Nesaldūs keksiukai - puikus užkandis, tinkantis įvairioms progoms. Jie gali būti patiekiami kaip dalis švediško stalo, pikniko ar tiesiog kaip skanus pagardas prie arbatos ar kavos. Šiame straipsnyje pasidalinsime receptais, kaip pasigaminti gardžius nesaldžius keksiukus su mocarela sūriu ir kitais ingredientais, kurie nustebins savo puikiu skoniu ir paprastumu.
Kodėl Nesaldūs Keksiukai Puikus Pusryčių Pakeitimas?
Nesaldūs keksiukai - tai puikus būdas paįvairinti savo pusryčių meniu, ypač jei atsibodo įprasti patiekalai, tokie kaip avižinė košė. Visada tikėjau ir tikinau kitus, kad avižinė košė tikrai nėra nuobodi. Ją galima virti su šimtais skirtingų priedų, tai kaip ji gali nusibosti? Pasirodo, žinokit, gali. Todėl jei ir jums pabodo pusryčiai, kuriuos valgote kas rytą, tiesiog pakeiskite juos - koks tai džiaugsmas! Rinkitės laimingus pusryčius - tuos, su kuriais dieną galėsite pradėti laimingai, su šypsena. Šiame straipsnyje rasite įvairių nesaldžių keksiukų receptų, kurie puikiai tiks pusryčiams, vakarienei ar net į užkandžių dėžutę. Gal ir visai gera mintis pasigaminti pusryčius keliom dienom į priekį?
Pagrindiniai Nesaldžių Keksiukų Privalumai
- Universalumas: Tinka pusryčiams, vakarienei ar užkandžiams.
- Greitas paruošimas: Daugelis receptų nereikalauja daug laiko.
- Maistingumas: Galima praturtinti daržovėmis, sūriu, kiaušiniais ir kitais naudingais ingredientais.
- Patogumas: Lengva nešiotis ir valgyti bet kur.
Gardūs Nesaldūs Keksiukai su Sluoksniuota Tešla, Mocarela ir Pomidorais
Nu čia tai yra pasakų pasaka!! Atradimas, tobulas užkandis, nenusakomo nerealaus skonio. Kai paragavau tikrai buvo sunku patikėti, kad tokie iš pažiūros paprasti ingridientai gali TAAAIP derėti. Visaip kaip raginu pasibandyti, netikiu, kad nuvils..
Ingredientai (apie 18 keksiukų)
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Sluoksniuota tešla | 1 pakelis (mielinė arba bemielė) |
| Mocarela | 200-250 g (kubeliais) |
| Pomidorai | 4 vnt. |
| Grietinėlė (riebi, 35%) | 200 ml |
| Kiaušiniai | 3 vnt. |
| Žaliosios alyvuogės | 1 skardinė |
| Pipirai | pagal skonį |
| Druska | pagal skonį |
| Bazilikas | pagal skonį |
Gaminimo Eiga
- Pirmiausia susismulkinau visus ingridientus. Mocarelą - kubeliais, pomidorus nuplikiau karštu vandeniu, nulupau odeles ir taip pat supjausčiau kubeliais, alyvuoges - žiedeliais.
- Kiaušinius ir grietinėlę lengvai išplakiau su druska, baziliku ir pipirais (tik ne mikseriu! Nereikia, kad grietinėlė pradėtų tirštėti…).
- Keksiukų formą išdėliojau popierinėmis formelėmis ir įklojau juose tešlą. Prisipažinsiu, ši dalis pareikalavo kantrybės… Bet verta, verta ir dar kartą verta!
- Pirmiausia į išklotas tešla formeles dėjau po 1-2 a.š. mocarelos, tiek pat pomidorų, užpyliau maždaug šešiais-septyniais arbatiniais šaukšteliais kiaušinio ir grietinėlės plakinio, ant viršaus dėjau žaliasias alyvuoges.
- Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 25-30 min.
- Keksiukai skanūs ir šalti.
