Nekepti tortai su kondensuotu pienu - puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir be didelių pastangų pasigaminti skanų desertą. Šie tortai nereikalauja kepimo, todėl puikiai tinka karštomis vasaros dienomis arba kai tiesiog neturite laiko ilgai sukiotis virtuvėje. Kondensuotas pienas suteikia tortams saldumo, kremiškumo ir purumo, todėl jie patinka tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Šiame straipsnyje rasite keletą paprastų ir gardžių nekeptų tortų receptų su kondensuotu pienu ir kokoso drožlėmis, kuriuos galėsite lengvai pasigaminti namuose. Kiekvienas atras savo receptą.
Nekeptas varškės tortas su kondensuotu pienu ir kokoso drožlėmis
Šis receptas - vienas paprasčiausių ir greičiausių. Jums reikės vos kelių ingredientų, o rezultatas - puikus desertas prie arbatos ar kavos.
Ingredientai:
- Sausainių: 3 pakeliai (po 180 g) (pvz., "Selga")
- Sviesto: 170 g
- Kondensuoto pieno: 370 g
- Varškės: 500 g
- Kokoso drožlių: 50 g
- Citrinos sulčių: 0,5 citrinos
- Juodojo šokolado: 150 g (papuošimui)
- Grietinėlės: 100 ml (papuošimui)
- Uogų (papuošimui)
- Mėtų lapelių (papuošimui)
Paruošimas:
- Sausainius sutrupiname iki trupinių. Man patogiausia tai daryti maisto kombaino pagalba.
- Sviestą ištirpiname.
- Sausainius maišome su tirpintu sviestu ir 170 g kondensuoto pieno. Gerai išmaišome.
- Ant stalo klojame kepimo popieriaus ir paskleidžiame trupinius, kad gautųsi kvadratas. Kočėlu pakočiojame, kad trupiniai gerai suliptų tarpusavyje, kitu atveju bus sunku suvynioti.
- Varškę maišome su kokoso drožlėmis, likusiu kondensuotu pienu, citrinos sultimis. Paskleidžiame tolygiai ant sausainių pado.
- Viena linija gražiai išdėliojame avietes.
- Kepimo popieriaus pagalba susukame vyniotinį stipriai suspaudžiant.
- Dedame bent valandai į šaldytuvą sutvirtėti.
- Garų vonelėje ištirpiname šokoladą su grietinėle.
- Apšlakstome sustingusį vyniotinį šokoladu ir papuošiame uogomis bei mėtos lapeliais.
Gaminame su STANDART #2
Kiti nekeptų tortų su kondensuotu pienu variantai
Be jau minėtų receptų, yra daugybė kitų nekeptų tortų variantų su kondensuotu pienu. Štai keletas idėjų:
- Tinginys: Klasikinis nekeptas tortas, gaminamas iš sausainių, kondensuoto pieno, kakavos ir sviesto.
- Nekeptas tortas su varške ir kondensuotu pienu: Varškė suteikia tortui lengvumo ir gaivumo. Šis nekeptas varškės pyragas su kondensuotu pienu, uogomis ir sausainiais labai tinka į temą, kaip pagaminti lengvai pavykstančius pyragus (ir ne tik juos) su kondensuotu pienu. Tikrai nesunkus paruošti, ingredientų visai nedaug.
- Nekeptas tortas su vaisiais ir želė: Spalvingas ir gaivus tortas, puikiai tinkantis vasaros šventėms.
- Nekeptas tortas su šokoladu ir kondensuotu pienu: Šokoladas suteikia tortui sodraus ir intensyvaus skonio. Šokoladinis varškės pyragas su kondensuotu pienu - tai puikus desertas, nereikalaujantis kepimo, todėl idealiai tinka vasaros dienoms ar tiesiog tada, kai norisi greito ir skanaus skanėsto. Šis pyragas yra sotus, kreminis ir be galo gardus.
Nekeptas varškės pyragas su braškėmis
Šis pyragas puikiai tiks mėgstantiems gaivius ir uoginius skonius.
Ingredientai:
- Varškės: 400 gramų
- Sausainių: 2 pakeliai (pvz., "Selga")
- Sviesto: 200 gramų
- Saldinto kondensuoto pieno: 1 skardinė (200 gramų)
- Vanilinio cukraus: 1 pakelis
- Šviežių uogų: ~300-400 gramų (braškės, juodieji ir raudonieji serbentai, avietės, šilauogės - pagal metų sezoną)
Paruošimas:
- Pradžioje minkštą sviestą su vaniliniu cukrumi išsukite iki baltumo.
