Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanius ir greitus užkandžius orkaitėje. Nuo paprastų sumuštinių iki įmantresnių traškių vamzdelių su įdaru ir kepto sūrio - kiekvienas ras kažką sau. Orkaitėje kepti užkandžiai puikiai tinka vakarėliams, šeimos vakarienei ar tiesiog norint greitai pasimėgauti gardžiu kąsniu.
Sumuštinukai
Sumuštinukai yra vienas populiariausių ir greičiausiai paruošiamų užkandžių. Orkaitėje jie tampa dar skanesni, sūris išsilydo ir gražiai apskrunda.
Greiti sumuštinukai su vištiena ir sūriu
Šis receptas puikiai tinka greitam ir skaniam užkandžiui. Jam reikės vos kelių ingredientų, o gaminimas užtruks tik kelias minutes.
Ingredientai:
- 7 riekelės mėgstamo batono
- 120 g karštai rūkytos vištienos ar antienos krūtinėlės su oda
- 100 g mocarelos sūrio
- 2 konservuoti agurkai
- 1 mažas raudonasis svogūnas
- 3 v.š. pomidorų padažo
- Žiupsnelis pjaustytų šviežių petražolių
- Konservuotų jelapenų pipirų pagal skonį (nebūtinai)
- 0,5 a.š. džiovintų čiobrelių
- Maltų juodųjų pipirų
Gaminimas:
Į dubenį sudėkite smulkiais kubeliais pjaustytą antieną, mocarelos sūrį, marinuotus agurkus, svogūną, jelapeną, dėkite pomidorų padažą, suberkite čiobrelius, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
Paruoštą masę dėkite ant batono riekelių. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir sudėkite ant jos sumuštinukus. Dėkite į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 10-15 minučių, kol sūris išsilydys ir apskrus. Labai skanu valgyti su šviežiomis daržovėmis, ypač su agurku ar pomidoru.
Sumuštinukai su dešra ir sūriu
Tai dar vienas paprastas, bet skanus užkandis, kurį lengvai paruošite orkaitėje.
Ingredientai:
- 1 batonas
- 1 dešra (pieniška)
- 200 gramų fermentinio sūrio
- 3 valgomieji šaukštai kečupo arba majonezo
- Šiek tiek sviesto (skardai patepti)
Gaminimas:
Sutarkuokite sūrį stambia tarka, supjaustykite dešrą juostelėmis ir sumaišykite su pomidorų padažu arba majonezu. Dėkite masę ant batono riekių. Galima ant kiekvienos riekės uždėti po alyvuogę. Dėkite sumuštinukus į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę (skardą patepkite sviestu) ir kepkite apie 10-20 min. Labai skanu valgyti su šviežiomis daržovėmis, ypač su agurku ar pomidoru.
Štai palyginimas tarp mūsų siūlomų orkaitėje keptų sumuštinukų receptų:
| Užkandis | Pagrindinis ingredientas | Sūrio tipas | Kepimo temperatūra | Kepimo laikas |
|---|---|---|---|---|
| Greiti sumuštinukai su vištiena ir sūriu | Karštai rūkyta vištienos/antienos krūtinėlė | Mocarela | 180°C | 10-15 min. |
| Sumuštinukai su dešra ir sūriu | Pieniška dešra | Fermentinis sūris | 180°C | 10-20 min. |
Traškūs užkandžiai
Traškūs vamzdeliai su įdaru
Tortilijos su vištiena ir daržovėm | Tortilijų receptai | Skaniausios tortilijos
Šis receptas puikiai tinka vakarėliams ar tiesiog norint pasimėgauti skaniu užkandžiu.
„Kai norisi to „kažko skanaus“, rekomenduoju pasigaminti vamzdelius su faršu. Paruošimas visai neužtruks: vos kelios minutės, kol susuksite vamzdelius ir įkais orkaitė, o tada beliks apsišarvuoti kantrybe ir palaukti 20-25 minutes, kol užkandžiai iškeps. Karšti jie yra ypač skanūs - tįstantis sūris, aromatinga mėsa, švelnios pupelės ir traškūs tortilijos krašteliai sukuria nepaprastą kombinaciją, kurią norisi kartoti vėl ir vėl“, - pasakoja R. Labžentė. Vamzdeliai gaunasi tvirti, tad juos labai patogu valgyti ne tik ant sofos prie televizoriaus, bet ir neštis į gamtą, žygį ar paprasčiausiai įsidėti į pietų dėžutę. „Tik nepamirškite šalia šviežių daržovių - agurkų ar pomidorų, tada užkandis bus vertingesnis“, - pataria tinklaraščio „5produktai“ autorė iš Plungės.
