Obuolių pyragas su šaldyta tešla: greiti ir gardūs receptai kiekvienam skoniui

Obuolių pyragas - tai klasikinis desertas, mėgstamas daugelio. Šis kepinys ne tik skanus, bet ir lengvai pagaminamas, ypač jei naudojama šaldyta tešla. Lietuvoje obuolių pyragas yra daugiau nei tik desertas - tai kultūrinio paveldo dalis, turinti gilias šaknis kulinarinėje tradicijoje. Šiame straipsnyje rasite įvairių obuolių pyrago receptų su šaldyta tešla, patarimų, kaip iškepti tobulą pyragą, ir sužinosite apie obuolių naudą sveikatai.

Šaldytos tešlos privalumai

Šaldyta tešla yra puikus pasirinkimas norintiems greitai ir lengvai iškepti skanų pyragą. Daugeliui patiekalų naudojama bemielė sluoksniuota tešla, tačiau visai neseniai atkreiptas dėmesys į tokią pačią šaldytą mielinę tešlą. Išbandžius obuolių įdarą, nuspręsta, kad šaldiklyje šalia bemielės visada bus ir mielinės tešlos. Jos privalumai yra akivaizdūs:

• Greitas paruošimas: nereikia patiems gaminti tešlos, todėl sutaupoma daug laiko.
• Patogumas: tešla visada po ranka, kai norisi kažko skanaus.
• Universalumas: tinka įvairiems įdarams, ne tik obuoliams.
• Ekonomiškumas: galima įsigyti įvairių dydžių pakuotes, atsižvelgiant į poreikius.

Obuolių pyrago receptai su šaldyta mieline tešla

Štai keli gardūs ir paprasti obuolių pyrago receptai, kuriems reikės šaldytos mielinės tešlos:

1. Klasikinis obuolių pyragas su mieline tešla

Šis receptas - puikus pasirinkimas greitam ir gardžiam desertui.

Ingredientai:

• 1 pakelis šaldytos mielinės tešlos (lapeliais)
• 6-8 obuoliai
• 2 šaukštai cukraus
• 1 šaukštelis cinamono
• 2 šaukštai citrinos sulčių

Gaminimas:

1. Šaldytą tešlą palikite kambario temperatūroje, kad atšiltų.
2. Nulupkite, išsėklinu ir plonais griežinėliais supjaustykite obuolius.
3. Obuolius permaišykite su cukrumi, cinamonu ir citrinos sultimis.
4. Tešlos lapelius išklokite kepimo formoje taip, kad kraštai kabėtų.
5. Suberkite obuolius, tešla užklokite įdarą.
6. Pyragą kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai pagels.

2. Krembriulė skonio obuolių pyragas

Šis pyragas skirtas tiems, kurie mėgsta krembriulė, bet negali suvalgyti visos porcijos dėl saldumo.

Ingredientai (26 cm skersmens kepimo formai):

• 500 g šaldytos mielinės tešlos
• 2 didesni obuoliai
• 200 ml plakamosios grietinėlės
• 2 L dydžio kiaušinių
• 120 g rudojo cukraus
• 1 šaukštelis vanilinio cukraus

Gaminimas:

1. Šaldytą tešlą perkelkite iš šaldiklio į šaldytuvą atvėsti.
2. Obuolius supjaustykite perpus, pašalinkite sėklalizdžius ir supjaustykite riekelėmis.
3. Kiaušinius įmuškite į dubenį, suberkite rudąjį ir vanilinį cukrų ir šluotele plakite, kol visiškai ištirps.
4. Supilkite grietinėlę ir vėl plakite, kol viskas tolygiai susimaišys.
5. Atvėsusią tešlą įklokite į kepimo formą. Jei turite tešlos lapelius, naudokite apvalią formą, jei vieną lakštą - kvadratinę.
6. Ant tešlos sudėliokite obuolių griežinėlius, lėtai, taikydami į visus tarpelius.
7. Supilkite plakinį. Formą dėkite į orkaitės vidurį, įkaitintą iki 180°C, ir kepkite apie 40 min.
8. Iškepusį pyragą palikite atvėsti orkaitėje, vėliau atsargiai perkelkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings. Šis pyragas valgomas tik šaltas.

