Nekeptas riešutų tortas yra puikus pasirinkimas norint greitai ir lengvai pasigaminti skanų desertą. Šis tortas ne tik nereikalauja kepimo, bet ir suteikia daug erdvės improvizacijoms, leidžiant pritaikyti jį pagal asmeninius skonius. Be to, jis dažnai būna mažiau saldus, o tai gali būti didelis privalumas tiems, kurie vengia per didelio saldumo.
Nepatikėsite, kokį puikų veganišką kremą galite pasigaminti iš ilgai vandenyje mirkytų anakardžių! Šie riešutai prigeria tiek daug skysčio, kad vėliau lengvai susitrina į baltą tirštą kremą. Tai ypač aktualu vasarą, kai nenorima įkaitinti orkaitės.
Žaliavalgiškas (RAW) tortas su anakardžiais ir uogomis
Šis tortas yra be termiškai apdorotų produktų, todėl išsaugo visas naudingas medžiagas. Tai puikus pasirinkimas sveikos mitybos šalininkams.
Ingredientai pagrindui:
- 100 g riešutų (migdolų, graikinių, lazdyno)
- 60 g datulių
- 16 g kakavos miltelių
- 10 g kokoso drožlių
- 5 ml vandens
- ¼ a.š. druskos
Ingredientai kremui:
- 280 g anakardžių riešutų (mirkykite per naktį)
- 120 g skysto saldiklio (medaus, klevų sirupo)
- 100 g tirpinto kokosų aliejaus
- 1 v.š. vanilės
- 60 ml citrinos sulčių
- 150 g mėlynių arba gervuogių
Gaminimo eiga: Visus pagrindui skirtus produktus sudėkite į smulkintuvą ir sumalkite iki vientisos, lipnios masės. Sukrėskite ją į kepimo formą ir paspauskite, kad padarytumėte pagrindą. Kremui skirtus produktus (išskyrus uogas) plakite smulkintuve iki vientiso kremo. Truputį daugiau nei pusę kremo atidėkite, į likusį suberkite uogas ir dar kartą suplakite. Paimkite pagrindą ir sluoksniuokite kremus: dėkite šaukštą balto per vidurį, ant jo - šaukštą violetinio, vėl balto, vėl - violetinio.
Tortų dekoravimas pradedantiesiems – kaip profesionaliai apvolioti tortą trupiniuose
Nekeptų tortų įvairovė
Nekeptas tortas turi daug pranašumų - išvengiame streso, ar iškils biskvitas, o pasiruošti tokį desertą galime net ir nutolę nuo savo virtuvės. Štai keletas idėjų:
- Nekeptas Ferrero Rocher tortas: maskarponė, lazdyno riešutai, šokoladas ir traškus pagrindas.
- Žaibiškas maskarponės sūrio tortas: sumalame sausainius, sumaišome su sviestu, apliejame maskarpone, išplakta su kondensuotu pienu.
- Šokoladinis varškės tortas: paruošiamas su 400 g juodo šokolado ir 1 kg maltos varškės.
- Egzotiškas desertas apelsinuose: su šafranu, anakardžiais, pienu ir grietinėle.
Patarimai gaminant riešutų tortus
Gaminant pagrindą, jei medus ir kokosų aliejus sukietėję - pašildykite juos puodelyje. Paspausdami delnu ar stiklinės dugnu klojame trupinius į skardą ir suformuojame tvirtą pyrago pagrindą. Pirmiausia nuo anakardžių nupilkite drumzliną vandenį ir suberkite juos į kombaino indą. Ten pat supilkite šaltą vandenį, klevų sirupą ir kokosų aliejų, įberkite žiupsnį druskos.
| Torto tipas | Pagrindinis rišiklis | Gaminimo laikas |
|---|---|---|
| RAW tortas | Datulės ir riešutai | ~30 min + šaldymas |
| Maskarponės | Sviestas ir sausainiai | ~20 min + 4 val. šaldytuve |
| Šokoladinis | Šokoladas ir varškė | ~40 min + nakties šaldymas |
Tortą galite papuošti šviežiomis, šaldytomis ar liofilizuotomis uogomis. Saldumą reguliuokite pagal savo skonį, naudodami klevų sirupą, datules ar kitus natūralius saldiklius. Išbandykite įvairius receptus ir atraskite savo mėgstamiausią!
tags: #nekeptas #tortas #su #anakardziu #riesutais