarons sausainukai
Spalvoti ir gardūs Macarons sausainukai puikiai tiks šventinėms dovanoms. Apriškite spalvotu kaspinėliu ar įdėkite į dėžutę - dovana paruošta! Nustebinkite Kalėdų rytą artimuosius gardžia dovanėle! Macarons kepimas labai subtilus, todėl atidžiai stebėkite kepimo procesą, nes sausainiai kepa nevienodai ir gali pradėti ruduoti, o tai negerai. Sausainius palikite vėsti kambario temperatūroje. Kol sausainiai vėsta, pasigaminkite įdarą. Padėkite įdarą į šaldytuvą, kad šiek tiek sustingtų (iki tokios masės, kad būtų patogu tepti). Macarons atvėsus, atsargiai imkite po vieną ir pertepkite šokolado mase. Prieš valgydami palaikykite bent parą, kad pastovėtų ir sustingtų įdaras.
Cake Pops
Cake Pops - tai skanėstas tapęs beveik kiekvienos šventės puošmena. Iškepti Cake Popsus tikrai nėra sudėtinga. Jums tereikia silikoninės Cake Pops kepimo formos. Cake Popsus pamerkite į šokoladą ir papuoškite.
Sausainių dekoravimas
Sausainiai turi būti skanūs, o gražūs jie privalo būti. Ypatingai vaikams. Kaip naudoti kepimo formeles? Iškočiokite tešlą, išspauskite sausainį, įspauskite žvėriuko veiduką. Imbierinukai arba imbieriniai sausainiai visada kvepia Kalėdomis. Kai atauš, dekoruokite glajumi. Kalėdinių sausainių dekoravimui Jums reikės dekoravimo pieštuko arba konditerinio švirkšto. Geriausiai yra pasirinkti siauriausią metalinį antgalį. Metalinį antgalį įdėkite į konditerinį švirkštą arba dekoravimo rankovę ir išspauskite norimus raštus. Virtuvinio teptuko pagalba sausainių paviršių padenkite glajumi. Glajų pagaminsite iš nedidelio kiekio cukraus pudros ir kiaušinių baltymo. Sausainių dekoravimas šokoladu taip pat populiarus. Pasirinkus kitus metalinius antgalius suformuosite dar kūrybiškesnes dekoracijas. Metaliniai antgaliai kremui yra universalūs ir labai praktiški. Jie tiks bet kuriam konditeriniam švirkštui. Patogesniam kremų antgalių naudojimui siūlome adapterius.
Torto dekoravimo įrankiai ir pagalbinės priemonės
Specialūs tortų puošimo įrankiai palengvins kūrybinį procesą ir suteiks daugiau laisvės vaizduotei. Bene svarbiausias jūsų pagalbininkas - konditerinis švirkštas arba maišelis. Pasirinkite sau patogų įrankį ir atsižvelkite į kartu su juo siūlomus antgalius, kurie padeda kurti saldžius šedevrus. Kartais desertui papuošti užtenka vos 1 ar 2, o kartais savo idėjos neišpildysite neturėdami 6 ar dar daugiau antgalių. Jeigu jau turite konditerinį švirkštą ar kitą dekoravimo įrankį, galite įsigyti tik papildomų, skirtingų formų ir skersmenų antgalių. Tik prieš tai pagalvokite, kokius ornamentus ruošiatės daryti. Pavyzdžiui apvalūs antgaliai labiausiai tinka užrašams rašyti, smulkūs - sudėtingiems raštams išgauti. Taip pat čia galėtų pasitarnauti mentelės ar mediniai pagaliukai, priklausomai kokį raštą norite sukurti. Išsirinkite stalo įrankius: šaukštą, peilį ar šakutę ir sukurkite savitą ornamentą.