3. Obuolių pyragas su aguonų įdaru ir mieline tešla

Šis pyragas nustebins savo skonių deriniu.

Ingredientai:

• Šaldyta mielinė sluoksniuota tešla
• Aguonų įdaras (kaip kalėdiniam aguonų vyniotiniui)
• Plonai pjaustyti obuoliai
• Kiaušinis (aptepimui)

Gaminimas:

1. Atsitirpinkite šaldytą tešlą, padėję ją ant miltais pabarstyto paviršiaus.
2. Kol tešla šyla, ruoškite įdarą. Kiaušinį paplakite šakute atskirame dubenėlyje ir apie 1/3 jo atidėkite pyragui aptepti.
3. Aguonas pasmulkinkite su virtuvės kombainu aštriais peiliais, dėkite sviestą, 2/3 kiaušinio, cukrų ir dar pamalkite.
4. Į gautą tirštą masę įberkite cinamono ir išmaišykite.
5. Atšildytą tešlą kelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, truputį atsargiai pakočiokite ir ant jos dėkite aguonų įdarą.
6. Sudėkite plonai pjaustytus obuolius.
7. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių. Prieš pašaudami į ją sluoksniuotos mielinės tešlos pyragą, aptepkite jį pasiliktu kiaušinio trečdaliu.

4. Obuolių pyragas iš mielinės tešlos su trupiniais

Šis pyragas pasižymi traškiais trupiniais ir sultingu obuolių įdaru.

Ingredientai:

• Tešlai:
  • 20 g mielių
  • 250 ml pieno
  • 500 g miltų
  • 100 g sviesto
  • 80 g cukraus
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 2 kiaušiniai
• Įdarui:
  • 1,5 kg obuolių
  • 1 citrinos sultys
  • 3 valg. šaukštai džiūvėsėlių
  • 2 valg. šaukštai cukraus pudros
• Trupiniams:
  • 125 g sviesto
  • 200 g miltų
  • 125 g cukraus

Gaminimas:

1. Mieles ištrinkite ir sumaišykite su šiltu pienu.
2. Iš miltų, šilto sviesto, pieno su mielėmis, cukraus ir druskos užmaišykite tešlą. Pridenkite ją rankšluosčiu ir padėkite šiltoje vietoje 50 min. pakilti.
3. Nuluptus ir išvalytus obuolius supjaustykite skiltelėmis ir iš karto apšlakstykite citrinos sultimis.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
5. Tešlą lengvai paminkykite, iškočiokite ir išdėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
6. Pabarstykite džiūvėsėliais ir sudėkite obuolius, pabarstykite juos cukraus pudra.
7. Trupiniams 125 g sviesto sumaišykite su 200 g miltų ir 125 g cukraus. Trinkite tarp pirštų tol, kol pasidarys trupiniai ir užbarstykite juos ant obuolių.
8. Kepkite pyragą 35-40 min.

5. Greitas obuolių pyragas su trintais obuoliais

Nemėgstate gaminti tešlos, bet norite gardaus deserto? Ne bėda! Šis receptas - tai puikus sprendimas greitam desertui.

