Veganiškas Sūrio Tortas: Kreminis Desertų Karalius

Nekepti veganiški sūrio tortai yra puikus pasirinkimas norintiems mėgautis gardžiu desertu be pieno produktų ir be kepimo. Šie tortai pasižymi ne tik puikiu skoniu, bet ir galimybe improvizuoti su įvairiais priedais, todėl gali tapti puikiu pasirinkimu tiek ypatingai progai, tiek norint tiesiog palepinti save ir savo artimuosius.

Be proto skanus torčiukas su nuostabia kreminė tekstūra ir lengvu citrinos prieskoniu. Pagrindas trapus ir švelniai karamelinis. Šis veganiškas sūrio tortas tobulai tinka ir ypatingai progai, ir šiaip be jokios progos palepinti save ir savo šeimą bei draugus. Puošti galima su bet kokiomis sezoninėmis uogomis ar vaisiais - tad džiuginti gali ištisus metus.

Kodėl verta rinktis nekeptą veganišką sūrio tortą?

Nekepti veganiški sūrio tortai turi keletą svarbių privalumų:

• Lengvumas ir gaivumas: Puikiai tinka vasaros sezonui, kai norisi lengvų, gaivinančių desertų.
• Greitas ir paprastas paruošimas: Nereikia naudoti orkaitės, todėl sutaupysite laiko ir energijos.
• Sveikesnė alternatyva: Be pieno produktų, todėl tinka veganams ir žmonėms, netoleruojantiems laktozės.
• Improvizacijos galimybės: Galite naudoti įvairius vaisius, uogas, riešutus, šokoladą ir kitus priedus, kad sukurtumėte unikalų skonį.
• Sveikumas: Šis tortas yra ne tik gardus, bet ir super sveikas - ruošiamas tik iš visos struktūros augalinės kilmės produktų, turintis skaidulų (retas dalykas desertuose!) ir visų kitų gėrių iš riešutų, kokosų pieno, kakavos sviesto, viso grūdo avižinių dribsnių.

Kitas šio augalinio sūrio torto privalumas tame, kad galima jį pagaminti iš anksto ir laikyti šaldiklyje iki tol, kol ateis laikas juo pasimėgauti. Šiuo privalumu sėkmingai naudojuosi, kai ruošiu vaišes svečiams.

Bendri patarimai gaminant nekeptą veganišką sūrio tortą

Norint pasiekti geriausių rezultatų, svarbu atkreipti dėmesį į kelis pagrindinius aspektus:

• Pagrindas: Dažniausiai gaminamas iš sausainių trupinių, sumaišytų su kokosų aliejumi arba ištirpintu veganišku sviestu. Taip pat galite naudoti migdolų miltus, riešutus, kokoso drožles ir datules.
• Kremas: Pagrindinis ingredientas - anakardžių riešutai, kurie išmirkomi ir sutrinami iki kreminės konsistencijos. Taip pat naudojamas kokosų kremas, tofu, veganiškas jogurtas.
• Saldiklis: Klevų sirupas, agavų sirupas, datulių pasta arba ekologiškas cukrus.
• Sustingdymas: Agaras yra puikus želatinos pakaitalas veganiškuose desertuose. Svarbu nepadauginti agaro, kad tortas nebūtų per kietas.
• Priedai: Uogos (braškės, avietės, serbentai), vaisiai (mangai, apelsinai), riešutai (žemės riešutai, migdolai, pekaninės karijos), šokoladas, vanilė, cinamonas.

Išbandykite šiuos veganiško sūrio torto receptus:

Veganiškas Sūrio Tortas su Citrinos Prieskoniu

Šis receptas yra vienas populiariausių ir pasižymi ypač malonia tekstūra.

Pagrindas:

• 100 g migdolų riešutų
• 80 g viso grūdo avižinių dribsnių
• 4 v.š. kokosų cukraus arba kito nerafinuoto cukraus
• 1 a.š. cinamono
• Mažas žiupsnelis druskos
• 5 v.š. kokosų aliejaus (tirpinto)

Kremas:

• 300 g anakardžių riešutų (išmirkytų vandenyje per naktį arba bent 2 valandas karštame vandenyje)
• 250 ml riebiosios kokosų pieno dalies (rekomenduojama laikyti skardinę šaldytuve dangteliu žemyn kelias valandas ar per naktį, kad riebioji dalis atsiskirtų)
• 55 g ekologiško kakavos sviesto
• 6-8 v.š. agavų sirupo
• 7-9 v.š. citrinos sulčių
• 1 a.š. tarkuotos citrinos žievelės
• 1 a.š. vanilės ekstrakto
• Žiupsnelis druskos

Gaminimas:

