Obuolių pyragas su avietėmis yra įrodymas, kad genialumas slypi paprastume. Jis gali būti purus, drėgnas, saldžiarūgštis ir nesudėtingas pagaminti. Avietes galima dėti šviežias, bet tinka ir šaldytos. Mėgstantiems obuolių pyragus, šis receptas yra tas, kurį būtiniausiai būtina išbandyti.
Klasikinis obuolių pyragas su avietėmis
Šis receptas, skirtas 3-4 asmenims, užtruks apie 1 val. 10 min.
Ingredientai:
- 3-4 vidutiniai obuoliai
- 1 apelsino sultys
- 1 šaukštas tarkuotos apelsinų žievelės
- 3 kiaušiniai
- 150 g cukraus
- 30 ml aliejaus
- 100 ml natūralaus jogurto
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 180 g miltų
- 120 g šviežių arba šaldytų aviečių
Paruošimo būdas:
- Obuolius nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite kubeliais. Ant jų supilkite apelsinų sultis ir sumaišykite su tarkuota apelsino žievele. Kol kas atidėkite.
- Kiaušinius išplakite su cukrumi iki vientisos šviesiai gelsvos masės, plakdami plona srovele pilkite aliejų. Supilkite jogurtą ir išmaišykite. Suberkite persijotus kepimo miltelius ir miltus, gerai išmaišykite.
- Išdėliokite obuolių gabaliukus formoje, ant jų suberkite avietes ir sudėkite tešlą. Lengvai pakratykite formą, kad tešla tolygiai pasiskleistų.
- Kepkite įkaitintoje 180 °C karšto oro gruzdintuvėje apie 30 min. (orkaitėje 40 min.).
- Ar pyragas iškepęs, patikrinkite mediniu iešmeliu. Pyragą 15 min. aušinkite formoje, po to išimkite ir aušinkite ant grotelių.
Obuolių pyragas su avietėmis ir cinamonu
Šis obuolių pyragas išsiskiria cinamono aromatu, kuris puikiai dera su obuoliais ir avietėmis.
Ingredientai:
- 1 sauja aviečių
- 2 arbatiniai šaukšteliai cinamono
- šiek tiek cukraus pudros (apibarstymui)
- 200 gramų cukraus
- 200 gramų margarino (kepiniams)
- 4-5 obuoliai
- 6 vienetai kiaušinių
- 300 gramų kvietinių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1 pakelis vanilinio cukraus
Paruošimo būdas:
- Margariną ištirpinkite ir išplakite su smulkiai sutarkuotu svarainiu (sėklalizdžius prieš tai išimkite). Berkite cukrų, vanilinį cukrų, išplakite.
- Tuomet įmuškite kiaušinius, vėl išplakite. Supilkite miltus su kepimo milteliais ir vėlgi viską išplakite.
- Kepimo indą ištepkite riebalais (sviestu, margarinu arba aliejumi), pabarstykite džiūvėsėliais.
- Obuolius nuskuskite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis. Avietes nuplaukite.
- Į kepimo indą dėkite sluoksnį obuolių, kelias uogas ir apipilkite tešla. Pabarstykite šaukšteliu cinamono.
- Dėkite dar vieną likusių obuolių sluoksnį, išdėliokite likusias avietes, pabarstykite likusiu šaukšteliu cinamono.
- Supilkite likusią tešlos dalį ir pašaukite į gerai įkaitusią orkaitę. Kepkite 30 minučių 200 °C karštyje.
- Išėmę pyragą atvėsinkite ir apibarstykite cukraus pudra.
Peilio naudojimo įgūdžiai: kaip supjaustyti obuolį pyragams
Obuolių pyragas su avietėmis ir marcipanu
Šis obuolių, aviečių ir marcipano miksas suteiks pyragui nepaprasto skonio ir aromato. Tai - desertų mėgėjų autorės, kuri kuria ir gamina sveikesnius nei įprastai desertus, kūrinys.
Ingredientai:
Pyrago tešlai:
- 100 g migdolų miltų
- 75 g kvietinių miltų
- 1,5 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
- 0,5 arbat. šaukšt. cinamono
- 100 g sviesto
- 100 g cukraus
- 2 kiaušiniai
- 125 ml pieno
- 1 arbat. šaukšt. vanilinio cukraus
- žiupsnelis druskos
Obuolių sluoksniui:
- 3-4 vidutinio dydžio obuoliai
- 50 g sviesto
- 70 g rudojo cukraus
- 1 arbat. šaukšt. vanilinio cukraus
- 100 g marcipano
- pora saujų aviečių
Gaminame tešlą:
- Dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną.
- Į kitą dubenį sudedame kambario temperatūros sviestą ir cukrų, ištriname juos iki vientisos purios masės.
- Įmušame kiaušinius ir gerai išplakame.
- Į sviesto ir kiaušinių plakinį suberiame miltus ir supilame pieną. Viską gerai išplakame nedideliu greičiu.
- Įdedame vanilinio cukraus ir dar kartą gerai išplakiame, kol tešla tampa vientisa.
Ruošiame obuolius:
- Obuolius nuplauname ir perpjauname į 4 dalis (obuolių nenulupame, jie sukeps).
Ruošiame pyragą:
- Į keptuvę sudedame sviestą, cukrų ir vanilinį cukrų, užkaičiame ir lėtai pamaišydami kaitiname, kol cukrus aptirps ir gausis karamelė (ilgai nekaitinkite, nereikia, kad ji taptų visiškai vienalytė).
- Gautą karamelę supilame į kepimo popieriumi padengtą formą, tolygiai paskleidžiame ir ant jos išdėliojame obuolių puseles.
- Ant obuolių išdėliojame monetos dydžio rutuliukais suformuotus marcipano gabaliukus bei avietes.
- Ant obuolių, marcipanų ir aviečių supilame tešlą ir tolygiai ją paskirstome.
- Kepame apie 1 val. iki 180-190°C laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
- Iškepus leidžiame bent 15 min pastovėti, kad truputį apstingtų!
Obuolių trupiniuotis su avietėmis
Labai greitai gaminami avižinių dribsnių trupinukai užkloja obuolius ir avietes, tada šaunami į orkaitę ir Jums tereikia sulaukti, kada viskas skaniai apskrus. Gyvenimas gali būti saldus ir lengvas!
Ingredientai 6-8 asmenims:
- 150 g avižinių dribsnių
- 100 g cukraus
- 150 g miltų
- 240 g minkšto sviesto + 1 šaukštas formai patepti
- 4-5 dideli saldūs obuoliai
- 150 g aviečių
- ½ citrinos
- žiupsnelis cinamono
Paruošimo būdas:
- Obuolius perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir supjaustykite plonomis skiltelėmis.
- Gilią kepimo formą ištepkite sviestu ir sudėkite pjaustytus obuolius bei avietes. Apšlakstykite šviežiai spaustomis citrinos sultimis.
- Dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, cukrų, cinamoną, miltus ir sviestą. Trinkite tarp pirštų, kol suformuosite trupinius.
- Paruoštus trupinius suberkite ant obuolių ir aviečių įdaro.
- Kepkite iki 175 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.