Isomalt - kaip lengvai ir greitai pasidaryti ledinukus
Kiti variantai ir patarimai: Vietoj mocarelos galite naudoti fetos sūrį. Puikiai tiks sūrio įdaras iš brandinto sūrio, fetos ir rikota, įmaišius kiaušinio trynį, kapotus krapus ir citrinos žieveles. Norėdami paįvairinti skonį, į tešlą galite įdėti mėgstamų prieskonių ar žolelių.
Įvairūs Nesaldžių Keksiukų Receptai
Be klasikinio recepto su sluoksniuota tešla, egzistuoja daugybė kitų nesaldžių keksiukų variantų, kurie puikiai tinka pusryčiams, vakarienei ar užkandžiams.
Mėsos Keksiukai su Mocarela
Gaminimo Eiga:
- Svogūną susismulkinti, morkas susitarkuoti ir pasikepinti ant keptuvės kol suminkštės. Leisti atvėsti.
- Mėsą sudėti į indą, paprieskoniuoti, įmušti kiaušinį, įspausti česnako skiltelę, dėti džiuvėsių ir viską gerai išminkyti.
- Sudėti atvėsusias daržoves ir viską išmaišyti.
- Silikonines keksiukų formeles iškloti šoninės juostelėmis, dėti mėsos įdaro.
- Į vidų įspausti mozarelos sūrio gabalėlį.
Daržovių ir Sūrio Keksiukai
Šiandien dalinuosi labai paprastu ir greitai pagaminamu nesaldžių keksiukų receptu, kuris tiks tiek pusryčiams ar vakarienei, tiek ir į užkandžių dėžutes.
Ingredientai:
- Kiaušiniai: 3 vnt.
- Daržovės (pvz., paprika, brokoliai, morkos)
- Sūris (tarkuotas)
- Prieskoniai pagal skonį (druska, pipirai, žolelės)
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.
- Smulkiai supjaustykite daržoves.
- Išplakite kiaušinius su prieskoniais.
- Paruoštas daržoves ir sūrį paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, išteptas lašeliu riebalų (sviesto ar aliejaus).
- Ant viršaus tolygiai užpilkite kiaušinių plakinį.
Cukinijų ir Varškės Keksiukai
Ingredientai:
- 4 nedideli kiaušiniai
- 1 vidutinio dydžio cukinija
- 200 g varškės
- 100 g sviesto
- 200 g kukurūzų miltų (jei neturite, keiskite kvietiniais)
- Žiupsnis tarkuoto muskato
- 1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
- Žiupsnis druskos
- Žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų
Gaminimas:
- Cukiniją nuplaukite, nusausinkite ir sutarkuokite burokine tarka. Sudėkite į sietelį, pakabinkite jį virš puodo ir palikite, kad tarkiai nuvarvėtų.
- Prikaistuvyje ant silpnos ugnies išlydykite sviestą, nukaiskite ir palikite atvėsti.
- Dubenyje varškę mediniu šaukštu gerai išsukite su kiaušiniais.
- Sudėkite nuvarvintus cukinijų tarkius, išmaišykite.
- Supilkite lydytą atvėsusį sviestą, pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, dar sykį viską gerai sumaišykite.
- Kepimo miltelius sumaišykite su miltais, o tada šį mišinį po šaukštą įmaišykite į varškės, cukinijų ir kiaušinių masę.
- Gautą tešlą sukrėskite į riebalais išteptas keksiukų formos duobutes (pripildykite maždaug 2/3 duobučių).
- Dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių temperatūros, ir kepkite apie pusvalandį.
- Ištraukite kepimo formą iš orkaitės, leiskite kiek atvėsti, išimkite keksiukus. Ragaukite dar šiltus arba visai atvėsusius.
Bulvių ir Parmezano Keksiukai
Šie keksiukai yra puikus būdas panaudoti bulves ir suteikti joms naują skonį.
Ingredientai:
- 600 g žalių tarkuotų bulvių
- Svogūnų laiškai
- Pusė stiklinės tarkuoto parmezano
- Druska, pipirai, aliejus
- 3 kiaušiniai
- Pienas, grietinė
- Tirpintas sviestas
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, keksiukų formeles ištepkite aliejumi.
- Dubenyje sumaišykite žalias tarkuotas bulves, svogūnų laiškus ir pusę stiklinės tarkuoto parmezano.