Ingredientai:

• 450 gramų tešlos (pvz., „Mantinga“)
• 6 vienetai obuolių
• 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus
• 1 valgomasis šaukštas cinamono
• 20 gramų sviesto

Paruošimo laikas: Apie 30 min.
Porcijų skaičius: 4

Paruošimo būdas:

1. 3 obuolius supjaustykite stambiais kubeliais.
2. Puode ištirpinkite sviestą, sudėkite obuolius, įberkite pusę cinamono ir 1 pakelį vanilinio cukraus.
3. Įpilkite į puodą tiek vandens, kad visiškai apsemtų obuolius. Kai užvirs, sumažinkite liepsną ir troškinkite 35 min. Obuoliai turi būti minkšti, o vanduo - visiškai išgaruoti.
4. Obuolius sugrūskite.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Likusius obuolius supjaustykite skiltelėmis.
6. Iškočiokite tešlą. Į kepimo popieriumi įklotą kepimo formą įdėkite tešlos lakštą, smulkiai subadykite jį šakute.
7. Ištrinkite tešlą trintų obuolių mase, ant jos sudėliokite obuolių skilteles.
8. Apibarstykite obuolius likusiu vaniliniu cukrumi ir cinamonu, kepkite 30 min.
9. Patiekite pyragą atvėsusį.

Obuolių pyrago receptai su šaldyta sluoksniuota tešla

Šaldyta sluoksniuota tešla suteikia dar daugiau galimybių kurti įvairius obuolių desertus - nuo paprastų pyragėlių iki įmantrių pyragų.

1. Sluoksniuotas obuolių pyragas su „sieteliu“

Šis pyragas ne tik skanus, bet ir gražiai atrodo dėl viršutinės tešlos dalies, išpjautos „sieteliu“.

Ingredientai:

• Šaldyta mielinė tešla (2 stačiakampiai)
• Obuoliai
• Cukrus
• Cinamonas
• Kiaušinis (aptepimui)
• Cukraus sirupas (aptepimui)

Gaminimas:

1. Šaldytą tešlą 10 minučių palikite, kad atšiltų. Vieną stačiakampį iškočiokite iki 2-3 mm, tai bus pyrago padas. Antrą stačiakampį kočiokite kiek siauresnį, tai bus pyrago viršutinė dalis. Jį įpjaukite taip, kad išeitų sietelis.
2. Obuolius nuplaukite, išimkite sėklas ir perpjaukite pusiau. Obuolių puseles supjaustykite riekelėmis. Jas dėliokite ant pyrago pado, taip, kad viena uždengtų kitą, apie 2-3 cm kraštus palikite be obuolių.
3. Ant obuolių barstykite cukrų su cinamonu. Patepkite apatinės dalies kraštus kiaušinio plakiniu ir uždenkite viršutine pyrago tešlos dalimi.
4. Iš visų šonų, švelniai paspausdami peiliuku, įpjaukite kraštelius. Pyrago viršų taip pat patepkite kiaušinio plakiniu.
5. Pyragą kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min.
6. Ištraukus pyragą iš orkaitės, palikite 5 minutėms atvėsti. Pyrago paviršių ir kraštus aptepkite cukraus sirupu.

2. Greiti pyragėliai su obuoliais

Šis receptas puikiai tinka, kai norisi greito ir paprasto deserto.

Ingredientai:

• Šaldyta tešla (lakštais)
• Obuoliai
• Kiaušinis (aptepimui)
• Cinamonas
• Rudasis cukrus

Gaminimas:

1. Kadangi obuolių pjaustyklė obuolį per sekundę supjaustys į aštuonias dalis (ir dar ir graužtuką išims), pagal tešlos lakštų skaičių pasiskaičiuokite, kiek obuolių reikės. Iš vieno lakšto išeis aštuoni pyragėliai, taigi vienam lakštui vienas obuolys.
2. Tešlos lakštą supjaustykite pusiau, tuomet gautą kvadratą X forma ir taip gaukite aštuonis trikampiukus.
3. Kiaušinį išplakite puodelyje ir kepinių teptuku aptepkite kiekvieną pyragėlį.
4. Pabarstykite cinamonu, ruduoju cukrumi.
5. Skardą dėkite į orkaitės vidurį ir kepkite, kol gražiai pagels.

3. Mini obuolių pyragaičiai su medumi ir cinamonu

Šie pyragaičiai yra ne tik skanūs, bet ir gražūs, puikiai tinkantys šventiniam stalui.