Ingredientai (6-iems vamzdeliams):
- 3 tortilijos (pilno grūdo)
- 200 g maltos kiaulienos
- 150 g konservuotų pupelių pomidorų padaže
- 100 g sūrio
- Prieskoniams - raudonėlio, druskos, juodųjų pipirų, saldžiosios paprikos
Gaminimas:
Tortilijas perpjauti per pusę. Maltą mėsą sudėti į dubenį ir suberti prieskonius - dėkite mėgstamiausius. Viską gerai išmaišyti. Ant tortilijų puselių plonu sluoksniu tepti maltą mėsą, o tada susukti piltuvėliu. Sudėti į kepimo formą taip, kad laisvas tortilijos kraštas būtų prispaustas.
Pasiruošti įdarą: burokine tarka sutarkuoti sūrį ir sumaišyti su pupelėmis. Čia labai tiktų ir alyvuogės ar jelapenai. Įdarą šaukšteliu sudėti į tortilijų vidų. Viršų pabarstyti raudonėliu. Kepti 180 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes.
PATARIMAS: mėsą galite keisti ir vištiena, tačiau tada kepimo laikas sutrumpės iki 15-20 minučių.
Gurmaniški sūrio užkandžiai
Keptas „Camembert“ sūris su spanguolių džemu
Minkštas, šiltas, tįstantis sūris su traškiais riešutais, spanguolių džemu ir ryškaus skonio rozmarinu - gurmaniška vakaro pradžia. Ir bene esminis šio užkandžio privalumas yra laikas - juk nedaug rasite receptų, kuriuos suruošti užtruksite greičiau nei įkais jūsų orkaitė.
Sūrį rinkitės aukštos kokybės ir, deja, bet brangesnį, nes žemesnės kokybės produktas gali nesuminkštėti ir neturėti to tąsaus efekto iškepęs. Priklausomai nuo orkaitės kaitrumo ir sūrio gabalėlio dydžio kepimo laikas gali varijuoti, todėl patikrinti minkštumą galite įsmeigę plonu peiliu į patį viduriuką ir šiek tiek praskleidę. Jeigu užkandį ruošite vakarėliui, tuomet į orkaitę šaukite svečiams jau atvykus, nes vėliau sūris sukietės. Šis kepto „Camembert“ sūrio receptas yra labiau nuoroda į itin paprastą bei skanų užkandį. Erdvės eksperimentams ir interpretacijoms čia į valias.
Vietoj spanguolių džemo galite pabandyti medų, smulkintą česnako skiltelę ir šviežią čiobrelį arba apelsinų džemą su kedrinėm pinijom ir rozmarinu ir t.t. Taigi, būkite kūrybiški ir atraskite savo mėgstamiausią derinį, bet būtinai išbandykite ir mūsiškį. Smagių vakarų su skaniais užkandžiais.
Ingredientai:
- 150 g. aukštos kokybės „Camembert“ sūrio
- 2 arbatinių šaukštelių spanguolių džemo arba uogienės
- apie 10 g. graikinių riešutų
- 1 arbatinio šaukštelio smulkiau sukapotų šviežio rozmarino lapelių
- 0,5 šaukšto alyvuogių aliejaus
- šviežiai maltų juodųjų pipirų
- krekeriai arba prancūziškas batonas patiekimui
Užkandžio gaminimo eiga:
Orkaitę įkaitinkite iki 180'C. Išimkite sūrį iš dėžutės, išvyniokite iš pakuotės ir padėkite ant kepimo popieriumi ištiestos kepimo skardelės. Sūrio viršų patepkite alyvuogių aliejumi, tuomet sudėkite spanguolių džemą, graikinius riešutus ir viską apibarstykite rozmarino lapeliais bei juodaisiais pipirais.
Skardelę su paruoštu sūriu šaukite į orkaitę ir kepkite apie 12-15 minutes, kol sūris bus minkštas. Iškeptą sūrį plokščia mentele atsargiai perkelkite ant lėkštės, įpjaukite vidurį (kad sūris ištekėtų) ir kabinkite su krekeriais arba riekele prancūziško batono.
Kitos orkaitėje kepamos idėjos
Orkaitėje keptas kalafioras
Paprastas, bet tikrai skanus būdas paruošti kalafiorą! Orkaitėje keptas, švelniai apskrudęs kalafioras su aromatingais prieskoniais ir kremišku tahini-medaus padažu - puikus užkandis ar garnyras. Viskas lengvai pagaminama, o ingredientai dažniausiai jau būna namuose.
Keptų viščiukų padaryt nemoku, bet moku iškept žiedinį kopūstą, kuris atrodys biiiški kaip keptas viščiukas. Bent jau iš toliau žiūrint. Tokį kalafiorą mielai dėčiau ant Kalėdinio ar kito šventinio stalo. O kad tikrai pavyktų gražus - svarbiausia papuošimas.