- Tada suberkite varškę ir toliau sukite, kol pasidarys vientisa masė.
- Tuomet sutrupinkite sausainius ir įberkite į masę bei užpilkite kondensuotu pienu. Viską gerai sumaišykite.
- Tuomet berkite pasirinktas uogas.
- Jeigu sausainiai šviesūs, galima į varškę įdėti kakavos, tada bus tamsi masė, arba pirkti kakavinius tamsius sausainius ir dėti baltą masę.
Nekeptas maskarponės sūrio tortas su kondensuotu pienu
Šis tortas pasižymi švelniu ir kremišku skoniu.
Ingredientai:
- Šakočio trupiniai: 200 g (galima keisti sausainiais)
- Sviestas: 150 g
- Maskarponės sūris: 500 g
- Grietinėlė (36%): 200 ml
- Želatina: 3 valg. š.
- Vanduo (želatinai): 100 ml
- Citrinos sultys: 0,5 citrinos
- Citrinos žievelė (tarkuota): 0,5 citrinos
- Saldintas kondensuotas pienas: 1 indelis
- Melisos lapeliai, šviežios uogos (papuošimui)
Paruošimas:
- Šakočio trupinius (arba sausainius) sutrinkite iki smulkių trupinėlių ir sumaišykite su ištirpintu sviestu.
- Gauta mase tolygiai išklokite tortinės dugną ir tvirtai prispauskite. Padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite brinkti apie 10 minučių. Tada pašildykite ją garų vonelėje, kol visiškai ištirps.
- Grietinėlę išplakite iki standžių putų.
- Maskarponės sūrį sumaišykite su kondensuotu pienu, citrinos sultimis ir tarkuota žievele, kol masė taps vientisa.
- Į maskarponės masę įmaišykite išbrinkusią želatiną ir palaipsniui įmaišykite išplaktą grietinėlę.
- Paruoštą kremą supilkite ant atvėsusio torto pado.
- Tortą dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų, geriausia per naktį.
- Prieš patiekdami, papuoškite melisos lapeliais ir šviežiomis uogomis.
Patarimai ir gudrybės
Norėdami, kad jūsų nekeptas tortas su kondensuotu pienu pavyktų kuo geriau, atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus:
- Sausainiai: Galite naudoti įvairius sausainius - nuo paprastų "Selga" ar "Gaidelis" iki šokoladinių ar imbierinių. Svarbu, kad jie būtų traškūs ir gerai sugertų drėgmę iš varškės masės.
- Varškė: Geriausia naudoti riebią, kreminę varškę, kad pyragas būtų kuo švelnesnis. Jei naudojate sausą varškę, galite ją pertrinti per sietelį arba sumaišyti su grietine.
- Saldumas: Jei norite mažiau saldaus torto, sumažinkite kondensuoto pieno kiekį. Tačiau nepamirškite, kad kondensuotas pienas jau pats savaime yra labai saldus.
- Priedai: Į varškės masę galite įdėti įvairių priedų - uogų, vaisių, šokolado gabalėlių, riešutų, džiovintų vaisių, citrinos ar apelsino žievelės.
- Glajus: Vietoj kondensuoto pieno ir kakavos glajaus galite naudoti šokoladinį glaistą, pagamintą iš juodojo šokolado ir grietinėlės. Glajų ruošimas: Į indą pilam kondensuotą pieną, beriam kakavą ir dedam 50 gramų sviesto, kaitindami ant mažos ugnies ir nuolat maišydami paruošiame glajų.
- Formavimas: Kad tortas lengviau išsiimtų iš formos, jos kraštus apjuoskite kepimo popieriumi.
- Šaldymas: Sunkiausia dalis išlaukti, kol skoniai „susidraugaus“ šaldytuve. Rekomenduojama tortą šaldytuve palaikyti bent 6-8 valandas, o geriausia - per naktį.
Kondensuotas pienas: nauda ir alternatyvos
Kondensuotas pienas suteikia nekeptiems tortams saldumo ir kremiškumo. Tačiau, jei norite sumažinti cukraus kiekį arba ieškote alternatyvos, galite naudoti:
- Naminį kondensuotą pieną: Jį galite pasigaminti patys iš pieno ir cukraus.
- Kokosų pieną: Suteikia tortui egzotiško skonio.
- Datulių sirupą: Natūralus saldiklis, kuris taip pat suteikia tortui karamelinio skonio.
- Agavos sirupą: Dar vienas natūralus saldiklis su žemu glikemijos indeksu.