Šis straipsnis skirtas visiems, ieškantiems skanaus, sveiko ir greitai paruošiamo patiekalo. Orkaitėje kepta vištiena su brokoliais - tai puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei, kuris tikrai patiks visai šeimai. Pateiksime ne tik pagrindinį receptą, bet ir alternatyvius variantus bei naudingus patarimus, kad jūsų patiekalas būtų nepriekaištingas.
Man, kaip tinginei, visi receptai, kurie reikalauja kuo mažiau darbo - patys mylimiausi. Tad rubrika "viename puode" (šiuo atveju gal labiau tiktų - vienoje skardoje) - mano mėgstamiausia. Šis patiekalas - skanus, reikalaujantis mažai pastangų ir laiko. Man patiko.
Kodėl Šis Patiekalas Yra Puikus Pasirinkimas?
Vištienos krūtinėlė yra puikus baltymų šaltinis, o brokoliai - vitaminų ir mineralų. Šis derinys užtikrina ne tik puikų skonį, bet ir maistinę vertę. Be to, patiekalas yra greitai paruošiamas, todėl puikiai tinka užimtiems žmonėms. Kaip skaniai paruošti vištienos krūtinėlę, kad ji būtų gardi, minkšta ir sultinga? Išbandykite receptus, kuriuose vištienai akomponuoja brokoliai ir kitos daržovės, patroškintos grietinėlės padaže ar keptos orkaitėje su gardžiais prieskoniais.
Klasikinis Receptas: Vištiena su Brokoliais Grietinėlės Padaže
Šis receptas yra pagrindinis, tačiau jį galima lengvai pritaikyti pagal savo skonį.
Ingredientai:
- 400 g vištienos krūtinėlės
- ½ brokolio
- 100 g poro
- 1 svogūno
- 2-3 skiltelės česnako
- 200 g grietinėlės
- 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4-5 šakelių čiobrelio
- 1 sauja baziliko lapelių
- Žiupsnelis druskos
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
Gaminimo Eiga:
- Paruošiamieji darbai: Porą supjaustykite plonais žiedeliais, česnaką susmulkinkite, svogūną supjaustykite plonais šiaudeliais.
- Vištienos kepimas: Į įkaitintą keptuvę pilkite alyvuogių aliejų, dėkite vištienos krūtinėlę, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite iš abiejų pusių po 3-4 min., kol apskrus.
- Daržovių troškinimas: Sudėkite čiobrelio šakeles ir smulkintas daržoves. Išdėliokite žiedynais supjaustytus brokolius ir užpilkite grietinėle.
- Kepimas orkaitėje: Keptuvę dėkite tiesiai į orkaitę įkaitintą iki 180 °C temp., nuimkite rankeną ir kepkite apie 15 min. Jei neturite keptuvės su nuimama rankena, naudokite kepimo indą.
- Patiekimas: Patiekite su šviežio baziliko lapeliais.
Vištiena su Brokoliais ir Teriyaki Skonio Padažu
Panašų receptą - teriyaki vištiena - aš jau esu bandžiusi, ir man jis labai patiko, o kas gali būti geriau, jei tą patį rezultatą galima išgauti kuo trumpiau stovint prie viryklės.
Ingredientai (4 porcijoms):
- 2 vištos krūtinėlės puselių (aš naudojau 1 didelę pusę naminės vištos krūtinėlės)
- 1 nedidelės brokolio galvos
- 1 paprikos
- druskos, pipirų
- saujos anakardžio ar žemės riešutų (pradžioje neturėjau, įdėjau šildant patiekalo likučius - pridėjo žavesio!)
Padažui:
- 6 VŠ sojos padažo
- 2 VŠ medaus
- 50 ml vandens
- 1 VŠ ryžių acto (kai neturiu, keičiu obuolių ar vyno actu)
- 1 VŠ skrudintų sezamų aliejaus
- 2 cm imbiero šaknies, tarkuotos
- 2 skiltelių česnako, išspausto
- 1 AŠ krakmolo
Pateikimui:
- sezamo sėklos
- ryžiai
Paruošimas:
- Padažui skirtus produktus sumaišome nedideliame puode ar keptuvėje ir kaitiname nuolat pamaišant kol sutirštės (apie 5 minutes).
