Ar žinojote, kad „Big Green Egg“ kepsninėje galima garuose virti daržoves? Virimas garuose - labai sveikas maisto gaminimo būdas. Garuose išvirtos daržovės nepraranda vitaminų, išsaugo gryną skonį, kuris dar labiau išryškėja gaminant „Big Green Egg“ kepsninėje. Sudominome?
Šiame straipsnyje apžvelgsime, kaip paruošti gardžias ir maistingas garintas daržoves „Big Green Egg“ kepsninėje, ir pasiūlysime puikų padažą, kuris puikiai papildys jūsų patiekalą.
Receptas: Garintos daržovės su padažu
Ingredientai padažui:
- 1 v. š. mėgstamo aliejaus (pvz., alyvuogių, sezamų)
- ½ a. š. prieskonių (pvz., džiovintų žolelių mišinio, česnako granulių)
- Druska pagal skonį
Daržovės:
Galite rinktis įvairias daržoves, pavyzdžiui, brokolius, žiedinius kopūstus, morkas, cukinijas, šparagines pupeles ir kt. Svarbu jas supjaustyti vienodo dydžio gabalėliais, kad išvirtų tolygiai.
Žaliųjų daržovių garnyrai 101
Paruošimas:
-
Kepsninės paruošimas:
Pridėkite į „Big Green Egg“ kepsninę anglių, palikdami 10 cm tarpą iki ugnies žiedo. Tris anglių uždegiklius išdėliokite trikampiu, palikdami 12-15 cm tarpus, ir uždekite. Laikykite kepsninę neuždengtą, kol anglys centre ims žioruoti.
Kepsninę reikia įkaitinti iki tokios temperatūros, kad vanduo užvirtų.
-
Garų sistemos įdėjimas:
Įdėkite į „Big Green Egg“ kepsninę dviejų dalių grotelių laikiklį iš EGGspander rinkinio žiedu į viršų, o pridedamas mažas groteles įstatykite į apatinį lygį, tiesiai virš žioruojančių anglių. Ant grotelių uždėkite vienkartinę skysčių surinkimo talpą, uždarykite „Big Green Egg“ kepsninės dangtį ir įkaitinkite kepsninę iki reikiamos temperatūros.
Dar neturite EGGspander rinkinio? Tai puikus priedas, praplečiantis jūsų kepsninės galimybes.
-
Vandens užvirinimas ir daržovių sudėjimas:
Į vienkartinę talpą atsargiai supilkite verdantį vandenį. Į kepsninę įdėkite dvejas pusapvales groteles iš EGGspander rinkinio (arba nerūdijančio plieno groteles), o ant jų uždėkite garų indą su daržovėmis. Uždarykite kepsninės dangtį ir virkite daržoves 20-25 min.
-
Padažo paruošimas:
Tuo tarpu sumaišykite padažui skirtus ingredientus. Pagal skonį pagardinkite druska.
Garintos daržovės puikiai tinka kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų, o taip pat gali būti skanus ir lengvas savarankiškas patiekalas. Mėgaukitės sveiku ir aromatingu maistu!