Nutella mielinis pyragas - tai puikus desertas, apjungiantis minkštą, purų mielinį pagrindą ir sodrų, šokoladinį Nutella kremą. Šis pyragas ne tik skanus, bet ir gražus, todėl puikiai tiks tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventiniam stalui. Apmąstant kelias reikšmingas ateinančių dienų šventes, gimė mintis iškepti paprastą mielinį pyragą. Na, o įdarui panaudokite mažų ir didelių dievinamą saldų kremą „Nutella“, šokoladinį arba riešutų kremą.
Straipsnyje rasite keletą skirtingų Nutella mielinio pyrago receptų, įskaitant klasikinius ir netikėtus variantus, taip pat patarimų, kaip pasiekti geriausią rezultatą.
Klasikinis Mielinis Pyragas su Nutella
Šis receptas - tai pagrindas, kurį galite varijuoti pagal savo skonį. Tešla minkoma iš paprastų ingredientų, o Nutella suteikia pyragui nepakartojamo šokoladinio skonio.
Ingredientai
- Tešlai:
- 180 ml (3/4 stiklinės) pieno
- 17 g šviežių mielių (arba 1,5 šaukštelio sausų mielių)
- 70 g (1/3 stiklinės) cukraus
- 450 g miltų
- Žiupsnelis druskos
- 4 kiaušinių tryniai (vieno baltymo prireiks pyrago viršui aptepti)
- 30 g (2 šaukštų) minkšto sviesto
- Įdarui:
- 200 g (maždaug stiklinės) „Nutella“ arba kitokio šokoladinio ar riešutų kremo
Gaminimo eiga
- Mielių paruošimas: Pieną pašildykite iki 40 laipsnių temperatūros. Supilkite į dubenėlį ir įmaišykite mieles, 2 šaukštelius cukraus ir 1 šaukštelį miltų. Palikite šiltai, kad masė suputotų.
- Tešlos minkymas: Miltus sumaišykite su druska. Kiaušinių trynius išsukite iki purumo su cukrumi. Miltus suberkite į didelį dubenį arba virtuvinio kombaino indą. Viduryje padarykite duobelę ir supilkite pieno su mieliėmis masę, taip pat kiaušinius su cukrumi bei sviestą. Rankomis arba elektriniu kombainu minkykite tešlą, kol ji pasidarys elastinga, žvilganti ir vienalytė.
- Tešlos kildinimas: Padėkite tešlą šiltai, kad pakiltų, tūris padvigubėtų.
- Pyrago formavimas: Pasiruoškite apvalią kepimo skardą (tiks bet kokia - su nuimamais arba žemesniais kraštais). Pasiruoškite lakštą pergamentinio popieriaus. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įjunkite apatinio elemento kaitinimą. Padalinkite tešlą į 4 dalis. Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite į apskritimą, kuris yra tokio paties diametro, kaip jūsų kepimo forma. Apskritimą patieskite ant pergamentinio popieriaus. Visą tešlos paviršių plonu sluoksniu ištepkite šokolado kremu arba „Nutella“. Iškočiokite antrą lygiai tokio paties dydžio apskritimą iš tešlos ir juo uždenkite pirmąjį. Taip pat ištepkite kremu. Tą patį padarykite su dar dviem tešlos apskritimais, tik paskutiniojo, viršutiniojo, kremu jau netepkite.
- Dekoravimas: Nedidele taurele arba stiklinaite pyrago centre įspauskite apskritimą (įspauskite labai lengvai, tik pažymėdami jo kontūrą, jokiais būdais ne išpjaudami apskritimą iš tešlos!). Tada peiliu supjaustykite pyragą (ne per visą diametrą, bet tik iki apskritimo kontūro viduryje) į 4 dalis. Kiekvieną iš 4 dalių padalinkite pusiau, ir gautą kiekvieną dalį - dar pusiau. Jums turėtų gautis 16 vienodų pyrago juostelių (tarsi picos gabalėlių), kuriuos viduryje „laiko“ pažymėtas apskritimas. Tada imkite pirštais du šalia esančius pyrago gabalėlius ir juos apverskite į skirtingas puses aukštyn kojomis. Tą patį padarykite su visais pyrago gabalėliais.
- Kepimas: Atsargiai už kraštų paėmę pergamentinį popierių įkelkite pyragą į kepimo skardą. Visą viršų patepkite plaktu kiaušinio baltymu. Pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 25-30 minutes, arba kol pyragas gražiai paruduos.
Kiti Nutella Pyragų Receptai
Be klasikinio mielinio pyrago, egzistuoja daugybė kitų variantų, kurie nustebins savo skoniu ir paprastumu.