- Įberkite šiek tiek druskos, pipirų, apšlakstykite aliejumi ir kruopščiai viską išmaišykite.
- Dėkite masę į formeles, šiek tiek paspausdami šaukštu.
- Kitame inde suplakite kiaušinius, pieną ir grietinę.
- Patepkite keksiukus tirpintu sviestu, pabarstykite tarkuotu parmezanu ir kepkite dar 8-10 min.
Morkų Keksiukai su Sūriu ir Moliūgų Sėklomis
Ingredientai:
- Morkos: 3 vnt.
- Miltus
- Kepimo miltelius
- Kiaušiniai
- Jogurtas
- Aliejus
- Tarkuotas sūris
- Moliūgų sėklų
Gaminimas:
- Morkas nuskuskite, smulkiai sutarkuokite.
- Didesniame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius.
- Kitame inde kiaušinius suplakite su jogurtu bei aliejumi.
- Gautą masę sukrėskite į keksiukų formeles (iki viršaus turi likti 2 cm), ant viršaus užberkite likusio sūrio, moliūgų sėklų.
- Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.
Keksiukai su Kiaušiniais, Špinatais, Pomidorais ir Mocarela
Gaminimas:
Dubenyje išplakite kiaušinius su druska ir piprais. Ant viršaus dėkite konservuotus pomidorus, susmulkintus špinatus, mocarelą.
Įvairūs Nesaldūs Pyragėliai ir Kiti Kepiniai su Mocarela
Nesaldūs kepiniai - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sūrų skonį ir ieško alternatyvos tradiciniams saldiems kepiniams. Jie puikiai tinka kaip užkandis, garnyras prie sriubos ar salotų, ar net kaip pagrindinis patiekalas. Šiame straipsnyje rasite įvairių nesaldžių receptų su mocarela, pritaikytų skirtingiems skoniams ir ingredientų pasirinkimui.
Sluoksniuotos Tešlos Pyragėliai su Karamelizuotais Svogūnais ir Mocarela
Šie pyragėliai - puikus derinys saldumo ir sūrumo.
Ingredientai:
- Sluoksniuota tešla
- Karamelizuoti svogūnai
- Mocarela sūris
- Čiobreliai
- Kedrinės pinijos
Gaminimas:
- Tešlą atšildykite, supjaustykite kvadratėliais.
- Kvadratėlių viduryje dėkite šaukštelį karamelizuotų svogūnų, ant viršaus - sūrio griežinėlį, pabarstykite čiobreliais.
- Baigiant kepti ant viršaus užberkite kedrinių pinijų.
- Vienas iš variantų: vietoj sūrio ant pyragėlių galima dėti ančiuvių, puselėmis pjaustytų vyšninių pomidorų arba juodųjų alyvuogių.
- Kepkite apie 20 min. Labai greita ir skanu!
Pyragas su Mocarela ir Pomidorais
Šis pyragas - puikus pasirinkimas vasaros vakarui.
Ingredientai:
- Tešla (pagaminta iš miltų, sviesto, kiaušinių, druskos ir grietinės)
- Pomidorų padažas
- Raudonėlis
- Bazilikas
- Paprikos
- Pomidorai
- Parmezano sūris
- Mocarela sūris
- Malti juodieji pipirai
- Šviežios prieskoninės žolelės
Gaminimas:
- Pagaminkite tešlą iš sviesto, miltų, kiaušinių, druskos ir grietinės.
- Nuo paprikos nupjaukite galą su koteliu, išskobkite sėklalizdį, tada supjaustykite žiedais.
- Pomidorų padašą sumaišykite su šaukštu vandens. Įberkite po šaukštelį smulkintų raudonėlių ir bazilikų, tada dar sykį viską gerai išmaišykite.
- Uždėkite po paprikos ir pomidoro griežinėlį. Viršų dar kiek apibarstykite tarkuotu parmezanu.
- Ant viršaus tankiai išdėliokite griežinėliais pjaustytą mocarelą. Apibarstykite maltais juodaisiais pipirais (dėl gaivos įdarą tiktų pagardinti smulkintomis šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis), tada užklokite likusiu tešlos lakštu.