1. Pasiruošimas iš vakaro: anakardžių riešutus užmerkiame vandenyje visai nakčiai, o kokosų pieno skardinę dedame į šaldytuvą dangteliu žemyn.
2. Kitą dieną torto gaminimą pradedame nuo pagrindo. Įkaitiname orkaitę iki 170°C. Į atsegamos torto formos (20 cm skersmens) apačią įklojame kepimo popierių.
3. Migdolus, avižinius dribsnius, cukrų, cinamoną ir žiupsnelį druskos suberiame į maisto kombainą/smulkintuvą ir viską susmulkiname iki labai smulkių gabaliukų. Tada supilame tirpintą kokosų aliejų ir dar malame, kol aliejus tolygiai susimaišo su sausais trupiniais.
4. Gautą masę suberiame į paruoštą torto formą, gerai supresuojame prie dugno su šaukšto kita puse ir šauname į orkaitę. Kepame apie 15-20 min., kol pagrindas iškepa ir pasklinda malonus aromatas. Stebime, kad nesudegtų. Ištraukus iš orkaitės leidžiame pilnai atvėsti.
5. Ruošiame kremą. Nusausiname anakardžius. Kakavos sviestą (susmulkintą) ištirpiname vandens garų vonelėje.
6. Supilame ištirpintą kakavos sviestą į smulkintuvą ar maisto kombainą kartu su kitais kremui skirtais ingridientais (nusausintais anakardžiais, riebiąja kokosų pieno dalimi, agavų sirupu, citrinos sultimis, tarkuota citrinos žievele, vanilės ekstraktu ir druska). Viską sumalame iki vientisos masės. Paragaujame, ir jei reikia, skonį pakoreguojame citrinos sultimis ar šlakeliu agavų sirupo.
7. Paruoštą kremą supilame ant atvėsusio pagrindo. Uždengiame maistine plėvele ir dedame į šaldiklį visai nakčiai arba bent 4 - 5 valandoms.
8. Prieš valgant tortą ištraukiame iš šaldiklio ir paliekame kambario temperatūroje apie 1-2 val., kad atšiltų. Papuošiame šviežiomis uogomis. Jei tortas dar per kietas ir sunku atpjauti, pjaustome su šiltu peiliu.

Veganiškas Nekeptas Sūrio Pyragas su Moliūgu

Šis pyragas yra ryškios spalvos ir turtingo skonio, puikiai tiks rudens sezonui.

Pagrindui:

• 150 g džiovintų datulių (be kauliukų)
• 90 g graikinių riešutų
• 90 g moliūgų sėklų

Moliūgų tešlai:

• 200 g Hokkaido moliūgo
• 150 g anakardžių riešutų (išmirkytų)
• 500 ml apelsinų sulčių (be pridėtinio cukraus)
• 1 a.š. vanilės ekstrakto (arba 1 vanilės ankšties minkštimas)
• 120 ml klevų sirupo
• 1 a.š. cinamono
• 1 žiupsnelis druskos
• 60 ml kokosų aliejaus

Papuošimui:

• 1 vnt. apelsinų
• 10 g moliūgų sėklų (smulkintų)

Gaminimas:

1. Pagrindui sutrinkite graikinius riešutus ir moliūgų sėklas trintuvu. Smulkiai supjaustykite datules, suberkite jas į graikinių riešutų ir moliūgų sėklų mišinį ir viską išmaišykite.
2. Pyrago formą (20 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi, sudėkite bei tolygiai paskirstykite paruoštą mišinį ir įdėkite į šaldytuvą, kad atvėstų maždaug 20 minučių.
3. Nuplaukite moliūgą, nusausinkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais bei sutarkuokite tarka.
4. Į keptuvę supilkite apelsinų sultis, sudėkite anakardžių riešutus, smulkintas moliūgų sėklas ir užvirkite. Tuomet maksimaliai sumažinkite temperatūrą ir palikite troškintis maždaug 30 minučių, retkarčiais pamaišydami.
5. Supilkite išvirtą mišinį į trintuvą, kartu supilkite vanilės ekstraktą, klevų sirupą, cinamoną, druską ir kokosų aliejų. Maišykite greičiausiu rėžimu apie 1 minutę.
6. Supilkite mišinį ant atvėsinto pagrindo ir išlyginkite. Palikite pyragą šaldiklyje maždaug 120 minučių.
7. Nulupkite apelsiną ir visiškai pašalinkite baltą odelę. Atskirkite skilteles. Papuoškite tortą apelsino skiltelėmis ir moliūgų sėklomis.

Veganiškas Nekeptas "Snickers" Tortas

Šis tortas yra įkvėptas populiaraus batonėlio "Snickers" ir pasižymi sodriu skoniu bei tekstūrų įvairove.

Pagrindas:

• Sausainiai (pvz., mažai kalorijų, nesaldūs)
• Kokosų aliejus (ištirpintas)

Įdaras:

• Anakardžiai (išmirkyti)
• Kokosų kremas
• Kokosų aliejus (ištirpintas)
• Žemės riešutų sviestas (ištirpintas)
• Klevų sirupas
• Vanilės ekstraktas
• Druska
• Žemės riešutai (sūdyti)
• Veganiškas šokoladas

Gaminimas:

1. Sausainius susmulkinkite iki smėlinės tekstūros, sumaišykite su ištirpintu kokosų aliejumi.
2. Gautą masę sukrėskite į kepimo formą (20 cm skersmens) ir tolygiai paskirstykite.
3. Išmirkytus anakardžius ir kokosų kremą sutrinkite iki vientisos masės.
4. Įmaišykite ištirpintą kokosų aliejų, žemės riešutų sviestą, klevų sirupą, vanilės ekstraktą ir druską.
5. Kremą supilkite ant pagrindo, užberkite žemės riešutais.
6. Apdenkite tortą ištirpintu veganišku šokoladu.
7. Palaikykite šaldytuve per naktį, kad sustingtų ir skoniai susimaišytų.

tags: #nekeptas #veganiskas #surio #tortas

• Lengvi Cukinijų Patiekalai
• Pyragas su grietinės kremu
• Tradiciniai rauginimo receptai
• Viskas apie metalines picos krosnis
• Kiaušinienės receptas