Ingredientai:

• 400 g greitai užšaldytos sluoksniuotos tešlos
• 2 obuoliai
• 8 šaukšteliai medaus
• Maltas cinamonas

Gaminimas:

1. Ištepkite kepimo popierių arbatiniu šaukšteliu medaus.
2. Nulupkite ir supjaustykite obuolius plonomis riekelėmis.
3. Išdėliokite obuolių riekeles ant medumi ištepto kepimo popieriaus.
4. Apibarstykite obuolius cinamonu ir užpilkite likusiu medumi.
5. Uždenkite obuolius sluoksniuotos tešlos lakštu.
6. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje, kol tešla gražiai pagels.
7. Išimkite pyragą iš orkaitės, leiskite šiek tiek atvėsti ir apverskite ant lėkštės.

4. Obuolių rožės iš sluoksniuotos tešlos

Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, bet rezultatas - itin gražus ir skanus desertas.

Ingredientai:

• 2 šaukštai nerafinuoto cukranendrių cukraus
• ½ šaukštelio maltos vanilės
• 1 šaukštelis cinamono cukraus
• 1 obuolys
• 1 kriaušė
• 6 lapeliai sluoksniuotos tešlos
• 100 g margarino
• 1 pasiflora
• 1 šaukštelis cukraus miltelių

Gaminimas:

1. Sumaišykite cukranendrių cukrų su malta vanile ir cinamono cukrumi.
2. Obuolius ir kriaušes supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Sluoksniuotą tešlą užberkite cukraus mišiniu, supjaustykite 2 pirštų storio pailgomis juostelėmis.
4. Kepimo popieriumi išklotoje skardoje dėkite tešlą sukdami šonu vieną šalia kitos, lyg formuotumėte rožę.
5. Obuolių griežinėlius perpjaukite pusiau ir sudėkite į tarpus tarp tešlos juostelių.
6. Iš folijos suformuokite žiedą, į vidų įdėkite kepimo popieriaus ir apjuoskite pyragą.
7. Ant pyrago viršaus sudėkite margariną ir užberkite likusiu cukraus mišiniu.
8. Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje, kol tešla gražiai pagels. Prieš patiekdami apibarstykite cukraus milteliais ir papuoškite pasifloros minkštimu.

5. Apverstas obuolių pyragas (Tarte Tatin) su sluoksniuota tešla

Tai klasikinis prancūziškas pyragas, kuris gaminamas keptuvėje.

Ingredientai:

• Sluoksniuota tešla
• Obuoliai
• Cukrus
• Sviestas
• Vanilės ankštis (nebūtina)
• Sojų padažas (nebūtina)

Gaminimo eiga:

1. Sluoksniuotą tešlą atitirpinkite ir šiek tiek pakočiokite.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite cukrų. Kaitinkite, kol aptirps ir ims keisti spalvą į gintarinę.
3. Ant paruoštos karamelės sudėkite pjaustytus obuolius. Stenkitės nepalikti tarpų, nes kepdami jie susitrauks.
4. Pakaitinkite dar apie 5 min., kol išsiskirs ir šiek tiek nugaruos obuolių sultys.
5. Jei keptuvės negalima naudoti orkaitėje, karamelę su obuoliais perkelkite į kepimui tinkamą formą.
6. Ant obuolių uždėkite sluoksniuotos tešlos apskritimą ir apkamšykite kraštus šaukštu, kad visi obuoliai gerai užsidengtų tešla.
7. Kepkite iki 180 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 min. arba kol tešla gražiai apskrus.

6. Štrudelis su obuoliais ir cinamonu iš sluoksniuotos tešlos

Tai tradicinis austrų pyragas, kuris taip pat gali būti gaminamas su sluoksniuota tešla.