Šokoladinis Pyragas su Nutella be Miltų
Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško sveikesnės alternatyvos arba netoleruoja glitimo. Pyragas yra drėgnas, sodraus šokoladinio skonio ir labai paprastai pagaminamas. Jei netoleruojate glitimo, jei nemėgstate ilgo gaminimo proceso, jei ieškote sveikesnio Nutella deserto alternatyvos - šis šokoladinis pyragas be miltų skirtas jums. Kai norisi sveikesnio deserto: naminis Nutella šokoladinis pyragas be miltų lengvai ir greitai! Naminį Nutella kremą galite pasiruošti iš anksto ir turėti šaldytuve. Visa kita, juokų darbas. Viliojančiai skanus, drėgnas Nutella šokoladinis pyragas be miltų! Pamėginkite ir atrasite naujo skonio kepinį, kuris bus kur kas sveikesnis už pirktinius pyragus.
Ingredientai
- 1 ir ¼ puodelio naminio Nutella kremo
- 2 vidutinio dydžio prinokę bananai
- 3 vidutinio dydžio kambario temperatūros kiaušiniai
- 6 v.š. kakavos
- ¼ a.š. druskos
- 1,5 a.š. kepimo miltelių
Gaminimo eiga
- Paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 175 C laipsnių. Pasiruoškite pyrago formą ir ją būtinai patepkite sviestuku.
- Tešlos gaminimas: Visus ingredientus sudėkite į virtuvinį kombainą ir plakite iki vientisos konsistencijos. Gaunasi ganėtinai skysta naminio Nutella pyrago tešla.
- Kepimas: Pašaukite pyragą į orkaitę. Tegul šokoladinis Nutella skanėstas be miltų kepa apie 50-55 minutes. Patikrinkite mediniu pagaliuku. Jei pagaliukas sausas, traukite skanėstą iš orkaitės ir atvėsinkite.
- Patiekimas: Drėgnas šokoladinis pyragas be miltų skaniausias šaltas. Naminio Nutella pyrago likučius (jei tokių bus) laikykite šaldytuve.
Kiaušinių ir Nutella Pyragas (iš 2 ingredientų)
Paruošti labai paprasta, o skonis - pasakiškas! Apmąstant kelias reikšmingas ateinančių dienų šventes, gimė mintis apjungti du pyragų receptus. Pirmasis žavingas tuo, kad gaminamas iš 2 ingredientų - Nutellos ir kiaušinių.
Ingredientai
- Kiaušiniai
- Nutella
Gaminimo eiga
- Kepti reikia nedidelėje 20x20 cm ar dar mažesnėje skardelėje. Kepant didesnėje skardoje reikėtų didinti ingredientų kiekį, kitaip šokoladainis bus labai plonas.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 C laipsnių.
- Kiaušinius elektriniu plaktuvu plakite iki purių švelniai gelsvų putų. Plakti pradėkite nedideliu greičiu ir jį po truputį didinkite, kol kiaušiniai išsiplaks iki gelsvų putų. Užtruksite 6 - 8 minutes.
- Nutelą po kelis šaukšus dėkite į kiaušinius ir plakite nedideliu greičiu.
- Kepkite 25 - 30 minutes.
Nutella ir Varškės Derinys
Šis receptas - tai netikėtas, bet labai sėkmingas skonių derinys. Varškė suteikia pyragui lengvumo ir gaivumo, o Nutella - sodraus šokoladinio skonio. Sujungimui panaudojau šermukšnių uogienę, bet tikrai puikiai tiks ir kitų ryškaus skonio uogų - bruknių, spanguolių, aviečių. Rezultatu labai džiaugiuosi, pyragas tirpsta burnoje.
Ingredientai
- Nutella
- Varškė
- Kiaušiniai
- Šermukšnių uogienė (arba kitokia ryškaus skonio uogų uogienė)
Gaminimo eiga
- Tešlą pilkite į silikoninę ar stiklinę apvalią formą ir neškite į orkaitę.
- Jungiu 180C ir palieku kepti 15-17min.
- Šaukštu sudedu varškės masę ir formą grąžinu į orkaitę 20-30min. Varškės sluoksnis turi truputį paruduoti.
- Ištraukus iš orkaitės, pyrago viršus atrodys truputį skystas - taip ir turi būti.
Biskvitinis Vyniotinis su Nutella
Šis receptas puikiai tinka norintiems greitai ir lengvai pagaminti skanų desertą. Biskvitinis vyniotinis su Nutella - tai puikus pasirinkimas prie arbatos ar kavos.
Ingredientai
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Cinamonas
- Druska
- Cukraus pudra
- Kakava
- Nutella
Gaminimo eiga
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
- Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
- Iškepkite biskvitą.
- Kol biskvitas kepa, ant lygaus paviršiaus pasitieskite panašaus dydžio kepimo popieriaus lakštą.