Torto formos ir formelės
Gera pradžia - pusė darbo. Tad prieš galvojant, kaip norėsite dekoruoti savo desertą, pirmiausiai reikėtų numatyti, kokios formos jis bus. O, kad kepinys tikrai gautųsi tobulas, įsitikinkite, kad pasirinkote tam tinkamiausią kepimo formą. Formeles su stūmikliais naudoti yra labai paprasta. Šių tortų dekoravimo formelių privalumas - paprastumas. Formelės skirtos tortams, keksiukams, sausainiams ir kitiems Jūsų gaminiams papuošti. Trafaretai tortams - tai puikus įrankis tortams dekoruoti. Trafaretai tortams paprastai gaminami iš plastiko. Mažesni tortų trafaretai taip pat tinka kavai. Trafaretai tortams - vienas iš paprasčiausių puošimo būdų, kuris bus įveikiamas net ir visai „žaliems“ kepėjams. Galite įsigyti specialius trafaretus arba popieriaus lape išsikirpti norimą formą. Trafaretą padėkite ant torto ir apibarstykite jį cukraus pudra, kakava, kokoso drožlėmis ar kitais pabarstukais. Galima naudoti pabarstukus, rožes, lapelius, grybukus ir kt. Įsijauskite į menininko vaidmenį ir tortas virs šedevru! Formelių-pjoviklių asortimentas tikrai yra labai didelis. Nuo kiekvienos kepėjos priklauso kokius pasirinks. Dažnai kepinių dekoravimo priemonių, tame tarpę ir formelių, pasirinkimą lemia proga. Prieš Kalėdas visos suskubame įsigyti kalėdinių kepimo formelių, dekoravimo formelių su šventine atributika. Prieš Velykas ieškome zuikių, kiaušinių formų. Formeles gėlyčių gaminimui, kurias pristatome apačioje naudosite visus metus. Jie neturi sezoniškumo. Žemiau pristatome gėlyčių formelių rinkinį. Pagaminsite net keturių dydžių marcipanines arba cukrines gėlytes, kuriomis papuošite savo tortus ir kitus kepinius. Nuo šiol dedikacijas, linkėjimus, kitus gražius žodžius yra labai paprasta užrašyti ant kepinių! Jums bus reikalinga paletė su raidelėmis. Jeigu norite namuose iškepti skaniąsias kaneles, Jums bus reikalinga kanelių kepimo forma. Silikoninė kanelių forma - tai geriausias pasirinkimas. Jūsų kanelės iškeps tolygiai, o iš silikoninės kepimo formos išimsite jas labai lengvai. Silikoninė kepimo forma "Kanelės" ("Canele") turi 24 kaušelius. Paprastai, būtent tokio dydžio kanelių kepimo formų klientai pageidauja. Silikoninės kanelių formos turinčios mažiau kaušelių yra neekonomiškos. Macarons silikoninis kepimo kilimėlis yra univesalus. Cake Pops formos gali būti kelių tipų. Metalinės sausainių formelės yra pakankamai plačios, todėl jos tinka plonai ir storai iškočiotai tešlai. Kalėdoms puikiai tinka formelė angeliukas, formelė eglutė, formelė eglutės žaisliukas, formelė mėnulis, formelės Kalėdų Senelis, formelė rogės, formelė žvaigždutė ir kitos kalėdinės sausainių kepimo formelės. Kepimo formeles geriausia naudoti metalines arba plastikines. Sausainių formelės būna įvairių dydžių ir dizainų. Galite pasirinkti sausainių formelių rinkinį.
Tortinė ir serviravimo rinkinys
Ne būtinybė, tačiau tikro konditerio spintelėje turėtų būti ir tortinė. Sukūrus šedevrą, visai nesinori jo nešti paprastoje lėkštėje, juk valgome ir akimis! Specialus torto serviravimo rinkinys su mentele ir peiliu neleis sugadinti šventės kulminacijos - torto valgymo.
Pagrindiniai tortų puošimo patarimai ir gudrybės
Jeigu dekoruojate kepinius specialioms šventėms, pasirinkite atitinkamas spalvas ir dekoracijas.
- Planavimas: Prieš pradedant puošti tortą, suplanuokite, kaip jis atrodys. Pasidarykite eskizą arba ieškokite įkvėpimo internete.