Ingredientai:

• Šviežia sluoksniuota tešla (1 pak.)
• 2-3 obuoliai
• 1 kiaušinis
• 1 valg. š. rudojo cukraus (pagal skonį)
• 1-2 arb. š. cinamono
• 1 valg. š. sviesto

Gaminimo eiga:

1. Obuolius nulupkite, išėmiau sėklytes ir supjaustykite mažais gabaliukais.
2. Keptuvėje, ant sviesto pakepinkite pjaustytus obuolius, pagardindami juos cukrumi ir cinamonu.
3. Apkeptus, kiek suminkštėjusius obuolius palikite atvėsti.
4. Ant sluoksniuotos tešlos vieno krašto sudėkite apkeptus obuolius ir susukite į ritinėlį, viršuje padarykite įpjovimus ir aptepkite kiaušinio plakiniu.
5. Kepkite įkaitintoje iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~ 25-30 min.

7. Sluoksniuotos tešlos bandelės su obuoliais ir bananais

Šis receptas puikiai tinka, kai norisi greito ir paprasto deserto.

Ingredientai:

• 250 g sluoksniuotos bemielės tešlos
• 3 šaukštai "Rududu" kremo (kambario temperatūros)
• 2 vidutinio dydžio obuoliai
• 1 bananas
• Žiupsnelis cinamono
• Kiaušinio plakinys (patepimui)
• 2 šaukštai miltelinio cukraus

Gaminimo eiga:

1. Atšildykite tešlą. Iškočiokite tešlą, kol ji padvigubės į plotį. Aptepkite ją "Rududu" kremu.
2. Nulupkite obuolius, supjaustykite skiltelėmis. Bananą supjaustykite griežinėliais. Pabarstykite cinamonu.
3. Vaisius sudėliokite ant apteptos tešlos.
4. Atsargiai susukite vyniotinį ir supjaustykite jį į 12 vienodo dydžio pyragaičių.
5. Pyragaičius sudėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą, patepkite kiaušinio plakiniu.
6. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 13-15 min.
7. Iškeptus pyragaičius apibarstykite milteliniu cukrumi.

8. Sluoksniuotos tešlos bandelės su obuoliais

Šios bandelės - puikus pasirinkimas greitiems pusryčiams ar desertui.

Ingredientai:

• 500 gramų sluoksniuotos tešlos
• 4 obuoliai
• Šiek tiek cukraus
• 0.5 arbatinio šaukštelio cinamono
• Šiek tiek vandens
• 1 kiaušinis (trynys)
• Šiek tiek citrinų sulčių
• Cukraus pudra (apibarstymui)

Gaminimo eiga:

1. Obuolius nuplaukite, nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite obuolius kubeliais.
2. Obuolių kubelius sumaišykite su cukrumi, cinamonu bei citrinų sultimis, sudėkite į puodą, užpilkite šiek tiek vandens ir pavirkite apie 5-7 min. Įdarą palikite atvėsti.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių temperatūros. Kepimo skardą išklojau kepimo popieriumi.
4. Tešlos lakštus supjaustykite vienodais stačiakampiais, vieną kiekvieno tešlos stačiakampio pusę įpjaustykite rėželiais ir jos kraštus aptepkite plaktu kiaušinio tryniu.
5. Ant paruoštų tešlos lakštų sudėkite obuolių įdarą, perlenkite ir suklijuokite tešlos kraštelius.
6. Paruoštas bandeles sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite apie 15-20 min.
7. Iškeptas bandeles dar galima apibarstyti cukraus pudra.

9. Sluoksniuotos tešlos sausainėliai su karamelizuotais obuoliais

Šis receptas yra puikus derinys traškios tešlos ir karamelizuotų obuolių.