- Kepkite iki 200 ºC įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių. Atvėsusį pyragą supjaustykite kvadratėliais.
Sūrio Pyragėliai su Špinatais ir Mocarela
Šie pyragėliai - puikus pasirinkimas pusryčiams ar užkandžiui.
Ingredientai:
- Sluoksniuota tešla
- Špinatai
- Riešutai
- Sūris
- Prieskoniai
- Kiaušinis
Gaminimas:
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir apkepkite aliejuje.
- Sudėkite smulkintus špinatus ir kepkite, kol jie suminkštės. Atvėsinkite, suberkite smulkintus riešutus, sudėkite visą sūrį, pagardinkite prieskoniais.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Nedidelius sluoksniuotos tešlos lakštus atšildykite, kol taps lankstūs. Kiekvieną lakštą perpjaukite į dvi dalis.
- Ant kiekvieno kvadratėlio dėkite įdaro ir užspauskite kraštus. Pyragėlius sudėkite į skardą ir aptepkite plaktu kiaušiniu.
Empanados su Vištiena, Špinatais ir Mocarela
Šie pyragėliai - puikus pasirinkimas užkandžiui ar lengvai vakarienei.
Ingredientai:
- Tešla
- Vištienos krūtinėlė
- Pievagrybiai
- Švieži špinatų lapeliai
- Džiovintų aitriųjų paprikų milteliai
- Druska
- Juodieji pipirai
- Kiaušinis
- Aliejus
Gaminimas:
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite nedideliais gabalėliais kapotą svogūną ir kepkite, kol suminkštės - apie 2-3 minutes.
- Kol svogūnai kepa, supjaustykite vištos krūtinėlę mažais kubeliais. Tuomet suberkite į keptuvę ir apkepkite iš visų pusių, kol gražiai apskrus.
- Suberkite griežinėliais pjaustytus pievagrybius, šviežius špinatų lapelius ir sumaišykite. Pagardinkite džiovintų aitriųjų paprikų milteliais, druska ir juodaisiais pipirais. Kepkite, kol pievarybiai ir špinatai suminkštės. Nuimkite nuo ugnies ir atidėkite į šalį, atvėsinkite.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
- Išimkite iš šaldytuvo pirmąją tešlos dalį ir iškočiokite tešlą į maždaug 45 cm skersmens ploną apvalų tešlos lakštą. Su dubenėliu, kibirėliu ar kitu apvaliu indu išspauskite maždaug 11-12 cm skersmens apskritimus ir perkelkite juos ant kepimo popieriumi išklotų kepimo skardų. Iš vienos dalies tešlos turėtumėte gauti apie 15 tokių apskritimų. Tą patį pakartokite su antrąja tešlos dalimi.
- Kai visi tešlos apskritimai bus sudėlioti kepimo skardose, užpildykite juos įdaru. Imkite po valgomąjį šaukštą įdaro (stenkitės, kad nebūtų labai daug sulčių) ir dėkite jį į apskritimo centrą taip, kad iš kraštų liktų bent po 1 cm švarios tešlos. Būkite atsargūs ir nedėkite per daug įdaro ant tešlos apskritimų, nes tešla yra gana plona ir gali suplyšti. Tokiu atveju iškepusios empanados nebus tokios gražios.
- Perlenkite tešlą per pusę į pusmėnulio formą. Kraštelius užspauskite šakute. Jeigu norite, galite kraštelius ne užspausti šakute, tačiau susukti kaip virtinukų.
- Kai paruošite visas empanadas, išplakite kiaušinį. Patepkite juo pyragėlių paviršių.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15 min., kol jų paviršius taps gražios aukso spalvos. Išimkite iš orkaitės ir patiekite karštas. Taip pat galite atvėsinti iki kambario temperatūros ar net patiekti kaip šaltą užkandį.
Indiški Pyragėliai (Samosas) su Daržovėmis ir Mocarela
Gaminimas:
- Iš miltų, manų kruopų, druskos, imbiero, kokoso, kmynų, ciberžolės ir vandens pagaminkite tešlą.
- Įdarui išvirkite bulves, salierus ir kitas daržoves.
- Įdarą pagardinkite „garam masala“ prieskoniais ir citrinos sultimis.