- Biskvitui iškepus, išimkite iš orkaitės ir iš karto apverskite, paguldydami ant kepimo popieriaus lakšto su cukraus pudra ir kakava.
- Iš karto biskvitą su abiem kepimo popieriaus lakštais suvyniokite į vyniotinį.
- Kai biskvitas atvėsta, atvyniokite ir ištepkite Nutella.
Rikotos Pyragas su Nutella
Tai dar vienas originalus receptas, kuriame dera rikota ir Nutella.
Ingredientai
- Sausainiai
- Sviestas
- Rikota
- Kiaušinių tryniai
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Tarkuota citrinos žievelė
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Krakmolas
- Kiaušinių baltymai
- Nutella
Gaminimo eiga
- Sausainius sutrupiname ir sumaišome su kambario temperatūros sviestu.
- Trupinius beriame į kepimo popieriumi išklotą tortinę (aš naudojau 18cm skersmens, jei imsite platesnę - pyragas gausis žemesnis) ir suslegiame prie dugno.
- Rikotą suplakame su kiaušinių tryniais, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir tarkuota citrinos žievele.
- Miltus sumaišome su kepimo milteliais, krakmolu ir įsukame į sūrio masę.
- Imame kiaušinių baltymus bei standžiai išplakame, įmaišome į tešlą.
- Viską supilame ant paruošto pyrago pagrindo.
- Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių.
- Nenustebkite, kai iš orkaitės ištrauksite visaip liūliuojantį ir drebantį pyragą, taip ir turi būti.
- Išimkite iš orkaitės, leiskite atvėsti.
- Visiškai atvėsinkite, supjaustykite gabalėliais ir patiekite.
Patarimai ir Gudrybės
Kad Nutella pyragas pavyktų kuo geriau, atsižvelkite į šiuos naudingus patarimus:
- Mielės: Jei naudojate sausas mieles, atkreipkite dėmesį į jų galiojimo datą. Šviežios mielės suteikia tešlai geresnį skonį ir tekstūrą.
- Tešla: Tešla turi būti minkšta, elastinga ir nelipni. Jei tešla per kieta, įpilkite šiek tiek pieno. Jei per lipni, įberkite šiek tiek miltų.
- Nutella: Galite naudoti ne tik Nutella, bet ir kitokį šokoladinį ar riešutų kremą. Pertepimui naudojamas kremas turi būti minkštas. Kad riešutų kremas ar džemas suminkštėtų, trumpam dėkite indelį į karšto vandens vonelę.
- Kepimo temperatūra: Stebėkite pyragą kepimo metu. Jei viršus pradeda per greitai ruduoti, uždenkite jį folija.
- Patiekimas: Nutella mielinis pyragas skaniausias šiltas, bet puikiai tinka ir atvėsęs.
Originalaus recepto autorius šiam pyragui naudoja miltų mišinį picai ir riešutų kremą. Komentaruose kepėjai dalinasi ir savo patirtimi - vieni vietoje riešutų kremo sluoksniams pertepti naudojo džemą, kiti - sūrelį „Philadelphia“ ar pomidorų pastą su prieskoniais. Sūri šio pyrago versija, pasirodo, taip pat puiki. Tad raitojamės rankoves ir bandome!
Alternatyvi Mielinė Tešla
Jeigu neturite miltų mišinio picai, galite pasigaminti mielinę tešlą pagal savo receptą. Arba pasinaudoti šiuo receptu, kuris pateikiamas su šio pyrago versija:
Paprastų mielinių bandelių tešla
Reikės:
- 250 g miltų
- 200 g minkšto sviesto
- 3 kiaušinių (kambario temperatūros)
- 15 g cukraus
- 10 g šviežių mielių (arba 5 g sausų)
- žiupsnio druskos
- 1 kiaušinio aptepimui
Gaminimo eiga
- Į dubenėlį įberkite 60 g miltų, į vidurį supilkite mieles, ištirpintas mažame kiekyje šilto vandens (kokiuose 2-3 šaukštuose). Viską gerai išminkykite, padarykite kamuoliuką, peiliu viršuje įpjaukite kryžmai ir palikite 2 valandoms.
- Tuomet į atskirą dubenį suberkite likusius miltus, cukrų ir druską, vieną kiaušinį ir išmaišykite.
- Vis maišydami sudėkite minkštą sviestą po gabaliuką ir du likusius kiaušinius.
- Galiausiai įminkykite pirmiau paruoštą iškilusį tešlos gabalėlį su mielėmis.
- Suformuokite didelį rutulį, įdėkite į miltais pabarstytą dubenį, uždenkite plėvele ir palikite dar 2 valandoms, kad pakiltų.