Ingredientai:

• Sluoksniuota tešla
• "Kanzi" obuoliai
• Medus
• Sviestas
• Citrinų sultys
• Cukrus
• Cinamonas
• Grietinėlė
• Jogurtas (patiekimui)

Gaminimo eiga:

1. Išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi ir ant jo sudėkite tešlos lapelius.
2. Atskirkite kiaušinio baltymą ir išplakite jį su vienu valgomuoju šaukštu grietinėlės. Patepkite sluoksniuotos tešlos lapelius išplaktu kiaušinio tryniu.
3. Sumaišykite cukrų su cinamonu ir apibarstykite sluoksniuotos tešlos lapelius.
4. Sudėkite sluoksniuotos tešlos lapelius vieną ant kito po du. Supjaustykite ir padalinkite abi „stirtas“ į devynis sausainėlius.
5. Kepkite orkaitėje 20 min.
6. Tuo metu supjaustykite nuluptus „Kanzi“ obuolius gabalėliais.
7. Paimkite indą storu dugnu ir pakaitinkite medų ant vidutinės ugnies maždaug 5 min. Retkarčiais maišykite, kol medus patamsės ir karamelizuosis.
8. Įmaišykite sviestą, citrinos sultis bei obuolių gabalėlius ir pavirkite ant vidutinės ugnies dar 5 min.
9. Patiekite karštus obuolių gabalėlius su tirštu jogurtu ir sluoksniuotos tešlos sausainėliais.

10. Specialus sluoksniuotas obuolių pyragas (formuojamas vertikaliai)

Pyragas puikus ne tik skoniu - jį kepant gali būti sunaudoti jau apvytę ar pagedę obuoliai, puikiai tinka ir krituoliai. Taip pat puiku tai, kad jis labai greitai paruošiamas, nieko minkyti ar plakti nereikia, nebent tešlą ruošiu pati - kartais taip ir padarau, nes ruošiant naminę sluoksniuotą tešlą su lydytu sviestu, galima gauti žymiai ryškesnį skonį. Bet jei norisi greitai, kepu iš paruoštos šaldytos sluoksniuotos tešlos.

Reikės:

• 2-3 lapelių šaldytos bemielės tešlos
• 5-6 obuolių (nelygu dydis, forma)
• 1 šaukštelio rudojo cukraus
• 0,5 šaukštelio malto cinamono
• žiupsnelio malto muskato
• miltelinio cukraus (tiekiant)

Viskas!

Gaminimas:

1. Pyragą kepu silikoninėje kekso (dar kitaip vadinamoje duonos) formoje. Kitaip, nei kepant paprastą pyragą, ją ne padedu ant stalo, bet pastatau vertikaliai, geriausia atremti į kokį stabilų paviršių - virdulį, puodą ar panašiai. Nes pyragas formuojamas ne nuo dugno, o nuo siauriausio formos krašto.
2. Jei naudoju šaldytą tešlą, ją ištraukiu iš šaldiklio ir palieku šiltoje vietoje truputį atitirpti.
3. Obuolių sėklalizdžius pašalinu specialiu įrankiu ir vaisius supjaustau 2-3 mm apskritimais. Jei tokio įrankio neturite, pjaustykite riekelėmis.
4. Obuolius sudedu į gilesnį indą, beriu cukrų, prieskonius ir lengvai sumaišau.
5. Šaldyta tešla dažniausiai fasuojama lapeliais. Supjaustau 6-7 cm pločio juostomis - gaunasi kepimo formos pločio ir reikalingo aukščio lapeliai.
6. Į formą kloju lapelį tešlos, dedu 4 obuolių apskritimus (jei riekelės, tai 6-8), vėl tešlą, vėl obuolius. Ir taip tol, kol užpildau visą formą. Jei lieka tešlos, ją sudedu atgal į šaldiklį, o jei lieka obuolių - sukaišioju juos į pyragą arba tiesiog suvalgome.
7. Suformuotą pyragą dedu ant grotelių orkaitės viduryje, jungiu 200C kaitrą ir kepu apie 40-45 min.
8. Šis pyragas skanus tiek karštas, tiek atvėsęs.