- Spalvos: Pasirinkite spalvas, kurios dera tarpusavyje ir atitinka progą. Balta grietinėlė ir raudonos braškės visada atrodo elegantiškai.
- Tekstūros: Naudokite skirtingas tekstūras, kad tortas atrodytų įdomiau.
- Kompozicija: Sukurkite subalansuotą kompoziciją, kad tortas atrodytų harmoningai.
- Mažiau kartais yra daugiau: Jei nesate tikri, pradėkite nuo paprasto papuošimo su uogomis ar grietinėle.
- Šaldykite tortą: Šaldymas gali padėti stabilizuoti kreminius papuošimus ir palengvinti darbą.
Klasikinių tortų puošimas ir receptų pavyzdžiai
Mokėti pagaminti gardų tortą - dar ne viskas. Ne veltui sakoma, kad pasitinkame pagal išorę, palydime pagal vidų. Štai keletas populiarių tortų, kurie puikiai tinka įvairiems puošybos sprendimams.
Medaus tortas
Mūsų šeimoje medaus tortas be jokių abejonių yra numeris vienas - visados laukiamas, geidžiamas ir maloniai sutinkamas. Ir nors šiam gražuoliui darbo reikia nemažai - man net jo gaminimas suteikia ypatingos šventės pojūtį. Medaus tortas tradiciškai aptepamas grietinės kremu ir apibarstomas trupiniais. Prieš tai darant, jei norisi šiek tiek užlipinti plyšius tarp blynų, galima atskirame indelyje susimaišyti 2 šaukštus kremo su trupučiu trupinių ir gauta košele palyginti torto šonus.
Grietinės kremas medaus tortui
Gerai atšaldytą 40 procentų riebumo grietinę ir cukraus pudrą išplakame elektriniu plakikliu. Suberiame smulkiai tarkuotą geltonąją citrinos žievelės dalį ir 2/3 citrinos sulčių. Blynas turi tik sudrėkti, o ne išmirkti. Dedame pirmajį sudrėkintą blyną ant torto lėkštės, supurškiame antrajį ir pasidedame šalia. Arbatai susigėrus, ant pirmojo blyno tepame 2-3 šaukštus grietinės kremo, paskirstomte tolygiai ir uždengiame antruoju sulaistytu blynu. Tada sulaistome trečiąjį blyną, ant antrojo tepame sluoksnį kremo ir taip toliau iki kol supildome visą gražuolį tortą. Aptepame jo viršų ir šonus likusiu kremu ir apibarstome trupiniais.
Serbentų tortas
Biskvitus kepu atskirai po vieną, taip paprasčiau ir patogiau, nes nereikia pjaustyti. Dabar pažaiskime, šis tortas reikalauja truputį kantrybės. Pirmas sluoksnis serbentų, serbentų kremui skirtus produktus daliname per pusę. Pamerkiame 2 šaukštus želatinos, tris kart daugiau vandens nei želatinos, reikalui esant galima pilti dar truputį. Išplakame 150 ml. grietinėlės, pilame kondensuotą pieną, ragaujame. Brinkintą želatiną ištirpiname garų vonelėje ir pravėsusią, plakdami pilame į serbentų masę. Atsargiai, po truputį įmaišome grietinėlę. Turi gauti purus, spalvingas, saldžia rūgštis kremas.
Torto pavyzdys su grietinėle
Kremui
- 1 indelis maskarponės
- 1 indelis plaktos grietinėlės
Kaip gaminti
Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir plakite galingu plakikliu apie 10-15 minučių. Tuomet į tešlą atsargiai įmaišykite miltus. Supilkite į riebalais išteptą formą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30 - 40 minučių (priklausomai nuo kepimo formos dydžio ir jūsų orkaitės). Leiskite tešlai atvėsti ir paruoškite kremą. Išplakite maskarponę ir grietinėlę iki standžios kreminės masės.
tags: #naminiu #tortu #papuosimai