- Vištieną supjaustome kubeliais, pagardiname druska ir pipirais (aš savo naminę vištą pamarinavau kelias valandas su soja, balzamiko šlakeliu ir česnako granulėmis), pilame pusę padažo, išmaišome.
- Paskirstome vištieną ant kepimo skardos. Ant tos pačios kepimo skardos išdėliokite brokolio žiedynus ir paprikos juosteles. Aš kepiau kepimo inde.
- Kepkite orkaitėje, kol vištiena iškeps ir daržovės suminkštės.
Vištienos kepsnys su brokoliais | Receptų receptai
Išskirtinė Vištiena "Gėlytės" su Morkomis ir Brokoliais
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė (supjaustyta juostelėmis)
- Plonos morkų juostelės
- Brokoliai (garnyrui)
- Druska, apelsininiai pipirai, tarkuotas imbieras
- Vienos citrinos sultys
- Šaukštas majonezo
- Sviestas, grietinėlė (garnyrui)
- Dantų krapštukai
- Aliejus kepimo indui
Gaminimo Eiga:
- Vištienos krūtinėlę supjaustome išilgai juostelėmis.
- Jas marinuojame prieskoniais: druska (labai mažai), apelsininiais pipirais, tarkuotu imbieru, vienos citrinos sultimis ir šaukštu majonezo.
- Paliekame marinuotis.
- Garnyrui pasūdytame vandenyje apverdame brokolius ir mažas morkytes.
- Vėliau viską šiek tiek pakepiname su sviestu ir, įpilę grietinėlės, trumpai patroškiname.
- Imame vištienos juosteles, ant jų dedame ploną morkos juostelę ir susukame kaip gėlytę. Sutvirtiname dantų krapštukais.
- Dedame į aliejumi išteptą kepimo indą ir kepame orkaitėje apie 40 min.
Patarimai, Kaip Patobulinti Patiekalą
Brokolių paruošimas:
Jei naudojate šaldytus brokolius, juos atitirpinkite ir smulkiai supjaustykite.
Papildomos daržovės:
Morką sutarkuokite burokine trintuve, svogūną susmulkinkite. Tai suteiks patiekalui daugiau spalvų ir skonio.
Prieskoniai:
Eksperimentuokite su prieskoniais. Galite naudoti ne tik druską ir pipirus, bet ir papriką, čili pipirus ar kitus mėgstamus prieskonius.
Grietinėlės alternatyvos:
Jei norite liesesnio varianto, grietinėlę galite pakeisti liesu jogurtu arba augaliniu grietinėlės pakaitalu.
Sūris:
Norėdami patiekalui suteikti daugiau kremiškumo ir skonio, galite pabarstyti tarkuotu sūriu prieš kepant orkaitėje.
Patiekalo Variacijos: Įkvėpimo Šaltiniai
Vištiena itališkai:
Vienoje skardoje ruošta vištiena itališkai - puikus būdas pagaminti visą patiekalą vienu metu.
Azijietiška versija:
Vištieną marinuokite sojos padaže, imbiero ir česnako mišinyje, o brokolius pakeiskite kininiais kopūstais ar kitomis azijietiškomis daržovėmis.
Vegetariška versija:
Vištieną pakeiskite tofu arba halumi sūriu.
Kaip Pasirinkti Kokybiškus Produktus?
Vištiena:
Rinkitės šviežią, aukštos kokybės vištienos krūtinėlę. Atkreipkite dėmesį į spalvą ir kvapą.
Brokoliai:
Rinkitės ryškiai žalios spalvos, tvirtus brokolius.
tags: #orkaiteje #kepta #vistiena #su #brokoliais