11. Greiti obuolių žiedeliai iš sluoksniuotos tešlos

Šie sluoksniuotos tešlos žiedeliai - labai jaukus, gardus ir mielas rudens desertas. Tik ką iš orkaitės ištrauktos cinamonu kvepiančios bandelės yra jaukumo simbolis. Šildo vien mintis apie tai, kaip gera būtų mėgautis jomis gurkšnojant arbatą. Kaip pasigaminti jų greitai ir lengvai? Apie tai šis receptas.

Gaminimas:

1. Čiupkit porą didesnių obuolių, supjaustykite juos griežinėliais ir guldykite į kvapnų cinamono ir cukraus mišinį.
2. Sluoksniuotą bemielę tešlą supjaustę plonomis juostelėmis, apsukite jomis kiekvieną obuolio griežinėlį.
3. Aptepkite išplaktu kiaušiniu, užberkite dar žiupsnį cinamoninio cukraus.
4. Pašovę į įkaitintą orkaitę, luktelėkite vos penkiolika minučių.
5. Galite juos valgyti šiltus ar atvėsusius, galite valgyti vienus ar su rutuliuku ledų.

Patarimai ir gudrybės tobulam obuolių pyragui

Obuolių pasirinkimas

Pyragui tinka įvairių veislių obuoliai, tačiau geriausia rinktis kietesnius ir rūgštesnius, pavyzdžiui, "Antaniniai", "Šampionai" ar "Auksis". Taip pat puikiai tinka ir apvytę ar pagedę obuoliai, bei krituoliai.

Tešlos paruošimas

Prieš kepant tešlą, svarbu ją tinkamai atitirpinti, bet ne per daug, kad ji netaptų lipni. Jei naudojate šaldytą tešlą, ją atšildykite šaldytuve per naktį. Taip tešla išliks elastinga ir lengvai kočiojama. Geriausia naudoti kokybišką sluoksniuotą tešlą. Jei naudojate šaldytą tešlą, būtinai ją atšildykite pagal instrukcijas ant pakuotės.

Prieskoniai

Be cinamono ir muskato, galite naudoti ir kitus prieskonius, pavyzdžiui, gvazdikėlius, imbierą ar kardamoną. Cinamonas yra klasikinis obuolių pyragų prieskonis, bet galite eksperimentuoti ir su kitais prieskoniais, tokiais kaip muskato riešutas, imbieras ar kardamonas.

Pateikimas

Sluoksniuotą obuolių pyragą galima patiekti su ledais, plakta grietinėle ar vaniliniu padažu. Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su obuoliais skanūs tiek šilti, tiek atvėsę.

Obuolių nauda sveikatai

Gydytoja dietologė Edita Gavelienė teigia, kad obuoliai yra ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai. Juose yra daug vandens, skaidulinių medžiagų, vitaminų ir antioksidantų. Obuoliuose yra apie 80 proc. vandens ir apie 20 proc. sausųjų medžiagų, įskaitant 2-4 gramus skaidulinių medžiagų, 13 gramų angliavandenių (iš kurių 7-8 gramai - fruktozė). Obuoliai taip pat yra vitamino C bei antioksidantų šaltinis, kurie lėtina organizmo senėjimo procesus. Šiuose vaisiuose taip pat yra nemažas kalio kiekis.

Obuolių maistinė vertė (100g)

Maistinė vertė	Kiekis (100g)
Vanduo	80 g
Skaidulinės medžiagos	2-4 g
Angliavandeniai	13 g
Fruktozė	7-8 g
Vitaminas C	Nedidelis kiekis
Kalis	Nemažas kiekis

Obuolius galima valgyti įvairiais būdais: žalius, keptus, džiovintus, gerti sulčių pavidalu.

tags: #obuoliu #pyragas #su #saldyta #tesla

• Lietuviško kulinarinio paveldo atradimai
• Sužinokite apie ugniažolių raugo naudą ir receptus
• Kur skaniai pavalgyti Druskininkuose?
• Triušienos kepimo folijoje receptai
• Kotletai su grybais ir farsu