- Tešlą padalinkite į dalis, iškočiokite ir įvyniokite įdarą.
- Gruzdinkite, kol įgaus auksinį atspalvį.
Pyragėliai su Sūrio Įdaru ir Mocarela
Gaminimas:
Paruoškite sūrio įdarą iš brandinto sūrio, fetos, rikotas, kiaušinio trynio, krapų ir citrinos žievelės. Tešlą supjaustykite stačiakampiais, dėkite įdarą, susukite į ritinėlį ir kepkite orkaitėje.
Sūrio Lazdelės: Skanus Priedas Prie Keksiukų
Prie keksiukų puikiai tiks sūrio lazdelės. Pateikiame receptą:
Receptas:
- Prieš formuojant lazdeles, šaldytai tešlai leiskite pabūti kambario temperatūroje apie 20 min.
- Tuo metu paruoškite sūrį. Sutarkuokite jį kuo smulkiau - taip jis geriau lips prie tešlos. Suberkite į dubenį, ten pat berkite ir druską bei česnakų miltelius (ar sutrintas česnako skilteles) ir labai gerai išmaišykite.
- Pasiruoškite švarų, lygų paviršių ir vienodu sluoksniu berkite ant jo pusę tarkuoto sūrio, o tada ant jo vienu sluoksniu sudėkite jau kiek atšilusius tešlos lakštus.
- Tuomet ant jų viršaus berkite likusį sūrį ir pernelyg nespausdami šiek tiek pakočiokite kočėlu - svarbu, kad sūris kuo geriau priliptų.
- Labai aštriu peiliu pjaustykite tešlą maždaug 1 cm pločio juostelėmis, o tada kiekvieną jų kelis kartus persukite.
- Sudėkite šias lazdeles ant sausos medinės lentelės ir dėkite dar pusvalandžiui į šaldytuvą.
- Išdėliokite atšalusias lazdeles ant kepimo popieriumi išklotų skardų ir dėkite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę.
- Kepkite apie 10-12 min., kol lazdelės taps auksinės spalvos. Valgykite iškart, kitai dienai netaupykite, nes lazdelės skaniausios šviežios.
Kiti Receptai ir Idėjos bei Patarimai
Keksiukai - tai puikus desertas, tinkantis įvairioms progoms. Nors dažniausiai jie asocijuojasi su saldžiais skoniais, keksiukai su nesaldžiais įdarais gali tapti netikėtu ir originaliu patiekalu, nustebinsiančiu net ir didžiausius gurmanus. Šiame straipsnyje apžvelgėme įvairius keksiukų receptus su nesaldžiais įdarais, įkvėpdami jus kulinariniams eksperimentams.
Liucinos Rimgailės Patarimai: Šventiniai Kepiniai ir Receptai
Žinoma kulinarė Liucina Rimgailė dalijasi savo patirtimi ruošiant šventinius kepinius. Jos teigimu, geriausia išeitis - nevargti vienai ir ruošti suneštinį švenčių stalą, kuriame kiekvienas atsineša savo mėgstamą patiekalą. Liucina dažniausiai būna atsakinga už kepinius, todėl drąsiai gali skirti jiems daugiau dėmesio. Ji taip pat mėgsta išbandyti naujus patiekalus ir variacijas, pavyzdžiui, vyniotinius su aguonomis, sūrio pyragus ir, žinoma, keksiukus.
Jos knygoje galima rasti įvairių keksiukų receptų: be cukraus, skirtų mažiems vaikams ar tam tikrų medžiagų netoleruojantiems žmonėms. Tai puikus šaltinis ieškantiems sveikatai palankesnių desertų.
Liucina Rimgailė dalijasi savo patirtimi, kad saldumynų gaminimas jai suteikia daugiausia džiaugsmo. Tačiau, norint, kad keksiukai iškeptų tobulai purūs, o kremą pavyktų išplakti nepriekaištingai švelnų, reikalingas tikslumas. Ji taip pat pataria nebijoti pirmų kartų ir sekti recepto žingsnius nuosekliai.
Ji pabrėžia, kad maistas - tai meilės kalba, o kepiniai - puikus būdas parodyti dėmesį ir rūpestį.