Nesaldūs pyragai yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek iškyloms gamtoje. Jie puikiai tinka vakarienei, priešpiečių dėžutei ar tiesiog pasimėgavimui. Brokolių ir sūrio derinys - klasika, kuri retai nuvilia, o varijuojant ingredientais, galima sukurti daugybę skirtingų skonių. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kurie padės jums atrasti savo mėgstamiausią brokolių ir sūrio pyrago variantą.
Pagrindiniai ingredientai ir tešlos paruošimas
Nesaldūs pyragai tuo ir šaunūs, kad tinka utilizuoti šaldytuvo likučius. Drąsiai eksperimentuokite pridėdami savo mėgstamų daržovių, žolelių, naujas skonių kombinacijas išgaukite įmaišę kelių rūšių sūrio ar prieskonių. Pyrago pagrindui galite naudoti tiek sluoksniuotą, tiek trapią tešlą.
Trapios tešlos receptas
- 150 g sviesto
- 250 g miltų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 5-6 valgomieji šaukštai šalto vandens
Sviestą supjaustykite kubeliais. Į dubenį suberkite miltus, druską. Sudėkite šaltą, smulkiai supjaustytą sviestą ir trinkite tarp pirštų, kol gausite trupinius. Po truputį pilkite vandenį ir suminkykite tešlą vientisą rutulį. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą 30 minučių.
Populiariausi receptų variantai
Kadangi šie pyragai pasižymi universalumu, kviečiame išbandyti skirtingas variacijas, kurios tiks tiek šventiniam stalui, tiek jaukiai šeimos vakarienei.
| Pyrago tipas | Pagrindiniai priedai | Geriausias pasirinkimas |
|---|---|---|
| Klasikinis | Brokoliai, ožkos sūris, saulėje džiovinti pomidorai | Šventiniam stalui |
| Su lašiša | Brokoliai, lašiša, porai, čederis | Sotiems pietums |
| Su vištiena | Brokoliai, rūkytas vištienos kumpis, sūris | Priešpiečių dėžutei |
Klasikinis brokolių ir ožkos sūrio pyragas
Šis pyragas ne tik skanus, bet ir sveikas pasirinkimas. Į kepimo formą su tešla dėkite blanširuotų brokolių, ožkos sūrio ir saulėje džiovintų pomidorų. Atskirame inde išplakite du kiaušinius su 200 g grietinės bei žiupsneliu druskos. Plakinį užpilkite ant paruošto pyrago, vėliau berkite tarkuoto parmezano sūrio. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol pyragas gražiai apskrus.
Alternatyva: pyragas su brokoliais ir lašiša
Lašiša puikiai dera su brokoliais ir sūriu, sukurdama sodrų ir skanų derinį. Lašišą supjaustykite nedideliais gabaliukais, brokolio žiedynus pasmulkinkite, porą supjaustykite nedideliais pusžiedžiais, žoleles smulkiai sukapokite. Atskirame indelyje sumaišykite grietinę su kiaušiniais, miltais, druska ir pipirais. Čederį sutarkuokite ir įmaišykite į masę. Ant pyrago pagrindo paskirstykite lašišą, daržoves ir žoleles, tada užpilkite paruoštą masę ir kepkite 190 °C įkaitintoje orkaitėje 35-40 minučių.
Patarimai geresniam rezultatui
- Jei naudojate sluoksniuotą tešlą, prieš kepant ją subadykite šakute, kad ji nesusipūstų.
- Kad pyragas būtų gražesnis, jo kraštus patepkite kiaušinio plakiniu.
- Kepimo laiką gali tekti koreguoti priklausomai nuo orkaitės.
- Jei tešla trūkinėjo kočiojant, gal miltų buvo per daug ir ji buvo per sausa; tešla turėtų būti pakankamai drėgna ir elastinga.